【英國名菜】炸魚薯條🐟啤酒脆漿特別脆？ Fish & Chips [Eng Sub]
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- čas přidán 25. 08. 2024
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👩🍳 本集食譜👨🍳
薯仔 2 Potato
鱈魚 225g Cod
麵粉 100g Flour
泡打粉 1tsp Baking Powder
啤酒 100ml Beer
沙律醬 50
法式芥未 5
醃青瓜 10
檸檬汁 5
蒜粉 ¼
0:45 薯仔去皮切條沖水,以中火煮至熟透
2:59 混合麵粉,泡打粉及啤酒,冷藏放至一會
4:44 搜尋結果
6:10 薯仔瀝乾水,以150℃炸至外皮微脆盛起
8:06 鱈魚印乾水,平均裹上粉漿
10:02 以150℃炸至微黃,調高油溫炸至金黃香脆盛起
11:42 加入薯仔翻炸至金黃
12:34 完成
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本片關鍵字:
#炸魚薯條 #炸魚 #薯條 #英國 #fishnchips #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
![[炸物控又注意] 炸魚薯條 Fish & Chips](http://i.ytimg.com/vi/4hMZ8f4cUtE/mqdefault.jpg)
![[炸物控又注意] 炸魚薯條 Fish & Chips](/img/tr.png)
![【大排檔】椒鹽白飯魚 | 炸到變魚乾 [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/YM9aH6ab95w/mqdefault.jpg)
英國時區出片 勁唔勁
唔記得就認咗去啦😏😏😏
英國時間下午4點幾⋯⋯
係咪要讚🤣
deadline前出到未過星期三，個藉口應該留番下次用
打風 趕住走 有甩漏 好正常
想睇仰望星空批（認真）
唔怕腥個味其實ok,係樣衰少少
改用水魚頭
+1 🤣🤣🤣
想睇+1
我超愛吃薯條的 第一次看到薯條完整的製作過程 感謝阿~
是古阿貝
講解魚的話題夠清楚，工作認真，讚揚！
以前英國留學鍾意食的菜式之一，感謝馬田的食譜
不過我在香港試過Fish N Chill都幾好食，價錢大約$100有找。對於打工仔/懶得煮飯的人(我)，會是不錯的另一選擇
我最喜欢的炸魚薯仔餐，我最喜歡吃的餐❤
痴線～半夜睇呢啲，搞到好鬼肚餓～
不知凌晨兩點吃炸魚的馬田，和凌晨兩點看馬田吃炸魚的觀眾，何者更為癡線？🤣
我起英國都鍾意食, 我唔加醬, 最鍾意加好多醋, 有些店可以加新鮮檸檬塊比你吱D汁落去. 有時喜歡加多條醃青瓜, 平衡下
我鍾意馬田嗰句：Be strong !
加油喇馬田～
記得之前有新聞話有人用油魚整散水餐比前公司同事食，之後公司個廁所就🙊🙊🙊
喺英國食過好好食嘅fish and chips，魚用haddock(都係鱈魚果啲）啲肉實冇軟淋淋爛溶溶～
你一講啲薯條到食果陣翻炸，即刻令我回憶起以前好厭惡嘅打工經驗😂你啲薯條要翻炸嘅話，第一次唔使炸到金黃，炸到個面硬就得（不過你係冇睇火啫😂）
好正呀😍睇到勁想食，終於知道用啤酒炸嘅原因~ 鱈魚冷知識💯
0:29
喺澳洲整會容易啲揾到啱用嘅薯仔
因為supermarket會標明邊啲薯仔係水煮，邊啲適合焗同埋炸
科學園 最近開了一間 fish and chips，一個餐連野飲都 $7x。魚都炸得好好食，最最重要係 收銀妹妹 娃娃音呀☺️☺️🤤。
平時老婆煮晚飯會整埋第二日中午飯盒，所以難得嗰日外賣撞正 娃娃音妹妹 心情份外開心。
炸魚好正
馬田辛苦了❤
凌晨2點還在拍片
多謝馬田又介紹左一樣平時成日食但唔知點整嘅餐點👍🏻
喺英國讀緊書，fish and chips真係大時大節先會食😂平時好食都要9鎊。雖然份量有二人份
我中學星期五賣fish and chips 2鎊3 都ok
下次試下整taco 墨西哥卷
英國午餐👍👍👍👍👍
我都係烚熟切件薯仔再氣炸，有燶燶地的外皮，冇咁油膩
應該未得罪以色列人🙈可以試下整「Shakshuka」(沙克舒卡/沙卡蔬卡/北非蛋)
