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Cuisine pratique pour les non-voyants
Switzerland
Registrace 3. 06. 2021
Cuisine pratique pour les non-voyants est une chaîne dédiée à toutes les personnes malvoyantes et non-voyantes qui souhaitent réaliser des recettes variées. Toutes nos vidéos contiennent une description précise des gestes et techniques permettant de cuisiner avec plaisir. Nous espérons vous emmener vers un voyage rempli de saveurs délicates et variées. Bienvenue à tous!
Coq en pâte
Nous vous présentons une nouvelle recette à base de fromage : un Coq en pâte. Le coq est un bleu, fabriqué dans notre région, un fromage très crémeux et doux. Nous allons donc l'enfermer dans de la pâte à gâteau, qu'elle soit feuilletée, brisée, ou à pizza. Pour la note salée-sucrée, nous utiliserons de la poire, coupée en fines lamelles. Si vous n'aimez pas ce type de mélange, utilisez plutôt des noix ou des pistaches, qui font merveilles avec les bleus. Pour bien souder la pâte, on utilise un peu d'eau tiède, et le tour est joué. Cette recette peut se réaliser sans problèmes avec une pâte sans gluten. Il s'agit d'un plat végétarien, que l'on peut servir en entrée ou comme plat principal. En accompagnement, une bonne salade, un potage froid ou une soupe, selon les saisons et la météo. La vidéo est audio décrite à l'intention des personnes malvoyantes et non-voyantes.
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Video
La cohérence des goûts en cuisine
zhlédnutí 102Před dnem
La cohérence des goûts en cuisine. Voici donc un nouveau thème, mais qui a son importance. En effet, il est plaisant de bien assaisonner les aliments, mais encore faut-il ne pas tout mélanger. Ainsi, le chocolat se marie bien avec l'orange, la cannelle, l'amande amère, et même le citron. Par-contre, il ne fait pas bon ménage avec le curry ou le curcuma par exemple. Si vous avez cuisiné un poule...
Tarte salée au fromage
zhlédnutí 54Před 14 dny
Tarte salée au fromage. Cette délicieuse recette se dégustera en entrée ou comme plat principal. Vous pourrez l'accompagner d'une salade ou d'un potage aux légumes selon la saison ou la météo. On peut la manger chaude ou froide. Sa préparation est facile et le prix raisonnable. Les 200gr. de fromage râpé indiqués conviennent pour une petite plaque. Pour une plus grande, prévoir 400gr. afin d'av...
Recette de notre atelier de cuisine : émincé Bressan
zhlédnutí 81Před 21 dnem
Recette de l'Atelier de Cuisine : émincé Bressan. Voici donc le plat que nous avons cuisiné avec les participants à l'atelier de cuisine du dimanche 7 juillet 2024, au Domaine des Saveurs de la Ferme des Planons. Nous mettons à l'honneur les produits de la Bresse : le poulet, la crème, les champignons blancs. De plus, il faudra pour cette recette, des oignons, un peu d'huile, du persil, du boui...
Invitation au domaine des saveurs
zhlédnutí 49Před 21 dnem
Invitation au Domaine des Saveurs. Nous allons participer à un atelier de cuisine ce dimanche et profitons de cette occasion pour remercier le Domaine des Saveurs à la Ferme des Planons pour leur aimable demande. Cette journée permettra aux personnes valides de découvrir le monde des personnes en situation de handicap au travers de différentes activités. Nous partagerons le repas de midi avec l...
Salade de tagliatelles fraîche aux crevettes et sauce au citron vert
zhlédnutí 71Před měsícem
Si vous cherchez une recette bien fraiche pour l'été, avec cet Salade de tagliatelles aux crevettes sauce au citron vert, vous serez certainement enchantés. La recette est simple, mais nous vous donnons toutes les astuces pour la réussir au mieux. Pour profiter au mieux des saveurs de la sauce, il est nécessaire de la laisser mariner un peu. Par-contre, pour éviter que les ingrédients ne cuisen...
