- 100
- 4 108 686
Torto Mariya
Registrace 13. 03. 2013
Всем привет! Меня зовут Мария. Я обожаю радовать своих близких и друзей разными сладостями. Раньше готовила только для них, позже это хобби переросло в работу. Я люблю свое занятие и постоянно развиваюсь в искусстве приготовления тортиков и других сладостей.
Подписывайтесь на мой канал, а также вступайте в группу в ВК.
Подписывайтесь на мой канал, а также вступайте в группу в ВК.
Венок кольцо из малины для торта на пектине. Не тает даже при комнатной температуре!
Силиконовые формы:
1. Молд на 3 малинки. Объем ягодки 10 мл.
2. Молд на 6 малинок. Объем ягодки 5 мл.
3. Молд "Венок малина". Объем 300 мл. Диаметр 15 см. www.wildberries.ru/catalog/217276739/detail.aspx?targetUrl=GP
Желейная масса на пектине (хватает для заливки кольца и шести ягодок объемом 5 мл.):
- 140г. пюре малины
- 80г. пюре яблока (можно использовать яблочное детское пюре без сахара)
- 140г. сахарного песка
- 30г. холодной воды
- 11г. пектина
🔊 ВИДЕО-РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ для Молдов малинки на желатине 😋 czcams.com/video/xq16aXjs7PE/video.html
1. Молд на 3 малинки. Объем ягодки 10 мл.
2. Молд на 6 малинок. Объем ягодки 5 мл.
3. Молд "Венок малина". Объем 300 мл. Диаметр 15 см. www.wildberries.ru/catalog/217276739/detail.aspx?targetUrl=GP
Желейная масса на пектине (хватает для заливки кольца и шести ягодок объемом 5 мл.):
- 140г. пюре малины
- 80г. пюре яблока (можно использовать яблочное детское пюре без сахара)
- 140г. сахарного песка
- 30г. холодной воды
- 11г. пектина
🔊 ВИДЕО-РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ для Молдов малинки на желатине 😋 czcams.com/video/xq16aXjs7PE/video.html
zhlédnutí: 3 914
Video
Глазурь для куличей за 2 минуты! Самая простая и вкусная глазурь!
zhlédnutí 119KPřed 3 měsíci
На 6 куличей диаметром 7 см. или на 3 кулича диаметром 9 см. - 140г. сахарной пудры - 25г. свежевыжатого апельсинового сока (примерно две столовые ложки) Все видео на моём канале на тему ПАСХА (куличи, глазури, оформление) : czcams.com/play/PL0holvpO0mp9omgYvLJOLGML4D7JIlhyI.html&si=YzdhEPjSLfz_Tepw
Надпись из мастики с помощью молда
zhlédnutí 729Před 4 měsíci
Я использую Силиконовый молд «Алфавит Русский», 18,4×10,7×0,6 см Приобретала тут: www.sima-land.ru/2581377/silikonovyy-mold-alfavit-russkiy-18-4-10-7-0-6-cm-cvet-miks/ Ссылка на данное видео на моем канале Яндекс Дзен: dzen.ru/video/watch/6516c4334ce3261536d5231b
Новогодние пряники Простая роспись для детей
zhlédnutí 1,6KPřed 7 měsíci
Простые идеи оформления пряников. Ссылка на пряничное тесто: czcams.com/video/g6E8UjqILl4/video.html Ссылка на глазурь: czcams.com/video/QrxSzDScRrw/video.html Ссылка на мастер-класс "ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК" с схемой : czcams.com/video/vldFqZ9oaHw/video.html
Медовый торт без раскатки коржей 🍯🍯🍯
zhlédnutí 20KPřed rokem
МЕДОВЫЙ БИСКВИТ: -180г. сливочного масла -150г. сахарного песка -180г. натурального меда -4 яйца (С1) -350г. пшеничной муки -10г. соды пищевой -щепотка соли -1г. ванилина СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ: -500г. сметаны (жирность 25%) -450мл. сливок (жирность 35%) -200г. сахарной пудры -1г. ванилина Диаметр колец 20 см. Высота торта 10 см. Вес торта 2 кг. 🍯ТАКЖЕ Для ВАС рецепт Медового Пирожного: czcams...
