🥐 HOE MAKEN WE ROOMBOTER CROISSANTS IN ONZE AMBACHTELIJKE BAKKERIJ? - Bakflix #38
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- 🕗 ELKE ZATERDAG OM 08.00 UUR EEN NIEUWE VIDEO!
VOND JE DEZE VIDEO LEUK!?
👍 Geef dan een duimpje omhoog
🆕 abonneer je GRATIS en...
🔔 klik op het belletje!
❤️ ONZE SOCIALS
Bijna overal vind je ons @bakflix
✉️ FANMAIL
Bakflix t.a.v. De Nagelkerkjes
Fenkelstraat 33
4731 JA Oudenbosch
📸 Heb je een foto van iets lekkers dat je hebt gemaakt? Gebruik #bakflix
Vakman schap met respect 👍
Zeer informatieve video! Nooit geweten dat het maken van een croissant 🥐 ging! Leuk!
Dag jan
Moet je de Hollandse tour gebruiken of Franse tour gebruiken.
En dankuwel voor al u goede tips.
Want ik volg zelf banket en bakkerij in België. En daar gebruik ik u tips voor en daarvan is mijn leerkracht altijd verrast van mij om dat het altijd mooi is en lekker. Dus dankuwel
Met plakken boter erin is de Franse methode. Met blokjes boter door het deeg is de Hollandse methode. Succes met je opleiding
wordt echt blij van dit soort filmpjes
Prachtig om een goede baker aan het werk te zien een toppertje is hij ook doe een blauwe duimpje om hoog of like als je dat ook vind een superleuke bakflix video heb er van genoten om te kijken vandaag weer fijne dag vandaag nog groetjes 😂😉😍😘🥰🤩😁👍👋🎃👾💩👨🍳🙋♀️💃🕺👕👖🧦🥾🧢🎒🍀☘️🌿🌱
Super leuk om dit proces te zien!
Wow dat is knap😮😮😮😮😮😮
Hele hele mooie en leerzame video! Je laat elke stap goed zien. Ik vind het wel apart dat croissants inkopen goedkoper is dan zelf maken😅. Maar is de kwaliteit dan net zo goed als zelf maken ?
Mijn ''bakmojo'' passie voor het vak is weer terug. Bedankt ^^
mooi ambachtelijk werk. Ook al word er steeds meer met de machines gewerkt.. Maar dat zal ook wel moeten om aan de grote vraag te kunnen voldoen. Neemt niet weg dat het nog wel steeds goed aanpoten is. Maar dat maakt het ook wel weer mooi.
Heeft niks met grote vraag te maken mensen zijn niet bereid om voor kwaliteit te betalen
@@MrBroerkonijn hoi Mark, dit begrijp ik niet helemaal, Jan is een ambachtelijk bakker, maar heeft machines nodig om zijn klanten te kunnen bedienen en de prijs acceptabel te houden, zonder deze machine zou het croissantje minimaal vijf keer duurder worden. En ja, bij de fabriek kopen kan ook, diepvries mooie uitvinding, ik heb bij een fabriek gewerkt die dit stampt. Zonder Jans croissants ooit geproefd te hebben, weet ik nu al dat ze beter smaken.
haha wat toevallig ik eet net een croissant 😂🤍 leuke video!
Met veel liefde en bezieling
Mooi om te zien Jan👍👌
Super lekker en zelf gemaakt. Dan weet je ook waar je voor betaald ipv de fabrieks deeg.
Wat goed dat jullie meergranen croissants maken! Die zijn maar op weinig plaatsen te koop...
Leuke video en croissants zijn altijd lekker
Dankjewel voor de video! Hoe heet hebben jullie de oven voor de croissants/kaascroissants en pain au chocolats? en moeten ze allemaal 17 minuten of de speciale croissants langer/korter?
In de bakkerij op 250 graden maar iedere oven is anders. We bakken ze allemaal 17 minuten
@@bakflix Top dankjewel, gaan we gewoon experimenteren rond de 250C
In de roomboter croissants van Appie zit ook palmvet...jammer dat we zo belazerd worden in de supermarkt.
Kun je dit ook makkelijk thuis maken?
Een van de weinigen die nog zelf croissants maakt. 👍
Prachtig om een vakman aan het werk te zien.
Maybe I thought you might post a recipe. Thanku
super mooi om te zien je hebt wel een heel mooi vak
How many kg of dough was that to a slab of butter.
danku.
hoeveel gist?
hoi hoi
klopt het dat jullie geen boter toevoegen aan het deeg???
Ik heb een vraag, zelf totaal geen verstand van dus wilt uw ambacht totaal niet in twijfel trekken, maar ik heb ooit met een Franse banketbakker gesproken en hij had het erover dat het bij elkaar 3 dagen duurde om het deeg te maken, om het bladerdeeg van de croissantjes zo luchtig en krokant te krijgen, klopt dit of was dat een broodje aap verhaal?
Kan kloppen sinds een tijdje doen wij het in 2 dagen. Er zijn altijd verschillende methodes en je moet natuurlijk ook kijken wat het beste in je bedrijf past.
Weekend.
😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Hoe weet je eigenlijk of de croissants gaar zijn? doe zelf de opleiding uitvoerende bakker maar moet nog 1 examen en dan ben ik klaar
naar de onderkant kijken en gewoon beetje naar de kleur kijken. waar zit je op school> ik zit ook de bakkersopleiding niveau 3 zelfstandig werkend bakker
@@angenitakraaij3633 ik zit op deltion in Zwolle moet nog 1 examen door ddocent
@@creamel7101 spannend success welk examen moet je nog?
Je hou van je vak 😘
Jan laaien jou bakplaten nooit aan als je er ei over spuit of hebben jullie daar ook iets voor om schoon te maken want die plaaten worden veel gebruikt denk ik hoe maken jullie deze schoon?????????
We maken ze schoon met een stalen krabber. Wat ook belangrijk is dat je de platen goed invet met goede olie dan komt het ei er ook beter af. Succes
Worden alle video’s herhaald?
Dit is de allereerste video op CZcams-kanaal Bakflix over croissants. Jan heeft deze opnames vorig jaar gemaakt en we hebben er hier op Bakflix een volledig nieuwe video van gemaakt. Leuk dat je Bakflix kijkt!