Aula completa - Como precificar seus doces e lucrar
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- čas přidán 12. 05. 2021
- ATENÇÃO - A planilha no momento está indisponível.
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Além de saber fazer um doce bonito e gostoso, um dos primeiros passos para você conseguir viver de confeitaria é saber calcular o preço correto dos seus doces.
Nesse vídeo, eu vou te ensinar 4 passos para que você consiga formar o preço dos seus doces, e, assim, ter o retorno financeiro sobre o seu trabalho.
Assista esse vídeo até o final, porque depois dele, você nunca mais vai ter insegurança na hora cobrar o preço pelos seus doces, ou pior ainda, cobrar de forma errada e ter prejuízos.
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Saiba mais sobre o meu *Curso Profissionalizante de Brigadeiros Gourmet.*
Se inscrevendo, você terá acesso a uma planilha que vai fazer os cálculos por você, te permitindo ter *mais tempo livre para você* cuidar do seu negócio e te dando mais *segurança* na hora de precificar corretamente os seus doces:
bakeme.com.br/cursoprofission...
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Para fazer o download do PDF com o racional da precificação:
Página em construção. Vamos disponibilizar o link em breve.
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Aprenda mais sobre confeitaria e empreendedorismo, de forma gratuita:
/ danitrolezi
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ATENÇÃO - A planilha no momento está indisponível.
Que aula incrível, disponibiliza novamente a planilha pra gente, estou começando agora e precisava desta ajuda. Desde já agradeço
Estou inciando meu negócio, aula super me ajudou. Gostaria muito de vc disponível novamente a planilha por favor. Agradeço por compartilhar conhecimento.
Disponibiliza a planilha novamente pfv !!!
Oi querida! Disponibilize sua planilha novamente por gentileza!
Queria a planilha 😢
Um vídeo riquíssimo em informações, se você realmente quer ver seu negocio girar vale a pena assistir cada segundo dessa aula! depois de muito trabalhar, trabalhar e não ver dinheiro no bolso, volto aqui para dizer que meu trabalho só foi valorizado depois dessa aula espetacular. lembro que na época vendia meu produto a 155,00 e a fazendo o passo a passo o valor final era 240,00
ou seja, trabalhava, trabalhava, nunca via dinheiro sempre desanimada..... depois de todos os passos consegui ate contratar um funcionário fixo, coisa que nunca imaginei um dia ter! Então tenho propriedade em dizer que essa foi a melhor aula de precificação que já assisti!!! OBRIGADA POR COMPARTILHAR COM A GENTE TANTO CONHECIMENTO DANI
Oieee,tudo bem???você é de qual cidade???qual valor do cento pq estou passada dos valores❤
Menina, que conteúdo magnífico. Até quem tem dificuldade de entender cálculos consegue fazer junto com você. Parabéns! Você é brilhante! E obrigada por ajudar a gente!
Eu tinha uma empresa e utilizava exatamente esse mesmo método de custo e preço de produtos. Pelos meus conhecimentos não existe outra forma eficaz de de chegar aos valores corretos. Parabéns pela aula!
Obrigada, Daniel!
Aula INCRÍVEL!!!! 👏👏👏
A área que busco não é confeitaria, mas você não tem noção de quantos vídeos assisti (e foram muuuuiiitos e ainda multiplica por 3x cada um... 🤦♀️) e ninguém respondeu minha dúvida (precificar começando do zero). Sua aula foi didática (simples), você é prática e objetiva, sua voz é agradável de ouvir (não fica gritando, nem fazendo firula). Estava desistindo, com 30 vídeos na fila e já iria deixar para verificar amanhã. Mas, eis que seu vídeo apareceu para mim como um recado do céu... 🤭😁😁😁
Foram os 52:18 mais bem investidos dos últimos 03 dias e nem percebi o tempo...
Esse foi realmente uma AULA!
Ensinar é um dom e não é para qualquer um...
O que posso dizer? Obrigada e que Deus continue abençoando sua vida e negócios! 🤗🤗👍
Fico tão feliz em ler isso, Maria Lucia. Muito obrigada pelo carinho e fico contente em saber que aproveitou a aula! Beijos
Muito obrigada! Depois de vários vídeos, consegui entender tudo
Perfeito.
