Simply amazing...... the patience and perseverance, deep respect!!! I have1 question how on earth did you get the contrast? That colour with mirror finish? HOW? 🙂 please let me know! Thank you and have a great day!
BEAUTIFULY, Absolutely perfect, awesom product, super video, bravo and respectful from old BG. p.s. I love ancient, proud and dignified Japan, with order and discipline almost nowhere to be found, to have this sense of this ancient tradition, perhaps because of reincarnation in this fairy land! How I want such a knife, a work of art!
I only have one question... How do I get my hands on this beautiful piece of artwork!? Beautiful! I've been a chef for close to 30 years and would love a blade like this in my knife bag...
Thank you for your comment! I plan to sell some of the knives I made in the video. Not for sale yet. The knife in this video will be for sale. Thank you for watching the video!
Nice job first of all but i have one qustion, Why you didnt heat treated the knife at the end after you have given shape to the knife? The hardness of the knife isnt affected by the grinder afterwards?
@@vbgvbg1133 I saw that..but although he cools it it looses hardness even at the temperature of 200 Celsius...why they don't do that process at the end before the polishing process?
Thank you for your comment. I can't speak English, so I don't know if the nuances are correct, but I will answer. If you make the shape of the knife and heat-treat it, it will bend, so I heat-treat it after roughly shaping it. When shaving with a grinder, it is frequently cooled and does not get hot. I use thin rubber gloves, so if it gets hot, I can't hold it. There is a video where you can hold it with your bare hands while scraping in another video. It never reaches a temperature where you can't touch it with bare hands like in the video. czcams.com/video/YENE-YYiC1U/video.html Thank you for watching the video!
Thank you for your comment! I didn't sell it, so I don't have a price. I will let you know when it becomes available for sale. Thank you for watching the video!
![If you make a kitchen knife out of razor steel, it will cut, right? [Prototype SF100]](http://i.ytimg.com/vi/tgeQmMMmFas/mqdefault.jpg)
包丁も素晴らしいけど、グイグイ推してこない優しい語り口が心地よい。
鉄広さんコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
お疲れ様です。
今日も目の保養になりました。
美しい技は何度見ても飽きない物です。
それと共に、職人の気質を無くさないように触発されます。
技術屋は日本の本質です。どこまでも突き詰めて留まらない精神が大事ですね。
本当に教えられます。ありがとう。
minibatsuさん今回もコメントありがとうございます！
そう言っていただけて幸いです。
動画見てくれてありがとうございます！
素晴らしい、最高峰の包丁ですね！
佐藤雄介さんコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
ダマスカス鋼の鏡面仕上げはとっても好き
きな粉餅いつもコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
こんにちは、素晴らしい職人技に感動しました。優しい口調安心感ありました。私もダマスカスの包丁があるのですが、何回か頼んで研いでもらったのですがすぐ切れなくなってしまいます。また、切れ味もそう良くなく、今使ってません。高価な包丁だしたのでまた研いで使いたいと思ってます。
こんにちは、コメントありがとうございます😊
そうなんですね💦
研ぎは作ったメーカーさんに出していますでしょうか。
そうでなければ買ったメーカーさんに事情を話してみてはいかがでしょうか、改善策などがわかるかもしれません😃
動画を見てくれてありがとうございました！
見た目もカッコいいですね！実用ならプロ向けですね！ほんっとにいつも素晴らしいです！！！大ファンです❤
cafe百花（ひゃっか）チャンネルさんいつもコメントありがとうございます！
いつも大ファンって言ってくれてありがとうございます😄
今回も素晴らしい。これ欲しい❕
次研ぐのが難しそうだけど、使ってみたい❕
あっちゃんさん今回もコメントありがとうございます！
いつも動画見てくれてありがとうございます！
German steel turned into a Samurai Chef Knife! Well done!!
Thank you for your comment
Thank you very much for watching the video 😃
If he wasn't a CZcamsr, he would have decorated without using a kitchen knife.
ベルトサンダーを 思った所に 当てれる技術が 凄すぎます☺️
江頭大造gさんコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
Awesome video, really appreciate all the work you do for commentary and subtitles too!
Arigatou gozaimasu.
Thank you for your comment
Thank you very much for watching the video!
Simply amazing...... the patience and perseverance, deep respect!!! I have1 question how on earth did you get the contrast? That colour with mirror finish? HOW? 🙂 please let me know! Thank you and have a great day!
カッコ良すぎ!!!
使いやすそうですね!