不過要用蛋😏
熱氣野先正
好怕喺屋企炸食物，睇咗呢條片好療癒 😁
個炸皮好吸引。叫老婆學左佢先
要不要讓校花也學一下娃娃音？🤭
@@tnjasper 她會反白眼🙄
Toothfish 同 oilfish其實唔係同一款魚， toothfish又名Chilean sea bass，aka圓鱈， 樣衰但其魚肉色白細潤，味美價昂，因過度捕撈而資源大幅衰退。
Oilfish ，棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖兩者的總稱，多脂肪但係脂肪係「蠟酯」，人體內難以消化和吸收，會在腸道中堆積油漬並形成瞬間的腹瀉
近來工作有接觸toothfish,再睇番既時候，純粹想提出下
吃瓜觀眾前來報到🍉
我喜歡炸土魠魚😋
點鹽同醋食都好好食😋
下次試下蒸, 睇下邊個方法好食啲🤣
西非甘比亞domoda好似幾好味可以一試。
感恩🙇♂️好靓仔啊不怕啦😊
11:26 EXTRA炸皮果件好似正D喎
炸魚薯條個靈魂喺啲油！
啲油舊咗陣味 我會頂唔順
好似樣😁
这个时间发影片 饿
英國人係星期五先食炸魚著條😁
Nice
好正呀。。。啱晒我
個like係俾凌晨兩點走嚟食炸嘢嘅
超正👍💯😋🥂
2am 食炸魚薯條都幾癡線，不過我覺得我前年入醫院做完手術第一樣食嘅嘢就係炸魚薯條，都幾癡線 🤣
馬田，薯條点解唔放少少盬醃，炸好後味道會係咪好食D？
請問炸完嘢嘅油如果唔留得，可以點處理會比較好啲呢？（除咗直接倒落洗手盤）
原來炸薯條都有學問
想睇 Quesadillas 但靈魂係D汁
薯條係難過炸魚，中學時期烹飪堂老師要我地還原麥當當薯條。做咗三個月都係得五六成似
M記薯條嘅配方同大小係搵一班工程師研究出嚟，淨係快速雪藏同鹽滷過程學校都無可能做到。
@@chunkiyeung9499 當年冇咁專業又冇網上，只係用不同品種薯仔嘗試，對一班毛都未出齊的仔嚫妹，已經覺得好玩過出奇蛋
都唔係啊... 我以前係英國都係成日半夜返屋企順手買份炸魚返屋企食架~~ 我住果頭過左12點果時係得呢d食 😂
想問如果用氣炸鍋炸而唔用油鑊炸係咪整唔到?
聽講你有部紅外線嘅嘢，可以用下😌
凌晨2點幾食呢啲罰冇問題啊😌😌
請問魚喺邊度買?
精明眼支啤酒😂
我以前是用鯰魚柳，但有說鯰魚很髒，所以沒再炸了，說真，鯰魚柳超滑的
今次個完成人仔係Mr Bean!!😍
13:02
【得罪全世界系列】
真正 ft. Bob叔嘅羅宋湯影片
唔ft. Bob叔 可以ft. 梁芷靈 㗎！
😜
会不会教做金腿月饼？
8:58
如果一開始就皮向砧板咁樣去皮可唔可行？
23點48分囉
我有個大膽既諗法，放高梁入冰箱做脆漿😂
请问我可以用巴沙鱼吗？谢谢解答。
來留言cls
支持腩田
馬田唔係多舊魚 係多咗幾舊魚呀
鯰魚(catfish)可唔可以用嚟做fish and chips？
歡迎你實驗下。但英國啲鋪頭嘅話堅係多數各種cod, 偶爾有haddock或者trout.
可以。。。
但係 catfish 係冇味魚。。。
馬田好似冇整個pizza?
在之前的出國vlog有體驗過當地的pizza製作
但我喜歡馬鈴薯就是裡面那些粉味土味XDD
正呀
食埋魚皮啦！
咁夜嘅？（捽眼）
🤩
不下泡打粉可以嗎
加入泡打粉為使外皮具疏鬆結構，如果唔介意都可以試下
@Gordan Ramsay
原來銀鱈魚，不是鱈魚，為何買得這麼貴？
👍👍👍
竟然有英文字幕😂
[食神對白]唔係多舊魚, 你係多左幾舊魚, 你呀, 你呀, 你多左幾舊魚呀✌
肉骨茶🤣🤣
易學難做 炸到魚外脆內滑好難
非洲地方表示你未得罪🤣
其實炸過魚d油，炸其他有d...
今日遲到
小明
食過英國既炸魚真係翻唔到轉頭....🥲🥲
正
活在英倫😓整食品最開心⚠️但是比(雀巢王)拿了本人睡袋比女朋友用💡比人在太歲君頭上動土呢!
原來有Mr. Bean ，差啲睇唔到。
菠蘿pizza或者日台各種奇怪pizza 得罪意大利人😏
瑞典有香蕉咖喱pizza
整袋鼠肉，得罪澳洲人🤣🤣🤣
唔知馬仔有冇興趣整個柬埔寨食品啦…趁而家呢個國家咁Hit😄
甘比亞
俄羅斯
烏克蘭
跟據你既大細...切....見到都痛
好邪惡
作為印度菜同甜品嘅愛好者。強烈要求整印度爛牙級甜品-gulab jamun
好難捉摸喎，仲以為打風冇片🌚
成日都炸唔到好食嘅魚，參考下先