Семьдесят пятая история: про кулебяку
Vložit
- čas přidán 18. 06. 2024
- О кулебяке, не просто пироге, а сложнейшем и богатейшем из технологических изобретений русской традиционной кухни, которое удивило и покорило весь мир. И о том, как эта кулебяка стала для русской классической литературы символом не только излишества и пресыщенности, но и богатства жизненных впечатлений, простора и размаха фантазии, и наконец - свободы духа.
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне ( / sut_edy ) и в Бусти (boosty.to/sergey_parkhomenko) и поддержите автора вашей подпиской.
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. - Krátké a kreslené filmy
- Товарищ прапорщик, расстегай - это рыба или мясо?
- Дурак, это команда!
Расстегай - младший брат кулебяки :)
Неожиданно) Сергей Пархоменко и кулинарные рецепты, да ещё и с историей! Интересно) 👍👍🤩
Слушать только предварительно хорошо поевши. Спасибо, класс!
Это сумасшедший рассказ, спасибо вам за вашу работу!
Спасибо! Очень вкусно!!! 😊❤
Спасибо вам ! Очень интересно. Мы всегда делаем "Beef Wellington" на Рождество. Сначала делали как и все у нас в стране Ветчину запекали, но надоело.После пошла мода на индейку. Я не любитель как все, решила попробовать новое.
Теперь я мастер"Beef Wellington". А кулебяку по рецепту принца Филиппа ( Герцога Эдинбургского". Вкусно .
Это не "суть еды", а скорее история некоторых блюд😂Впрочем каждый понимает "суть" по своему, слушать интересно. Спасибо!
Ваша кулебяка вдохновила на творчество! Надо попробовать открытый рыбный пирог на подобии инальянской пиццы. А то лежит в магазинных морозилках филе рыб, а что с ней делать непонятно. Получается всё не то. А дугая рыба в России , омываемой всеми морями не водится. Вобщем, творим, выдумываем, пробуем, открываем для себя кулинарную Америку.
Прелесть! Интересно, оладьи путёвые, это как?
Пойду, поскребу по сусекам... Может что и скулебасю
вообще-то, тот продукт, о котором вы говорите, называется тяпаное тельное. что такое тельное можно поискать в гугле по вашему совету. заодно по-другому прочитаете старые рецепты.
Тут тело розовой севрюги,
Прекраснейшей из всех севрюг,
Висело, вытянувши руки,
Хвостом прицеплено на крюк.
Под ней кета пылала мясом,
Угри, подобные колбасам,
В копченой пышности и лени
Дымились, подогнув колени,
И среди них, как желтый клык,
Сиял на блюде царь-балык.
О самодержец пышный брюха,
Кишечный бог и властелин,
Руководитель тайный духа
И помыслов архитриклин!
Хочу тебя! Отдайся мне!
Дай жрать тебя до самой глотки!
Мой рот трепещет, весь в огне,
Кишки дрожат, как готтентотки.
Желудок, в страсти напряжен,
Голодный сок струями точит,
То вытянется, как дракон,
То вновь сожмется что есть мочи,
Слюна, клубясь, во рту бормочет,
И сжаты челюсти вдвойне…
Хочу тебя! Отдайся мне!
Повсюду гром консервных банок,
Ревут сиги, вскочив в ушат.
Ножи, торчащие из ранок,
Качаются и дребезжат.
Горит садок подводным светом,
Где за стеклянною стеной
Плывут лещи, объяты бредом,
Галлюцинацией, тоской,
Сомненьем, ревностью, тревогой…
И смерть над ними, как торгаш,
Поводит бронзовой острогой.
Весы читают «Отче наш»,
Две гирьки, мирно встав на блюдце,
Определяют жизни ход,
И дверь звенит, и рыбы бьются,
И жабры дышат наоборот.
1928 г.
Серьожа, война идёт уже десять с половиной лет.
возьмите непутевые и обрежьте подгоревшие места
Премию тебе мертвец вернет?