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Le ricette di Matilde
Italy
Registrace 25. 08. 2014
Blog di ricette facili e veloci!
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Polpettone di tonno e parmigiano
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Il polpettone di tonno e parmigiano è una ricetta che mia madre prepara da sempre e alla quale sono molto legata, sia perché mi ricorda la mia infanzia, sia perché è semplicemente buonissima! La ricetta è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è spettacolare! Io adoro mangiare il polpettone di tonno e parmigiano condito con una bella spremuta di limone e accompagnat...
Citazioni sul cibo e la cucina
zhlédnutí 532Před 3 lety
Ecco per voi una raccolta di citazioni sul cibo e la cucina. Se ne conoscete altre, aggiungetele nei commenti. Grazie!
Polpette di peperoni al forno
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Le polpette di peperoni al forno sono buonissime, facili, veloci e golose. La ricetta è stata realizzata con pochi semplici ingredienti che poi sono quelli usati per fare i peperoni ripieni, anche se queste polpettine hanno una marcia in più, costituita dalla croccantezza che invece è assente nei peperoni imbottiti. Inoltre, queste buonissime polpette non sono fritte ma sono cotte al forno, e q...
Marshmallow
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I marshmallow, le famosissime caramelle americane che si sciolgono in bocca, sono proprio facili da fare e sinceramente non credevo fosse così semplice. Questa è la prima volta che li faccio e sono super soddisfatta: il sapore e la consistenza sono perfettamente identici a quelli che vendono, anche se ovviamente per la forma siamo lontani anni luce! Ma non avendo strumenti professionali non è c...
Sfogliatelle con pasta sfoglia pronta
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Le sfogliatelle con pasta sfoglia pronta sono velocissime e semplicissime e penso che le amerete. Certo una precisazione è d'obbligo: queste sfogliatelle sono molto buone ma si tratta di una cosa completamente diversa dalla classica sfogliatella riccia napoletana, il cui procedimento è molto più complicato. Il ripieno è buonissimo in entrambi i casi, mentre c'è una grande differenza che riguard...
Panettone con biga
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Il panettone con biga è di una bontà unica e vi assicuro che nonostante i numerosi passaggi, il procedimento è semplicissimo e per niente faticoso. Infatti, il maggior accorgimento che si richiede per ottenere un morbidissimo e profumato panettone è quello di non avere fretta e attendere con pazienza che l'impasto maturi e lieviti. Questa ricetta ha il grande vantaggio di poter essere realizzat...
Gallette norvegesi
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Le gallette norvegesi sono una sorta di crackers fatti con semi vari, fiocchi di avena, crusca di avena e farina integrale. Non vi so dire se quella che segue è la ricetta originale, io so solo che sono buonissimi così come quelli confezionati che un po' di tempo fa mi è capitato di comprare. In quell'occasione, pensai subito a replicarle e per farlo mi sono affidata solo alla lista di ingredie...
Pane tutto biga
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Il pane tutto biga è fantastico! Inizio dicendo questo perché è la prima cosa che mi viene in mente, l'ho fatto da poco per la prima volta e già l'ho rifatto svariate volte perché è una favola. Già quello con una piccola percentuale di biga è buonissimo, ma questo ha proprio una marcia in più per il sapore, il profumo e soprattutto perché dopo due giorni è ancora buonissimo! Inoltre, il procedi...
Paella mista valenciana
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Acquista la paellera seguendo questo link: www.amazon.it/dp/B000QYNSSG?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_lericettedimatilde La paella mista valenciana è una ricetta tipica della cucina spagnola ed è conosciuta in tutto il mondo per la sua bontà. Esistono numerose versioni di questo delizioso piatto: riso e verdure, riso e carne, riso e pesce. La paella mista valenciana è...
Pizza con la biga
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La pizza con la biga é uno dei miei ultimi esperimenti in materia di pizza, ovviamente ben riuscito altrimenti non sarei qui a scriverne. Dopo aver fatto il pane con la biga, eccomi a preparare la pizza con lo stesso metodo e il risultato è stato perfetto: una pizza leggera, croccante fuori e morbida dentro, ma soprattutto altamente digeribile. Del resto, questo risultato l’ho sempre ottenuto a...
Polpette di cavolfiore al forno
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Le polpette di cavolfiore al forno sono un ottimo modo per far mangiare il cavolfiore ai bambini, che generalmente non lo amano particolarmente, a causa del suo odore forte. Infatti, queste polpettine sono buonissime ed anche mio figlio che normalmente non ama questo ortaggio, le ha apprezzate e divorate. In realtà, sono piaciute a tutta la famiglia e quindi d'ora in avanti le preparerò più spe...
Barrette cioccolato e riso soffiato
zhlédnutí 351Před 4 lety
Le barrette cioccolato e riso soffiato si preparano in pochissimo tempo e sono talmente facili e semplici che sa farle anche un bambino, ovviamente con la supervisione e l'aiuto di un adulto! Il bambino del video, ossia colui che mi ha aiutato a preparare queste golose barrette è il mio piccolo Alessandro, che in cucina già se la cava piuttosto bene! Dovevo riciclare un po' di cioccolato delle ...
Polpettone di melanzane
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Il polpettone di melanzane ripieno di mozzarella è un secondo o piatto unico davvero sfizioso, saporito e soprattutto facile e veloce da preparare. Questa ricetta vi permette di utilizzare il pane raffermo che avete in casa, oltre alla mozzarella o altri formaggi o perché no dei salumi, ed è quindi anche un'ottima ricetta svuotafrigo. Inoltre, è possibile preparare il polpettone di melanzane co...