Tárkonyos, tejszínes húsgombócleves - Az én alapszakácskönyvem
Vložit
- čas přidán 28. 03. 2022
- A tárkonyos, tejszínes húsgombócleves receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók 6 főre
a húsgombóchoz:
50 dkg darált sertéshús (pulykahús is lehet), 5 evőkanál zsemlemorzsa (kb. 4 dkg), 0,75 dl főzőtejszín, 1 tojás, kb. 1 kiskanál só, késhegynyi őrölt fekete bors, fél-fél kiskanál majoránna, tárkony és mustár, 1-1 púpozott kiskanál finomra vágott petrezselyem és vöröshagyma
a leveshez:
1 nagyobbacska vöröshagyma, 3 közepes sárgarépa (25-30 dkg), 2 petrezselyemgyökér (15 dkg), 1 kisebb zeller (15 dkg), 30 dkg kis szemű csiperkegomba, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál sertészsír, 2-3 babérlevél, 1-1 kiskanál majoránna, tárkony és lestyán, 2 evőkanál finomliszt, kb. 2,5 liter víz, kb. 1,5 evőkanál só, 30 dkg fagyasztott zöldborsó, 2-3 púpozott kiskanál mustár, 3-4 evőkanál citromlé (lehet tárkonyos ételecet is) 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2-2 dl tejföl és zsíros főzőtejszín
Magyarország legjobb receptcsatornája. Nagyon örülök, hogy rátaláltam Önre teljesen véletlenül!
Kedves Bence! Szívből örülök, hogy így gondolja, és remélem később sem fog csalódni! Sok szeretettel üdv a Csapatban és örömteli sütés-főzést kívánok!
Tegnap vendegeim voltak, elkeszitettem a tarkonyos husgomboc levest, fantasztikus sikere volt, koszonom szepen a receptet!🥰
Kedves Mária! Annyira jó ezt olvasni! Gratulálok és köszönöm, hogy megosztotta velünk a tapasztalatát! További örömteli sütés-főzést kívánok!
@ Nagyon szepen koszonom. Nem ma kezdtem el fozni, mondhatom gyermekkorom ota fozok, iparkodom is jo izuen elkesziteni mindent. De az on receptjei alapjan elkeszitett etelekkel, mar tobbet kiprobaltam, meg mindig sikerem volt. Kivanok onnek jo egeszseget es meg sok jo receptet.
Szívből örülök, hogy ez a tapasztalata és én is minden jót kívánok Önnek/Önöknek!
Elkészítettem , isteni lett.Külön köszönöm az érthető arányok magyarázatát.
Kedves Tamás! Szívből örülök hogy bevált a recept és köszönöm, hogy ezt megosztotta velünk! Remélem talál még ínyére valót a kínálatban!
Hétvégére👌🏼koszonjuk
Kellemes hétvégét és szuper főzést kívánok!
Nagyon szépen köszönöm, soha nem főztem tárkonyos levest, de kipróbálom !
Kedves Ildikó! Ez garantáltan kedvenc lesz, sikeres készítést kívánok!
Egy újabb szenzációs recept, köszönöm a feltöltést, kedves Mester!
További csodás napot, és jó egészséget kívánok Önnek!
Tisztelettel: István!
Kedves István! Köszönöm a visszaigazolást és hasonlóan minden szépet és jót kívánok!!!
Fantasztikus recept Chef ☝️ köszönet érte 🙏
Köszönöm a visszajelzést!
Ismét egy remek recept!köszönjük Hargitai úr!Holnap el fog készülni!Jó egészséget kívánok és még sok ilyen fantasztikus receptet!Üdv
Kedves Tibor! Csak most értem ide, remélem sikerrel elkészült a leves!! 🙂 Szép estét Önöknek!
Kedves Gyuri! Ez remek!
Régen főztem, jó volt feleleveníteni. Köszi.🥰👍😊
Kedves Gabi! Ugye milyen jó dolgaink vannak, csak hajlamosak vagyunk megfeledkezni róla... További szép hetet Neked!
