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고양이과자점
Registrace 11. 06. 2010
홈베이킹으로 힐링하는 고양이과자점 🐶
비지니스 문의 : kittybakery000@gmail.com
비지니스 문의 : kittybakery000@gmail.com
한 가지 반죽으로 빵만들기 무한대 (만능 단과자빵 레시피)
안녕하세요! 고양이과자점 입니다.
긴 영상은 오랜만에 업로드하네요 :-)
오늘은 여름내내 열심히 만들어 먹었던 빵 레시피를 가지고 왔습니다.
반죽 만들어서 원하는만큼 분할해서 한 번에 여러가지 빵 만들기, 혹은 좋아하는 빵 대량생산 가능하답니다. 빵만들기 좋은 계절 맛있는 빵 만들기 도전해 보세요!
(기본 빵반죽 레시피와, 분할크기, 굽는 온도만 업로드됩니다, 세부 레시피는 따로 제공되지 않으니 양해 부탁드립니다)
//사용재료 : 아래 링크를 통해 구매하실 경우 소정의 수수료를 제공 받습니다
✔︎ 플럼피 몰드 : link.coupang.com/a/bNObmB
✔︎ 버터 : link.coupang.com/a/bNN9eK
✔︎ 설탕 : link.coupang.com/a/bNN9rq
✔︎ 소세지빵 소세지 : link.coupang.com/a/bNOavz
✔︎ 모짜렐라 치즈 : link.coupang.com/a/bNOaIs
✔︎ 캔 옥수수 : link.coupang.com/a/bNOaX4
✔︎ 강력분 : link.coupang.com/a/bNOcCH
[ 기본 단과자빵 반죽 🍞, 완성반죽 776g 내외 ]
🔸 강력분 405g (Bread flour)
🔸 탈지분유 15g (Skim milk)
🔸 설탕 57g (Sugar)
🔸 소금 7g (Salt)
🔸 인스턴트 드라이이스트 [사프 골드] 7g (Instant dry yeast)
🔸 버터 30g (Butter)
🔸 우유 50g (Milk)
🔸 물 170g (Water)
🔸 계란 40g (Eggs)
* 남은 계란은 체에 걸러 바르기용으로 사용하시면 됩니다
* 날씨가 더우니 모든 재료는 차가운 상태로 준비해주세요 (최종 반죽온도 28℃ 이하로)
* 탈지분유가 없는 경우 강력분 +10g, 탈지분유는 빼고 만들어주세요
* 미니 호텔식빵만 만들 경우 버터를 20-30g 추가하시면 더 맛있어요!
긴 영상은 오랜만에 업로드하네요 :-)
오늘은 여름내내 열심히 만들어 먹었던 빵 레시피를 가지고 왔습니다.
반죽 만들어서 원하는만큼 분할해서 한 번에 여러가지 빵 만들기, 혹은 좋아하는 빵 대량생산 가능하답니다. 빵만들기 좋은 계절 맛있는 빵 만들기 도전해 보세요!
(기본 빵반죽 레시피와, 분할크기, 굽는 온도만 업로드됩니다, 세부 레시피는 따로 제공되지 않으니 양해 부탁드립니다)
//사용재료 : 아래 링크를 통해 구매하실 경우 소정의 수수료를 제공 받습니다
✔︎ 플럼피 몰드 : link.coupang.com/a/bNObmB
✔︎ 버터 : link.coupang.com/a/bNN9eK
✔︎ 설탕 : link.coupang.com/a/bNN9rq
✔︎ 소세지빵 소세지 : link.coupang.com/a/bNOavz
✔︎ 모짜렐라 치즈 : link.coupang.com/a/bNOaIs
✔︎ 캔 옥수수 : link.coupang.com/a/bNOaX4
✔︎ 강력분 : link.coupang.com/a/bNOcCH
[ 기본 단과자빵 반죽 🍞, 완성반죽 776g 내외 ]
🔸 강력분 405g (Bread flour)
🔸 탈지분유 15g (Skim milk)
🔸 설탕 57g (Sugar)
🔸 소금 7g (Salt)
🔸 인스턴트 드라이이스트 [사프 골드] 7g (Instant dry yeast)
🔸 버터 30g (Butter)
🔸 우유 50g (Milk)
🔸 물 170g (Water)
🔸 계란 40g (Eggs)
* 남은 계란은 체에 걸러 바르기용으로 사용하시면 됩니다
* 날씨가 더우니 모든 재료는 차가운 상태로 준비해주세요 (최종 반죽온도 28℃ 이하로)
* 탈지분유가 없는 경우 강력분 +10g, 탈지분유는 빼고 만들어주세요
* 미니 호텔식빵만 만들 경우 버터를 20-30g 추가하시면 더 맛있어요!