Usei umas três folhas no caderno rs, mas pela primeira vez consegui entender.
Muito bem explicado, parabéns.
Muita gratidão
Nossaaaa senhooraaa... Depois de tantos videos, tantas vídeo aulas, finalmente encontrei uma jóia. Sério, muito obrigado por tantos ouros dados assim ❤️❤️
Que bom que gostou.
Espero que ajude nos seus projetos.
Excelente aula!
Se a aula gratuita é nesse nível, imagina o curso 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
SIM!!!!!
Uma baita aula, mto bem explicado, excelente.👏👏👏👏👏👏👏👏
Baita aula! Nossa! Parabéns! E obrigado!
Aula maravilhosa, obrigada ❤
Amei gratidão vou estudar mais
É PERFEEEEEEEEITOOOOO 😍😍😍
Agradeço imensamente ❤
Explicação impecável.
Que aula!! To sem palavras para agradecer!! Fantástica!
Muito rica sua explicação!
Aula maravilhosa! Parabéns!
Aula maravilhosa 🎉🎉🎉
Adoro suas aulas! Muito obrigada 😘
perfeita aula ,gratidão prof.
Muito bom
Gostei muito, parabens.
Muito bem explicado, parabéns 👏👏👏
Que maravilha de vídeo muito esclarecedor.
Me ajudou muito!
Muito obrigada!!!!! :D
Acabei de assistir, muito bem 🎉explicado ,vou usar na minha sorveteria
obrigada
Muito boa essa aula!!
Parabéns pela aulaaaa
Aula maravilhosa. Não tinha conseguido entender até assistir o vídeo. Mil vezes gratidão!
Sensacional este vídeo, Danielle!
Um jeito simples, porém muito didático e extremamente prático e descomplicado de ensinar a precificação de produtos.
Muito obrigado por compartilhar conosco esta aula e desejo todo sucesso do mundo para você!
Gratidão.
Show de bola!!! Adorei!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Feliz que gostou!
Parabéns @Danielletrolezi um video excelente para as confeiteiras!
Tinha assistido vários vídeos..e não tinha entrado na minha cabeça..sua aula foi perfeita 👏🏽👏🏽👏🏽
Só tenho a agradecer! Procurei em diversos vídeos e sites, mas nenhum explicou tão bem e de forma tão esclarecedora. Fui seguindo suas orientações e montando a minha própria planilha! Obrigada por tudo e por tanto! ☺️🌻
Perfeito amei mas priciso dessa planilhas obrigada
Que aula 👏🏻👏🏻 sou formada em contabilidade (mas não trabalho na área), nem me lembrava desse método. Muito obrigada por transmitir seu conhecimento pra nós ❤
AULA PERFEITA! DIDÁTICA INCRÍVEL!
Obrigada!!!
Parabéns pelo Vídeo !
obrigada!!!
Vou assistir mais vezes, porque tenho que aprender pra começar a lucrar de verdade, obrigada Dani 😍😍👏👏👏👏
aehhhhh maravilhosa!!!
Melhor vídeo de precificacao. Os outros fala fala e não explica nada. Parabens
Video maravilhoso! Super explica, super realista... adorei. Parabéns. Seu conteúdo é incrível. Obrigada por tanto. ❤
Ahhh feliz demais que gostou, Germana!!! Ainda vem muito mais por aí... :)
Boa noite! Eu amei essa sua explicação, muito bem detalhada e me ajudou muito 😍 Poderia fazer um vídeo de como distribuir de forma mais organizada todas essas etapas por mês? Obrigada!
Amei essas informações, já tinha precificado meus produtos mas da forma errada, assisti seu vídeo 3x consegui montar uma planilha pra mim, agora ja sei quanto devo cobrar. Muito obrigada pela ajuda!!
Que incrível!!!!
que maravilhosa você!
Mas a aula esta de parebens, procurei procurei, melhor que essa explicação impossivel. Ate desenhou para a pessoa entender,rsrsrrs. parabens
Amei a aula.
