Идеальная глазурь для пряников и печенья / Как приготовить айсинг
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Тесто для пряников здесь • Очень вкусное прянично...
Выпечка и роспись пряников • Имбирные пряники / Рос...
Пряничная шкатулка • Пряничная шкатулка к Н...
Пряники Снеговики • Имбирные пряники СНЕГО...
Одноразовые кондитерские мешки можно купить здесь ali.pub/29yg7h
Кешбек ali.pub/29r6vo
Ингредиенты белковой глазури:
Белок - 1 шт (30г)
Сахарная пудра - 200 г
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Лимонный сок (разведенная кислота) - 0,5 ч.л.
Для украшения и росписи имбирных пряников используют айсинг или так называемую королевскую глазурь.
Готовить глазурь просто. Сахарную пудру соединить с крахмалом, лимонным соком и яичным белком. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой (щепотку кислоты развести в небольшом количестве воды - 1-2 ч.л.) Взбить на малых оборотах 3 минуты. Накрыть мокрым полотенцем на 15-20 минут. Это густая глазурь для контуров, склеивания пряничных деталей, для надписей, прорисовки менких деталей. Для красивой ровной заливки необходимо разбавить глазурь водой.
Смотрите на моем канале интересные, необычные и оригинальные рецепты блюд. Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного.
Ссылка на канал / @user-eg3hn9pd2f
Ссылка на видео / @user-eg3hn9pd2f
Я Вконтакте kylinar...
Я в Одноклассниках ok.ru/prof...
Я в Фейсбуке www.facebook.c...
Большое спасибо за подробное видео. Я хоть и кондитер, но это уже было давно, но точно скажу, что по одному и тому же рецепту, абсолютно точных пропорциях, из одного и того же продукта, каждый раз получается, хоть чуть чуть, но по другому, не говоря уже о том, что это готовят разные люди. А те, кто исправляет ошибки в комментариях, тем добро пожаловать в школу, учителей - филологов в нашей стране, как всегда не хватает))) Всех с наступающим новым годом!
И вас с наступающим!
Глазурь шикарная. Быстро застывает, почти моментально на пряниках. Рецепт супер!! Огромное спасибо! Всегда буду пользоваться!!
Как я рада, что я вас опять нашла. Это самая лучшая глазурь . Большое благодарю, УДАЧИ!!!!!!!
,Огромное вам спасибо за рецепт и описание его,впервые получилось!Не могла поверить,что когда-то получится,спасибо!
Спасибо!
Рецепт прекрасный, все быстро застывает, глазурь эластичная и подвижная.
Я раскрашивала пряники в первый раз, и все получилось очень хорошо!
Единственное заменила крахмал на картофельный, но это не помешало в итоге.
а где можно рецепт найти?
@@Madlena505 в описании же лежит..
Хорошо, что есть такие таланты! Здесь главное маленькие секретики и нюансы!!! Спасибо. Лайк!!!
Класс спасибо! Особенно понравилась глазурь, которая будет просвещаться 😂😂👌
😂
Девушка с Украины просто
@@Fortuna_Fortunata это причём?
@@user-zu9cn2ee8g при том, что девушка с другой страны не может идеально знать русский
Просвечиваться?
спасибо за подробное ,точное ,добронамереное описание
Да, глазурь может просвечивать, это точно. Я сделала глазурь по Вашему рецепту, просвещенным людям понравилось!)
Готовила первый раз. Очень понравилось. Расписывали в школе пряники. Супер. Спасибо большое.
Большое спасибо за классный рабочий рецепт! Только у Вас увидела лайфхак с кукурузным крахмалом! 👍Получился с первого раза у новичка 🔥👏
Спасибо вам за хорошее объяснение по глазури. У меня наконец получилось то, что надо.
После таких мастер классов прям все хочется повар самой сделать))))Вот жду посылочку с красителями,мешками,вырубками чтобы творить красоту!Спасибо за уроки и вдохновение!💗
Спасибо за рецепт - все получилось прекрасно! До этого никакие ни готовые смеси, ни попытки использовать рекомендации кулинарных книг не дали желаемый результат.
Просвещенную глазурь грех не попробовать!!🎉
Какой простой рецепт, тоже хочу научиться расписывать пряники, ищу подходящий рецепт)
Большое спасибо, вы так все подробно и понятно объяснили молодец👍саму суть без лишних слов и живо
Огромное спасибо за рецепт, только начинаю рисовать, заказала пакетики, пищевые краски.
Благодарю получилось с первого раза 🙏🔥раньше никогда не получалась
Чудовий рецепт. ДЯКУЮ!
