Я собираю лист. Перетираю, мну тщательно руками. Затем небольшими порциями заворачиваю в стрэйч плёнку. И под гнёт на пять суток. Всё оставляю на кухне на столе. Затем сушу в газовой духовке, дверь приоткрытая. Чай завариваю в тэрмос на ночь. Обалденный аромат на весь подъезд. Цвет тёмно янтарный. Всем добра и удачи. Поделилась пробуйте и наслаждайтесь. А лист малины, при заварке даёт аромат сушоных ягод малины и цветов. При маём способе. В это лето попробую лист землянки лесной.
Зачем вялить, если заморозка будет, часть влаги исправится. +ферментация в теплом месте не более 8 часов нужна, так как в это время запах максимально сильный. После надо резко прервать ферментацию. Обжарить или в духовке на высокой температуре при температуре до 80 минут 10. После ставить на сушку 35-40градусав. Высушеный продукт всыпать в банку на сухую ферментацию
Листьев нет на абрикосе, когда цветение, а на вишне листья есть, когда начинается цветение❗Вы, видимо, что-то пропустили в жизни! Не уверен -не пиши! Иногда лучше промолчать, чем выглядеть глупым🥴
Когда цветение, листья горчат и сильно, вот сейчас, как появились вишенки уже лучше, так же у сливы горький лист, без горе, и у инжира и винограда, уже делаю
Я не замораживаю. Перекручиваю через крупную решетку на электро мясорубке на лист ложу укрываю тканью, оставляю на ночь. И потом сушу. Ткань смачиваю. Ещё очень вкусный чай из черноплодной рябины листа. И яблони, яблоком пахнет. Нет аромата только у малины и смородины. Чай из кипрея очень вкусный. Я держу его в стекле плотно закрыв крышкой. Он тогда аромат не теряет.
Если через мясорубку, зачем замораживать? И заваривать лучше в термосе на ночь, попробуйте. А в заврнике на несколько минут, это не чай, а слабый настой😊
Насколько я знаю. Чай правильно заваривать не кипятком,а горячей водой и крышкой накрывать не нужно,чтобы процесс заварки прошёл правильно,должна быть конвенция воздуха. Свежий воздух,должен касаться верхних слоев чая. Все по разному заваривают,ну как мне объяснял травник,закрыть крышкой чай,мы нарушим конвенцию и удержим высокую температуру,что не правильно.Так мы получим крутой, насыщенный чай,ну многие полезные элементы закроются из за высокой долгой температуры воды и в силу отсутствия воздуха,они так и не раскроются. И тут не понятка. Одни говорят,заваривать чай обязательно накрывать его ,другие наоборот. В целом я против кипятка. Сейчас завариваю и чай и травы горячей водой,а с недавних пор и вовсе перестал накрывать. Насыпал чай,залил горячей водой и 5-7 минут жду. 😮 Кстате кто пьет обычный черный чай,попробуйте заварить его как обычно кипятком,но не закрывайте крышкой. На удивление мне,чай таким образом заварился куда лучше,нежели если его накрыть.
Сделал первый раз и решил заварить сразу после сушки. Насыщенный вкус и аромат. Но хочу спросить: есть достаточно насыщенный запах свежих вишнёвых листьев, это нормально или ферментация неправильно прошла?
Если нет мясорубки то надо листья измять, перетереть, скатать в трубочки и порезать. Если хорошо изомнете, то можно даже так и оставить, будет крупно листовой чай. Но без мясорубки чай получается всегда более лёгким. Насчёт ферментации в пакете.. в нанках я ферментирую листья малины, то наверное можно ферментировать и в пакете. Вы пробуйте, и поймёте как оно лучше получается. Удачи!
У меня лист просто наматывается на винт мясорубки и не идет дальше в результате просто набивается полная мясорубка листьев вокруг винта и все. Не понимаю почему как у вас не получается...
Ранний лист горит, попробуйте сорвав с дерева, а летний нормально, тоже сама обнаружила, что чай горит, у меня в купаже был сливовый лист и он очень огорчил, теперь я все листы с дерева на вкус пробую, мне очень нравится виноградный лист, с инжира и конечно вишня но чуть попозже
Видеоролик не про это. Про ферментированный чай. Многие ошибаются, и ударения не там и т.д. на все обращать внимание - можно с ума сойти! А ролик отличный, так и буду заготавливать чай.
Я собираю лист. Перетираю, мну тщательно руками. Затем небольшими порциями заворачиваю в стрэйч плёнку. И под гнёт на пять суток. Всё оставляю на кухне на столе. Затем сушу в газовой духовке, дверь приоткрытая.
Чай завариваю в тэрмос на ночь. Обалденный аромат на весь подъезд. Цвет тёмно янтарный. Всем добра и удачи. Поделилась пробуйте и наслаждайтесь. А лист малины, при заварке даёт аромат сушоных ягод малины и цветов. При маём способе.