❤👏🏻👏🏻👏🏻
Parabéns!!!
Este foi o melhor vídeo que encontrei sobre precificar doces.
Você pode compartilhar a planilha novamente?
Atenciosamente,
Cristiane
Muito bom vídeo.... ótima didática, porém nunca vi em lugar nenhum um valor de cento de brigadeiro tão caro. Aqui no RJ cobram no máximo 120,00 usando chocolate nobre.
É um exemplo. Cobre o quanto achar juste e cubra seu custo, hora de trabalho e tenha lucro =)
Espetacular. Não perco nada seu. 🌻🌻
Que demais, Regina, fico muito feliz que esteja sempre com a gente!
@@DanielleTroleziboa Dani o que significa o 100 no markup ? Para todos os cálculos tenho que colocar?
Adorei aprendi muito
Eu não sabia como calcular, eu estava fazendo como você, me senti humilhada comigo mesma
Mas não sou profissional. Caraca quanta besteira que eu fiz
Amiga obrigada gratidão
Maravilhosa essa aula, muito bem explicada. Tenho curso de confeitaria, com aulas e planilhas mas nunca havia de fato entendido o processo de precificação por completo. Gratidão!
No meu curso tem uma planilha automatizada que usa esses princípios.
E lá temos um módulo com 11 aulas que explico no detalhe tudo isso.
Otimaa aula
Boa noite, Danielle Trolezi! Acabo de assistir seu vídeo e me dei conta de que é uma postagem de mais de dois anos. Por isso, o material não deve estar mais disponível. Sem problema, pois assistirei ao vídeo outra vez para ajustar minha planilha. Estou recomeçando a produção, em uma nova cidade e te escutar me deu uma animada que ainda não sei como traduzir. Quero agradecer por compartilhar de forma tão didática essas informações. Desejo que seu caminho esteja sendo belo e doce.
Oi Senhora.
Espero de coração que consiga voltar a ativa e tenha muito sucesso. Vá com medo mesmo.
E fica o convite, toda terça, às 19h, tem aula ao vivo aqui no meu canal.
Parabéns!! Vídeo maravilhoso é para quem quer realmente ser um bom empreendedor. E se não gosta de matemática aprender a gostar kkk
Maravilhosa
Que aula show parecer 100 bilhões de like quantos pessoa vende curso de precificação e não ensina nada❤❤❤❤
Cheguei agora! Já assisti acho que umas 5 aulas de precificação e até a do Sebrae, mas só consegui entender melhor a sua aula. ( E ainda preciso ver denovo o vídeo). Obrigada e por favor preciso do PDF! Minha cabeça até dói quando começo a mexer na planilha, kkkk, mas preciso entender pois quero ter resultados promissores. 😊😅🎉
Meu coração fica aquecido em saber que gostou da aula
eu fiz seu curso de brigadeiro e brownie! sensacionais! vcs são maravilhosos Dani!
Oi Tati, que querida você! Fico muito feliz que esteja feliz e tenha aproveitado os nossos cursos! Um beijo!
mais um inscrito
👏👏👏
Pena q ela quase ñ faz vídeos. Amei
Amei seu comentário! hahaha Vamos começar uma série de aulas gratuitas por aqui, toda terça, as 19h, a partir de 09/08/2022. Espero você.
Parabéns sou professor dos MBA da FGV, além de uma pessoa bonita, és muito inteligente e tem didática para passar a qualquer pessoa.
Que Deus continue a lhe abençoar “menina”.
Acho que agora eu consigo viver da confeitaria 😊
SIM!!!!
👏👏👏👏👏👏
Nossa Dani você me ajudou tantooooo 😍nossa foi Deus que me mandou no seu vídeo! olha que Deus te abençoeeee muito muito continue viu não desista
vc foi escolhida pra isso, explica tão bem, é tão segura no que fala parabéns☺👏
me ajudou num momento que tava quase pra desistir, pois não entendia, mesmo fazendo curso em lugares renomados de precificação!