Сделала сегодня по этому рецепту. Окрашивала соком свеклы для розового цвета. Всё отлично прошло. Только в порции для заливки, где был свекольный сок, сильно много воды видимо добавила и заливка расслоилась прямо в корнетике. Но всё равно вышло здорово. Особенно понравился снежно-белый цвет.
Расслоившуюся порцию НЕ использовала.
1 яичный белок, сахарную пудру и кукурузный крахмал смешать, добавить ½ ч.л. лимонного сока. Взбивать на протяжении 3 минут.
15-20 минут дать остыть
Хорошо рецепт. Сегодня буду печь песочные печенья и попробую Ваш рецепт.
Класс, спасибо отлично получилось, с ней удобно работать.
Спасибо большое за видео, получилась наконец-то глазурь, так быстро, супер
Ухтышка!Круто!!!Нежноголубой цвет получился шикарным!Жанночка,вы как всегда на высоте)))
Давно искала рецепт глазури!!!!!!! 😄🤗Спасибочки большое! Очень понятно и доступно!!!! 🤗😍
Очень информативно-СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Спасибо. Глазурь получилась! И пряники тоже.
Спасибо! Все ясно, понятно, а главное быстро. Конечно же подписка, на такой чудесный канал.
Благодарю!❤
Спасибо за рецепт, попробовала, получилось отлично
Как хорошо вы объясняете всё.спасибо
Супер…. Как понятно!
Сегодня сделала по вашему рецепту все очень хорошо 👌 получилось 😊спасибо☺️
Здравствуйте. У меня вопрос:сколько его надо сушить?
Огромное спасибо, всё получилось, идеально выверенный рецепт! Есть вопрос. Я расписала пряники, а праздник отложили на неделю. Айсинг не испортится, если пряники неделю полежат в холодильнике? Я даже крышкой не закрывала, чтобы не сырели, просто под полотенцем
Почему все пишут класс ? Вы пробовали ? У меня вчера закончился мой покупной айсинг и я решила воспользоваться вашим рецептом . Прошли сутки а он не застыл на пряниках . Это ужас
да уж... сейчас понимаю ну почему же я не любила так химию в школе..))
Спасибо, сегодня попробую сделать такую глазурь))
Очень понравилось---научилась,спасибо.
Буду пробовать. Спасибо за рецепт!
Можно заменить крахмал кукурузный на картофельный?
Super channel, great videos 👋👍 greetings from Poland 🇵🇱🇵🇱
Хочу смотреть Ваш канал с новыми креативными рецептами, куда Вы пропали?
Спасибо за рецепт. Сколько добавлять сахарной пудры?
На один белок 180-200 гр сах. пудры.
Смотря какой консистенции надо более жидкой или густой
А вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал?
Спасибо большое
Благодарю вас❤❤❤
Сколько сахарной пудры на один белок?
Всё хорошо, только не заметила что здесь отвечают на вопросы, например, на 1 белок сколько же нужно сах. пудры? У меня постоянно получается жидко сколько бы не добавляла, и даже с крахмалом🤦♀️
Сейчас попробую
Здравствуйте. Сахарной пудры сколько?
Благодарю🙏
Все подробно, только нет информации, какое количество сахарной пудры необходимо использовать..??
200г написано же
Спасибо за рецепт, а можно использовать картофельный крахмал.
Да можно
А я бы не советовала
Спасибо!
Спасибо.
Спасибо за рецепт. Не было у меня именно кукурузного крахмала, добавила картофельный....
Масса посерела, стала неаппетитного грязного цвета, пришлось выкинуть и намекать без крахмала)
так картофельный крахмал же тоже белый
@@tryexceptions1025 не всё крахмал, что белое)
Эти виды крахмалов различаются по назначению. Почитайте, много интересного. Можно, конечно, брать какой есть в доме, не заморачиваясь особо, но и результат можно получить не планируемый. Смотря какие ожидания. Я стараюсь придерживаться авторских рецептов)
Здравствуйте, рецепт просто класс,а сколько нужно брать сахарной пудры?
Подскажите пожалуйста, сколько хранятся пряники с такой глазурью, всё - таки яичный белок без обработки внутри? Заранее благодарю!
После высыхания глазури она становится очень твёрдой. Особенно,когда на залитый пряник рисуешь вензеля густой глазурью,практически не кусабельно. При этом пряник вполне мягкий. Можно ли сделать глазурь более нежной и кусабельной? Может есть какой нибудь лайфхак?
Нашли ли вы решение? Тоже интересно!)
@@user-gs4ms9bn9u
Мастерицы поговаривают,что готовые смеси нежнее. Но у меня и готовый айсинг получился жёстким. Видимо нужно упаковывать сразу после подсыхания,не дожидаясь полной просушки.
