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Omlouváme se.
"Is this possible?" Giant tuna caught in South Korea. Dismantling and tasting 250kg raw tuna!
Vložit
- čas přidán 15. 08. 2024
- A 250kg bluefin tuna was caught in the East Sea and dismantled in Seoul. What about the taste? If you like my video, please click subscription and like. ^^
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직접 드실때보다 세은이가 맛있게먹으니 행복해보이는 표정이 뭔가 뭉클하네요😅😅 역시 아빠미소
따님이 하루 하루 쑥쑥 크는게 보이네요.
불과 1년 사이에 언행이나 리액션이 많이 달라졌습니다.
이제 기존엔 잘 안먹었던 생선도 점점 맛을 느끼게 될것 같아요.
영상 보면서 확실히 알았습니다.
입질님도 사실은 딸바보 아빠 였다는걸... ㅋㅋㅋㅋㅋ
누가 물어봤나요? 상식이 없네 참치인가
@@user-ip3cn8id3g 그렇게 생각하시면 무시하고 가세요 ;;
@@hs-lq4pn 호식이 추가요
16:28 아마도 입질의 추억님 입장에서 행복한 순간이 아닐까 싶네요..... 사랑스러운 사모님과 따님과 함께 우리 가족이 좋아하는 맛있는 음식을 오순도순 먹여주고 먹는..... 평범하지만 끝까지 지키고 싶은 순간이 아닐까..... 싶네요.....
아빠가 딸 먹는것만 봐도 흐뭇해 하는 모습 보기 좋네요~😂
저정도 참치 한점 10g 이면 수은 농도가 기준치 50배 이상 될 것 같네요..
이 영상을 보고. 참치 해제 영상 다시 보러 갑니다.
와아 . . . 그 땐 그냥 그렇게 봤는데. 이 고난을 보고 나니 대단한 거란 걸 깨달음.
일본 대만꺼 보면 쉽게 쉽게함
니들이 보던 참치손질 영상들은 참치를 전문적으로 다루는 큰 집들이고 이분은 그냥 일반 오마카세 사장이 산거라 그 많은 도구와 인원이 있을리가 있냐... 숙련도는 당연히 떨어질수밖에 없는거고.
250kg짜리 참치보다 외국에서 온 망치일꾼님이 더 신기하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 분 중도매인 직원분이더라고요ㅋㅋ유튜브에나오심
쎄기님 ㅋㅋ
저기가면 아침장사하는 깜형들 둘이 있는데 한국말도 잘하고 호객도 잘하고 그ㅅㄲ들 바가지도 잘 씌우니 조심하셈~~
나도 작년에 방어 무지하지 싸게나올때 대방어 한마리 사왔는데 사와서 보니까 만 얼만가 바가지 썼음~~~~ ㅋㅋ
방어가 너무 싸서 그래도 평소보다 이익이라 생각하고 말았는데 나중에 또 가서 보니까 은근 화가나는데, 한대 쥐어팰려다가 워낙 덩치차이가나서 속으로만 존나 팼음~~
시커먼스가 장사하니 사람들이 신기해서 더 몰리는데 그때 조심하시고 될수있으면 백대표나 푸드박스님이 리뷰 자주하는데 가서 사셈~~~(바가지는 안씌우니까) ~~~ ㅎ
@@goldenbat6425 그래도 표현이 좀.. 깜형이나 시커먼스나...
@@user-pl9gg5if4n 나이든 아재들이 그렇죠. 뭐.
안녕하세요 지나가다가 인사드렸는데도 반갑게 같이 사진찍어주셔서 너무 감사드렸습니다! 앞으로도 잘 보겠습니다❤❤❤
세은이가 리액션이 세련되어졌네요. 자주 출연했으면 좋겠습니다.
ㅋㅋㅋㅋ세은이 너무 이뻐요!! 세은이 나중에 커서 밖에 나가서 본인 돈으로 회사먹고 먹던 회 맛이 아니어서 만족하지 못하는 모습이 너무 궁금하네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세은이같은 이쁜 자식 낳길 응원합니다~^^
참다랑어의 덩치가 너무나도 튼실해서 옮기지 못하니
낙찰받은 일식당의 셰프가
새벽에 직접와서 해체작업을 해야하다니
셰프도 극한직업이네요~
참치 사이즈에 놀랐다가
해체하는과정에 놀랐다가
초밥만드는데 고기 단면에 놀랐다가
자녀분 귀여워서 심쿵...!
