Video

Muy bien explicado maestro muchas gracias por compartir su experiencia de panadero

Eso no es pizza es focaccia

Disculpe cuanto es de sal por kilo muchas gracias saludos

Maikkkk échele semen

Como se prepara la harina que ya trae la levadura?? Compré en la Harinera pero no sé cómo se prepara

Qué será el mejor ante?

No se olviden de que lo mas importante es pedir perdon a Cristo Jesus.

No mencionó cuanto de sal al revuelto, nos puede decir por favor?

Gracias por compartir esta receta ,se ven exquisitos los bolillos y el bagette pero, por favor , necesito saber qué es el "mejorante", Soy de Chile y le agradezco muchísimo su generosidad por compartir su receta.Me encantaría hacer bolillos y baguette 🥖.,Pero, necesito saber qué son todos los ingredientes y,ne falta saber lo de mejorable y, si es lo mismo que la levadura y, cómo se adquiere ésta :síes en polvo , granos ó en pan.Gracias a todos quiénes me pueda ayudar.Cariños y abrazos virtuales, desde Maipú, Santiago de Chile 🇨🇱, al mundo.

Que bueno que tiene esas máquinas para la masa, me tocó ver a un panadero amasar a mano para 400 bolillos diarios, y se llevaba unas buenas chingotas, tenía que trabajar bien marihuano para aguantar 😁

Muchas gracias

El segundo es el que aquí se hacia

El bolillo de ahora, ni lo bolean ni lo enrrollan, ni lo aprietan

Que rico se ve el baghette!

Lo vi desde principio a fin muy emocionado, si no escuche mal, dijo que esta en mi lindo Guanajuato, super bien !! el pan se ve super esponjado y delicioso, gracias maestro Juan Carlos

De sal cuanto le agregó?

Perdone otra pregunta,la harina que ocupa es de fuerza 💪🏻 o la de todo uso??

233 grados y tiempo?18 a 22 minutos depende del horno y si es horno casero más tiempo 25 minutos a 220 grados

Amigo panadero tenéis que hablar de tiempos vale!!

saludos y bendiciones a todos

Muchas gracias, me ayudaste a reprobar

Hola, me parece una excelente forma de explicar de parte del Maestro Juan Carlos, me encanta ver la pericia y maestría con la que trabaja y el aspecto final del pan en general ya cocido me parece simple y sencillamente delicioso, antojable. tengo muchas ganas de hacerlo en la casa, pero no tengo la maquinaria que presentan en el vídeo, de manera que mi trabajo sería meramente manual y artesanal, pero si me permite hacerle una observación no dice la proporción de sal ni cuantos kilos de masa preparó para elaborar el pan, comento esto porque me interesa saber el peso de cada porción de los gajos (los cuales cortaría a mano y pesaría uno por uno) y a mis cálculos someros veo que preparó como unos 5 kilos de masa, no sé si sea correcta mi apreciación, muchas gracias y pido a Dios que tengamos muchos maestros como el Profesor Rodríguez, que Dios bendiga sus vidas, saludos desde Toluca

Que rapido es para hacer el bolillo 👏👏👏

Hola. En mercado libre hay varios tipos de harina centenario. Cual es la mejor para pizza?gracias

Se puede usar cualquier tipo de harina de trigo o se necesita ser alguna en especial??

Gracias me gusta mucho tus vidios yo soy de aguascslientes pero no escuche que peso de sal le agregaste

Y la sal cuánto y aque ora Sele pone

Y el proceso de la masa, y para que la gra veetal es lo mismo que la margarina?

Maestro cual es la consistencia de la masa

Доска на ножках- удобна! А ручки очень легко, чувственно работают с тестом! Загляденье!

Algún día me saldrán así también

No escuche cuanto de sal

No tienen mi like.

Las cantidades de cada ingrediente donde se pueden ver? Gracias

Por favor las cantidades de aceite de coco y la harina monk fluit

Cuánto es de aceite de coco?

Cuántos gramos de sal maestro

El cuernito y el trenzado pintarlo o untarlo de huevo antes de meterlo al horno. Para que salga con color bonito. Color hormiga. Con color que se antoje. Gracias.

👍👍👍👍👍

Sr el bolillo es salado sted no usa sal en la puratos todo yeva sal soy técnico

Muy buen bolillo solo El que está grabando se la pasa tratándose los mocos así da asco 🤮

Me encanto la receta y mas la técnica doble que es la original que usan las panaderías Hidrocalidas, tengo tiempo buscando como hacerlos, extraño los ricos bolillos de Aguascalientes!😍

Muchisismas gracias la verdad me encanto y ya lo puede hacer

Me gusta

Y la sal?

Que ricos bolillos

Felicidades

En caso de no tener refinadora, qué se puede hacer?! Gracias.

Y la receta?

El huevo se incorpora a la masa o solo es para barnizar