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겨울에는 감이나 귤케이크 가나요 ㅋㅋ..?
생귤시루도 만들어 보고 싶어요. 감으로 케이크라,, 홍시케이크 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ
I wish you have English subtitles. I love muscat grapes cake. I was trying very hard to understand what you are saying. ❤ Love your deco. Simple and nice.
너무 맛있게 생겼댜ㅠ
제철과일 넣은 케이크 만들때가 제일 좋아요! 가을엔 무얼 만들까.. 너무 기대됩니다 :-)
1n년 노하우의 홍차크림 비법은 뭔가요?!🧐
안녕하세요! 홍차 우린 화이트 가나슈 휘핑크림인데,,, 곧 새로운 케이크 만들면서 자세한 영상 올릴 예정입니다 ☺
와! 오늘 볼거리 정말 많아요~ 저는 좋은데 이 많은 것 만드시느라 수고 많으셨겠어요~ 대단대단! 👍🏻🥰
2-3주 정도 계속 만들었더니 풍성하네요! 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ☺️☺️☺️
Your recipes are always top notch. Put it on the khal, please!
Thank you for watching!
사먹고싶어요~~😂
저도 케이크 엄청 좋아해요.. 맛있는 케이크 영상 자주 올릴게요 ☺️☺️☺️
반죽 발효된거만봐도 벌써 맛있네
저도 빵 반죽 만지면서 맛있겠따.. 요러면서 만들어요 ㅎㅎㅎ
우와 너무 맛있겠어요 ❤❤❤ 밤팥식빵 제 취향이예요!
밤팥식빵은 식구들이 정말 좋아했어요!
마ㅈㅏ요,,, 그래도 웃어야지 머 어떠케,,,,, 완성된 건 너무 귀여워용ㅇ! 💚
우왕 감사해요! 실패를 딛고? 오늘 맛있게 다시 만들었답니다. 거북이는 너무 힘들어서 한 마리만 만들었어요 ㅋㅋ
오븐은 어떤거 사용하시나요~~~??😊
우녹스 라인미크로 003 사용중입니다!
맞아요 저렴이도 생각보다 예쁘게 나오더라구요 특히 눈코입 그려주면 그럭저럭 괜찮아서 애용하고 있어요 그램수, 온도별 리뷰해줘 고마워요!!
요때 진짜 마니 만들었는데 콧물 많이 흘려서 환장? 할 뻔 했지만 좋은 경험이었어요! 댓글 감사합니다 :-)
@@juilet33 콧물나오면 마음이 무너져요ㅠ 그맴 알죠알죠!!
집에서 발효는 어찌 하나요?
요즘엔 온도가 높아 1차발효 - 실온, 2차발효 젖은 면보 덮고 실온발효 합니다. 발효가 잘돼서 빵연습하기 너무 좋아요 :-)
@@juilet33 감사합니다^^
반죽 레시피 여쭤봐도 될까요?!
더 보기 보시면 만드는과정 & 레시피 자세히 나와있어요!
우리 가족이었으면 좋겠다.,,..
저희 식구들이 잘 먹어서 다행입니다. 대량생산해도 금방 사라져요 ㅎㅎ 제 옆집에라도 계시면 나눠드릴 수 있는데!!! ☺☺☺
영상순서대로 성형하고 구우신건가용? 저도 한번에 여러가지 빵을 만들어보고싶은데 2차발효시간이랑 굽는시간 어떻게 조절해야 하는지 감이 안오네용 ㅜ ㅜ 혹시 시간배분 어떻게 하셨는지 영상 올려주시거나, 댓글로 알려주실 수 있을까용!??
네 영상 순서대로 만들었어요. 저는 오븐이 작아서 한 번에 굽지 못해 소세지빵이 살짝 과발효 되었는데 큰 오븐 쓰시면 무리 없이 세 가지 만들 수 있어요! 미니식빵은 둥글리기만 하면 성형완료라서 얼른 둥글리기 해서 170도 오븐에 14분 구워주었구요 (우녹스 라인미크로 003 - 제 오븐은 화력이 센 편이예요!) 식빵 굽는 동안 소세지빵이랑 단팥빵 성형했고 식빵 꺼내자마자 170도 14분 구웠어요. 만약 과발효가 걱정되시면 단팥빵은 계란물, 참깨 올리기 전에, 소세지빵은 치즈나 옥수수샐러드 등등 부재료 올리기 전에 랩 살짝 덮어 냉장고에 두었다가 식빵 꺼내고 재료 올려 구워주세요. 아직 제빵이 미숙하시다면 여러가지 품목 만드시면 완성도가 전체적으로 떨어질 수 있어요. 한 가지 품목을 맛있게 만들어 드시는 걸 추천드려요! 또 궁금한거 있으시면 언제든 댓글 달아주세요 ☺️☺️☺️
@@juilet33 캬.. 바로바로 구우면서 하는거군요 ..!!!! 재료준비도 미리 다 해놔야겠고 손이 정말 빨라야겠네용,, 자세히 설명해주신 정보랑 조언 다 감사드립니다!! 앞으로 계속 공부하러 올게용 ㅎㅎ
진짜 맛있어 보여요ㅠㅠ♡ 혹시 반죽 자르는 링커터 지름이 몇센티인지 알 수 있을까요? 손으로 성형하기에는 오래 걸려서...😂
6cm 커터로 자르시면 은박틀에 맞아요!