Elkészítettem. Nagyon finom lett. Köszönöm a receptet.🙂
Szívből örülök és köszönöm a megerősítést! Szép hétvégét önöknek!
Ez így nagyon finom lehet. Ki fogom próbálni. Köszönöm szépen ezt a receptet is!
Szeretettel üdv és örömteli főzést kívánok!
Nagyon szepen koszonom a csodalatos receptet a hetvegere meg van a csodalato recept
Nagyon köszönöm a visszajelzést és örömteli főzést kívánok!
Nagyon szépen köszönöm ezt fantasztikus kaját. Szombaton indulok haza és a jövő héten sort kerítek rá, hogy elkészítsem. Üdvözletem küldöm az egész családnak kedves Hargitai úr. 💖💖💖💖💖
Kedves Edit! Izgalommentes hazautat kívánok, és szeretettel üdv az egész Családnak!
@ Köszönöm szépen. Remélem minden rendben lesz. Üdv. 💖💖💖💖💖
@ Kedves Hargitai úr kellemes estet kívánok önnek és a kedves családjának is. 💖💖💖💖💖
Az egyik kedvenc levesem.Dobogós helyen szerepel nálunk😎
Maximálisan egyetértek, egyszerűen nem tudok olyan időt mondani, amikor ne esne jól ez a leves!
Hmm, finom!!! 😋😘
Köszönöm szépen. Mai menü megvan🙂
Szeretettel üdv, remélem jól sikerült!!!
Ó nagyon szépen köszönöm.Ez isteni finom lehet,meg kell csinálnom.❤❤❤
Ez a beszéd, örömteli főzést kívánok! 😁 Ma kicsit későn értem haza, de már a kocsiban azon gondolkodtam, milyen finom leves vár otthon - és ezt most tényleg nem promóciós szándékkal írtam!! 😁
@ Igen ezt mindjárt gondoltam.Hát Öntől már sok mindent elkészítettem és minden receptje isteni finom.Imádom amilyen elegánsan,ízesen készíti a finomabbnál finomabb ételeket!Hálásan köszönöm!🙏❤❤
Szívből köszönöm a kedves szavakat, és nagyon örülök, hogy több receptem is sikeresen bevált! Azon leszek, hogy ez a lista csak bővüljön a jövőben! ☺️
Köszönet
❣👍🤝🏆🏅👑👑👑🍾🥂
Köszönöm!
Nagyon köszönöm a mai finomságot. Hasonló az Erdélyben fellelhető ciorba de perişoare elnevezésű leveshez, melyet erdetileg korpa ciberével savanyítottak.
Korpaciberével már dolgoztam, fantasztikus ízesítő, de a levest nem ismertem, így nagyon köszönöm a kiegészítést! További szép estét kívánok!
@ Én köszönöm
Kedves György!
Kiváló recept és az elején a füstölt szalonna kifejezetten tetszik! Felhasználom a tárkonyos raguleveshez, az ötletet.
Kedves Kálmán! Szeretettel üdv és örömteli főzést kívánok!
Nagyon finom lehet🙂 mindazonáltal én nem javasolnám senkinek, hogy a fagyasztóból kivett húst felolvasztás után nyersen visszafagyassza.
Valóban vitatható eljárás, bár én extra fokozaton nagyon hamar le tudtam fagyasztani a gombócokat, 1 hetet nem fog a mélyhűtőben tölteni, és amikor főzöm, 100 fokon kap hőkezelést, így garantáltan semmi baja nem lesz, de egyetértek, csak akkor éljünk ezzel a lehetőséggel, ha véletlenül így jön ki a lépés.
Itt is hiányzott.
Hóhohó, egy újabb kiváló recept!
Ámbár én a tejföl preferálom, de hiszem és vallom, hogy így is kiváló.
Amit kérdezni szeretnék: ördögtől való gondolat, hogy 5-6 százalék füstölt szalonnát is hozzádarálunk a húshoz?
(Különösen, ha szárazabb a hús, például comb.)