Спасибо ❤️
Классно
Трудно сказать, сколько сахарной пудры нужно😮
Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, цвет красителя и фирму, который вы используете на видео.
Можно ли использовать картофельный крохмал вместо кукурузного? Ни в одном магазине не могу найти
Такой же вопрос у меня
@Miss Vistrl точно? Слышала что неприятный вкус у него
Я на валдберез заказывала, достаточно дешевый. Рублей 100 будет стоить
Не рекомендую, картофельный имеет свойство давать сероватый оттенок.
Спасибо за советы. Как хранить айсинг в корнетиках, если не все израсходовала?
И еще как хранить пряник?
айсинг храню в закрытом пакете (конд. мешке) до 3х дней в холодильнике. Готовый пряник также в закрытом контейнере после полного высыхания до 1 месяца
За хз
А сколько сахарной пудры надо?
200 г
Здравствуйте, обязательно кукурузный крахмал, а можно картофельный
Делала все по рецепту, выходит вкусно и быстро)
Но быстрее с с кухонной машиной ERGO KM-1555 с насадками для выпечки
СПАСИБО
Какая вы умницаи ! Я ТОЖЕ СНИМАЮ ВИДЕО , НО МЕНЯ НИКТО НЕ СМОТРИТ 😔
Так у вас же ж немає відео, але коментар заманив глянути😄😅
@@lily-ek6gy Простите ))Немного не поняла ? Некоторые слова только
чтобы глазурь была пластичной и блестящей нужно добавить глюкозный сироп, а не воду.
Сколько необходимо сахарной пудры?
Подскажите, сколько сахарной пудры?
200 грамм
Рецепт прекрасный, будем пользоваться, спасибо. Только сколько сах. Пудры нужно. 3 раза прослушала, видимо нужно добавлять на глаз, в соответствии с консистенцией на видео?
В описании написано
Вот а я думаю почему у меня глазурь крошится?Крахмал не добавила и взбивала 1 минуту! Спасибо🌹
А можно яблочный сок 😂?
А сколько сахарной пудры?
Здравствуйте, скажи пожалуйста, можно ли заменить кукурузным крахмал на картофельный? Благодарю за ответ
да
Если крахмал качественный то да, но его тежело найти. Лучше купить кукурузный
Просвещаться глазурь будет в школе, за учебниками.
Глазурь сильно разбавленная водой - просвечивается)
Ох, жеж... Граммарнаци... Достали. Здесь пекут пряники. С изучением языков - не сюда. А по сабжу - если вы уж решили тут блистать грамотностью, то не "просвечивается", а просвечивает. 👍
Готую завжди цю глазурь, головне брати середнє по розміру яйце бо якщо маленьке то може не вийти
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста . Можно вместо блендера использовать миксер ? Боюсь сломать венчик блендера . Или это принципиально важно делать блендором ? Заранее благодарю за ответ .
Думаю, можно. Блендером обороты поменьше, поэтому использовала его. Миксером скорее всего надо меньшее время взбивать
Добавлять краситель в глазурь с лимонным соком?разве цвет от этого не будет бледным?
А краска какую вы добавили?
А абизательно лимонный сок?
А можно крахмал не добавлять??
Что бы сделать более жидкую для заливки, сколько воды потребуется???
Нужно смотреть по ситуации, так не скажешь
Подскажите какой срок годности пряников с такой глазурью?лимонная кислота ведь не только для быстрого высыхания глазури,она же служит как консервант для яичного белка
Очень жаль, но у меня не получилась глазурь.😢 Придерживалась строго рецепта.
А пряники- по рецепту без меда- отличные! Единственное чего не учла, их нужно на противне класть см2-3 друг от друга. Получилось два стандартных противня
А сколько пудры примерно?
Так там написано 200 г
А если картофельный крахмал использовать?
Будет не очень приятный привкус
shokoladd.ru/glazur/kak-sdelat-dlya-pechenya Глазурь на печенье не только украсит вашу выпечку, но и поможет сохранить свежесть кондитерских изделий дольше обычного
Please, what does it mean "айсинг"? By the way thanks a lot.
Скажите пожалуйста, можно ли хранить такую глазурь, если да то как правильно и сколько? Спасибо!
Существует точная формула, белок+сахарная пудра, всегда получается идеальная глазурь
Здравствуйте а если есть уже в сахарной пудры кукурузный крахмал,Haas вот сахарной пудры название. Всё равно добавить или можно не добавлять.
Скажіть. Скільки часу така глазур зберігається на пряниках
Так и не услышала сколько сахарной пудры нужно
А какие пропорции? Для одного яичного белка сколько сахарной пудры и крахмала.