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GastroHero
Germany
Registrace 13. 10. 2015
Herzlich willkommen auf dem offiziellen CZcams-Kanal von GastroHero, deinem führenden Anbieter für professionellen Gastronomiebedarf!
Hier dreht sich alles um die faszinierende Welt der Gastronomie. Wir laden dich ein, mit uns hinter die Kulissen der Gastroszene zu blicken und gemeinsam in die Welt der kulinarischen Genüsse einzutauchen. Auf diesem Kanal findest du praktische Tipps und Tricks zu unseren Geräten, inspirierende Gespräche mit Branchenexperten und spannende Einblicke in den Gastro-Alltag unserer Kunden. Egal, ob du ein aufstrebender Koch, ein erfahrener Gastronom oder einfach nur ein begeisterter Foodie bist, hier findest du wertvolle Informationen und Unterhaltung, die deine Leidenschaft für die Gastronomie neu entfachen wird. Gemeinsam machen wir die Welt gastlicher.
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Willkommen in der Welt von GastroHero!
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10 Jahre GastroHero – unsere Mitarbeiter und ihre Missionen
Wir haben Geburtstag! Feiert mit uns und erfahrt mehr über unsere Heroes und ihre ganz besonderen Missionen!
Zu unserem zehnjährigen Jubiläum stellen wir euch einige unserer engagierten Mitarbeiter vor und gewähren euch einen Blick hinter die Kulissen von GastroHero!
Lernt unsere Heros und ihre vielfältigen Aufgaben rund um deine Bestellung besser kennen und stellt uns eure Fragen in den Kommentaren!
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Die Gastrospülmaschine Hypro - Bedienung und Funktionen der Hypro Modelle
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In unserem Spülmaschinen-Guide, zeigen wir euch alles Wichtige über unsere Hypro Modelle. Hier erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie ihr die Spülmaschinen bedient, reinigt und welche besonderen Funktionen sie haben. Ganz gleich ob Restaurantbetreiber oder Eisdielenbesitzer, mit dieser Anleitung und unseren Profitipps werdet ihr selbst zu Spülmaschinen-Experten! Das erwartet euch: 00:00 - Menüein...
Die Gastrospülmaschine Profiline - Bedienung und Funktionen der Profiline Modelle
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Die Gastrospülmaschine Ecoline - Bedienung und Funktionen der Ecoline Modelle
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Gastro-Hero.de der Onlineshop für Gastronomiebedarf
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Gastronomiebedarf in großer Auswahl, zu top Preisen, schnell und einfach entdecken auf www.gastro-hero.de Facebook: GastroHero/ Instagram: gastrohero CZcams Kanal: czcams.com/users/GastroHero LinkedIn: www.linkedin.com/company/8349... Online-Shop: www.gastro-hero.de/
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Selbst-Check: Passt ein Energiesparer Kühlschrank zu meinem Betrieb?
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🔌 Über 50% Stromkosten in der Kühlung im Jahr sparen 🔌 Das ist dank unseren Energiesparern möglich. Wie Ihr verschiedene Gastro Kühlschränke miteinander vergleicht und den Jahresverbrauch ausrechnet findet ihr in unserem Online Ratgeber ganz einfach erklärt. ➡️ www.gastro-hero.de/ratgeber/energiesparer-kuehlschraenke In diesem Video erfahrt ihr, wie ihr anhand von 4 Kriterien den schnellen Selb...
Speisekarten Marketing: 30 Tipps für Gastronomen. (Teil 3)
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Im letzten Teil unserer 30 Tipps für richtig gutes Speisekarten Marketing gibt es nochmal 10 praktische Tipps, die ihr sofort umsetzen könnt. Außerdem wiederholen wir die wichtigsten Konzepte er der ersten beiden Videos! Präsentiert wie immer von GastroHero (www.gastro-hero.de) und den Gastro Piraten (www.gastro-piraten.de). Die beiden Gastro-Coaches René und Jens haben schon sehr vielen Restau...
Speisekarten Marketing: 30 Tipps für Gastronomen. (Teil 2)
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Weiter geht es mit unseren 30 Tipps für richtig gutes Speisekarten Marketing! Die Speisekarte ist und bleibt einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren in der Gastronomie. Mit unseren Tipps haben wir in vielen Betrieben die Umsätze um mehr als 10% gesteigert! Und das könnt ihr auch! Präsentiert wie immer von GastroHero (www.gastro-hero.de) und den Gastro Piraten (www.gastro-piraten.de). Die beiden G...