Ha pedig elkészült ez a jóságos húsgombóc, akkor bizony én beleteszem a levesbe. Bele én, bele.
Kedvenceim a tartalmas levesek, amiben megáll a kanál.
Köszönöm a receptet, kedves mesterem, jó egészséget, szép hétvégét!
Idézet nélkül egy tapodtat sem...
"Hagyjatok főzni, és én megjavítom az emberiséget!"
(Levin mester)
Kedves Barnabás!
Messze nem ördögtől való, sőt bizonyosan jót tesz az a kis szalonna a húsnak. Szerintem 10-20%-ig jöhet hozzá bátran!
Én pont ugyanígy vagyok vele, egytálételszerű. tartalmas leves, és nem is nagyon kell más!!!
Az idézetet, mint mindig, külön köszönöm! (a nagy Levin különösen kedves a szívemnek!!)
Szép hétvégét és kitűnő falatokat kívánok!
Nagyon guszta a leves, megcsinalom. Szeretnem kerdezni hogy ha fagyasztott gombocot akarnek a levesbe rakni, lehet e, es ha igen akkor meddig kell fozni? Koszonom szepen!😊
Üdvözletem! Természetesen mehet bele a fagyasztott gombóc, ami átlagosan kb. 10 percig fő, de elvileg a csomagoláson ott kell lennie a főzési időnek, ami fajtánként változik. Sikeres főzést kívánok!
@ Koszonom szepen! Jo egeszseget kivanok!😊
Hasonlóan kívánom!
@ nagyom finom levesem lett😊👍👍
Szeretettel üdv! Szívből örülök, és nagyon köszönöm a visszajelzést!
Kedves Mester!
Hét végén csorba levest főztem az Ön videója alapján, azzal a különbséggel, hogy feleségem kérésére kockára vágott hús helyett húsgombócot tettem bele, mert szerinte úgy bulisabb. Nagyon hasonló az eredmény, de sajnálom, hogy nem volt még fent ez a recept. Következő alkalommal ezt a receptet sütöm el csorba levesnek. (Mikor nekikezdtem, akkor szembesültem vele, hogy nincs itthon lestyán. Azt hittem, megüt a guta, de még egyszer nem akartam elsétálni a boltba. Azzal főzünk, amink van.)
Üdvözlettel:
Bakoss Géza
Kedves Géza!
Jó hallani ismét Ön/Önök felől!! Ami a lestyánt illeti, megértem, de ha már nekilátok, nekem sincs kedvem újra összecihelődszködni, és elbaktatni a boltba. 🙂 És ez a recept sem lesz csalódás, más stílusú mint az említett csorbaleves, de annyira finom!!! nem hiszem, hogy van olyan, aki ne szeretné....
Kellemes hétvégét és örömteli főzést kívánok!
@ Kedves Mester! Köszönöm a bíztatást. Mindenképp megfőzöm.
Szeretettel kérek majd egy visszajelzést!!! 🙂
Kedves Hargitai Úr! Egy adag húsgombócot lefagyasztottam. Azt szeretném kérdezni, hogy érdemes felhasználni? Fagyottan tegyem a levesbe vagy előtte ki kell olvasztani? Köszönöm a válaszát!
Kedves András! Főzve vagy nyersen fagyasztotta le?
Nyersen. Amikor el lett készítve egy adagot megfőztem, egyet meg lefagyasztottam, hogy legközelebbi leves főzésnél spóroljak az idővel. De most bizonytalan vagyok. Lehet butaságot csináltam?
Az otthoni fagyasztás sajnos nem olyan, mint a nagyüzemi, ahol egy pillanat alatt sokkolják - 20 fokra... Sőt a legtöbb esetben előtte kap egy hőkezelést (általában gőzölést). Miután nyers tojás és morzsa (élesztő) van a masszában, legközelebb mindenképpen főzve, majd jól lehűtve tegye a mélyhűtőbe. A következő megoldások vannak. 1. Külön forrásban lévő vízben, - semmiképpen sem a levesben -, még fagyosan főzzön meg egyet. Remélhetőleg egyben marad. Ha igen, akkor mehet a többi is. 2. Ha nem, akkor engedje fel szobahőmérsékleten és gyúrja össze újra egy kis morzsával, így főzzön próbát belőle. 3. Tegye fagyosan mély tepsibe, öntsön rá annyi forrásban lévő vizet amennyi ellepi, és 80 fokos sütőben párolja megy a gombócokat. Kérem majd referáljon az eredményről és sok sikert!