Boisson pétillante maison a prix tout doux
zhlédnutí 81Před měsícem
Boisson pétillante maison à prix tout doux. Voici l'été, et souvent, l'envie de se désaltérer. Cette recette vous permettra d'obtenir une boisson qui pétille, très rafraichissante. Nous vous donnons toutes nos astuces pour bien la réussir. La réalisation demande un peu de patience, mais le résultat est à la hauteur des efforts fournis. Au final, vous pourrez proposer à vos proches une alternati...
Crème au chocolat blanc et fines herbes
zhlédnutí 31Před měsícem
Voici un petit dessert original et frais pour les chaudes journées d'été : une Crème au chocolat blanc et fines herbes. Cette recette est facile à réaliser et le coût est raisonnable. Nous avons choisi de la menthe poivrée, mais vous pouvez tout à fait essayer avec d'autres herbes aromatiques qui se prêteront parfaitement à intégrer cette crème. Par exemple : basilic, sauge, romarin, thym, thym...
Wrap maison et idée de garniture
zhlédnutí 86Před měsícem
Wrap maison et idées de garnitures. Tout le monde aime les wraps! Nous vous proposons de les faire vous-même, et vous donnons une recette de pâte très facile à réaliser. La cuisson demande un peu d'attention, mais on procède comme pour les crêpes. L'important est d'utiliser une poêle anti-adhésive, afin de faciliter l'étape où il faut retourner le wrap. Pour les garnitures, la créativité est de...
Riz au lait, conseils techniques et variantes
zhlédnutí 58Před 2 měsíci
Riz au lait, conseils, techniques et variantes. Le riz au lait est un dessert facile à réaliser, qui revient à la mode. A la base, c'est : du riz, du lait et du sucre; mais, on peut faire nettement mieux, en lui ajoutant des fruits, ainsi que différents goûts. Pour notre recette, nous avons commencé par faire revenir des petits morceaux de pomme, avant d'ajouter le riz. Pour poursuivre la cuiss...
Crème dessert au Toblerone et biscuits à la frangipane
zhlédnutí 108Před 2 měsíci
Voici une recette qui ravira certainement votre famille et vos amis : une crème dessert au Toblerone et biscuits à la frangipane. Le Toblerone est un chocolat très fin qui permet d'obtenir une crème dessert délicieuse. En suivant notre recette, vous la réaliserez en quelques minutes seulement. Idéalement, il convient de la préparer 24 heures à l'avance. Le biscuit à la frangipane se réalise éga...
Petit bouchon au thon
zhlédnutí 88Před 2 měsíci
Voici des Petits bouchons au thon, qui seront pour nous plutôt des petit pavés, car nous n'avons pas le moule adéquat, mais ce n'est pas grave, du moment que le goût y est. Pour cette recette, vous aurez besoin de thon en conserve, ou de tout autre poisson qui vous plaira. Il vous faudra également du concentré de tomate, des œufs, du fromage râpé, de la crème fraiche, du sel et du poivre, ainsi...
Les baguizzas
zhlédnutí 51Před 2 měsíci
Les baguizza, un petit nom sympathique pour dire baguette pizza. Une bonne occasion d'utiliser une baguette et ne pas la perdre. Que l'on choisisse une baguette classique ou sans gluten, la méthode est la même. la nôtre a été garni d'oignon, de tomates et mozzarella. Vous pouvez utiliser les ingrédients de votre choix, selon vos goûts. Il faudra 15 à 20 minutes de cuisson au four à 200 degrés, ...
Les huiles essentielles s'invitent en cuisine
zhlédnutí 65Před 2 měsíci
Avec cette nouvelle vidéo, vous découvrirez comment Les huiles essentielles s'invitent en cuisine. Il est important de préciser que les huiles essentielles sont très puissantes, et qu'il est indispensable de prendre toutes les précautions de sécurité nécessaires. Aussi, nous vous donnons les astuces de base pour réussir à les intégrer harmonieusement dans vos plats. Retenez tout d'abord que les...
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zhlédnutí 96Před 3 měsíci
Dans cette vidéo, vous découvrirez les macaronis de chalet, adaptation de la recette en fonction des différentes allergies. Nous avons eu à cœur de vous proposer cette délicieuse spécialité Suisse, servie principalement dans le Canton de Fribourg, avec les différentes possibilités de la cuisiner. En effet, beaucoup de personnes se privent de ce plat, alors qu'il est très facile de l'adapter pou...