Малина для молдов. 😋 Самый вкусный рецепт 😋
zhlédnutí 121KPřed rokem
Малина из готового пюре: -75г. пюре -10г. желатина -краситель /Я использовала краситель Modecor Candy Pink/ Малина из малинового сока: -75г. сока -10г. желатина -20г. сахарного песка Малина из пюре малины: -100г. пюре -10г. желатина -20г. сахарного песка Ссылка на молд: www.wildberries.ru/catalog/25644866/detail.aspx 🔊 Ссылка на рецепт желе на пектине (не тает!) в молде "Венок малины" czcams.co...
Viennese biscuits with cherries
zhlédnutí 2KPřed rokem
ТЕСТО: -250г. сливочного масла -250г. сахарного песка -3 яйца С1 -600г. пшеничной муки -1 чайная ложка разрыхлителя -0,5 чайной ложки соли -ванилин по вкусу НАЧИНКА: -500г. вишни -150г. сахарного песка -40г. крахмала Viennese biscuits with cherries DOUGH: -250g. butter -250g. granulated sugar -3 eggs -600g. wheat flour -1 teaspoon baking powder -0.5 teaspoon salt - vanillin to taste FILLING: -5...
Вкус детства 🌞🌞🌞 Пирожное Сметанник
zhlédnutí 15KPřed rokem
Тесто: - 1 желток - 1 ч/лож. соды - 50г. сливочного масла - 100г. сахарного песка - 125г. кефира - 125г. сметаны - 400г. пшеничной муки в/с КРЕМ - 250г. сахара - 250г. сметаны (жирность не ниже 25%) Выход 8 штук. Моя вырубка диаметром 7,5 см.
Торт Муравейник 🐜🐜Рассыпчатый и хрустящий
zhlédnutí 45KPřed rokem
Тесто: - 250г. сливочного масла - 400г. пшеничной муки в/с - 2 яйца - 4г. пищевой соды (чуть меньше 1 чайной ложки) - 1г. соли - 1/2 чайной ложки лимонного сока Крем: - 360г. вареного сгущенного молока - 120г. сливочного масла - ванилин по вкусу *чаша для придания полукруглой формы диаметром 20 см. по верху Ссылка на Торт Муравейник "Мягкий и нежный": czcams.com/video/Xaj2XGRv9Fo/video.html
Торт Муравейник Мягкий и нежный
zhlédnutí 7KPřed rokem
Тесто: - 200г. сливочного масла - 250г. сметаны 20% жирности - 150г. сахарного песка - 550г. пшеничной муки в/с - 1 чайная ложка пищевой соды (без горки) Крем: - 450г. вареного сгущенного молока - 180г. сливочного масла *чаша для придания полукруглой формы диаметром 20 см. по верху Ссылка на Торт Муравейник "Рассыпчатый и хрустящий": czcams.com/video/4NE0P13IFho/video.html
Самый вкусный заварной крем с секретиком 😋
zhlédnutí 26KPřed rokem
состав: 500мл. молока 250г. сахарного песка 3 яйца С1 40г. пшеничной муки В/с секретик😋 100г. сливочного масла 1г. ванилина Ссылка на данное видео на маем канале Яндекс Дзен: dzen.ru/video/watch/635f90c8a80e064acdd78fab
Пасха Царская заварная в шоколаде / шоколадном корпусе
zhlédnutí 299KPřed 2 lety
Пасха Царская заварная в шоколаде / шоколадном корпусе
Пряники Елочки. Идеи оформления. БОНУС - креативная упаковка! New year's Gingerbread
zhlédnutí 11KPřed 2 lety
Пряники Елочки. Идеи оформления. БОНУС - креативная упаковка! New year's Gingerbread
Зверюшки маршмеллоу // Подробный рецепт приготовления массы маршмеллоу
zhlédnutí 44KPřed 3 lety
Зверюшки маршмеллоу // Подробный рецепт приготовления массы маршмеллоу
Сделала такой же торт , только диаметр 25 см и высота 15 см, все получилось. Спасибо
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему леденцы тают после того как упоковала.ради интереса положила в морозилку а они всё равно липкие.сироп ворила до t-150 градусов.Но леденцы всё равно липнут
Добрый день. В упаковке не должны таять. Упаковывайте сразу, как они остынут. Таят из-за влажности воздуха. P. S. После морозилке, кстати, они растают быстрее, т. к. сразу образуется конденсат.
