Оh My Bread Школа здорового хлеба
Оh My Bread Школа здорового хлеба
  • 640
  • 9 912 227
Формовка и выпечка хлеба ТАРТИН | Оh My Bread | Анна Ботти
Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс по итальянской выпечке на закваске с нуля ohmybread.ru/itmk-yt
Формовка и выпечка хлеба ТАРТИН | Оh My Bread | Анна Ботти
🍞 Сегодня мы с вами будем выпекать хлеб Тартин. Тесто у нас готово. Приступаем.
Смотрите видео и я покажу вам, как формовать хлеб методом Батард. Расскажу о расстойке теста и правилах выпечки.
00:00 Хлеб Тартин
00:28 Формовка теста
01:46 Отлёжка теста и окончательная формовка методом Батард
04:18 Отправляем тесто в корзинку на расстойку
05:52 Разогреваем духовку
06:48 Внешний вид заготовки
07:22 Приступаем к выпечке
08:50 Отправляем заготовку в печь
09:26 Снимаем колпак, снижаем температуру
10:24 Хлеб готов
#ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #тесто #тестошикарное #подовыйхлеб #заместеста #замес #тартин #тестонатартин #выпечкахлеба #хлебтартин #формовкатартин #формовкахлеба #формовойхлеб #расстойкахлеба
zhlédnutí: 3 616

Video

Расстойка и формовка хлеба Пан Бриошь | Оh My Bread | Анна Ботти
zhlédnutí 1,6KPřed 14 dny
Расстойка и формовка хлеба Пан Бриошь | Оh My Bread | Анна Ботти
Формовка и расстойка французского багета на закваске | Оh My Bread | Анна Ботти
zhlédnutí 1,7KPřed 14 dny
Формовка и расстойка французского багета на закваске | Оh My Bread | Анна Ботти
Вкуснейшая итальянская ФОКАЧЧА! Формовка и выпечка
zhlédnutí 1,5KPřed 14 dny
Вкуснейшая итальянская ФОКАЧЧА! Формовка и выпечка
Секреты замеса настоящей итальянской пиццы
zhlédnutí 4KPřed 21 dnem
Секреты замеса настоящей итальянской пиццы
Замес и брожение безглютенового теста для светлого багета
zhlédnutí 1,7KPřed měsícem
Замес и брожение безглютенового теста для светлого багета
Выводим рисовую безглютеновую закваску
zhlédnutí 1,5KPřed měsícem
Выводим рисовую безглютеновую закваску
Вкусная шарлотка на закваске
zhlédnutí 1,9KPřed 2 měsíci
Вкусная шарлотка на закваске
Вкуснейшие панкейки и ажурные блины на закваске
zhlédnutí 1,5KPřed 2 měsíci
Вкуснейшие панкейки и ажурные блины на закваске
Микробиология закваски. Интервью с биологом Романом Шапошниковым
zhlédnutí 3,2KPřed 2 měsíci
Микробиология закваски. Интервью с биологом Романом Шапошниковым
Что нужно, чтобы выпечь свой первый хлеб на закваске? Необходимый инвентарь для пекаря
zhlédnutí 1,8KPřed 2 měsíci
Что нужно, чтобы выпечь свой первый хлеб на закваске? Необходимый инвентарь для пекаря
Выпекаем французский хрустящий хлеб - ФУГАС
zhlédnutí 1,9KPřed 2 měsíci
Выпекаем французский хрустящий хлеб - ФУГАС
Испеки свой первый формовой пшеничный хлеб
zhlédnutí 2KPřed 3 měsíci
Испеки свой первый формовой пшеничный хлеб
Настоящий ржаной хлеб с черносливом
zhlédnutí 2,3KPřed 3 měsíci
Настоящий ржаной хлеб с черносливом
Наивкуснейшие вафли на остатках закваски. Как приготовить вафли?
zhlédnutí 2,1KPřed 3 měsíci
Наивкуснейшие вафли на остатках закваски. Как приготовить вафли?
ВСЕ СЕКРЕТЫ! Как замесить тесто для хлеба тартин?
zhlédnutí 8KPřed 3 měsíci
ВСЕ СЕКРЕТЫ! Как замесить тесто для хлеба тартин?
Как украсить хлеб? Техники выполнения надрезов
zhlédnutí 1,9KPřed 3 měsíci
Как украсить хлеб? Техники выполнения надрезов
Как вносить добавки в тесто? Влияние добавок на брожение теста
zhlédnutí 2,8KPřed 3 měsíci
Как вносить добавки в тесто? Влияние добавок на брожение теста
Как законсервировать закваску, если впереди отпуск?
zhlédnutí 2,8KPřed 3 měsíci
Как законсервировать закваску, если впереди отпуск?
Идеальный царь КУЛИЧ! Готовимся к ПАСХЕ
zhlédnutí 3,5KPřed 4 měsíci
Идеальный царь КУЛИЧ! Готовимся к ПАСХЕ
Формовка теста классического итальянского панеттоне из Милана
zhlédnutí 3,2KPřed 4 měsíci
Формовка теста классического итальянского панеттоне из Милана
Замес теста на закваске для пасхального кулича
zhlédnutí 15KPřed 4 měsíci
Замес теста на закваске для пасхального кулича
Как и зачем складывать тесто для фокаччи?
zhlédnutí 4,1KPřed 5 měsíci
Как и зачем складывать тесто для фокаччи?
Помидорная пассата. Лучший итальянский рецепт
zhlédnutí 1,7KPřed 5 měsíci
Помидорная пассата. Лучший итальянский рецепт
Как замесить тесто на фокаччу?
zhlédnutí 7KPřed 5 měsíci
Как замесить тесто на фокаччу?
Замес светлого подового хлеба
zhlédnutí 3,7KPřed 5 měsíci
Замес светлого подового хлеба
Идеальный багет! Как его сформировать?
zhlédnutí 2,4KPřed 6 měsíci
Идеальный багет! Как его сформировать?
Выводим гречневую закваску. Закваска без глютена
zhlédnutí 8KPřed 6 měsíci
Выводим гречневую закваску. Закваска без глютена
Сосиски в безглютеновом тесте на закваске
zhlédnutí 1,3KPřed 6 měsíci
Сосиски в безглютеновом тесте на закваске
ПОНЧИКИ с заварным кремом! Как сформировать пончинки?
zhlédnutí 3,6KPřed 7 měsíci
ПОНЧИКИ с заварным кремом! Как сформировать пончинки?

