Маринованные яйца Пивная кухня Что делать с яйцами после Пасхи ? Маринованные перепелиные яйца
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин Юрьевич.
Сегодня продолжаем тему пивная кухня и на повестке дня излюбленная пивная закуска американских и британских баров и пабов
Для приготовления Маринованные яйца нам потребуется
из расчета поллитровой банки
две дюжины перепелиных яиц
вода 150 гр
уксус винный 6% - 75 гр
тмин 1 гр
смесь перцев 1 гр
горчица 2 гр
кориандр 1 гр
соль 5 гр
сахар 5 гр
Маринуем в холодильнике 24-48 часов
Пивная кухня один из моих любимых разделов, пишите в комментариях свои излюбленные закуски к пенному
Что делать с яйцами после Пасхи - этот рецепт отлично подходит для необычной и вкусной утилизации огромного количества яиц приготовленных на Пасху.
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
Facebook / dobroslav13
CZcams / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, Доброслав13
#Доброслав13 #пивнаякухня
#маринованныеяйца - Jak na to + styl
Какая же редкость честное резюме у блогеров на тему еды и напитков😔. Реально, все только и подбирают эпитеты для описания собственных творений, даже для тех, что после выключения камеры уйдут в унитаз🚽. Спасибо Константин за объективность, за это особенно сильно я доверяю Вашим роликам и рецептам, что подтверждается в дальнейшем результатами дегустаций в кругу семьи👍 🤝
первый раз такое видел,и главное всё для этого дома есть.Надо заняться)))
ну значит я вовремя с этим роликом :)))
попробовать однозначно стоит, штука специфическая , но интересная
Очень интересный рецепт !!! Большое спасибо Константин!! Будем пробывать
Во благо!
Привет Костя! Очень интересно,давно хочу замутить,но все что то руки не доходят. Надо попробовать да пот стаканюгу!))) Жму руку!
Приветствую!
Вот под стопарь домашнего добротного милое дело такую закуску, а не как эти американцы с англичанами под пиво ...
@@dobroslav13 Я за маринованные яйца слышал давно, но был крайне удивлен, когда в Джентельменах ими пиво закусывали : )
Как всегда - лайк! Будем пробовать. Мы делаем, но на азиатский манер: с соевым соусом, острым стручковым перцем, имбирем, чесноком, специи и т.д.
Да по азиатских тоже делаю, но вот решил по англо американски попробовать и поделиться своим мнением
Спасибо за видео! Хочу их попробовать уже давно. Они интересно и аппетитно выглядят в фильмах. Но увидев твою реакцию после дегустации, понимаю, что эти Яйца на любителя.
Ну с пивом у меня они вообще не складываются в дуэт, а вот салаты или под крепкое еормально
Спасибо!!!Как всегда ,очень интересно и познавательно!!!
Во благо!
Благодарю за эксперимент. Давно хочу попробовать. Видел и с соевым соусом, а в фильмах часто видел вообще в прозрачном маринаде. Всё ни как не решусь. Думаю, что с пивом уж точно не буду, а вот в салат, или как к крепкому, то думаю зайдет. Сделаю, попробую, напишу. Сейчас стоит под вакуумом зубровка. Делал пол литра-зашла. Сейчас объем увеличил, и вот с ней то и попробую.
Ну я эксперимент по полной ставил, с пивом, так с пивом 😁
Зубровку сто лет уже не пил, хороший напиток
О! Круто! Наслышан и мечтал сам сделать
Значит надо брать и делать 👍
Супер! Только вчера искала рецепт маринованных яиц! Спасибо!
штука специфическая получается, но попробовать стоит
Только я свеклу обязательно добавлю, для цвета))
@@astra49 можно даже просто сока свекольного, немецкая версия будет
@@dobroslav13 э нет! Слоями свеклу брусочками и яйца, тогда вообще мировой закусон получится! Только стерилизовать надо)
👍
Очень необычно и вкусно! 😀
Для русского человека вкус непривычный
Я вот стены желтые увидел)) Прогресс!
По плану они оранжевым должны были стать, а получилось..