Mas graças a Deus🙌 encontrei seu vídeo😄
precificar é um pouco complicado kkkk mas com esse vídeo pelo menos pude entender e cada vez mais eu volto aqui para entender melhor ainda kkkkk😘
Ah!! tenho uma duvida kkkk surgiu agora revendo o vídeo kkkk
no custo fixo é importante colocar o salário que quero ganhar ? ou é só o salario do funcionário mesmo ?
@@gabriellycostasilva512 Oi Gabrielly, ganhei o dia com essa mensagem. O objetivo do vídeo é realmente ajudar as confeiteiras a pararem de trabalhar de graça.
Espero de verdade que ajude.
Pode parecer assustador no começo, mas depois de fazer e ter esse controle, você vai se sentir toda poderosa. rs
Sobre sua dúvida, dentro de uma empresa como a sua, você tem duas funções:
Você é dona e também você é funcionária.
Então quando falo sobre o pró-labore falo sobre o seu salário. Ou seja, idealmente a empresa precisa te pagar uma salário por mês.
O lucro é convertido para a empresa e eventualmente se você quiser, pode pegar parte do lucro para você também, claro.
Mas são coisas separadas.
É comum em uma empresa nova o dono não colocar um salário para sí, até a empresa ganhar uma certa sustentabilidade, mas não pode cair no erro de não ter ok?
Beijos
AH! Toda terça tem aula ao vivo aqui no canal. Espero te ver amanhã
@@DanielleTrolezi muito obrigada 😊
Blz vou anotar tudo aqui 😉 obrigada
E pode deixar terça vou participar 😉
Muito obrigada, foi a melhor explicação que encontrei, agora vou calcular os preços dos meus doces corretamente, mas cadê o link?
Fico feliz que tenha gostado! Sobre o material, estamos atualizando e vamos disponibilizar.
Aula incrível Danielle, disponibiliza a planilha de novo por favor, estou começando agora no mundo dos doces e preciso dessa ajuda.
Desde já agradeço 🥰
Que bom que gostou. Reveja sempre que precisar. Infelizmente a planilha não está mais disponível.
@@DanielleTrolezi boa noite Danielle, tem algum curso que eu possa adquirir seu e que nele tenha a planilha?
@@thaistelescorrea567 Oi, tudo bem? Vamos abrir inscrições em breve!
Faça a pré-matricula para o Curso Profissionalizante de Brigadeiros Gourmet - bakeme.com.br/
Adorei a aula, finalmente consegui entender cada ponto, muito obrigada 🥰
Teria alguma planilha para disponibilizar?
Que demais que gostou. Espero que ajude nos próximos passos do seu negócio. Não há planilha disponível no momento, mas não é tão complicado fazer uma básica para você começar.
Boa tarde! Aula perfeita! Refiz os meus cálculos e agora tenho certeza de que estou no caminho certo. Só uma dúvida: existe uma “faixa” adequada de markup? Grata
Melhor aula sobre precificação que encontrei aqui. Parabéns. Gostaria muito de ter a planilha, está disponível somente pra quem faz seu curso?
A planilha automatizada está apenas no curso sim. =)
Para quem tem dificuldade sobre salário mensal, pode levar em consideração o salário base da cidade, do estado ou convenção coletiva de sindicato.
Pode ser um norte. Mas não precisa se prender a isso. Coloque o quanto acha justo. E você pode diminuir ou aumentar dependendo da sua necessidade.
Olá. Seu ensinamento é fantástico. Não tenho custos variáveis. Como fazer o cálculo sem ele?
Basta deixar de fora do cálculo final do Markup. :)
Algo não está correto. Neste mesmo exemplo que vc passou, se desejo uma margem de lucro de no minimo 55% ao invés de 20%, o calculo do markup já dá errado e gera um numero negativo, impossibilitando chegar no PV. O que fazer?
Oi Dani, aula maravilhosa, mas tenho uma dúvida: o markup que descobrimos e sobre o cento do brigadeiro ao leite certo? então ele será diferente pra outros sabores, aí tenho que fazer todo o cálculo novamente certo?