Hú, de jó, hogy megkérdeztem olyantól, aki ért hozzá ( és volt olyan kedves, hogy idejét nem sajnálva válaszolt is). Nagyon kezdő, és laikus vagyok, bár szeretek főzőcskézni. Úgy tűnik, nem minden ötletem jó :). Most akartam hétvégén felhasználni, de azt hiszem inkább elhalasztom. Tapasztalatomat feltétlen megírom majd. Köszönöm a tanácsolást!
Kedves András! Nincsen ezzel semmi baj, el kell kezdeni valahol. Remélem sikerül megmenteni a gombócokat, és azt hiszem, a sütős változatot javaslom: tűzálló tál (tepsi), bele víz, bele a fagyos gombóc (víz lepje el) és 80 fok. Kellemes hétvégét Önnek!
A mélyhűtőből elővett és gombócnak feldolgozott húst már nem szabad lefagyasztani,ezt a mondatot nem ártana korrigálni.....
Bár még nem készítettem el,de némi változtatás mellett kipróbálom!
Miután a hús kap egy komoly hőkezelést, ha úgy tetszik, teljes csírátlanítást, ebben az új formájában gond nélkül, biztonsággal lefagyasztható....
Remek!👍 Gondolkodom, hogy a hétvégére már betervezett leves helyett, inkább ezt készítem el!😁👍🍴
😁😁 Szívből örülök, hogy sikerült elbizonytalanítanom, mert akkor a videó célba ért... Köszi a visszajelzést, és akármelyik leveshez is, de örömteli főzést kívánok!
@ Köszönöm!
Emlitetted a lestyant Gyuri........ennek orulok. Nem tudom, hogy odahaza mennyire ismerik/szeretik, nekunk van egy `bokor` a kertben es gyakran tepkedunk rola leveleket. Semmi ceco, telen majdnem eltunik, aztan tavasszal megjelenik. [szemtelen kis noveny egyebkent, olyan, mint a torma ........terjeszkedik, ugyelni kell.........]
Levesekbe, egyeb etelekbe exta izetites..
Megeri kiprobalni.
A multkor olvastam valahol, hogy szaritott `leveles szoldsegeket` is erdemes [hasznalat elott kb fel oraval] vizbe aztatni.
Petrezselyem , stb.
Nyilvan a melyhuto is megoldas.
Nem vagyok leveskedvelo, de ezt elkeszitem azoknak, akik `azok`......
Kedves Ágica!
Ahogy öregszem, úgy vagyok egyre inkább leveskedvelő, pontosabban az ilyen egytálételszerű leveseket kedvelő.
A szárított zöldfűszereket sose áztattuk be, hiszen a levesben pár pillanat alatt "regenerálódik"...
Ami a lestyánt illeti, itthon nem annyira bevett gyakorlat a használata, pedig "vegetának" is nevezzük, pont azért mert úgy megízesíti a levest, mintha ételízesítő lenne benne. Szeretettel üdv!!!!
@ Igen kedves Gyuri, tudom, hogy a szaritott zoldfuszereket nem [mindig] aztatjak be elore, ez csupan egy otlet, valahol olvastam es logikusnak latszott szamomra, hiszen nem mindig levesbe kerulnek.
Anyukam is nagy `leveskedvelo`, de ezzel nyilvan nem az eletkorodra utalok.
Minden jot neked!.
Kedves Ágica! Szeretettel üdv a leveskedvelő anyukának is 🙂, és szép hétvégét, kellemes főzőcskézést kívánok!
@ Koszonom Gyuri, majd atadom Anyunak.
Ne mindig a sajat izles legyen a mervado.
Valoban.