Костя, по поводу вареных перепелиных яиц.
Чтобы легко чистить даже свежие, чтобы сварить опускаем их в кипяток, а не в холодную воду, как куриные.
Чистим не как куриное, а предварительно покатав чтобы скорлупа потрескалась как можно мельче.
я обычно сначала их покатаю что бы потрескались в воду кидаю и потом легко очень чистятся
Ни разу даже не пробовала! Обязательно сделаю!
Стоит попробовать, но надо быть готовым что штука специфическая получается
@@dobroslav13 пока не сделаю, не узнаю! Спасибо за рецепт!
👍🖐️
Спасибо за видео. Очень давно хочу их попробовать. Они аппетитно и необычно выглядят в фильмах. Но увидев твою реакцию после дегустации, понимаю, что эти Яйца на любителя.
Но что бы понять стоит разок попробовать. Не дорогой эксперимент то
@@dobroslav13 Обязательно попробую. Ты очень правильно приурочил этот видос к Пасхе.
@@user-hj6uo4sm5k да оно как то само собой в голове родилось , все же яиц столько красят на Пасху что потом месяц на них смотреть невозможно :)))
@@dobroslav13 Самое время для маринованных яиц.
Надо ещё что нибудь выдумать с ними, можно закоптить еще
Приветствую. Думаю рядом надо ставить ещё баночку шампиньонов (Андрей помнится показал вчера на полочке слева) ну и нарезочку мясную под это дело, для начала так сказать, пока угли догорают... Бутылочка уйдет незаметно. Про крепкий алкоголь полностью согласен
ух какая хорошая картина нарисовывается :))) прям аж слюна пошла самопроизвольно :)
Главное до Пасхи про рецепт не забыть. А пиво я без закуски предпочитаю. И да, я из тех людей, которые думают, что чем холоднее вода и резче охлаждение, тем лучше чистятся яйца.))
Ну вот теперь ты знаешь великую тайну яиц 🤣🤣🤣
@@dobroslav13 ненене! Свежесть - это хорошо! А привычка - есть привычка!
@@TheKombat23 на самом деле привычка правильная, останавливает варку яйца это очень важно
@@dobroslav13 если серьёзно, то про свежесть тоже знал.)) С 8-ми лет готовлю.))
👍👍👍
Век живи век учись
Ой, они очень вкусные. Ем их с соусом терияки, он балансирует кислоту.
Именно по такому рецепту или другому? Заливала просто соевым соусом, как мне посоветовали, но как-то не понравилось. Солоноватые получились и вкус просто соевого соуса.
в терияки маринуете или просто поливаете уже готовые?
С соевым соусом я тоже делаю, там много азиатских пряностей надо, имбирь, корица, бадьян, гвоздика
@@dobroslav13 вкусно? Рецепт n2 следует?😀
@@user-rs8we2gt8s в винном маринаде, иногда немного добавляю соевый.
Интересно интересно....
Перепелов ещё не завели?
Как раз вовремя,Сейчас пост и перестали брать яйца.
ну мы то не постимся. постящийся мясник очень подозрительный тип :)
Лайк👍👍👍!!
благодарю!
Интересный рецепт! Костя, вопрос, а можно использовать яблочный уксус 6%?
да. вполне подойдет
@@dobroslav13 спасибо будем пробовать, но под крепкое и с сальцом.
Вот это правильное сочетание, с пивом мне не зашло
Да, нам русским лучше мясо, чем яйца к пиву! Спасибо за видео.
Смотрел ваше видео про пастилу, понравилось. А если вместо сахара добавлять мед?