@@juilet33 감사합니다❤️❤️ 맛있게 잘 구워보겠습니당ㅎㅎ
동일 반죽으로 구우신건가요...? 근데 진짜 예쁘고 먹음직스럽게 잘 만드시네요 대박입니다
네! 동일반죽이예요! 빵이 종류별로 많이 나와서 행복했눈데 소세지빵 반죽으로는 많이 리치 하더라구요 😅😅😅
@@juilet33 소세지빵 반죽이었군요! 한 개의 반죽으로 다양한 빵을 만드시다니 발상도 손재주도 대단하신 것 같아요ㅎㅎ 여러빵을 만들기에 적절한 중간 맛의 반죽을 만들게 된다면 완벽할 것 같네요!!
와ㅡ....배고파요..
전 어제 빵 믾이 먹어서 아직도 배불..😂😂😂 배고파지는 영상 더 더 자주 올릴거예요 😊😊😊
베이킹 배운지 하루차 초보 빵순이ㅇㅔ욥..돌은 왜 넣어두신거여요? 온도유지?.저 비커같이 생긴 비커는 이름이 머에욥?
돌은 스팀을 주기 위함이구요 예열을 충분히 하지 읺아서 효괴를 못 뵜어요 😅😅😅 비커는.. 발효통을 말씀하시는거리면 캠브로 발효통 3.8리터 용량입니다!
이거 영상 올려주시나용??
사실 긴 영상용으로 제작했는데 반죽이 소세지빵이랑은 어울리지 않아서 다른 빵으로 바꾸려고 해요 😅😅😅
미니식빵 맛있겠어요~~ 발효케이스 어디 제품인가요?
캠브로 발효통 3.8리터 짜리예요! 미니식빵은 단팥빵 다음 2번째 최애입니다 ㅎ
🍞 은최거야!!
빵은 정말 정말 너무 맛있어요 ❤❤❤ 딘핕빵 최고최고
레시피 없나요
안녕하세요! 여러번 만들어 레시피 확정되면 긴 영상으로 올릴예정입니다 :-)
복숭아도 토마토처럼 살짝 데치면 껍질 쉽게 벗겨지지 않나요?
딱복이라서 과도를 사용했어요. 말랑한 복숭아는 데쳐서 가능하답니다!
시럽에 복숭아 담그는거에요??? 얼마나담둬용?^^
설탕 시럽에 그레나딘이랑 레몬즙 소량 첨가해서 30분 정도 담궈두었어요. 다음엔 복숭아를 좀 졸여서 만들어 보려구요!
와… 기다리던 복숭아! 너무 맛있겠어요ㅠㅠㅠ 저 기억하실지 모르겠네요,,, 바빠서 좋아요만 눌렀는데,,ㅠㅠㅠㅠ 제가 신청한 복숭아 해주셔서 감사합니다❤ 올 여름 즐겁게 보네세요오ㅇ
당연히 기억하죠! 레시피 구성하고 맛있는 복숭아 찾느라 시간이 걸렸어요 :-) 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ❤️❤️❤️
오븐 정보 귱금해요
우녹스 라인미크로 003 입니다!
비 오면 집에 처박혀서 넷플 틀어놓고 하루종일 베이킹 하는 게 bb❤
오늘도 베이킹 하려구하는데 비가 오네요 ㅠ 당분간은 장마랑 함께해야 할 듯해요! 그래도 비오면 오븐 속 풍경이 더 따스해보여서 좋아요 👍
처음에 잘되다가 갑자기 지글거리면서 나와요..이유가뭘까요 ㅠㅠ😂
굽는 중간에 지글거린다면, 버터가 제대로 유화가 안됐을 가능성이 높아요! 버터는 반드시 데워서 사용해주시구요 거품기로 잘 섞어주시고 마지막엔 주걱으로 꼼꼼히 정리해주세요!