따님이 정말 너무 귀여워요ㅋㅋㅋㅋ 자본주의 참치의 맛에 눈 뜬 표정ㅋㅋ + 와사비 빠른 손절ㅋㅋ
참 맛있고 재밋게 사신다 싶어요. 방송으로 생업도 하는거지만 이렇게 간접경험으로 보다보면 시청자도 집에서 해볼 용기도 얻어지는거 같습니다.
동네에 양식 생참치 해체해서 파는 집이 있었는데, 생참치 먹다보면 냉동참치는 손이 안가더라고요. 국내 양식이 130-140kg까지 나온다는거 같던데 맛있습니다.
요샌 생참치 판매하는곳 제법 있더라구요.
욕지도에서도 양식하고 제주도에서도 양식하던데요..
알래스카인근 베링해같이 한류지역에 서식하는 참다랑어들은
추위를 극복하려고 2~300kg까지 살이 찌는데
국내양식참치는 아무래도 한계가 있겠죠...
김민성 셰프 님 보면 정이참 많은 분 같아요 ㅋㅋㅋ 취재 나간 촬영팀 도 매번 챙겨주시는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세은이 엄청 많이 컸네요~~ 오랜만에 보니 너무 좋습니다~~ 좋은 영상 고맙습니다!!
세은이 너무 귀여워요! 제가 다 흐뭇하네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ방씨네 덕분에 모자이크해도 누가 누군지 앎ㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋ
선생님 오랜만입니다 😅
Tv도 나오시는 것 봤어요 축하드려요 🎉🎉 최고의 생선 지식인을 인정 👍 🎉 😍 합니다 👍 🎉
냉동도 맛있는데 냉장숙성된 혼마구로라
흠냐 침고이네요 윤기 자르르 참치 먹고
싶다
세은이는 행복 하겠다 어머님은 찰영에만 집중중 아빠는 맛의 의미중 잘보고 감니다, 세분 행복하세요, 감사합니다,
우와...신기하네요.
그리고 카메라 기법과 편집 실력이 엄청 훌륭해졌습니다. ㅎㅎ
찐아빠 웃음 잘봤습니다 항상 좋은 이야기 감사드려요!
초창기 채널과 비교해서 멘트부터 요리실력 촬영 편집실력까지 비교할수없을정도로 발전했는데 변함없는게 있다면 입질님 가족의 다정한모습일것같네요 잘봣습니다
일본의 참치 해체 작업을 본 적이 있는데, 그에 비하면 우리나라는 원시적인 수준이군요.
일본은 참치 해체할 때 쓰이는 칼만 해도 종류가 엄청 많고, 부위 별로 샤프하게 해체를 하던데, 그에 비하면 우리는
재래시장에서 명태 손질하는 것 같네요. 물론 회 문화가 발전한 일본과 탕 문화가 보편적인 한국을 비교하는
자체가 무리가 있겠지만요
와우!그렇게 큰 참치도 처음보고 입질의 추억님 한접시 만드는것도 기가 막히게 멋지네요~~~❤
이런 대형참치들이 꾸준히 나온다면 전문 어선들도 점차 생기겠죠?
동해안 참치어획량이 꾸준히 상승중인데
쿼터좀 늘려서 질좋은 참치들좀 일반소비자들
식탁에 좋은 가격으로 만나볼수있게 해주면 좋겠습니다^^
참치수가 줄어들까봐 걱정이긴하지만
그렇게 된다면 좋겠네요
연승으로 잡아야하는데
우리나라 망하기 전에는 어려울듯~
쿼터도 작은 새끼가 다 차지합니다~
그거.. 개채수는 줄고있는데 수온상승으로 올라오고있는거...
90년도 주로 5백KG 참다랑를 많이
사용했었는데 그당시 가격이 뱃살 1lg에
50만원,,, 공장근로자 두달치 월급이었죠
송이버섯 특급이 1kg 에 50만원 매년
100lg을 구입해 1년동안 사용
참치가 그당시 500kg 이상 마리당 4천만원
요즘은 억대가 훨넘죠
자녀 분이 맛있게 먹을 때 행복하게 지켜보는 표정이 참, 행복한 가정이다 싶네요. 부럽습니다.
