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Wie cool ist das denn? Bin gespannt, ob du auch so ein Fan wirst wie ich 🦩💞🥛

@@Kefir4youStephanieJans Ich bin ein Fan von Kefir & Co. Ich habe alle deine tollen Bücher, und ich esse sehr viel Kefir, allerdings selbstgemacht mit Sojabohnen.

​@@susannehager1092Wow 🎉 So ein großartiges Kompliment, ganz lieben Dank ❣️ Dann wird die Kefir-Mayo ja ein langes Leben bei dir haben 💞🥛

Danke für deinen lieben Kommentar. Genau so sehe ich das auch, keine Angst vor nützlichen Mikroben.

Liebe Susanne, dann bist du ja ein Superfan, das freut mich total. Es ist leider eine ganze Menge anstrengendes Leben dazwischen gekommen, daher weiß ich noch nicht ganz genau, wann das neue Buch fertig wird - ich hoffe, ich schaffe es zum Frühlingsanfang, denn ich mag bedeutsame Daten für solche Geburten😍

...sorry, ich vergesse immer, daß ich auf dem Handy mit meinem Seelenworte-Kanal angemeldet bin und nicht mit dem Kefir-Kanal ~ ich war's aber trotzdem selbst, der dir geantwortet hat 😁🦩

Lieben Dank... dann hab ich mein Ziel ja erreicht (und wieder mal meine These bewiesen, daß Kefir fast alles kann) ❣️

Erst die Knollen abseihen, dann bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank 😉🥛

Liebe Luana Kefirfan, das freut mich total. Danke, daß Du Dir die Zeit genommen hast, mir so ausführliches Feedback zu geben. Und - im Namen Deiner Darmflora - danke für die Abkehr vom klinisch toten Supermarktkefir ;-) Ich hoffe, daß Dich meine Experimente zu weiteren eigenen Kreationen inspirieren und wünsche Dir allzeit fleißige Kefirknollen. Liebe Grüße, Stephanie 😍

Hi AnnaMaria, da die Kefirknollen lebendig sind, können sie auch sterben. Weil sie verhungern. Oder weil sie als Backup tiefgefroren waren und nicht wieder in Gang kommen (deshalb friert man sich immer mal wieder einen EL voll Knollen als Backup ein, weil das trotzdem eine ziemlich sichere Methode ist). Oder weil fremde Böslinge in die Kultur geraten - entweder fremde Bazillen, etwa, weil Fliegen auf den Knollen rumgelaufen und unfaßbar viel Dreck an ihren Füßen eingeschleppt haben - oder Tod durch Spüli, weil man das Gefäß damit abgewaschen hat und Spülireste drin geblieben sind. An diesen verschiedenen Todesarten kannst du die einfachen Vermeidungsstrategien leicht ablesen 😍 Ist die Kultur kontaminiert (und der Kefir riecht/schmeckt echt eklig), kommt sie weg❣️ Und man taut sich ein Backup auf und fängt von vorne an. Hast du deine Knollen einfach nur zu lange in der Milch arbeiten lassen (riecht sehr hefig und ist obendrauf beige statt weiß - oder ist supersauer im Geschmack, kommt der abgeseihte Kefir in die nächste Badewanne und pflegt die Haut, während die Knollen einfach in neue Milch kommen und arbeiten wie gewohnt). Lieben Gruß, Stephanie ❣️

Super, das war Absicht :-) Dann besorg Dir aber ein paar Kefirknollen und mach echten Kefir - der "Kefir mild" aus dem Laden ist leider echt tot (pasteurisiert) und nicht damit zu vergleichen ;-)

@@Kefir4youStephanieJans super Tipp, danke dir :)

@@googleisnhurensohn Gerne doch, hier ist eben das Kefirparadies .-)

Danke für deine Ausführungen - interessanterweise habe ich gar nichts davon gesagt, daß die Knollen gewaschen werden sollen, sondern im Gegenteil von einer wesentlich sinnvolleren Alternative gesprochen - schade, daß Du den Ton abgestellt hast.