Video

Γεια σας. Έφτιαξα το ψωμί, σύμφωνα με τις οδηγίες σας. Βγήκε πολύ καλό. Όμως εξωτερικά στο επάνω μέρος, παρόλο που το χάραξα όπως ακριβώς δείχνετε, άνοιξε σε περισσότερα σημεία. Γιατί συνέβη αυτό; Έκανα κάτι λάθος;

Γεια σας να ρωτήσω μπορούμε να τα ψήσουμε κ στον φούρνο γίνεται.σας ευχαριστώ πολυ.

Μπορουμε να το κανουμε και στο μιξερ?

Μπορείτε να μου εξηγήσετε παίρνουμε το προζύμι 20γρ λέτε και κάνουμε τη διαδικασία να φουσκώσει. Στη στη συνταγή λέτε 200γρ? Πώς υπολογίζεται πόσο θα γίνει το προζύμι?

Μπράβο σας πάρα πολύ ωραία η ζύμη θα την κάνω σας ευχαριστώ πολύ

Μπραβο ταλές τόσο αναλυτικά τεληα σε εφχαρηστο πόλη τορα θατην φτιαξο ❤

Καλησπέρα Βέρα. Έχω ένα πρόβλημα με το προζύμι που μετατρέπουμε σε λευκό, διότι μετά από 8-10 ώρες δεν φουσκώνει όπως δείχνεις. Το αντίθετο συμβαίνει με το σίκαλης, που γίνεται τέλειο. Θα μπορούσα να μάθω που οφείλεται η αποτυχία της μετατροπής; Θα μπορούσα και σε αυτο τα ψωμί να χρησιμοποιήσω προζύμι σίκαλης και μόνο;

Τέλεια συνταγή! Να ρωτήσω και εγώ κάτι; Θα μπορούςε αντί για μαφιν να γίνει κέικ; Δηλαδή να το βάλω σε μια φόρμα μόνο; Αν ναι Εκτός από χρόνο ψησίματος αλλάζει και κάτι άλλο;;;

Χαίρετε! Ήθελα να ρωτήσω ειναι καλύτερα να κανω τρια ταΐσματα οπως μας δείξατε ή να ταΐσω 1.3.3. μια φορα. Ειναι το ίδιο ή αλλάζει κάτι; Ευχαριστώ

Απιστευτη ζυμη για πιροσκι!!! Τα συγχαρητήρια μου! Πεταξα την παλια συνταγή που είχα για πιροσκι!

Ευλογια Κυριου και Ελεος Αμην Παρακαλω γραψτε την διαδικασια για να ετοιμασουμε το προζυμι ευχαριστω βοηθεια σας καλο Δεκαπενταυγουστο

Υπέροχη συνταγή! Θα την δοκιμάσω 😋

Send me this recipe in English please

.Για το σιρον πρέπει να ανοίξεις φυλλο,αλλιώς χάνει την νοστιμιά του.Λαβας δεν κάνει,δεν είναι λεπτό.

Καλημέρα Βέρα μου καλό μήνα χρυσή μου γυναίκα με τα χρυσά σου χεράκια όπως έλεγε και ο αείμνηστος Κωνσταντάρας σε μία από τις αθάνατες παλιές ελληνικές ταινίες. Ευχαριστώ είναι λίγο να σου πούμε για όσα μας μαθαίνεις, ακολουθώ τις συνταγές σου και βγαίνουν πραγματικά τέλειες. Τον τελευταίο καιρό όμως αντιμετωπίζω ένα πρόβλημα με το ψωμί. Είτε κάνω με το ένα γραμμάριο μαγιάς είτε κάνω με προζύμι μετά από 2 μέρες το ψωμί στο κέντρο κολλάει μήπως μπορείς να μου πεις τι φταίει; Είναι η υψηλή θερμοκρασία που έχουμε στην περιοχή μας (Καλαμάτα)37° ή είναι κάτι άλλο; Χρειάζομαι τα φώτα σου είναι κρίμα να πετάω το ψωμάκι φιλιά πολλά Ξένια

Μπορούμε να το φτιάξουμε μόνο με αλεύρι σίκαλης; Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε αρτοπαρασκευαστή; Αν θελουμε Ξινή γεύση πως μπορούμε να το πετύχουμε;

Καλό μεσημέρι, Θα ήθελα να ρωτήσω αν έχετε συνταγή για αρτοκλασια. Ευχαριστώ για τον χρόνο σας

Σαν ψωμι Εσσεων ....η του Ιεζεκιήλ.

Είστε ποντια?