わんこさん今回もコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
今回の牛刀切りつけ包丁も🔪良いですね〜！片刃の幅厚切り付けは使った事が無いので使って見たいですね！ミネの切っ先を少し削って有るのもカッコいい！販売待ってます〜！
腹立つサルの麻雀配信チャンネルさんコメント、Super Thanksありがとうございます！
スタンダードな牛刀もいいですが、切付け型になるとシャープでかっこいいですよね😄
販売待ってくださってありがとうございます！
もう少し時間がかかります😅
動画見てくれてありがとうございます！
Such a beautiful chefs knife, I'd build a display box for it as it would be a shame to use it, a big thank-you for the video, Ste 🇬🇧
Thank you for your comment 😊
I'm glad you watched the video!
切付け型になった事で三徳包丁に近いデザインになるけど先端が尖ってる分細かい作業もできそうなデザインの包丁ですね｡🤗
サタナエルさんいつもコメントありがとうございます！
切り付け型は先が鋭くて先っぽを使う作業はしやすいですね！
動画見てくれてありがとうございます！
マジか、美しすぎる・・・。美術品だわ。包丁だけど美術品。凄い。
Hydyさんコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
BEAUTIFULY, Absolutely perfect, awesom product, super video, bravo and respectful from old BG. p.s. I love ancient, proud and dignified Japan, with order and discipline almost nowhere to be found, to have this sense of this ancient tradition, perhaps because of reincarnation in this fairy land! How I want such a knife, a work of art!
切り付け型は格好良いですね
ぴょんきちさんいつもコメントありがとうございます！
切り付け型はシャープな見た目でかっこいいですよね！
動画見てくれてありがとうございます！
Это просто охринеть как красиво !!! Молодец !!!! Круто !!!
Спасибо за ваш комментарий!
Спасибо за просмотр видео!
this pattern fits really well with this shape. it looks gorgeous.
Thank you for always watching my videos!
先週河童橋に包丁を見に行ったんですが柄が気に入ったのが無く断念したんですがこの柄はホントかっこいいですね…！
切り付けでブルーがかった刃も最高です。
やはり自分がとことん気に入る包丁を探すのが長く大事に使えることに繋がると感じました。販売お待ちしてます！！
VG 10
らぬさんコメントありがとうございます！
動画見てくれてありがとうございます！
Beautiful knife
Крутой нож, для крутого шеф- повара. Респект Мастеру.
Спасибо за ваш комментарий
Большое спасибо за просмотр видео!
Bravo et félicitations pour ce travail hors du commun une finition exemplaires 🙏👏👏
Merci pour votre commentaire!
Content que tu aies regardé la vidéo 😃
I only have one question... How do I get my hands on this beautiful piece of artwork!? Beautiful! I've been a chef for close to 30 years and would love a blade like this in my knife bag...
Thank you for your comment!
I plan to sell some of the knives I made in the video.
Not for sale yet.
The knife in this video will be for sale.
Thank you for watching the video!
i rarely comment on a video, but this knife is the most beautiful that I've seen..gorgeous
Thank you for your comment!
I'm glad you praised me
Thank you very much for watching the video
ちまたに良く出ている（擬）「ダマスカス鋼」の包丁は色々な面でスゴイな〜と思いますが、パーカーさんの包丁は美しいですね。模様の差はその鋼材の違いと言うのは理解していましたが、やはりといいうか当然ながら研ぎ方にも特性を理解した上での注意が必要ですね。毎度いろいろ勉強になります！！
Thank you for the very informative video, the knife is excellent as well
Saludos Cordiales
Thank you for your comment
Thank you very much for watching the video
정말 멋진 칼입니다 아름답고요 저런칼 한자루 가지고 싶지만 구할수도 없을것같고 비싸겠지요
코멘트 감사합니다
동영상을 시청해 주셔서 감사합니다.
いつもながらお見事、綺麗ですね
違う硬さの鋼材がまざってるから研ぎにくいってことは
形をつくるのも同じじゃないかとおもうけど、そういうのを全く感じさせないで
いつも通りに作っちゃうのが職人の腕なんだろうなー
masaさんいつもコメントありがとうございます！
普段作っている単一の鋼材とは違ったやりにくさはちょっとありますね😅
いつも動画見てくれてありがとうございます！
BEST JOB MAN
Thank you for your comment!
Thank you for watching the video!
Incredible knife. That will last multiple lifetimes.
Thank you for your comment!
Thank you for watching the video!
PERFECTION
❤
Thank you for your comment!
Thank you very much for watching the video
Extraordinario, gracias por compartirlo! Saludos desde Colombia!