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zhlédnutí 193Před 3 měsíci
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Comment économiser de l'énergie dans la cuisine
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Merci pour la suggestion, nous nous aimons beaucoup le Maroilles. Bon dimanche
super ma chérie evelyne ! oui moi c'est le maroille , natif de lille plus crème thym ;poivre bonne recette oui tomates ou salade !bon dimanche a toi et jean noel!💐
oui les mariages d'épices parfois je me plante lol ;par contre le curry et soja je n'aime pas ! pour moi laurier et thym c'est bien et oui chocolat orange ou citron , comme des carottes rapé au citron !MERCI EVELYNE A BIENTOT !
@@soleilevelyne7308 avec grand plaisir. Nous avions eu plusieurs discussions à ce sujet dans le groupe d'où l'idée de faire cette vidéo. A très bientôt
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 merci a bientot bonne journée
super recette ,j'aime , pour moi c'est muscade ,paprika ! BON DIMANCHE A VOUS DEUX !
@@soleilevelyne7308 nous sommes ravis que cette recette te fasse plaisir, bon dimanche
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 😍🥰🥰🐞💐
@@soleilevelyne7308 😀❤
0:47 bonjour, Je viens de découvrir cette chaîne ça a l’air très intéressant. Le seul souci c’est au niveau du son, trop loin c’est bien dommage.
Bonjour, un tout grand merci pour votre sympathique commentaire. Nous ferons tout notre possible pour améliorer le son.
bonjour, souvent je fais cette recette je ne savais pas que ct BRESSAN ! j'ajoute de la ciboulette ; parfait et MERCI EVELYNE , bonne journée a vous deux et a bientot .
Nous l'avons appelé émincé Bressan, parce que nous avons utilisé les produits de cette région. Mais, dans le Nord, il est tout à fait possible d'utiliser de la crème de Normandie, et pourquoi pas du cidre à la place du vin blanc. La ciboulette trouve aussi sa place dans cette recette. Belle journée à toi et un grand merci de nous suivre.
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 grand merci , oui bonne idée pour le cidre , super
@@soleilevelyne7308 avec plaisir et bonne journée
bonjour, l'année passé tu as fait un repas dans le noir des saveurs ,et c'était très interéssant , bon dimanche évelyne et jean noel !!
@@soleilevelyne7308 oui en effet ce repas avait eu beaucoup de succès, et là aujourd'hui c'était vraiment une très très belle journée. Nous publions la recette demain si possible
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 je regarde ta recette !
@@soleilevelyne7308 la recette est en ligne
Bon dimanche à toi également, tu peux sans problème remplacer les crevettes par un autre ingrédient que tu aimes.
bonjour evelyne , crevettes je n'aimes pas ! mais je te souhaites un bon dimanche et a jean noel ! a bientot !🥰🥰🥰🥰
Et le chat sur la table c'est normal 😮
Ce n'était pas prévu, mais elle a voulu être sur la vidéo
Désolé si j'ai mal expliqué, je les coupe en car par exemple et je l'ai fait bouillir dans l'eau ensuite une fois que c'est refroidi je les jette et je garde évidemment le liquide dans lequel j'ajouterai le levain de gingembre
Je n’ai pas bien compris, comment tu utilises les citrons
Un très grand merci pour ce sympathique commentaire. Nous vous souhaitons un agréable dimanche et n'hésitez pas à nous donner des nouvelles de vos réalisations de wrap
Bonjour, Merci pour cette recette, je fais du pain régulièrement mais pas les wraps. Je cherche une recette depuis peu, puisque ma fille mange ceux du commerce.... Donc votre recette tombe bien, ils seront bien meilleurs. Je vous souhaite une bonne journée😊, au caméraman aussi bonne journée😊 Franck
Merci beaucoup je cherchais justement un fruit à ajouter à mes fraises, je vais essayer et vous dirai ce que j'en pense. Merci encore Vanessa
Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire. N'hésitez pas à nous donner des nouvelles de votre confiture. La fraise donnant une confiture assez liquide, l'abricot lui apportera de la tenue et de l'onctuosité.