Οταν θελω να ζυμωσω παιρνω το προζυμι που θελω και το ταιζω,το υπολοιπο που εχει το βαζακι το ταιζω ? Ή το ξαναβαζω στο ψυγείο οπως ειναι? Σας ευχαριστώ

Εμένα μετά από λίγες μέρες κολλάει στο κέντρο γίνεται σαν βρεγμένο και κολλάει στο μαχαίρι και στα χέρια τι μπορεί να φταίει; Σας έχω ρωτήσει και σε ένα άλλο link αλλά δεν μου έχετε απαντήσει αν έχετε την καλοσύνη θα το εκτιμούσα πολύ να μου απαντούσατε σας ευχαριστώ ο θεός μαζί σας

Πολλά συγχαρητήρια για όλα αυτά που μας μαθαίνετε μία ερώτηση έχω να σας κάνω κι αν θέλετε μου απαντάτε γιατί το ψωμί μετά από 2-3 μέρες κολλάει στο εσωτερικό αν το έχω κάνει με ψευτοπροζύμι η μαγιά. Με το προζύμι δεν μου το κάνει ευχαριστώ εκ των προτέρων

Τα πιό νόστιμα κουλούρια που έχω φτιάξει. Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή. Αναμένουμε τις επόμενες!!!

Ωραια και υγιεινη σουπα αγαπητη μου Βερα Καλη και αξια η πεθερουλα σου να την εχει καλα ο Θεος αλλα και τυχερη που εχει μια τοσο γλυκια και ικανη νυφουλα!! Αγαπω πολυ την συγκεκριμενη σουπα,οντως κανει καλο στο στομαχι. Η μητερα μου εβαζε και λιγο ξερο δυοσμο για γευση και αρωμα! Να ειστε ολοι καλα!!

Αυτό το πλαστικό δοχείο πού μπορώ να το βρω? Ευχαριστώ

Περιμένω την συνταγή για το νηστίσιμο τσουρέκι ...Είμαι βέβαιη ότι θα μας δώσετε την καλύτερη ....Σας ευχαριστώ .

Έφτιαξα το κέικ σας ..!!!! Δεν υπάρχει καλύτερη συνταγή ...Σας ευχαριστούμε πολύ ...

Το σχόλιο που γράφω το γράφω με εκτίμηση. Έκανα το κέικ χθες και έχω να πω το εξής. Είναι μεγάλη η ποσότητα του λαδιού για αυτό το αλεύρι. Σου μενει στο στόμα η επιγευση του λαδιού.. Πιστεύω ότι για 300γρ αλεύρι θα ήθελε το μισό λάδι δηλ 125 γρ. Αφού το χρώμα που έχει το κέικ είναι σκούρο νομίζω εξαιτίας του λαδιού. Νόστιμο μεν, αλλά η επιγευση που μένει είναι του λαδιού.. Το έφτιαξα ακολουθώντας πλήρως τις οδηγίες σας, απλά προσέθεσα κακάο. Ευχαριστώ, θα ήθελα την απάντηση σας. Ευχαριστώ και πάλι..

Καλησπερα και παλι οτι και να εχω κανει παντα αποτυγχαινω να φτιαξω το ψευτοπροζυμι.Οτι και να μου εχει πει η κυρια βερα το εχω κανει .Δεν μου πετυχαινει.Εχω αλλαξει τρεις εταιριες με ξηρες μαγιες.Αποτυχια.Το αλευρι μου ειναι δυνατο.14 τοις εκατο πρωτεινες.Το γαλα πληρες.Στην κουζινα μου ειχα και 30 βαθμους παλι δεν εκανε της μεγαλες φουσκαλες για να ειναι αφρατο.Την εχω κουρασει την κυρια βερα.Βοηθηστε οποια κυρια μπορει.Ειναι φοβερο τσουρεκι.Και με στεναχωρει που δεν το πετυχαινω..Συγνωμη.Τι αλλο μπορω να κανω.😢😢😢😢😢😢

Καλη μου κυρια.μολις τωρα σε ανακαλυψα Ειμαι ποντια απο 4 γονους.ποσο χαιρομαι να βλεπω πως υπαρχπυν ακομα νεοι ανθρωποι να συνεχιζουν την παραδπση.μπραβο σου κοριτσι μου.αξια κορη και πιστευω θασαι και μανα.ευγε!!!!. Μια διευκρινιση.το μιτζι οντως βραζουμε το ταν κοβει και το μαζευουμε.το πασκιταν ομως ριχνουμε σε σακουλα κατευθειαν το ταν και αψηνουμε μερες να τραβηξει καλα.το αλατιζουμε λ εχουμε για τις διαφορες σουπες η αλατιζουμε περισοτερο και κανουμε τα τσιορτανια.αν κ ημουν μικρη μεβαζε η μαννα μου σαυτην την διαδικασια Και ετσι το θυμαμαι.ισως κανω εγω λαθος Σευχαριστω τεμετερον κοριτς!!!