Komentáře

  • @alenabuta9042
    @alenabuta9042 Před 14 hodinami

    😅

  • @alenabuta9042
    @alenabuta9042 Před 14 hodinami

    поделитесь ❤

  • @alenabuta9042
    @alenabuta9042 Před 14 hodinami

    здравствуйте а как делаете апару?

  • @user-gu3gg9ov9v
    @user-gu3gg9ov9v Před 15 hodinami

    На что замешиваете? Хлеб, фокачча, пицца или без разницы?

  • @oksanaalforova9716
    @oksanaalforova9716 Před 16 hodinami

    Трое. Не вопи)

  • @becols_
    @becols_ Před 18 hodinami

    👍

  • @okfenechka
    @okfenechka Před 18 hodinami

    Я тут один в комментариях мне так одиноко 😞 и грустно 😕

  • @wedala22
    @wedala22 Před 23 hodinami

    Какая Вы красивая !!! Фантастически! И, кстати, много красивее итальянок, мужу повезло. ☝️

  • @rozensev007
    @rozensev007 Před dnem

    А данная "ПИЦЦА" не будет кислой, как и другие виды хлеба на закваске?🤔

    • @oktarvaaxe5851
      @oktarvaaxe5851 Před dnem

      Это вообще не будет пиццей 😂

    • @rozensev007
      @rozensev007 Před 23 hodinami

      @@oktarvaaxe5851 ой, забыла слово "пицца" в кавычки убрать😅

  • @lindabradford8475
    @lindabradford8475 Před dnem

    Ах да ✨закваска✨, которая отменяет калории

  • @IzzatDavletov-p6m
    @IzzatDavletov-p6m Před dnem

    😂😂😢😢🤢🤮

  • @IzzatDavletov-p6m
    @IzzatDavletov-p6m Před dnem

    🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤢🤢🤢🤢🤢🤧🤧🤧

  • @black_tea262
    @black_tea262 Před dnem

    1. Это не пицца 2. Вы наберёте вес

  • @Futurohaha
    @Futurohaha Před dnem

    ПОТОМУ ЧТО ЭТО НЕ ПИЦЦА, ЭТО ФОКАЧЧА

  • @ХТО_ЯЯЯЯЯ123

    ЭТО НЕ ПИЦЦА😡🤬😡🤬

  • @user-qy9io3hb9x
    @user-qy9io3hb9x Před dnem

    Это не пица это специальный вид хлеба забыл как называется

  • @user-yk5bm2un1j
    @user-yk5bm2un1j Před dnem

    Пекла хлеб на закваске около трёх лет, очень нравился по вкусу и мне и близким. Но для меня это очень энергозатратно, надоело. А во, вторых я поправилась, а не похудела. Пекла даже пироги на закваске. Верю что ваша пица вкуснее получилась.

  • @VictoriaTuz
    @VictoriaTuz Před dnem

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤

  • @svetlanasveta2474
    @svetlanasveta2474 Před dnem

    ЗАЦИКЛКНЫ НА ЖРАТВЕ . И КИПРИОТЫ ГРЕКИ . И ТУРКИ ТОЛЬКА ЭТО НА УМЕ .. И МАЛО КУЛЬТУРНЫЕ

  • @oh_my_bread
    @oh_my_bread Před dnem

    Римская пицца всего за 30 минут👇🏻🍕 Я пеку эту пиццу почти каждый день, потому что она безумно вкусная и ее легко испечь, если знать технологию, конечно😉 И к тому же, от нее вы вряд ли наберете вес, потому что испечете ее дома на закваске! А если вы тоже хотите научиться питаться полезно и печь такие вкусные изделия на закваске, то я приглашаю вас на курс «Итальянская выпечка с 0», где вы научитесь👇🏻🔥 - выводить сильную закваску: пшеничную и левито мадре - работать с тестом - и конечно же, печь: пиццу Делла Нонна, римскую, неаполитанскую, 3 вида фокаччи, чабатту, хлеб из семолы, Пан Бриошь, булочки с цедрой и традиционный итальянский Панеттоне И все это прямо у вас дома, в духовке😍 Чтобы ознакомиться с программой и научиться печь итальянские изделия на закваске с 0, переходите по ссылке в шапке профиля ☝🏻☝🏻☝🏻