¡Gracias por tu comentario!
¡Gracias por ver el video!
Узор красивый, заточка радует, закалка и долговечность режущей кромки целом еще большой вопрос..
Отличная работа.
INCREDIBLE
Unbelievable finish 👏👏👏
Здравствуйте друг да отличная работа 👍👍👍👍
Спасибо за ваши комментарии!
Спасибо за просмотр видео!
Очень круто! Даже жалко такую красоту на кухню отдавать.
Спасибо за ваш комментарий!
Спасибо за просмотр видео!
such an art work ❤️
Thank you for your comment
Thank you very much for watching the video!
Professional work 👌🙂
Thank you for your comment!
Thank you for watching the video!
so perfect！
Magnificent! I'll take 2!
Very goog
Tolles Messer großartige Arbeit👍🏻👍🏻👍🏻
Danke für deinen Kommentar!
Vielen Dank für das Ansehen des Videos!
Реально красивый нож! Поздравляю!
Спасибо за ваш комментарий!
Спасибо за просмотр видео!
Просто чудо!!! Сколько стоит такрй нож??!!!
Спасибо за все комментарии 😊
думаю продать этот нож
Большое спасибо за просмотр видео 😊
Absolutely beautiful.
Thank you for your comment!
Thank you for watching the video!
切付牛刀の片刃綺麗で良いですね。最近切付8寸がお気に入りで使っています。片刃も慣れると使いやすいです。切付牛刀（片刃）と切付包丁の違いは先端の角度でしょうか?
MAIキジトラさんいつもコメントありがとうございます！
切付け牛刀と和包丁の切付けの違いは、厚みと幅、若干刃のカーブが違います。
牛刀の方が刃のカーブがきつい角度になっている場合が多いです。
ただ、メーカーさんによって呼び方が違ったりしてかなり曖昧なので、どっちとも言えないようなものもあります😅
動画見てくれてありがとうございます！
Very nice knife… send it to me..🤣🤣🤣
wow
パーカーくんの牛刀欲しい
たまにオークションに出品しているので気になるものがあれば見てみてください😃
動画を見てくれてありがとうございました！
Gerçekten harika
Уважение мастеру!
Спасибо за ваш комментарий!
Спасибо за просмотр видео!
Parker-san did you use ferric chloride to etch the steel?
Comment Thank you as always!
I will not answer technical matters💦
sorry.
Thank you for watching the video!
Con dao chắc đắt lắm.
Selam saygıdeğer üstat bu bıçağı almak istiyorum Diğer bıçaklarla birlikte bu konuda bana yardımcı olur musun en Türkiye İstanbul'da yaşıyorum
Yaptığınız bu sanata saygı duymamak elde değil Size saygılarımı sunuyorum
Yorumun için teşekkür ederim!
Övüldüğüm için çok mutluyum!
Videoyu izlediğiniz için teşekkür ederiz!
F**k me very very nice job mate !! it's look amazaing, in one word ,masterpeace !!
Nice job first of all but i have one qustion, Why you didnt heat treated the knife at the end after you have given shape to the knife? The hardness of the knife isnt affected by the grinder afterwards?
I think he said that he cools it so it doesn’t lose hardness
@@vbgvbg1133 I saw that..but although he cools it it looses hardness even at the temperature of 200 Celsius...why they don't do that process at the end before the polishing process?
@@kokolakisdimitris9135 idk but he probably knows what he’s doing
Thank you for your comment.
I can't speak English, so I don't know if the nuances are correct, but I will answer.
If you make the shape of the knife and heat-treat it, it will bend, so I heat-treat it after roughly shaping it.
When shaving with a grinder, it is frequently cooled and does not get hot.
I use thin rubber gloves, so if it gets hot, I can't hold it.
There is a video where you can hold it with your bare hands while scraping in another video.
It never reaches a temperature where you can't touch it with bare hands like in the video.
czcams.com/video/YENE-YYiC1U/video.html
Thank you for watching the video!