배꼽 너무 귀여워요!!! ☺️❤️😍
마들렌은 역시 배꼽이죠! ㅎ
1빠❤
오오 1등 축하드려요! 😊
저울로 반죽 양을 재지 않고도 어떻게 일정하게 맞추시는 걸까요? 저도 일일이 재지 않고 그냥 부어서 만들고 싶은데 ㅠㅠ
사실 자세히 보면 양이 조금씩 차이가 있어요 ㅎㅎㅎ 영상 편집을 열심히 해서 잘 숨겼답니다 ☺
봐도봐도 너무 신기해요 넘 맛있겟다
제과를 더 좋아하긴 하는데 요즘엔 발효가 잘돼서 빵도 너무 재밌네요 ㅎㅎ
식빵 반죽은 준내 포슬해보이는구나..
요 식빵은 수분 비율이 높은 촉촉한 반죽이예요. 반죽 만질때 느낌이 너무 좋답니다 :-)
그냥 막 뜯어먹고 싶네요.. 엄청 부들뷰들 촉촉해 보여요 ❤❤❤
갓 구운 식빵 뜯어먹으면 진짜 맛나요 ❤️❤️❤️
안녕하세요 혹시 플렉시판 구울때 오븐예열은 몇도로 하셨나요?
굽는온도 +20도 해주시면 됩니다!
안녕하세요 생크림을 못먹는데, 생크림 230g 분량을 전부 우유로 대체해도 괜찮을까요? 우유로만 330g 넣고 해도 잘 나올지 궁금합니다!
우유와 생크림은 왼전히 다른 성질의 재료입니다! 아쉽지만 대체 불가합니다 ㅠㅠ
비쥬얼 장난 아니네요 ㄷㄷ
부풀어 오른 식빵은 너무 이쁩니다 ㅋ
안녕하세요~ 혹시..케이크 포장 박스는 1호면 클까요?
안녕하세요! 보름달빵이 지름 10cm 정도 되는데 1호 박스는 좀 커보일 것 같아요!
티라미수케잌 노래들으면서 안그래도 티라미수 땡기더라구요 맛있겠어요 ㅠㅠ
이 노래 너무 중독성 있죠???? 사실 저도 이 노래 듣고 바로 티라미수 케이크 만든거예요.. 티라미수도 너무 맛있어서 아껴가면서 먹고 있어요 ㅎㅎㅎㅎ
너무 예뻐요 ㅠㅠ 맛있겠네용 ㅜㅜ
귀염귀염하죠?? 멜론 많이 좋아하지 않는데 맛있게 먹었어요!
@@juilet33❤❤귀여워요
설탕대신 스테비아 넣어도 될까요??! 다이어트 중이라서요 😂😂
스테비아는 전혀 데이터가 없어서 예상이 안되네요.. 도움 못드려 죄송합니다 😊😊😊
날이 습해서 베이킹 까다로울텐데 실력 좋으시네요!! 영상 다 봐버렸어요😂 응원합니다!
재밌게 봐주셔서 너무 감사해요! 맛있는 케이크 영상 자주 올릹께요 :-)
can i substitute the rice flour?
Strong rice flour contains gluten. Regular rice flour can’t be used to make bread!
@@juilet33do you have tips for a larger butter cave like in this video? 🥲 thankyou ❤️
레시피 주세요 🥺
이번에 새로운 소금빵 레시피 올릴거예요! 조금만 기다려 주세요 :-)
창업하셔도될것같아요ㅎㅎ 케이크들 모두 너무맛나보여요ㅠㅠ
하핫 감사합니다 :-) 밥 먹고 케이크 한 조각 꼭 먹어서 자주 만들다 보니 실력이 많이 늘었어요 ☺
박력쌀가루는 안되나요
박력쌀가루는 레시피가 조금 달라질 것 같아요. 제가 테스트 해보지 않아 말씀드리기가 어렵네요. 도움 드리지 못해 죄송해요 :-)
첫주문 축하드립니다. 망고케잌 너무 잘만드셨어요. 숟가락으로 막 퍼먹고싶어요. 😊
역시 맛잘알!! 망고케이크는 그냥 숟가락으로 팍팍 퍼먹어야 맛이죠! 선물용이라 맛보지 못해서 너무 아쉬웠어요 ㅠㅠ
와!!! 케이크 다 너무 이쁘고 맛있어보여요^^ 아직 한번도 안만들어본것들이네요 ㅎㅎ 메론이랑 망고케이크 생크림에는 어떤거 넣으신거에요? 저도 만들려고 하는데 어떤크림이 맛있을지 고민이에요
생크림에 마스카포네치즈 설탕 연유를 넣은 기본 우유크림이예요! 리큐르는 코앵트로를 넣어주었구요! 망고는 망고퓨레 넣어 만든 크림이 더 맛있긴 한데 선물용이라 안정적으로 만들려고 우유크림을 선택했어요 :-)
@@juilet33 알려주셔서 감사해요😍 저도 꼭 도전해볼게요😋