히야 미국에서 애들 놀이터에서 놀리면서 요 영상보니 한국에 돌아가고 싶네요 ㅠㅠ 진짜 맛나겠네요 ㅠ
12:23 갈곳없는 눈동자 ㅋㅋㅋ 너무 귀여우신거 아닙니까!!!!! 참치 너무 군침돕니다 ㅜㅜ
3:42 조취 -> 조치 오타 있어요
지금보니까 미스터노량진님 낯이 익네요? ㅋㅋㅋㅋ
15:45 와;; 간장에 기름 뜬 것 보ㅏ...생참치 부럽습니다 ㅠㅠㅠ😢
와.. 여러므로 대단하네요....👍👍 참치도 진짜 넘 맛있어보여요😍 따님 ㅋㅋㅋ자본주의 맛을 알아버린건가라뇨ㅋㅋㅋ!! 아직은 안돼 지켜!!!♥
저도 일본 동해쪽에 있는 이시카와현에서 오도로를 먹고 깜짝 놀랐었네요
자연산 200키로 이상급이라는데
정말 느끼하지 않고 지방이 미치도록 고소하고 맛은 양식은 이맛을 보면 버려버릴 정도라
게를 메인으로 먹으러 가서 한접시만 주문했다가 사람들과 5접시나 먹고 나왔고 아직도 그맛을 못잊겠네요 ㅠㅠㅠ
정말 일본에서 먹은 자연산 생참치의 오도로는 제 입맛을 변화시켰습니다 ㅠㅠ
깐자민형 거기서 참치뱃살 긁은거 맛보고있네 ㅋㅋ
7:00 깐짜이민!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
언제봐도 맛있고 편안한 채널 ㅎㅎ 자극적이지 않고 자연스럽고 재미도 있어서 요즘 제 밥메이트입니다
사시미 칼질을 누가 조금만 지도해주면 훨씬 좋을 듯 한데요.
중견 일식당 세프들에게 부탁하면 다들 들어주시리라 생각합니다.
다들 술 좋아하고 재미있는 사람들이라 ㅎㅎ
3:55 껌처럼 참치속살 씹으시는게 꿀잼포인트 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쿠마 아저씨하고 케미가 좋으시네요 영상 잘 보고 갑니다
방씨네 분들 다 나오시네요.~ 근데 공중파에 나온거처럼 뭔가 다 정제되어 있으시네요.ㅎ 역시 찍기 나름인가봄..
남자 세명이도 힘든 해체를 수빙수님이 해내셨네요 대단
군침도네요
회랑 어울리는 와사비 간장같은거 리뷰하신걸로 아는데요
같이 곁들여먹는 락교나 생강초절임도 리뷰 해주세요
어느건 좀 먹을만하고 어느건 좀 별로고 이런 제품들이 있더라구요
각 각 5가지 이상 구입해서 식감과 맛 비교 해주세요
이런게 대리만족이지.
덕분에 눈으로 잘~먹었습니다
세은이에게 비싼 부위라고 하기 보다는 가장 맛있는 부위라고 했으면 하는 아쉬움이...
잘 보고 갑니다..
맛있는 부위는 취향차이라 어쩔 수 없죠
몇몇 사람들은 대뱃살을 먹고 기름져서 물리다고 하니까요
크... 이렇게 원물해체부터 손질해서 먹는 과정보니... 오늘 저녁은 참치회 먹어야겠네요..
예전에 내셔널지오그래픽 채널에 “위키드 튜나”라고 미국에서 거대한 참치들 낚시로 잡는 어부들 경쟁 프로그램 재밌게 본 거 기억나네요 거기서는 몸통에 속이 빈 꼬챙이를 쑤셔서 꼬챙이에서 나온 살로 기름기를 판단해서 가격매기던데
상품 다 조진데이 해체 마이 마이 배워야게슴다아~~ 와다구시마 난데쓰까 하이 쏘우 데쓰네❤❤❤
역시 남들 잘때 바쁘게 움직이는 사람이 성공하는구나
방씨네 사람들이 다 나오네 ㅋㅋ 6:48 목소리고 주영님 아부지 목소리고 ㅋㅋ
너무재미있네요.저도 two thumbs up !