Ótima explicação! Legal ter mencionado o tempo de mão-de-obra da limpeza da cozinha, mas ainda faltou o tempo de fazer compras e o tempo de venda/atendimento
Perfeito!
Boa noite, vídeo excelente...gostaria de saber a respeito das taxas de cartão e aplicativo que entram nos custos variados. No caso de possuírem mais de uma porcentagem de taxa, por exemplo os cartões: taxa de crédito e débito. Faço uma media entre as duas e coloco somente uma porcentagem ou levo em consideração todas as taxas?
Incrível a aula obrigada não achei o link racional
Vi o seu vídeo hoje,e gostei muito da sua explicação. Esse método serve para precificar qualquer item da confeitaria ou somente os brigadeiros?
Pode usar para precificar qualquer produto!!!
Só consegui entender o markup com sua explicação!
Não o utilizava para precificar meus produtos, mas sabia qual era meu lucro e minha mão de obra. Há algum problema em não usar o markup?
O ideal é que tenha
Excelente aula. Parabéns! Como faço para ter acesso a planilha? Consta página em construção. Muito obrigado!
A planilha no momento está indisponível.
Brigadeiro caro danado. Rssss,
Quase 1h de aula para explicar como faz a precificação e reforço diversas vezes que os dados usados são EXEMPLOS e a única coisa que absorveu da aula é que, o preço do brigadeiro em um cálculo fictício é caro?
Basta buscar materia prima mais barata
Gastar menos tempo para produzir
ter menos custos fixos e variáveis
Etc etc
Aproveite a aula par aprender alguma coisa que pode te ajudar a não trabalhar de graça.
Na vdd eu sou engenheiro de custos e tive curiosidade em saber como vc precificava a doceria. E é assim mesmo como vc faz. Uma boa didática. Quando me contrataram pra uma consultoria sobre precificação acharam isso desnecessário. Infelizmente muita gente N contabiliza seus custos mesmo. Não se gerência aquilo que não se mede e N se contabiliza aquilo que N é medido
Parabéns!!! E como calcular o cmv?
Achei facil . Pela sua explicação, mas ja to desanimando
Da essa sentimento mesmo quando a gente se dá conta que não estava fazendo certo.
Mas quando aplica o conhecimento e passa a ter lucro de fato e enxergar sua empresa saudável, tudo muda.
Oi Dani, parabéns pela aula, está muito completa! Tenho uma dúvida, como a confeiteira é a sócia do negócio, não deveria ter um valor de prolabore nos custos fixos? ou colocando o prolabore na mão de obra já é o suficiente?
Na aula eu abordo isso, vale a pena assistir novamente
Perfeito! Mas 460 o cento de brigadeiro é fora da realidade do mercado, infelizmente. As pessoas estão reclamando de pagar 200 o cento. Infelizmente muita gente não valoriza o processo, só olha o produto pronto e só!
Foi um exemplo. Não invalida o racional da precificação.
Para cobrar menos, você precisa usar esse racional a seu favor.
Gastar menos com insumos
Ter menos custo fixo, menos custo variável
Produzir em menos tempo
Ajustar a margem de lucro
Analisar quanto quer de pro labora e valor da sua hora de trabalho etc etc
O conhecimento para você precificar na sua realidade está aí.
Basta usar.
Dani, esse indice markup é a porcentagem que devem sem multiplicado
oi Pauline, o markeup é um índice, não é a porcentagem. Basta fazer o cálculo como ensinei no vídeo. :)
Oi! Fiquei com uma dúvida...O valor do pré-labore foi usado no MOD. Esse valor ainda é colocado nos custos fixos ou só o salário de funcionários?
Se você for a mão de obra você vai calcular seu salário como ela fez no vídeo, caso seja você e mais uma pessoa, obviamente você vai adicionar a mão de obra dela nos custos fixos, pois ela vai trabalhar diariamente com você!
bom dia, assisti sua aula para melhorar minha tabela de custo, porem nao localizei o arquivo em pdf. a aula muito boa mas quero a ver o arquivo para ver se nao perdi nada, pois assisti duas vezes e acho que algo me passou desapercebido
Vamos atualizar esse material e disponibilizar pra vocês em breve!
