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TABLE DE CHEF
Registrace 29. 04. 2013
Cette chaîne donne la parole aux Chefs de cuisine, souhaitant s'exprimer et faire connaître leur établissement, principalement dans le Sud de la France.
La meilleure Bouillabaisse du Monde by Christian Dewaet
54ème saison des célèbres bouillabaisses de Monsieur Raymond, cuites au feu de bois, et avec exclusivement le poisson de la pêche locale.
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Video
Le testament culinaire de Joël Robuchon by Christian Dewaet
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Rencontré en 2013 à Monaco, le Chef le plus étoilé au Monde nous confiait sa vision de la cuisine du futur...
Hostellerie Abbaye de La Celle, Alain Ducasse by Christian Dewaet
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Sécateur à la main, Alain Ducasse s'est très agréablement prêté à notre interview, sur des terres qu'il affectionne depuis longtemps : Celles du conservatoire des vignes varoises, qui constituent le jardin naturel de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Merci également au Chef Nicolas Pierantoni pour son interview, attendue de longue date...
Restaurant de poissons Chez Loury " Le Mistral " à Marseille
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Spécialités de poissons, dont la célèbre Bouillabaisse, avec des produits frais, qui viennent quotidiennement du Vieux Port, au gré de la pêche locale et artisanale.
Le Clos des Vignes
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Niché au milieu des vignes, mais à seulement 15 mn de Brignoles, cette adresse cultive l'amour du produit, et toute la générosité qui l'accompagne. Maître Restaurant, Jean-Luc Delandemare officie avec passion aux fourneaux, tandis que son épouse offre à la salle un chaleureux accueil. Une adresse incontournable en Provence Verte.
Restaurant Le Nid à Flayosc, Var
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A mi distance entre la Côte varoise et les Gorges du Verdon, ce " petit " restaurant d'une vingtaine de couverts, joue pourtant dans la cour des grands : cuisine de produits, maîtrise des saveurs, et ambiance intimiste révèlent ce lieu, aussi discret que prometteur...
Campagne St Lazare, à Forcalquier
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Un endroit hors du Temps, à découvrir, impérativement pour tous les amoureux de la Nature, et de ses bienfaits sous toutes ses formes. Musique : David Schombert " Earth "
Restaurant " Sens et Saveurs " à Manosque
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Dans un lieu chargé d'Histoire, les plus belles recettes du Chef Sylvain Nowak se composent au gré des légumes de saison, viandes du terroir, et autres productions de premiers choix : Tous les garants d'une véritable cuisine de produits, authentique et variée, sont ici réunis.
Le Grand Chêne de Sillans-la-Cascade, Var
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A moins d'une heure de la Côte varoise, cet endroit vaut amplement le détour : cuisine locavor, vins de la Région, recettes authentiques... Le palmares de Jeff Courtoy, Maître Restaurateur, est ouvert à tous, avec un menu du jour 15-17 euros, et un parking tellement spacieux, qu'il est également ouvert aux camping-caristes.
Présentation de la 6ème édition : Les Chefs au sommet d'Auron
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Jacques Maximin, Meilleur Ouvrier de France, parrain de la 6ème Festival de la Gastronomie de Montagne, organisé en partenariat avec les Etoiles de Mougins, où se déroula cette présentation du 18 novembre 2016.
Le Mas d'Entremont à Aix en Provence, Chef Philippe Kevin
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Dans un lieu unique, aux portes d'Aix-en-Provence, le jeune Chef Philippe Kevin revisite les gammes d'un prestigieux restaurant, connu depuis plusieurs dizaines d'années par certains fidèles de la famille Marignane, aux commandes de l'établissement depuis plus de 35 ans... www.tabledechef.com/restaurant/restaurant-mas-d-entremont-aix-en-provence,70.html
Jérôme Roy, Le Couvent des Minimes à Mane-en-Provence
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Jérôme Roy, Le Couvent des Minimes à Mane-en-Provence
La Table de Bruno, Saint-Maximin-la-Sainte-Beaume, Var
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La Table de Bruno, Saint-Maximin-la-Sainte-Beaume, Var
Présentation de La Bonne Etape ( 04 ), par son Chef, Jany Gleize
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Présentation de La Bonne Etape ( 04 ), par son Chef, Jany Gleize
Joël Robuchon, à propos de la gastronomie française...
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Joël Robuchon, à propos de la gastronomie française...
Interview Benjamin Bruno de " Chez Bruno " à Lorgues ( Var )
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Interview Benjamin Bruno de " Chez Bruno " à Lorgues ( Var )
Le Logis du Guetteur aux Arcs sur Argens
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Le Logis du Guetteur aux Arcs sur Argens
Les Chênes Verts à Tourtour, interview Denis Fétisson
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Les Chênes Verts à Tourtour, interview Denis Fétisson
Restaurant L'Art Culinaire de Marc de Passorio à Chateaurenard
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Restaurant L'Art Culinaire de Marc de Passorio à Chateaurenard
Le Bistrot du Sommelier à Valbonne, Alpes Maritimes
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Le Bistrot du Sommelier à Valbonne, Alpes Maritimes
Merci pour votre excellente cuisine !!! Un très bon souvenir...