Speisekarten Marketing: 30 Tipps für Gastronomen. (Teil 1)
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Unsere Gastro-Gründer und Projektkunden: 🍲 "Tapas & More" in Dortmund
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Warum GastroHero? Fragen wir doch einfach mal unsere Kunden. Jetzt kostenloses Angebot inkl. Beratung anfordern: www.gastro-hero.de/projekte 🍲 Authentische spanische Küche zu einem erschwinglichen Preis nach Deutschland bringen - das wollte Victor Yang mit seinem All-you-can-eat Restaurant mitten in der Dortmunder Innenstadt erreichen. Eine spannende Idee, die ihm viele Gäste beschert. Victor k...
Teil 5: Wein richtig Präsentieren am Gast | Der große Wein-Guide für Gastro-Profis!
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Weiter geht es mit unserer Reihe zum Thema Wein für Gastro Profis! Ihr habt den Gast von eurer Weinauswahl überzeugt, nun muss er aber natürlich noch fachgerecht am Gast präsentiert werden. Hier gibt es unzählige Ansätze und Philosophien. Wir sind pragmatisch und zeigen euch in diesem Video, welche Methoden sich unserer Meinung nach im Alltag einer Gastronomie am besten eignen. Zu Gast natürlic...
Teil 4: Die richtige Kalkulation | Der große Wein-Guide für Gastro-Profis!
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Weiter geht es mit unserer Reihe zum Thema Wein für Gastro Profis! Ohne den richtigen Preis bringt euch auch die beste Weinkarte keinen Schritt weiter. Wie ihr hier richtig kalkuliert und in paar generelle Tipps für eure Preisfindung zeigen wir euch in diesem Video. Zu Gast: IHK Sommelier Marcus Polte! Präsentiert von GastroHero (www.gastro-hero.de) und den Gastro Piraten (www.gastro-piraten.de...
Teil 3: Wein-Sensorik | Der große Wein-Guide für Gastro-Profis!
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Teil 2: Der Weg zur Weinkarte | Der große Wein-Guide für Gastro-Profis!
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Teil 1: Grundlagen | Der große Wein-Guide für Gastro-Profis
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#gastrohelden | Marktdaten? Fragt einfach eure Lieferanten! (Thilo Lambracht)
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#gastrohelden | Jean-Georges Ploner (Was kann die Küche vom Service lernen?)
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#gastrohelden | Michael Kuriat (Modernes Marketing für die Hotellerie und Gastronomie)
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Das sagen unsere Kunden: 👵 Café "omaRosa" in Dortmund
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#gastrohelden | Rolf Westermann (Chefredakteur der AHGZ) beim Hotelier des Jahres 2019
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Ihr fragt, wir antworten! Mitarbeiterverpflegung richtig abrechnen. | Gastro Beratung und Tipps
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So übersteht ihr die Betriebsprüfung! Sachbezugswerte 2019 | Gastro Beratung, Tipps und Hacks #17
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Budgetplanung: Der Schritt vom Wirt zum Unternehmer, Teil 1 | Gastro Beratung und Tipps #16
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2019 - Das müssen Gastronomen beachten | Gastro Beratung, Tipps und Hacks #15
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#gastrohelden | Thomas Geppert (DEHOGA Bayern) über Mehrwertsteuer und Gründung in der Gastronomie
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@Heros. Der Burger sieht schlimmer aus als bei MC D!^100 Patti TK, Käse naja. Keine eigenen Brötchen. Kurz vor dem Dreh noch schnell bei Netto gekauft? Was soll das da mit dem Feldsalat, der nicht einmal auf dem Burger liegt einfach herzlos drauf "geworfen". Über die Tomatenscheiben sag ich schon gar nichts mehr. Was ist das? Ich würde den sofort zurückgeben, da der ja von den Gastroheroes ist, erwartet man irgendwie mehr. Oder ist das hier The Boys?
