Anna Olson Cocina en español
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Cómo Hacer un Budín de Pan con Banana y Caramelo- La Repostería de Anna Olson
Bienvenidos a la Cocina de Anna Olson. Si quieres saber cómo hacer un budín de pan de platano, con cobertura de maní acaramelado, aquí verás la mejor receta para prepararlo.
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Anna prepara Budín de Pan de Banana y Caramelo - La Repostería de Anna Olson
INGREDIENTES PRINCIPALES
Para el pan:
5 tazas de pan dulce del día anterior
Para el caramelo:
3 cucharadas de agua
1 taza de azúcar
1 cucharada de jarabe blanco de maíz o de jugo de limón
2/3 taza de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 taza de puré de banana
Para la crema:
4 Huevos
2 yemas de huevo
¼ taza de azúcar
1 ½ taza de leche
1 taza de frambuesas
½ taza de pepitas de chocolate
Para los maníes caramelizados:
1 poco de agua
½ taza de azúcar
½ cucharada de jarabe de maíz
½ taza de maníes tostados
PREPARACIÓN DE LA RECETA de budines de banana y caramelo
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, repartimos los dados de pan dulce sobre una placa de horno. Los cocinamos a 180ºC durante 10 minutos para tostarlos.
Mientras el pan se tuesta, preparamos el caramelo. En un cazo al fuego ponemos el agua, el azúcar y el jarabe de maíz.
Cuando el almíbar empiece a hervir, limpiamos los laterales del cazo con agua, evitando que se formen cristales de azúcar y que se acabe cristalizando todo el almíbar.
Una vez que el almíbar adquiera un color ámbar, añadimos la nata y la mantequilla y varillamos.
Incorporamos al cazo del caramelo la vainilla y la sal.
En un bol, ponemos el puré de banana y le agregamos ½ taza del caramelo.
Cuando el pan se haya tostado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante un par de minutos.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
Mientras, elaboramos la crema. Mezclamos en un bol los huevos, las yemas, el azúcar, el puré de plátano con caramelo y la leche. Removemos bien y lo echamos sobre el pan tostado.
Terminamos con la taza de frambuesas y las pepitas de chocolate. Removemos para impregnarlo todo.
Repartimos la mezcla en seis moldes individuales previamente engrasados. Los cocinamos al baño maría en el horno a 180ºC durante 50 minutos, hasta que estén bien dorados por encima.
Mientras, preparamos la guarnición de maníes caramelizados.
Ponemos un poco de agua en un cazo al fuego y le agregamos el azúcar y el sirope de maíz. Cocinamos a fuego alto, limpiando los laterales del cazo con agua para que el azúcar no se cristalice.
Cuando el caramelo esté ámbar, le agregamos los maníes y removemos para que estos se impregnen bien. Dejamos enfriar durante 1 hora.
Pasado el tiempo, picamos los maníes con el caramelo.
Sacamos los púdines de los moldes y los espolvoreamos con los cacahuetes caramelizados.
Servimos.
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Komentáře

  • @bichonabichi5145
    @bichonabichi5145 Před 8 dny

    *_Para decorar hubiera usado cacao en polvo, humilde opinión._*

  • @martainesvaldez2466

    Sra Anna, en qué consistente harina de repostería Desde ya muchas Gracias...!!! Desde Argentina.

  • @xiomaracamacaro567
    @xiomaracamacaro567 Před 11 dny

    Que bueno es volver a verla. Siempre la veía en el gourmet

  • @ednamarina
    @ednamarina Před 12 dny

    Excelente Una gran chef. En Reposteria,bendiciones

  • @luzangelabetinanaya9682

    Hola. Ana. Esta harina se puede reemplazar por harina de Arroz, Fécula o Maizena.

  • @vivianaolivares4109
    @vivianaolivares4109 Před 28 dny

    Una maravilla ,encontrarla; sus postres son unicos.

  • @maguimagui736
    @maguimagui736 Před měsícem

    😊 que delicia

  • @MARISASANCHEZALCANTARA-nm5ix

    me gusta mucha lo sencillo que hace ver sus recetas, son excelentes!!!

  • @elidamabelcorrea5955
    @elidamabelcorrea5955 Před měsícem

    Anna sos impresionante.!!!! Todo lo que haces es bueno gracias ❤❤

  • @user-be1vb8yk3r
    @user-be1vb8yk3r Před měsícem

    Ayayay Ana, una vieja repostera y no sabe que la manipulación del agar agar no es la misma que la de la gelatina El agar agar debe hervir varios minutos en el medio líquido para que se disuelva, la gelatina no

  • @lucia56chaves51
    @lucia56chaves51 Před měsícem

    Muchas gracias por su enseñanza acerca de la torta de manzana la sigo desde la ciudad de Bogotá Colombia

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před měsícem

    Mis chef favoritas son Paulina Abascal Y Anna olson y sus recetas son fáciles para hacer me encanta

  • @nancyalvarez5861
    @nancyalvarez5861 Před měsícem

    BuenS tardes tiene receta de Ponquesitos con Coco? Desde Venezuela

  • @susanalopezmc-kinley3081
    @susanalopezmc-kinley3081 Před 2 měsíci

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @cecivivelavida.76
    @cecivivelavida.76 Před 2 měsíci

    Ponga en gramos

  • @cecivivelavida.76
    @cecivivelavida.76 Před 2 měsíci

    Pon en gramos...