세은이가 그새 더 컸는데요?^^ 나중엔 불러도 방에서 안나오는 날이 온답니다 ㅠㅠ
눈앞에 맛있는게 있는데 안나올리가 있을까요ㅋㅋㅋㅋ
따님분이 많이 크셧다는게 느껴지네요!
발음도 그렇고 ㅎㅎ
항상 좋은 정보와 맛잇는음식 잘보고있습니다
이분 영상은 항상 역대급...
지쳐가는 김민성 쉪... 보는것만으로 힘드네요 ㅋㅋ
와 보는내내 군침이 와네요 와
얼마나 녹을까요 리스펙
3:40 자막편집자님 조취 > 조치
17:13 빠른손절에 빵터졌네 ㅋㅋㅋ
01:58 비브라늄장갑인가? ㅋ 12:40 스키타상같이 느낌있게 쥐진 않지만 잘쥐는구만ㅋ 맛있겠다~~ 잘보고가 형~
60상 이상참치 일주일에
한번은 꼬박 먹는데
생참치는 아직 한번도
안먹어봤네요..
주위에 들리는 애기론 해동참치가
더맛있다고 들어서 약간의
거부감이 있었는데
영상보고나니 꼭먹어보고 싶네요..
특히 초밥 너무 맛나게 보이네요..츄릅..
새벽시간 침고여 폭팔직전이네요ㅜㅜ
와 기름 나오는게.... 미쳤네요 너무 맛있을거 같아요
해저 식품? 최고 이야기 풀어가 빠짐없이 봅니다.
‘자본주의 맛을 알게되었구나’
표현이 재밌습니다.
좀 더 풀어가자면
지구 위 모든 에너지 시작과 끝은 태양 에너지, 결국 250킬로 실 한 참치녀석 또한
태양에서 변환된
에너지(빛을 따라 플랑크톤이 모여들고 또 그걸 먹고 다른 큰 고기 먹잇감 반복)
결국 유전적 우위 녀석이
250킬로 참치로 생존하는
지구 생태계.
사설이 길어졌네요 ㅎㅎ
결론은 저 참치를 먹는 분 또한 유전적으로 뛰어나 성공한 자본주의 맛.
세은이 많이 컷네요ㅎㅎ
이제 요구사항이 디테일 하네요
어여 먹어... 멘트가 젤 좋아요 ^^
세은이 엄청 컷네요ㅎㅎ멘트도 어른스러워지고ㅋㅋ
와 진짜 오늘은 부럽다 부러워 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저런 귀한 참치는 돈주고도 먹기 힘든데 말이죠
돈주면 먹기쉬움
@제르사이 별로 돈주면 먹을곳많음
@@user-vg6ym1no3h 돈 많이주고 저 외국에서 나온 좋은참치 드세요 저런 국내참치가 흔합니까
@@baekson 말씀하신거처럼 돈 많이주고 먹을거면 영상나온거처럼 국내산 보단 북해도산이 좋긴함
@@user-vg6ym1no3h한국에서 저 크기의 참치가 잡히는게 흔하지않다는 말 아닌가요? 더 좋다는 말은 안하신 것 같은데
해체하는거 보니 아직은 우리나라가 참치 불모지네요 ㅋㅋ
4:16 omg 칼을 바닥에 뒀다가 그걸로 다시 썰었다가
2:00 방사장님도 나오시네요ㅋㅋㅋ
입질님 쿠마사장님 두분다 대단하십니다~
대뱃살 끝자락의 기름층 있는 부위... 토치로 구워서 먹으면 어떨까 싶네요. 웬지 입에서 터질 것 같은데 ㅎㅎ
방송보고 축산항이라서 혹시나 했더니 저랑 거래하는 중매인 배에서 잡은 참치라는 걸 알았어요..신기하더라구요....축산70번...경매가가200백 얼마라 들었는데...생각보단 싸더라구요..^^
어제(4/9) JTBC뉴스룸 뉴썰에 출연 하셨더군요.
평소 입질의추억 구독, 알림하고 꼭 챙겨보는데
다른 곳에서 보니까 정말 반갑더군요.^^
11:03 왜 안돌돌말이요..ㅜㅜ
수산물에 대한 인식과 새로운 관심이 생겼습니다. 낚시도 같이하고싶습니다.