Bonjour vanessa, suite à nos différents échanges dans les commentaires, as-tu encore des questions sur la préparation de cette confiture ? Merci d'avance et bon weekend
Bonjour, Je regarde votre vidéo là maintenant, puisque la photo de votre dessert est vraiment appétissante.. Merci beaucoup, bonne soirée
Merci à vous c'est très gentil
Bonjour, nous espérons que tu as passé une belle fête des mères et te disons bonne journée
bonjour , merci pour la recette ,a faire pour mes petits enfants ! bonne journée a bientot
Bon dimanche à toi également et un grand merci pour toutes ces belles suggestions
bonjour, oui moule a cannelés ! je fait aussi comme une pate a crèpe fromage et au chorizo ou maroilles ,une idée de cannelés lol ! MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL ! bon dimanche de pentecote !
recette simple moi pas oignons mais échalotes ! GRAND MERCI EVELYNE ; super , bon dimanche a vous deux !😃🥰👍🙏
Oui en effet, c'est une recette bien gourmande mais facile à préparer. Bon dimanche bisous
J’adore❤️❤️🦋 8:54
Merci beaucoup et bon dimanche
bonjour , pas de cure spéciale seulement une alimentation journalière équilibré en toutes saisons ! selon les légumes et fruits que l'on trouve , je cuisine naturel sans produits industriels ,et c'est super pour la santé ! MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL BON DIMANCHE ET TOUJOURS JE VOUS SUIS /(la ch'tie )💋🙏
Bonjour La ch'tite, effectivement une alimentation équilibrée sur toute l'année c'est l'idéal. Mais parfois, certaines personnes ont besoin d'un petit supplément, d'où l'idée de cette vidéo.
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 OUI BIEN SUR BONNE VIDEO CHERE AMIE ! a bientot !
@@soleilevelyne7308bon dimanche à toi
cure de printemps c'est bien , le concombre je ne digère pas pas dommage , super vidéo ; MERCI EVELYNE a bientot bonne semaine !
Effectivement, bien des personnes ne digère pas le concombre. Mais heureusement il y a plein de possibilités soit en crudités soit en légumes cuits. Bon dimanche, bisous
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 oui tout a fait , super je vais faire une cure de printemps lol a bientot !
Excellente idée, bonne soirée
bonjour, super oui asperges vertes c'est meilleur , bonne recette j'adores : MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL BONNE PAQUES ! 🍀🌹🌹
Un grand merci à toi, joyeuses pâques
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 💖🙏
@@soleilevelyne7308❤️❤️😊😊
bj , bonne soupe , je rajoute ail thym et poulet cuit effilés ; MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL !bonne semaine a vous !
Un très grand merci à toi pour ta fidélité à nous suivre et bonne semaine
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 😃🥰
❤😊💐
super recette j'e vais ajouter un peu de fenouil ! GRAND MERCI EVELYNE ! un bon dimanche a toi et jean noel !👍🌹🌹
C'est une belle idée, bon appétit et bon dimanche
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 🌹🌹
Bonjour vanessa, merci beaucoup pour ton message. Pour la poitrine fumée je pense qu'il faut environ 100 g pour une portion de 500 g de champignons mais bien évidemment, ceci est indicatif et chacun peut adapter en fonction de ses goûts. Bon dimanche à vous deux.
Bonjour à tous les deux, nous avons écouté attentivement votre recette et l’apprécierions dans notre assiette bien sûr car elle a l’air vraiment délicieuse. Cependant, Évelyne, pourrais-tu nous dire combien de grammes de lardons tu as mis dans ta recette ? Merci infiniment à tous les deux et très belle journée. Je voulais dire combien de grammes de poitrine fumées ?
Merci evelyne pour cette recette 🎉
Avec plaisir, bonne journée
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 je t'on pris merci
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 je t'on pris
À bientôt bisous
super recettes , je ne fesais pas les blancs en neige , bon j'adoptes les 2 recettes !MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL BON DIMANCHE 🥰
Nous sommes ravis que ces recettes te fassent plaisir, bon dimanche
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 a bientot chers amis !😍🥰
bonsoir ,evelyne et jean noel !super idée , c'est bon ,moi a mon gout sauce samourail steack haché tomates cheddar cornichons et salade a part ! MERCI A VOUS DEUX j'aimes aussi burger poisson pané avec sauce tartare un peu de citron exellent aussi!