Tut mir leid wenn ich da jetzt rein pfusche aber ich muss doch 2,44:100×500 da ich ja noch die 100% vom wareneinsatz drsuf rechnen muss komme ich auf 12,20
Wo bekomme ich diese?
eine Flasche Mineralwasser (EK-Preis 50 Cent) für 10 € zu verkaufen - das ist die Masche der deutschen Gastronomie - in Frankreich gibts Leitungswasser umsonst
Umsonst ist der tod und der kostet das leben
So ein Burger darf niemals mehr wie 5,50€ kosten . ansonsten hast du keine Kunden.
NRA könnte ab 150% sein das ist nur ein Teil von 5 oder 6 Teilen, find es ziemlich logisch aber solche Speisen benötigen mehr Ressourcen
👪🧥🧑🍳🍽️
Woi kann ich so eine eingerollte Speisekarte kaufen??? Mfg Toni
Nur "Allgemeinplätze"........
300 % verlangt das Finanzamt mindestens, 400% ist "Nummer sicher". Bloss hat eine solche Kalkulation einen argen Pferdefuß: Sie belastet Gerichte mit hohem Wareneinsatz überproportional. Was in der Situation 7 Jahre nach Erscheinen noch kritischer wird. Weil es den Umsatz an höherwertigen Gerichten negativ beeinflusst, die aber gerade absolut gesehen am meisten Gewinn und Deckungsbeitrag bringen können. Man muss ja eher sehen, was ein Gast absolut über den Warenwert hinaus an Gewinn da lässt. Wenn du mir eine Bratwurst mit Kraut 500% Aufschlag verkaufst oder ein Steak mit 300% - wo bleibt mehr über ??? Ich persönlich schaue schon auf das Preis-Leistungs-Verhältnis (nicht so sehr auf den absoluten Preis) und entscheide mich im Zweifel für ein einfacheres Gericht. Weil mit 150% kann ich das Gericht selber kochen, den Rest kann ich in höherwertige Zutaten oder guten Wein dazu stecken oder aber sparen oder lade mir jemand dazu ein... Ein relativ kleiner Burger mit einem plakativ heraus hängenden Feldsalat ohne Getränk oder irgendwas dazu für fast 10€ (vor 7 Jahren???) kannst Du gern anbieten, bloss ob Du ihn verkaufst ist eine ganz andere Sache. --> solche Pauschalrechnungen sind "einfach", aber eher gefährlich, bitte eine gescheite Mischkalkulation unter Berücksichtigung der im Verkauf wirklich erzielbaren Preise für die Speisen und auch Getränke machen oder mit dem Job aufhören bevor es finanziell eng wird.
🌐🔮📑
🧑🏫📑🪙🎓🇩🇪🧑🎓🧑🍳🪄⏱️
🪙📑🧑🏫
🧑🏫🧑🍳🧑🎓
🎓🧑🍳👌
Ah. Das Lehrbuch für "Wie fahre ich meinen Betrieb an die Wand weil ich nur aufs Geld schaue" Wirklich schön zu sehen wie sich die Branche selbst zerlegt.
HDF.
Absolut keine Ahnung
Der Burger sieht ja voll trocken aus hahaha
Hallo , ich hab ein frage! Ist die gewinn auch mit dabei an dieser Rechnung???!!!
Nein eben nicht, das ist ja der Witz an diesen Video
Vallah gute herss
400% Aufschlag ist die Regel für die Hotelerie, dass lernt jeder der auf einer Gastro Berufschule war und in Warenwirtschaft nicht gepennt hat. Für Imbisswägen kann man das so pauschal nicht ansetzen.
Wie viel wäre denn dann der aufschlag bei imbisswägen
Schreibt er doch in den letzten Satz? Kann man nicht pauschal ansetzen
man kann es eigentich so pauschal überhaupt nicht verwenden, das ist nur etwas für Leute die sich mit der leidigen Betriebswirtschaft nicht auseinandersetzen mögen und "einfache" Lösungen suchen.
Guten tag Ich möchte gerne wiessen wie kann man für frühstuck bröchen bestellen im gastronomi LG
Heute den Kanal entdeckt und freue mich mega das gefunden zu haben! Ich gehe in eine tourismusschule und habe vor irgendwann ein eigenes Restaurant zu eröffnen! Die videos werden mir helfen (Natürlich auch in der Schule)
Ein Hamburger 9 Euro guten
Am besten ist es NICHT für Euch Ausbeuter in der Gastronomie zu arbeiten!