@bgVbg 113 Thanks for replying on my behalf!
trabalho perfeito ! voce da curso no japao ? de cutelaria
芯金無しってことは、一般的なダマスカス包丁みたいな割り込み構造では無く、いわゆる一枚物で、薄く研いだ刃先まで模様が出るってことですか？
そうなら、刃先にも出る模様の部分で、鋼材の硬度の違いは出ませんか？ 紙を切る時に引っ掛かりみたいな感じは出ないのでしょうか？
mayoさんコメントありがとうございます！
そうですね。
二層や三層のダマスカス鋼材と違って、芯金が無く刃先含め全てに積層と模様があります。
硬度については多少差が出ますが、近い鋼材同士を積層させているので、それほど差はありません。
色の濃淡は耐食性の差で出しているので、硬度などは関係ありません。
この動画の鋼材は紙などを切った場合、引っ掛かりはありません。
例外で一部のこういった芯金の無いダマスカスでも、素材によっては引っ掛かりがあったりするものもあります。
僕の過去の動画で、ニッケル層が含まれたダマスカス鋼材の包丁は、ニッケル層が刃先に出てしまうとその部分は全く切れませんでした。
詳しくは動画の中で説明しています。
【試作検証】ダマスカス和包丁を作ってたら妖刀みたいになった...先丸タコ引き尺を作ってみた！
czcams.com/video/9fb4S8BR1go/video.html
動画見てくれてありがとうございます！
@@user-hb8kl8df6x
返信ありがとうございます。
こうした硬度の近い金属同士の
ダマスカス鋼材というのは
市販されているのですか？
それともパーカー様がオリジナルで指定して作らせているのでしょうか？
mayoさん返信ありがとうございます！
ダマスカス鋼材は市販されているものを使ってます！
@@user-hb8kl8df6x
私ら一般人じゃ買えないんでしょうか？
Tuyệt vời bạn ơi .
Cảm ơn bình luận của bạn!
Cảm ơn các bạn đã xem video!
Woa
how to buy this steel at japan ?
Take my money now !!!
Thank you for your comment!
Thank you for watching the video!
Are these for sale??? How do I buy 1 from you?
Thank you for your comment!
The kitchen knife made in the video is being prepared for sale.
Thank you for watching the video!
@@user-hb8kl8df6x how do we buy them?
I'm still preparing for sales, so I'll let you know when I'm ready.
Until then, there will be no place to buy it.
Thank you for your reply!
Is this steel of knife sanmai style?
Thank you for your comment!
This steel is made by laminating two sheets of cuttable stainless steel.
Thank you for watching the video!
15:28 could you tell me what is that tool?
It's a tool called Shapton's aircraft carrier.
いくらで売ってくれますか？
could u tell me. One each knife how much money, can u sent to USA, thank u
Thank you for your comment!
I didn't sell it, so I don't have a price.
I will let you know when it becomes available for sale.
Thank you for watching the video!
怎样才能买到你做的厨刀呢？
感谢您的评论！
销售正在准备中。
这需要一些时间。
感谢您观看视频！
где ковка ?
Что за метал на клинке? Дамастил?
Спасибо за ваш комментарий!
Это N690 и 440C Damascus, так что это не DAMASTEEL.
Спасибо за просмотр видео!
久々に見ましたこんなに声低買ったでしたけ？
マッスル ムライさんコメントありがとうございます！
昔のはボイチェンを使っていました😅
今は地声でやってます！
動画見てくれてありがとうございます！
Wow gran bel coltello ottimo lavoro complimenti....👍
Grazie per il tuo commento!
Grazie per aver guardato il video!
一本売ってくれません
ダマスカス鋼っていま再現出来てないんじゃなかった？
ダマスカス鋼風、は通販でも安価に流通してるけど。
俺の知識不足かな。
ダマスカス鋼でないものをダマスカス鋼だとして利益を得るのは、どうなの？
仰っているのはウーツ鋼のことだと思います。
ネットの発達でオーパーツなど色々情報を手に入れやすくなったので同じ事を言われる方が多いです。
インド在住の鋼材を販売しているインド人の方に確認したら現代のダマスカスもウーツ鋼もダマスカス鋼と呼んでいました。
現代のダマスカス鋼はダマスカス鋼、ウーツ鋼はダマスカス鋼のウーツ鋼で名称を言い分けているようです。
ゆっくり動画や雑学動画などで色々言われてはいますが、現地の方の考え方では別物の認識です。
また、ダマスカス鋼を製造しているメーカーはネットの発達以前からダマスカス鋼を販売しています。
ウーツ鋼やオーパーツなどと表記して販売しているわけではないので、単に積層鋼材で模様のあるものをダマスカスと呼んでいるだけです。
なので名前で利益を得るなどはまた別の話になります。
ウーツ鋼やオーパーツといって売られていた場合は、僕も大問題だと思います。
動画見てくれてありがとうございます。
@@user-hb8kl8df6x 「プチトマトという品種は現在生産されてないけど、ミニトマトを使った商品や料理の名称にプチトマトと使っても問題ない」くらいの感じですかね。
参考になりました。ありがとう。
今後も観させて貰いますね。