  • @user-bm6og9nd5k
    @user-bm6og9nd5k Před dnem

    1

  • @uglygarden999
    @uglygarden999 Před dnem

    А где можно ваш мастер класс посмотреть про закваску? Я пеку хлеб сама и уже поняла что дело в закваске

  • @elenaelena8795
    @elenaelena8795 Před 2 dny

    Блл достали..... Ну делаешь ты хлеб делай молча.... Ещё одна сказочная инфоцыганка с рассказами о чудо хлебе

  • @user-oe1su5jx5o
    @user-oe1su5jx5o Před 2 dny

    👍🏻

  • @user-fp4pj2ed3z
    @user-fp4pj2ed3z Před 2 dny

    Спасибо!

  • @Irusya59
    @Irusya59 Před 2 dny

    Как вы интересно вымешиваете.😊

  • @irinashmelkova6299
    @irinashmelkova6299 Před 2 dny

    Стоило ли только из- за этого- фокаччо,пиццы,пасты- переезжать в Италию?

  • @irinashmelkova6299
    @irinashmelkova6299 Před 2 dny

    Неужели интерес только в еде? В фокаччо,пицце и пасте?

  • @gulnara61-go3sc
    @gulnara61-go3sc Před 2 dny

    У русских полнота в генах, по- моему. Девушкой ходят худенькими, а после замужества большинство русских как на дрожжах вширь растут.

  • @user-fj9hl5di4h
    @user-fj9hl5di4h Před 3 dny

    А где рецепт?

  • @user-fp4pj2ed3z
    @user-fp4pj2ed3z Před 3 dny

    Спасибо!

  • @user-sr2yb5mh3e
    @user-sr2yb5mh3e Před 3 dny

    Какое офигенное лавандовое платье !!!!

  • @Gordon_Freemen
    @Gordon_Freemen Před 3 dny

    Да, да конечно. Ну и бредятина

  • @mowaqethonor2361
    @mowaqethonor2361 Před 3 dny

    Жуть...совершенно неэстетичная выпечка..!!лепеха какая то

  • @user-wp8oj8jp9x
    @user-wp8oj8jp9x Před 3 dny

    Очень много воды и самолюбования.

  • @valenciaovechko2349

    В РФ нет таких качественных продуктов, поэтому будет не оригинально🎉🎉🎉

  • @bukx3464
    @bukx3464 Před 3 dny

    А какое Ваше мнение о замесе теста в хлебопечке ?

  • @marinasapina8028
    @marinasapina8028 Před 3 dny

    Да просто итальяхи - известные галантщики. Еще бы такой белла доне они сказали что-то минусовое. Вежливость, сеньора, превыше всего

  • @NargizaBaltaeva-lh8jl

    Ну зачем людей заблуждать! Сколько лет проработала кондитером и для пиццы тесто месили, но такого дурдома я не видела и такого никто не делал! Аж пол часа на готовое тесто воду добавляйте! 👎👎👎👎😡😡🤮🤮

  • @ElenaVa522
    @ElenaVa522 Před 3 dny

    😂при чём здесь Америка и хлеб, когда появляется трое детей? Шикарно выглядите.В молодости-бухенвальд, сорри.

  • @user-uw4ot3pg7m
    @user-uw4ot3pg7m Před 4 dny

    Утерла нос, итальянцам, умничка, вот что значит русская женщина! А вы у него не спросили в ответ: "Как жаль, что ты не миллионер, и подаришь мне палаццо!"😂😂😂 Дай Бог здоровья радости! А ссылку можно на мастер - класс!

  • @Egor-ey6nr
    @Egor-ey6nr Před 4 dny

    Воду нужно вмешивать в хорошем тестомесе а это ниочем

  • @user-vo2ri6en5j
    @user-vo2ri6en5j Před 4 dny

    Дети худенькие такие..это генетика

  • @Anna-dv4ev
    @Anna-dv4ev Před 4 dny

    Вы наверное всех хлебом кормите, а сами не едите. По вам не скажешь, что вы едите хлеб.

  • @milamil262
    @milamil262 Před 4 dny

    Ага , верим😂

  • @user-dp3zx9bx3y
    @user-dp3zx9bx3y Před 4 dny

    Я не перестаю восхищаться вами, слушаю вас и нахожу свои ошибки. Спасибо 🌹🌹🌹

  • @dimasikSTV96
    @dimasikSTV96 Před 4 dny

    Можно рецепт теста?)