Огромное спасибо за рецепт у меня всё получилось. Только немного по моему много корицы, буду пробовать ещё.
Специи регулируйте, конечно. Мы все разные и вкусы соответственно тоже 😁
А зачем в морозилку?
Можете не убирать. Только долго ждать придется, пока схватится каждый слой... Для ускорения процесса 😉
Скажите пожалуйста, какой вес торта получился?💞💞
На покрытие велюр можно на муссовый торт?
Можно взять красный листовой желатин и тогда краситель не понадобится
Выглядит очень реалистично, просто супер, спасибо .
Добрый день! Сколько по верни необходимо торту для пропитки?
Благодарю!
Спасибо за рецепт,только сейчас забрала форму венок,буду делать с пектином nh?но его наверно меньше надо?подскажите пожалуйста пропорции
nh термообратимый пектин, с ним можно подогревать и снова смесь станет жидкой. Обычный пектин так не работает. ! Дозировки одинаковы ! Это у желатин бывает разной силы.
Сохранила с благодарностью ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Вы столько глупостей гаговорили...начинающие будут в шоке
Сколько ж тут мучений с формой. И ацетат плёнка тут нужна и просто плёнка, лишние телодвижения. И в холодильнике очень много времени. Всё гораздо проще можно сделать.
Здравствуйте Мария, очень хорошее видео, очень хотелось узнать какой он на вкус?
6г
Из любого сока в пакетах разного цвета
❤❤❤❤😊
Термометр неправильно показывает он соприкасаеться с дном,нельзя.Нужно деревянную ложку с дырочкой и термометр вставить.
У меня индукционная плита. На таких плитах можно его использовать именно так, но идея с ложечкой отличная 👍👍👍
Добрый день, подскажите малину вы моете или как то обработали?
Нет, не мою)
Здравствуйте! А если 18 см диаметр, ничего?
Скажите, пожалуйста, просроченное какао уже не пойдёт для выпечки?
Подойдет
Если нет мендальной муки, сколько гр можно обычной?
Можно любой другой ореховой мукой заменить.
Это молоко
А не кефриф
Здравствуйте, делала по нескольким видео бзк , сделав всего 2 - 3 цветка через пару минут они не много расплываются, я и на большом огне делала сироп и на среднем и на маленьком и белки взбивала как положено и по дольше , и после влития тонкой струйкой взбивала 3 минут , следующий крем 5 мин и еще следующий крем 9 мин , все без результата , миксер планетарный 1400 ват Сироп тоже доводила и до 125 , и 126 и 130
Скажите пожалуйста,как пересчитать продукты на форму 22 см?
Спасибо!❤
На какой диаметр торта расчитан рецепт?
Большое спасибо!❤❤❤
Спасибо за рецепт !!! Один вопрос к вам -"Как вы так красиво украшаете торт?
Шприц в помощь
Такой торт не требует украшения, он великолепен итак❤
Здравствуйте. А яблочное пюре обязательно?
Никогда не окрашиааю весь крем: только верхний тонкий слой делаю цветным
Подскажите пожалуйста,а на две цифры по 3 ряда хватит теста ?