В это лето попробую лист землянки лесной.
Помню в детстве, когда не было заварки. Папа нарезал веточки вишни и заваривал. И цвет красивый и чай ароматный. Без всякой заморочки.
Наконец то понятный рецепт нашла, спасибо за объяснение!
Искала долго способ ферментации. Ваш мне понравился
идете зимой к дереву, срезаете веточку, нарезаете кусочками и в термос, темно вишневый насыщенный чай обеспечен😅
а веточки можно заварить раза три...,
Я тоже так делаю
Отец фронтовик, такой чай нам делал, когда мама лежала в больнице..
К весне веточки закончатся 😅
Первый раз такое слышу
Спасибо большое. Пересмотрела много роликов на эту тему. Ваш - один из лучших.
@@ludunkalubovmoia293 спасибо ♥️
Из веточек получается очень ароматный красивый вкусный чай, это мой самый любимый чай
Как приятно смотреть Апши аидео,завтра пойду делать ьакой чай
Благодарю Вас за рецепт! 🙏🙏🙏🌹🌹🌹😊
Зачем вялить, если заморозка будет, часть влаги исправится. +ферментация в теплом месте не более 8 часов нужна, так как в это время запах максимально сильный. После надо резко прервать ферментацию. Обжарить или в духовке на высокой температуре при температуре до 80 минут 10. После ставить на сушку 35-40градусав. Высушеный продукт всыпать в банку на сухую ферментацию
зачем всё это, дольше чем вам позволит ваша генетика всё равно не проживёте и умрёте больным. Заняться нечем что ли?
Под каждым словом подписываюсь.все правильно делаете. Вам удачи.
Спасибо 😊
Классно. Спасибо. Побежала за листьями.
Умница, молодец!
Умничка. Спасибо.
Супер! Благодарю вас 💟🤚☀️
Спасибо Вам.
Молодец, сообразила с подвяливанием.
Благодарю ❤❤❤
Благодарю 😊
Не смогла прокрутить на обычной мясорубке, все закрутилось и не выходит через решетку
Сам рецепт хороший.Вот только не давайте совет собирать листья во время цветения! Потому что во время цветения листьев НЕТ!!!!!
Ну как же нет листьев, самые что ни на есть молоденькие, без изъянов... у меня на даче, самые экологически чистые...
У меня сейчас цветёт вишня и листочки уже есть - молоденькие, блетящие и липкие. Самое то.👍
Это вишня, черт возьми
Листьев нет на абрикосе, когда цветение, а на вишне листья есть, когда начинается цветение❗Вы, видимо, что-то пропустили в жизни! Не уверен -не пиши! Иногда лучше промолчать, чем выглядеть глупым🥴
Когда цветение, листья горчат и сильно, вот сейчас, как появились вишенки уже лучше, так же у сливы горький лист, без горе, и у инжира и винограда, уже делаю
спасибо
Я не замораживаю. Перекручиваю через крупную решетку на электро мясорубке на лист ложу укрываю тканью, оставляю на ночь. И потом сушу. Ткань смачиваю. Ещё очень вкусный чай из черноплодной рябины листа. И яблони, яблоком пахнет. Нет аромата только у малины и смородины. Чай из кипрея очень вкусный. Я держу его в стекле плотно закрыв крышкой. Он тогда аромат не теряет.
Нина, как это нет аромата у малины и смородины? как раз у них сильный вырженый аромат! значит вы не правильно делали
у черной смородины только есть
У малины очень приятный аромат 😊
Малиновый лист после ферментации приобретает ярко выраженный вкус и аромат малинового варенья
@@vetarog5306 😃, а люди дураки ягоды собирают !
Если через мясорубку, зачем замораживать? И заваривать лучше в термосе на ночь, попробуйте. А в заврнике на несколько минут, это не чай, а слабый настой😊
👍👍👍
Благодарю
Почему отрывают хвостики с листа? Ведь можно заваривать даже веточки вишни!?!
Насколько я знаю. Чай правильно заваривать не кипятком,а горячей водой и крышкой накрывать не нужно,чтобы процесс заварки прошёл правильно,должна быть конвенция воздуха. Свежий воздух,должен касаться верхних слоев чая. Все по разному заваривают,ну как мне объяснял травник,закрыть крышкой чай,мы нарушим конвенцию и удержим высокую температуру,что не правильно.Так мы получим крутой, насыщенный чай,ну многие полезные элементы закроются из за высокой долгой температуры воды и в силу отсутствия воздуха,они так и не раскроются.