  • @lilabravo3171
    @lilabravo3171 Před 2 měsíci

    Me encanta tus recetas ❤

  • @lilabravo3171
    @lilabravo3171 Před 2 měsíci

  • @yolandamariacuevapinzon8775

    SELVA NEGRA: 5 huevos 1/2 cucharadita cernir tártaro 1/4 taza de azúcar 1 1/4 tazas de harina 1/2 taza de chocolate en polvo 1 taza de azúcar glasé 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1 taza de café a temperatura ambiente 1/2 taza de aceite vegetal Rellenos 1 taza de crema batida 140 gramos de chocolate amargo 2 tazas de cerezas 1 rama de canela 1 cucharadita de jarabe de maíz 1/2 paquete de queso crema 2 cucharadas de leche en polvo 1 cucharada de esencia de vainilla Chocolate rallado

  • @Sunshineboy536
    @Sunshineboy536 Před 2 měsíci

    Anna Olson fue mi infancia. Siempre veia sus programas por allá en 2014, se la extraña mucho en El Gourmet ʕっ•ᴥ•ʔっ❤.

  • @yaelmontserrat4424
    @yaelmontserrat4424 Před 2 měsíci

    La belleza de ver dentro del girno mientras crea su magia el calor 🥰🥰.. no se como le hagan , pero... gracias

  • @tiavero78
    @tiavero78 Před 2 měsíci

    Frangipane es una crema que se forma mezclando crema pastelera y crema de almendras

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 2 měsíci

    Que rica tarta de frangipane y frambuesa me encanta eres genial y te admiro gracias

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 2 měsíci

    Que ricos chocolates cantuchi de pistachos me encanto tus recetas eres la mejor chef te admiro gracias por compartir tus recetas gracias

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 2 měsíci

    Cada uno de los ingredientes tiene pasos a seguir eres la mejor chef me encantan tus recetas y gracias por compartirlo me servirá mucho en mi clase de repostería gracias Anna olson te admiro

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 2 měsíci

    Que rica receta de Hotcakes de arándanos me gustan sus recetas es una profesional en repostería me encanta gracias

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 2 měsíci

    Que rica receta de bizcochuelo genives eres la mejor chef anna olson te admiro gracias por compartirme tus recetas eres una profesional en la repostería gracias te adoro

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 3 měsíci

    Que rica receta Bizcochuelo me encanta lo hace excelente es la mejor repostería porque los pasos de los ingredientes y el de las recetas son muy impresionante porque sus podres están ricos

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 3 měsíci

    Mis favoritas son Anna olson y Paulina Abascal me encanta porque ellas hacen sus recetas excelente son excelentes y lo hacen bien por cierto y con las mejores chef y los pasos de los ingredientes son fáciles y sus recetas

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 3 měsíci

    Yo la veía en el canal El Gourmet y me aprendí sus recetas las voy a hacer en mi clase de repostería estan fáciles los ingredientes y es una excelente repostera muy bien 10 de calificación señora anna olson lo hace excelente

  • @lillyfarca3302
    @lillyfarca3302 Před 3 měsíci

    Los mejores!

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 3 měsíci

    Yo voy a estudiar repostería en la preparatoria y gracias por tus recetas Anna olson para mí son fáciles de hacer

  • @doradelcarmenrosales3390
    @doradelcarmenrosales3390 Před 3 měsíci

    Como aser la crema batida

  • @karinabravo2142
    @karinabravo2142 Před 3 měsíci

    Número de molde x favor

  • @karinabravo2142
    @karinabravo2142 Před 3 měsíci

    Y la receta

  • @l_lo_kiito
    @l_lo_kiito Před 4 měsíci

    Mil abrazos eres la mejor.

  • @fernandamendez1006
    @fernandamendez1006 Před 4 měsíci

    Yupi,si me quedaron crujientes

  • @fernandamendez1006
    @fernandamendez1006 Před 4 měsíci

    Acabo de hacer el cantucci,solo le puse menos azúcar,porque no debo comerla, pero me salió, voy en la primera etapa,haré el cheesscacke

  • @fernandamendez1006
    @fernandamendez1006 Před 4 měsíci

    No tengo bicarbonato que le pongo

  • @samuraifinanciero7750
    @samuraifinanciero7750 Před 4 měsíci

    Hola anna olso

  • @valvisarrieta1030
    @valvisarrieta1030 Před 4 měsíci

    Gracias excelente receta,sin crema sin leche condensada etcétera

  • @MenoMiss
    @MenoMiss Před 4 měsíci

    Hola Ana olson yo tengo 14 y es primera vez que voy a ser repostería y me gustan tus recetas

  • @mariapaulasalas130
    @mariapaulasalas130 Před 4 měsíci

    El estilo de ella es único. Nada que ver con el contenido que pone alguien en nombre de Anna.

  • @mariapaulasalas130
    @mariapaulasalas130 Před 4 měsíci

    Hola. Alguien está usando su nombre.

  • @anghelaestheryarlequeflore9751

    Buenas tardes gracias por compartir muchas bendiciones saludos desde Perú 🇵🇪 distrito de Vmt exelente técnica

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 Před 4 měsíci

    Quisiera saber si le puedo agregar otro ingrediente en vez de te verde gracias

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 Před 5 měsíci

    Mil gracias por sus deliciosas recetas ❤quisiera un volteado de piña

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 Před 5 měsíci

    Alguien me puede ayudar con las recetas

  • @yolandadelgado4899
    @yolandadelgado4899 Před 5 měsíci

    Qué es avellana