сколько мороки
Добрый день. У меня вопрос по поводу итальянской меренги. Я её использую на лимонный торт, прям высокую люблю сделать. Но через несколько часов вытекает жидкость, мокнет все тесто, не понимаю, в чем причина. Но по вкусу жидкость это и есть сироп( пытаюсь понять, что делаю не так. Правда температуру измеряла поверхностным термометром, позже мне сказали, что нужен погружной. Я ещё раз попробую, но может вы подскажете, почему вытекает сироп? Спасибо
Здравствуйте. Измерять температуру сиропа нужно погружным термометром, если его нет, поможет петелька - скрученная проволока, внешне напоминает предмет, через который пускают мыльные пузыри. Здесь то же самое, вы погружаете в сироп петельку, достаете и пытаетесь надуть пузырь (дуете на петельку), когда температура сиропа достигнет 117-119 гр., пузырь надуется, оторвётся от петельки и полетит. Также можно использовать вилку, надуть пузырь между зубьев.
@@Android_Rem спасибо. Это поняла. Но смущает, что разные кондитеры разную температуру советуют. Все ж до какой нагреть и какая рабочая? Уже вливать
@@gayanochka00 ИМХО от 118 до 121, выше не нужно, ниже не желательно, т.к это будет означать, что в сиропе содержание воды больше, чем необходимо. Нагревая смесь мы выпариваем воду и растворяем сахар, вода закипит при 100 градусах и более не нагреется, нагревание выше происходит за счёт сахара, он способен поглощать больше тепла, чем вода.
@@Android_Rem добрый день. Спасибо большое. Да, я уже поняла, что нужен погружной термометр, я его приобрету, мне так легче будет. Просто хочу понять до какой температуры надо нагреть сироп и какая температура рабочая? То есть остудить. Так как разные мнения вижу, от 116° до 121, поэтому немного путаюсь
Здравствуйте. Могу лишь предположить. Вероятные причины: 1. недостаточно долго взбиваете меренгу (после добавления сиропа), она не приобретает нужной плотности 2. не нагреваете сироп до необходимой температуры. Также необходимо обратить внимание на отдельные моменты, например, как вы вливаете сироп. Чтобы он стекал по стенке дежи струйкой, не попадая на венчик. На какую поверхность вы выкладываете готовую меренгу, не слишком ли она влажная?
Белая глазурь вообще не ломается Ломкий белый шоколад
Получилась херня. После смешивания сиропа с яйцами все опало и никакого суфле не получилось((((
Скажите пожалуйста, мастика на крем чиз( на масле) ,как клеить?
Торт:девочка с анальными шариками
Спасибо за рецепт но когда поставила в духовку замороженные тесто все бока упали на дно. Что не так?
Подскажите , сколько торта на выходе получается?
Я пельмени делаю с шоколада очень вкусно внутри начинка картошка с бисквита
Большое спасибо за рецепт, очень вкусный и все получилось великолепно ❤
Сегодня попробовала сделать малинки. Они как настоящие 🥰👍🏻👍🏻 Спасибо большое за рецепт. Только вот еще такой вопрос. У меня форма 1 на 6 шт., а нужно больше малинок. Можно ли потом прогревать смесь , не потеряет ли она свои свойства, чтоб заново залить в формочки
Здравствуйте. Можно подогревать, но используйте пектин термообратимый NH. Обычный пектин, яблочный, работает только 1 раз.
Приготовила этот тортик со сметанным кремом и оказалось это то, что давно искала. Очень вкусный тортик, я еще вишню добавляла. Легкий и вкусный тортик для лета самое то. Спасибо.
Подскажите пожалуйста, для чего здесь глюкозный сироп? Можно обойтись без него?
Не зашёл. Суховат, сметанный крем очень приторный.
Здравствуйте. Из малиного пюре - желатина сколько листов? То есть 10 граммов желатина это ск листов? Спасибо ❤
Один листик 5 грамм
@@TortoMariya спасибо большое 💓
Спасибо за рецепт😊