И тут не понятка. Одни говорят,заваривать чай обязательно накрывать его ,другие наоборот. В целом я против кипятка. Сейчас завариваю и чай и травы горячей водой,а с недавних пор и вовсе перестал накрывать. Насыпал чай,залил горячей водой и 5-7 минут жду. 😮
Кстате кто пьет обычный черный чай,попробуйте заварить его как обычно кипятком,но не закрывайте крышкой. На удивление мне,чай таким образом заварился куда лучше,нежели если его накрыть.
☝️Забыли уточнить, что процесс сушки можно ускорить при температуре 150-180 градусов. Чай в итоге будет более крепкий и карамелизованный.
А кофейн там есть?
От души за информацию. Будьте добры, гнёт установить на влажную ткань? Или же, тарелка, гнёт и сверху ткань?
@@rokdai78guga16 гнёт установить на ткань
@@Elenka-15 всех благ вам
Сделал первый раз и решил заварить сразу после сушки. Насыщенный вкус и аромат. Но хочу спросить: есть достаточно насыщенный запах свежих вишнёвых листьев, это нормально или ферментация неправильно прошла?
Правильно
Когда цветёт вишня листьев ещё нету,прежде чем говорить надо думать.Вишня,слива,тер,боярошник у нас цветут без листьев
Вы правы. Мой косяк
У нас и листья и цветы одновременно бывают,это в Дагестане.
Спасибо
*Скажите пожалуйста, а если нет мясорубки - можно ли просто нарезать ножом листья? И можно ли ферментировать в закрытом пакетике, выжав весь воздух?*
Если нет мясорубки то надо листья измять, перетереть, скатать в трубочки и порезать. Если хорошо изомнете, то можно даже так и оставить, будет крупно листовой чай. Но без мясорубки чай получается всегда более лёгким.
Насчёт ферментации в пакете.. в нанках я ферментирую листья малины, то наверное можно ферментировать и в пакете. Вы пробуйте, и поймёте как оно лучше получается. Удачи!
@@Elenka-15 порезать ножом нужно после ферментации,перед сушкой ☝️.
@@user-dv6bc1jp3e возможны разные варианти
⁶
Подписка..лайк
Противопоказан гипотоникам или всё-таки гипертоникам?
Гипотоникам
А я так и не поняла, лист вишни сгущает или разжигает кровь?
Я заваривала вишневые листья и цвет, на водяную баню 15 минут. Помогало при обильных месячных. Значит кровоостанавливающий.
Разжижает
А я веточки сушу в чай.
А если дерево на даче😊
У меня лист просто наматывается на винт мясорубки и не идет дальше в результате просто набивается полная мясорубка листьев вокруг винта и все. Не понимаю почему как у вас не получается...
Не знаю почему так..
Попробуйте его предварительно порезать ножом , я так делаю.
Да и я не смогла прокрутить, порезала ножом
Моете? Я нет. Многие пишут нужно мыть
@@BaBaika888 нет, я тоже не мою
Привет
Привет!
Привет!
Почему он у вас зелёный в чашке? Почему при заварке не чёрный,как положено?
Наверное потому что я заварил сразу, после высушивания. После созревания чай более тёмный. Но ещё зависит от длительности ферментирования.
Очень долго . С металлом ли т не должен соприкасаться
Всё очень сложно.
Сильный , насыщенный запах , вкус горький , почему так !?
Может передержали при ферментации или подгорели при сушке? Потому что он вообще не горький в нормальном состоянии.
Ранний лист горит, попробуйте сорвав с дерева, а летний нормально, тоже сама обнаружила, что чай горит, у меня в купаже был сливовый лист и он очень огорчил, теперь я все листы с дерева на вкус пробую, мне очень нравится виноградный лист, с инжира и конечно вишня но чуть попозже
Слишком много времени на подготовку
Противопоказаний куча? А как же мы пьём покупной мусор? Противопоказаний нет ?😂😂😂😂 всё натур станет в будущем ядом.😂😂😂😂
Долгий и муторный способ.Кто не работает и кому нечем заняться больше,тогда можно
В каком месте он ферментированный.? Обычная сушка сена с извращениями.
Нудно, долго. Не смогла смотреть.
ДУРА, КИПЯТКОМ НЕЛЬЗЯ ЗАЛИВАТЬ!!
Я увеличила скорость воспроизведения и ок!
А я в таких случаях просто блокирую😊@@Lovepeople013
Боже мой!
Какой у вас русский язык 🤦♂️
"Для избежания" 😮
Русский мне не родной язык. россияне просто смотрят, приходится говорить на русском.
Но вы же все поняли, что я в видео говорю?
@@Elenka-15 Нормальный у вас язык, не слушайте никого. "Во избежание" или "для избежания", - оба варианта равноценны.
@@henrykorbach7898, спасибо. Очень ценю Вашу поддержку
Видеоролик не про это.
Про ферментированный чай.
Многие ошибаются, и ударения не там и т.д. на все обращать внимание - можно с ума сойти!
А ролик отличный, так и буду заготавливать чай.