아이고 참치 진짜 맛있어 보이네요
세은이는 진짜 많이 컷네요 ㅎㅎ
참치도 대박이고
쿠마님~ 방씨네 ~ 깐재민~
반가운 얼굴들 많이 만나셨네요
네이버에 생참치 검색하면 통마리 참치 팔더라구요 해체도 하고 양도많고 싸고ㅋㅋ
아이고~
회칼로 작은 가시나 뼈라도 끊어내시면 칼날 나갑니다.
회칼은 살만 자르시고 회만 뜨시는 용도로 사용하셔야 합니다.
저런 대형 국내 자연산 참다랑어는 보기 힘든데 젛는 구경했습니다.😊
미쳤지 내가 이걸 새벽에 보다니.... 다행히 술은 안마시네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
오 세은이 금방금방 엄청 컷네요..그전에 애기 였다면 지금은 아이 느낌.. 정말 금방 크네요
와
우리나라에서도
대형참치가 잡히는구나
먹고싶다.
탐난다
입질추억님 반갑습니다
역시나... 용왕님 등장! 이시군용
감포는 저희 동네인대 여기서 듣다니 묘하네요 ㅎㅎ
영상 재미있게 잘보았습니다.😊😊😊
^^~~~~ 잘 보았습니다. 귀요미도 넘 넘 잘 보았네용
수고 하셨습니다🥰
백대표님이 선물해주신 칼이 정말 이뻐요...😊
깐자이민네 있는 용병이네요 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
13:35 일식집 가서 저 정도 참치 한 접시면 가격이 어느정도 할까요??
안 먹어봐서 궁금ㅎ
평균적으로 말씀드리자면 인당 10~12만원 정도(저 접시는 2인분 정도 될 것 같아요.) 여기에 각종 반찬, 요리, 탕 포함입니다.
@@kimjimintv 답변 감사합니다
즐거운 하루 되세요^^
세은이 진짜 볼매입니다 볼수록 매력있고 귀엽네요 행동과말투가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와… 4:32 6:15 8:27 13:31 맛나겠다
16:06 자본주의의 맛을 알게된 세은 어린이 😂
잘 보았습니다 감사합니다😊❤
참치 좋아해서 우연히 영상 보게됐네요.
개인적인 생각이지만,
음식은 학습이라...
우리나라 사람들은 혼마구로(참다랑어)보다는 빅아이(눈다랑어)가 더 나은듯해요.
최소 40kg 이상급 사이즈되는 빅아이 한번 드셔보세요.
최소 그 사이즈 아래는 어떤 참치도 약간 풋내? 맛이 덜 차?
맛이 완벽하지 않은 거 같아요.
쇠고기도 미국산, 한우, 일본산 와규 순으로 기름기가 많아 선호도가 다른데,
우리나라나 외국인들이나 지방이 가장 적절한 한우가 최고!
그래서 미국산이나 호주산 등 외국은 양념, 시즈닝이 발달한 것인지도 모르겠지만요.
우리나라 일식, 참치집들이나 주방장들이 초창기부터 일본식 영향으로 대부분 형성됐고
그러다보니 혼마구로를 주로 먹으며 학습되고
물론 또 비싸기도?해서...
우리기 중국음식보다 한국식 중화요리를 좋아하는 것도 문화의 융합이자 학습으로 미각화된 것처럼
혼마구로는 기름이 너무 많아 많이 먹으면 느끼하고 가끔 스워드피쉬 같아요.
주저리주저리 ㅎ
김민성 셰프님 세상 행복해보이네요~ㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
참치 해체영상들 보면 칼 종류별로 엄청많이 쓰던데 .. 이분은 부엌칼 하나로 뚝딱이시네 ㅋㅋ
07:00 깐짜이민!!!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
해체하시는분 도구와 스킬이 너무 아쉽네요😂
윽...
pd님들 맛보고 리액션하는거 나름 기대하고있는데 이번엔 없네윰
보는내내 침이 고이네요!! 캬~
세은이가 맛을 아는거 보니까 조만간 작가님 등골이 좀 휘시겠습니다ㅋㅋ 저번엔 돌돔이더니 이젠 참치네요ㅋㅋ