Ah, les Tamaris du Lavandou.....😀
Que c’est beau et bon de voir de beau poisson frais sorti du bateau qui n’as jamais connu la glace
Je pensais que le poisson cuisait dans la soupe de poisson mais je vois qu’il est poché dans un fumet de poisson !!!!!
La qualité l'amour du travail c'est un régal
ou elle est Madame Bouilla ??
Le restaurant au bord de mer chez Raymond que je connais grâce à jean Paul Damette et ma belle sœur sa femme c’est une merveille et c’est fabuleux ❤❤❤
J’ajoute que c’est exceptionnel
Très belle vidéo ou un très bon professionnel connait son métier ! Franchement j'ai adoré .
Mon chef préfère
Bonne recette Bravo chef 👏
💐👍👍👍
pommes de safran bien jaunes c.est beau il y a tellement longtemps que je n.y soit pas allé que ca devient entre le plateau de fruits de mers et la bouillabaisse il y a du choix entre les deux.bonne soirée.
j'ai l.impression de me retrouver à Douarnenez Bretagne le plateau de fruits de mer tte possibilité.
maintenant a wandake fier de vous chef!
C'est comme ça la Bouillabaise de mes parents ❤🧡💛💚💙💜🤎💯 Bravo à tout le réstaurant . C'est de la qualité rien a dire 💯/💯
Mr lorry c est l un des grand chef de la cuisine Française...traditionnel a 100/100
malheuresement c 'est plus les pommes de terres qui dominent le poisson ou alors pas de chance c 'est tomber sur moi
Ça vaut vraiment le détour ce restaurant.
c'est pas le seul
@@fabricerobertcourtois8819 Les uatres je ne les connais pas, mais lui si je le vois dans un restaurant, j'arrête pis je bouffe.
"La meilleure Bouillabaisse du Monde" ??? Quelle arrogance ! Il n'y a pas de langouste ni de crabe dans la VRAIE bouillabaisse. Et cuite a feu de bois, pour qu'elle prenne un gout de fume ? Heresie !
I do a much better fish soup. it s funny what you do....
RAYMOND JE SUIS SUR PARIS ET JE VOUDRAI BIEN AVOIR L ADRESSE DE VOTRE RETO JE TROUVE CA MAGNIFIQUE CETTE TRANMISSION DU SAVOIR
ta gueule pauvre con
J adore cette cuisine mais pour des personnes qui.aime bien mange qui ont un sacre coup de fourchette ce n est pas possible d aller dans ce restaurant .Je suis d accord il faut du gout certes mais il faut aussi que l assiette soit genereuse en quantite .Pour des sportifs des rubgbimans vu le gabarit ce n est pas un restaurant ou ils pourront manges .
Nettoie ta plaques crasseux
C'est dégueulasse 😕
Magnifique endroit pleine de zenitude avec une cuisine savoureuse sans viande ni poisson mais excellente , bravo à Barbara pour tout son savoir et merci à Isabelle pour son accueil très chaleureux, nous avons passé un moment divin de partage.
Magnifique !!! Grand bravo à vous !!! Bonne continuation à vous ! 🙏🤗🌸
Bonjour
restaurant exceptionnel, bouillabaisse exceptionnelle! Vive Raymond et les Tamaris! Cordiales salutations d'Annecy!
pas comme j'attendais mais bonne
Celle du maurin des maures est délicieuse aussi !! Pas si loin du lavandou d’ailleurs !!
je connais les deux et je confirme en y ajoutant celle du Layet
le lavandou ce ne sera pas du tout comme cela présentation boullaibaisse dans une grande casserole et sur réservation frejus domaine du pin de la legue reserved 2-3 c.est 2x semaine entre les 2 soupe de poissons un delice et vous prenez si possible votre casserole il n.y en a pour le monde et c un grand camping mais une galegade un miroir aux alouettes.orange ma dernière soupe de poisson j.ai été voir la cuisine tout maison je suis un gourmet gourmand le carlton bon mais pas plus.le Carlton c.est le service c est tout.
Je peux en témoigner cette bouillabaisse est simplement fabuleuse. Raymond est un personnage hors norme comme on en fait plus, aussi bien au niveau professionnel qu'en amitié.
À bientôt Isabelle 😉💋
Cooool abonne toi a ma chaine et je m'abonne a la tienne ne
Elle est jolie la chef de cuisine .
Pertinente remarque : elle est à l'image de ce qu'elle prépare :-)
Que cela dure le plus longtemps possible 👏👏👏
Table agréable : nous avons très bien mangé avec des produits de bonne qualité et pour un prix normal à Valbonne. Je regrette cependant l’ambiguïté de la vidéo qui laisse penser que les légumes viennent d'une maraîchère de Plascassier alors que ce n'est pas le cas; ce qui est fort dommage d'ailleurs car c'est une production locale et d'excellente qualité.
Un vrai moment de bonheur...
Voilà un Chef, toujours dans la course à " la pôle " ! Super concept, bravo.