Γειά σας κυρία Βερα, σας ευχαριστώ και γι-αυτή την υπέροχη συνταγή. Δύο ερωτήσεις έχω αν μπορείτε να με βοηθήσετε ? Η φόρμα που έχω παίρνει περίπου 900 γρ ζύμης .Ποιος είναι ο πιό εύκολος τρόπος να υπολογίσω τα υλικά μου ? Επίσης η ποσότητα του γλυκού προζυμιού θα παραμείνει η ίδια η πρέπει να αυξηθεί και αυτή αναλογικά. Σας ευχαριστώ πολύ

Γεια σου Βέρα, το προζύμι συνεχίζεις και το ταΐζεις αλεύρι σίκαλης για πάντα, ή μόνο στην αρχή; Προσπαθώ να κάνω το προζύμι δυνατό με κανονικό λευκό αλεύρι αλλά κάθε τόσο αποδυναμώνεται χωρίς να ξέρω τι πάει στραβά. Στα περισσότερα κανάλια το φτιάχνουν μόνο με λευκό αλεύρι και φουσκώνει 2-3 φορές.

Έχω μια ερώτηση. Μπορώ να αποθηκεύσω το προζύμι στη κατάψυξη? Για 3 μήνες παράδειγμα? Ευχαριστώ πολύ

Έχω μια ερώτηση. Μπορώ να αποθηκεύσω το προζύμι στη κατάψυξη? Για 3 μήνες παράδειγμα? Ευχαριστώ πολύ

Βέρα αυτό ισχύει και για την ζύμη του προσφόρου ? 🤔😘💐

καλησπέρα βοήθεια σάς υπέροχο ο Θεός να είναι μαζί σας

Μα και το ολικης το αλεύρι δεν έχει γλουτένη;

Γεια σας. Σημερα εκανα την τριτη μου αποπειρα για να φτιαξω αυτο το ψωμι αλλα παλι απετυχε. Αυτο το βλεπω απο την αρχη της διαδικασιας. Ζυμωνω δηλαδη ολα τα υλικα, τα αφηνω 30 λεπτα και στο πρωτο ζυμωμα που πρεπει να γινει για 11-12 λεπτα επανω στον παγκο, η ζυμη κολλαει παρα παρα πολυ. Μενει ολη επανω στον παγκο και στα χερια μου χωρις να ξεκολλαει. Μπορειτε, σας παρακαλω, να μου πειτε τι μπορει να φταιει; Εδω, να σημειωσω οτι τηρω ολα τα βηματα όπως ακριβώς τα περιγραφετε.

Εγώ δεν τα κατάφερα Ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή σας αλλά δεν επηζε!! Νερουλη εγινε

Τι αλεύρι χρειάζεται;παρακαλώ;

ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΘΑ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΠΡΟΖΥΜΙ....... ΜΠΟΡΩ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΜΩ ΚΑΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ ΛΕΥΚΟ?? ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!! ΠΟΛΥ ΚΑΤΑΤΟΠΙΣΤΙΚΑ ΤΑ ΒΙΝΤΕΟ ΣΑΣ!!!!!!!!!!

Απλά τέλειο,,μόλις τώρα το έφτιαξα, μμμμμμ σας ευχαριστούμε

Το προζυμι που εχω φτιαξει εγω για πρωτη φορα ειναι πολυ περισσοτερο απο 10γρ.μπορω να το βαλω ολο ή οχι....?

Κυρία Βέρα θα τα φτιάξω για τον εγγονό μου μου δεν τρώει οσπριααα

Καλό Μήνα με υγεία πολύ όμορφη συνταγη

Προσθετουμε αφαιρουμε 😅😅😅😅

Η ζυμη μπαινει στην καταψυξη αν δεν χρεισημοποιηθει?

Φτιάχνω το δεύτερο ψωμάκι συνέχεια και γίνεται φανταστικό! Μπορώ να το φτιάξω μόνο με αλεύρι ολικής; Οι αναλογίες της μαγιάς κ του νερού ποιες θα είναι όμως;

Για να κρατησουμε παλι μανα....για την επομενη φορα ποτε το κανουμε..πριν το ζυμωμα ή μετα?και ποσα γραμαρ κραταμε?και κατευθειαν μπαινει ψυγειο ή το αναπιανουμε και μετα απο ποσες ωρες μπαινει ψυγειο.ευχαριστω ...

εγω είχα φτιαξει μια φορα με συρμα και την εβαλα σε ενα δοσομετρητικο δοχειο με αλουμινοχαρτο απο πάνω.. Δεν μου βγηκε νόστιμη μαλλον επειδη την είχα αραιωσει με νερό.. Εκτος αυτού μετα απο λιγες μερες είδα οτι αρχισε να πορτοκαλιζει η επιφανεια πανω πάνω και μετα το πέταξα γιατι και δεν μου άρεσε τόσο αλλα και το φοβηθηκα λιγο για να το καταναλωσω. Ίσως να δοκιμασω να φτιάξω αυτήν την συνταγή που φαινεται να είναι πιο ευκολη με το ραβδομπλεντερ.. Η δική σας μαγιονεζα ποσο κραταει στο ψυγειο?