да мясо или рыба нам привычней, ну хотя бы хлеб :)))
в пастилу мед тоже можно без проблем добавлять. даже полезнее так делать
К пиву тараночка или раки😋😅
@@elenieleni4947 особенно если сам наловил :)))
Привет! Костя, попробуй замутить с соевым соусом - интересный вкус и цвет соответствующий! На поллитровую банку беру 20 яичек, соуса около четверти банки, доливаю водой до трети, уксус обычный 3 со. ложки, ну специи конечно по вкусу. Не кипячу, среда и так агрессивная))) 3 дня в холодильнике и употебляем
Приветствую. Я азиатскую версию делаю с соевым, имбирём и всякими разными вкусностями, как по мне вкуснее американской
Ну,ещё закуска жареные яйца с панировочных сухарях.Но у вас ,вроде,другая тема
хм интересный вариант - не знаю такого
@@dobroslav13 их тоже вареные маринуют,а потом в панировочные сухари и во фритюр
Ясненько, почитаю на эту тему
Доброго времени суток.
Не подскажите на каком режиме их можно пастеризовать в Автоклаве?
автоклав это стерилизация выше 100 граудсов, этот продукт не под автоклав, на высокой температуре вкус существенно изменится не в лучшую сторону
@@dobroslav13, спасибо большое за ответ.
Столько ценного продукта перевёл!Для экспериментов надо брать в маленьких количествах
да всего то две дюжины - разве это много?
вышло очень годно, съедятся быстро, но не с пивом это точно :)
Чтоб пердеть за столом как они любят 😂
👍👍👍
😊🖐️
Скажите пж, у меня маринад загустел и помутнел через 2 недели в холодильнике, они испортились? И почему??
Добрый день. Я обычно быстрее съедаю, но был эксперимент оставлял на месяц, маринад такой же прозрачный оставался, только яйца более плотными становились.
Видимо что то пошло не так у вас - или уксуса мало или температура высокая .. а запах как?
@@dobroslav13 запах приятный, вот маринад как слизь стал, сделал 2 банки по 20 яиц и там и там такое
Не готов сказать. Не сталкивался
У Дмитрия Пучкова, есть разбор фраз с англичанином из фильма ,, Джентльмены,, и англичанин, сказал, что это не популярная еда в Англии . Это говорит: - еда бедных. И странно, что её в России считают популярной😁 в Англии.
Возможно и так. Но я погугли намедни огромное количество фирм делают такие яйца в банках и в США и в Англии и в Германии и они повсеместно в магазинах продаются, вряд-ли не популярные вещи в таких количествах делаются, что еда бедняков да очень возможно так и есть
@@dobroslav13 тем не менее ,Я тоже хочу попробовать приготовить , но не могу никак собраться. Так как времени реально не хватает и всё не упомнить 😁
Ну тут времени на все про все 10 минут надо 😁
Я тоже года полтора собирался с силами
@@dobroslav13 жиза😉😁👍
Уксус перебивает все специи. После пасхи попробую закоптить холодным дымом вареные очищенные яйца.
Не знаю как у вас, но я специи чётко ощущаю.
Почему холодным а не горячим?
В маринованных огурцах и помидорах тоже букет специй не чувствуете?
@@dobroslav13, ну они же уже сваренные. Лабиринт хочу попробовать. Уж больно его нахваливают.
@@user-wc2nx7yq5b, там гораздо МЕНЬШЕ уксуса. И в последние 10 лет маринады закрываем с лимонной кислотой. Уксус слишком резкий.
@@korvinkorvinus6420 погоди. видимо у тебя что то с уксусом, надо брать хороший винный 6%. ты его не путай с химическим уксусом прозрачным обычным.
не все до пасхи доживут...
🙈
Так сколько минимум они могут стоять?
у меня месяц стояли без проблем, дольше не задерживались
@@dobroslav13 Спасибо
Здрасьте. Под хреновуху...
приветствую!
можно и под хреновуху! душевненько пойдут
Можно попробовать в дегидраторе их посушить. Может, тогда они под пиво пойдут. А то англоговорящие известные извращенцы. Виски пьют, да ещё и со льдом... И водку с тоником...
Яйца в дегидраторе, 🙈 оригинальная идея, однако.
Константин, так это не совсем закуска. Эти яйца , зачастую бесплатно или по себестоимости ставят для того, чтобы люди быстро не напивались и подольше оставались в баре, заказывая себе снова и снова. Захмелел, сделал паузу, съел яичко, так это происходит
не ел не пробовал
ради расширения кулинарного кругозора стоит сделать и попробовать :)