Dani, você vai disponibilizar a planilha novamente?
Se eventualmente estiver disponível, colocarei na descrição
O que fazer quando o markup fica negativo?
Algumas duvidas, esses valores são ficticios? Porque fiquei assustada com o valor final kkk
E outra, por exemplo, as compas que faço dos ingredientes, entraria em algum lugar ou apenas nos insumos especificios que uso para cada receita? E como no final do mês conseguir dividir o dinheiro certinho para o meu "salario ", lucro para reinvestir e custos
Você vai colocar os valores da SUA realidade. Quanto você pagou pelos insumos, seus custos fixos, variáveis e etc.
Você precisa fazer uma ficha técnica para cada produto que você faz.
EU explico na aula sobre seu pro-labore, lucro e tudo mais.
Pode ser interessante você assistir novamente
Coloca a planinha novamente
Uma duvida como faço para por em real o valor do cf e do cv?
Não entendi a pergunta. Toda a conta foi feita em reais
Dani, uma dúvida se eu fiz mais de uma receita eu tenho que fazer a conta de todas essas receitas que eu fiz ?
Receitas diferentes, insumos diferentes, tempos diferentes, possivelmente o preço será diferente.
Precisa saber se essa variação é significativa para impactar a ponto de você precisar variar os preços.
Perfeito, só queria uma informação. No caso de venda de pães caseiros, a receita tradicional tem rendimento, ex: 3, quando se faz o recheado faz o valor unitário e agrega o valor correto? Porque os insumos nao tem o mesmo rendimento....????
Ou já coloca as quantidades no rendimento da massa e /3. Esta certo ?
Olá,
Há uma dúvida sobre seus cálculos.
Se você faz sua própria produção, mão de obra (passo 2) é um custo que entra como lucro e deve se juntar à margem de lucro (20%). Então seu lucro por 100 unidades de brigadeiro não é somente R$ 91,74 mas sim R$ 91,74+R$ 27,27
Valor que reservo para mão de obra é uma coisa, lucro é outra.
A parte do valor que recebo pela minha mão de obra é o equivalente ao "salário" que eu pago pelo funcionário que trabalha na produção (mesmo que seja eu mesma).
Lucro é a remuneração da empresa.
Aula ótima! So queria saber onde está o pdf 🤔
Não está mais disponível.
E o estoque? Pq a maioria das confeiteiras compram em grande quantidade, como calcular isso e não ter prejuízo 😢
Show de aula!Só não entendi se os 690,00 de custos fixos estava dentro dos 2.000,00 ou fora.Porque se os 2.000,00 for considerado digamos um pró-labore então poderia ser somado com os 690,00 de custos fixos e poderia ter entrado no cálculo das 220 horas.
Sandro, no exemplo, osR$ 690 são referentes aos CF (custos fixos). Já o custo de R$ 2.000 é o custo da mão de obra para a fabricação do doce, por isso, ele entra no cálculo do custo do produto. Mas você pode ter as duas coisas, ou seja, o custo da mão de obra (para o sócio ou funcionário que trabalha na produção do doce) + o custo de prolabore, referente ao sócio que trabalha na empresa. Neste caso, o seu raciocínio está correto, ou seja, esse prolabore deve sim ser somado aos demais custos fixos.
@@danielledesousa8201 Exatamente,eu considerei tudo no cálculo e depois acrescentei os variáveis o meu valor foi diferente porque você utilizou como base os 6.000 e eu utilizei de fato os valores que você passou e acrescentei os variáveis,o cálculo é este mesmo.Parabens pelo video!
Oi Daniele, boa tarde!
Quanto porcento posso dar de desconto no cento quando o cliente pede?
Você irá produzir mais rápido se fizer o cento?
Você pagará menos taxas?
Terá menos custo fixo?
pagará menos em insumos?
Gastará menos em mkt?
O preço do cento nada mais é do que o preço unitário multiplicado por 100
Você poderá repassar algum desconto caso você tenha custo menos de produção =)