Wil Demandt maakt een geitenbout van jong geitenkalf

De lente is de tijd dat er jonge geitjes zijn. Ze zijn afkomstig uit de melk/kaasproductie waarvoor uiteraard elk jaar jonge geitjes nodig zijn. In dit scenario is geen plaats voor jonge geitenbokjes, die verdwijnen vaak massaal in de diervoederindustrie. Wil Demandt pleit voor een beter lot voor dit hoogwaardige vlees waarvoor, in tegenstelling tot veel andere Europese landen, in Nederland weinig animo is. Wil toont zijn gelijk door een mooi gerecht te maken van geitenbout.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...