A Taula. 14. Esqueixada de bacallà
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- čas přidán 25. 08. 2010
- Un plat fresc i fàcil de fer, ideal de cara al bon temps. La Glòria Guinovart, de la bacallaneria Glòria del Mercat del Carrilet, mostra en aquesta nova edició del programa de cuina A Taula com fer una deliciosa esqueixada de bacallà.
www.elmercatataula.blogspot.com
La verdura no es parte de la receta.
Más vinagre (blanco-no tinto) y aceite de oliva.
Es lo más cercano a un ceviche peruano. Delicioso!
Això no és un ceviche peruà, és un esqueixada catalana,
vamos... una ensalada con bacalao... sano sí, pero no es más que mezclar cosas en frío
Como el gazpacho andaluz. La cocina de la peninsula es normalmente buena pero sencilla.
@@jmiquelmb Idò es bacallà si el sales i després el dessales pren força temps
la música és horrosa ,per la recepta és molt apetitosa. Felicitats
El pimiento rojo se pone asado, no crudo.
No, l'esqueixada de bacallà porta ingredients estrictament crus.
@@herman1francis Perdona, però a tots els restaurants on he demanat esqueixada de bacallà, el pebrot vermell estaba escalivat. Aquest plat tambe se'l coneix com "escalivada de bacalla".
@@gespy5 jo l'he menjada sempre com a aperitiu en bars i restaurants i mai he vist cap ingredient escalivat al forn.
Es castellano joder que te vemos toda España 🥶🇪🇦
Me sabe mal por ti que el video no esté en tu lengua, pero entiende que en nuestro planeta se hablan cerca de 7000 idiomas y a veces es difícil acertar. Nos planteamos hacer el programa en chino mandarín, la lengua más hablada, pero fue imposible debido al nulo conocimiento de esta lengua por parte de los cocineros.
La razón principal de grabar en catalán se debe a que es nuestra lengua y no le vemos problema alguno.
Y recuerda, no es lo mismo: "en castellano, joder" que "en castellano joder".
Muchas gracias.