Merci beaucoup, ce sont de très belles idées et ça donne envie. Belle soirée à toi également
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 a bientot ;
@@soleilevelyne7308 ❤️❤️❤️😘😘😊😊
Coucou j ai participé à ce repas et je l ai trouvée super je m imaginée à la place Evelyne qui et dans le noir tout le temps mais à refaire merci à vous deux bisous Envoyé
Merci Annie d'avoir répondu présentes à notre invitation et d'avoir joué le jeu
Super expérience enrichissante , j'ai adoré et je suis prête à recommencer. Merci mes amis ❤.
Un grand merci à toi pour ta participation et aussi pour l'excellente idée des bavoirs
bonjour ,ho ho c'est super comme expérience , moi voyante j'aurais aimer rechercher les plats par le gout ; génial ; MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL ! BON DIMANCHE GROS BISOUS !👍👍🙏🌹🌹🐞
Nous ferons d'autres repas dans le noir, chacun est le bienvenu. Tous ceux qui sont intéressés peuvent y prendre part. Bon dimanche, bisous
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 super mais je suis trop loin ! bravo évelyne ! a bientot !
@@soleilevelyne7308sait-on jamais, si tu as l'occasion de passer dans notre région, tu es la bienvenue.
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 oh oui ce serais super ! merci chère evelyne !
coucou ,merci mais pas pour moi ta recette !a bientot evelyne ,pour bientot !
Coucou, belle soirée et à bientôt
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 oui evelyne je suis tes recettes et merci a bientot ,bonne semaine a toi et jean noel ! la ch'tie evelyne lol
@@soleilevelyne7308 bonne semaine à toi également, et merci
@@soleilevelyne7308 ❤️❤️❤️😊😊
Avec grand plaisir, bonne soirée
COUCOU, merci pour la recette , avec limoncello oui , bonne journée
Merci !!
Avec plaisir
bravo, beau travail ! bon weekend bisous a vous deux !🥰🥰
Un très grand merci, bisous et bon weekend
bonjour , moi ma recette c'est carottes ,célerie,poireaux,ail bouquet, clous, lard fumé saucisse de morteau , navets, haricots blanc ,et choux de bruxelles a part au beurre ! et j'adore le couscous ! MERCI EVELYNE a bientot et bisous a vous deux !
Merci de nous avoir donné ta recette, elle a l'air très très bonne. Belle journée et bisous
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187
Merci beaucoup meilleurs vœux à vous également
bravo madame bon courage et bonne année
super recette , bonne idée ! MERCI EVELYNE ET JEAN NOEL ;bon début d'année
Merci à toi, nous te souhaitons une très belle année remplie de belles surprises
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 coucou meilleurs année et surtout la santé ! bonne journée a vous deux !
@@soleilevelyne7308et surtout beaucoup de joie dans la cuisine
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 tout a fait j'adores cuisiner
@@soleilevelyne7308 nous aussi toujours motivé
Bravo madame 👏👏👏 vous donner envie de cuisiner malgré votre handicap 😍😍😍
Un très grand merci pour votre gentil commentaire, oui en effet je suis toujours très motivé à faire la cuisine et si cela incite les autres alors cela me fait très plaisir
oui mes parents fesait une salade de fruits a noel avec du kirch !super recette , MERCI EVELYNE !
Avec grand plaisir et tous nos vœux
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 oui meilleur voeux a vous !
coucou ,oui trop de gateaux mais ceux a la crème et aux fruits ?? est ce possible de mettre au blender ? MERCI EVELYNE et bonne fète de fin d'année !
En fait, il faut essayer. La texture dépend vraiment effectivement du gâteau original. Ne pas hésiter si jamais à rajouter quelques petits gâteaux secs afin que la masse puisse être travaillé et façonner en boule
@@cuisinepratiquepourlesnon-5187 oui biscuits secs a essayer ! bonne idée !
@@soleilevelyne7308 ❤️❤️😘😘😊😊