Heul leise ALG-II Friend
Jaaaaaaa
Gut erklärt und die 400 Prozent stimmen auch,damit kann man gut Leben.Ich frag mich nur wie du 2,44 Roheinkaufswert zusammenbringst.Hast du da im Biosondermarkt einekauft.Gerade im Einkauf liegt doch der Gewinn.10 Euro für so einen Burger würden nicht viele bezahlen.
10 Euro für einen Burger ? Viel Glück!
Wo kommen die 400 prozent her?
Danke für dein Video!! Top!
10 Euro für einen Burger? Würde ich niemals bezahlen!
Von ein teller auf 2 teller wow das nenne ich ein gastro expert😂😂 alter was stellst du den für kellner an. Die hast du bestimmt mit dein fachwissen expertie herausgefiltert😅
Vielleicht eine kleine kostenlose Hilfe in schwierigen Zeiten für die Gastronomie: sites.google.com/view/gastro-online-bestellsytem/startseite
Am besten im Lager noch ein paar Betten für die Angestellten 😂
Der Wareneinsatz spielt fast schon eine untergeordnete Rolle in der Deutschen Gastronomie da meist nur billigsten Lebensmittel verwendet werden. Entscheidender ist der Arbeitsaufwand für das Gericht, macht halt einen großen Unterschied ob ich einen Kaiserschmarrn frisch zubereite oder einen Schweinebraten auf den Teller lege wo ich vorher schon alles in Ruhe zubereiten kann.
Finger weg von der Gastro Schrottbranche, du hast nur ein Leben, schmeiß es nicht auf den Müll...
papalapap so ein schwachsinn!
1 Hamburger würde ich für 4,67 Euro verkaufen das mal 500 am Tag. Gesamt 2.335 Euro am Tag. Im Jahr, lassen wir 2 Monate fallen 23.350 Euro
Laut deiner Rechnung würdest du 23.350 in 10 Tagen verdienen...
Im Puff zahlt man noch weniger.
Bezahlt keiner. 200 % ist realistisch.
Close-up ist zu nah.
zu wenig Auswahl !!!!!!
LOL das ist der Beitrag für die Quereinsteiger die nach 2 Jahren pleite gehen.herzlichen Dank!
wie kommst du auf 2 jahre ? ^^
Koch und Fachmann 👍🤗💯❤️
Hände weg von der Gastrobranche, lernt was vernünftiges, wem schon der Mindestlohn zuviel ist soll seinen Laden zusperren, eine Arbeitszeiten Aufzeichnungspflicht scheut der Wirt wie der Teufel das Weihwasser, hier könnt ihr gerne eure Überstunden kostenlos verschenken, kein Wunder das nur noch Trottel für diese Berufe zu begeistern sind...
Es heißt Speisenkarte und nicht Speisekarte 🤗 Dennoch sind alle Videos TOP 👍
Gemäss Duden ist Speisekarte die gängige Form. Ihre antiquierte SpeiseNkarte ist damit verwandt. Es geht hier letztlich um Karl Valentins SemmelNbröseln 😉.
👍
Naja, ich glaube für diese Art Hipsterburger kann das ja sein. Aber für den Tàglichen Hunger geht das gar nicht....400% Ich verkaufe am tag /schnitt 250 - 300 burger... habe nen wareneinsatz pro stck ...beispielsweise bei dem cheeseburger.ala mcdonalds va. 76 cent. Wenn ich das mal 4 nehmen würde...kommt keiner mehr. Ich finde solche Regeln hier so als norm fest zu legen gefährlich!!!! Ich verkaufe den cheese für 1.99,- alles über 2 geht gar nicht. Es kommt auf die zielgruppe an . Burger ist nicht gleich Burger.... meine Burger haben gar nicht den Anspruch besonders Hipp zu sein. Daher verzeiht man auch mal hier und da einen weniger gut gemachten cheese. Er schmeckt den kidz und den malochern 7nd wir sind nur zu 2 im laden.... Also, diese art der kalkulation kann man nicht pauschal auf alles anwenden..
Wurde auch sehr oft im Video gesagt. Ein hipsterburger muss es nicht mal sein. Durch höhere Qualität steigt natürlich auch der Preis.
Danke ! Gute video