「リョウラ」菅又亮輔シェフ講習会 シャモニー

「リョウラ」菅又亮輔シェフと和泉光一シェフを講師としてお迎えし、2024年5月22日に株式会社イワセ・エスタ大阪様でスペシャルコラボ講習会を開催いたしました。
菅又シェフには、ヨーグルトのムースのセンターを毎年変えて登場しているリョウラの定番クリスマスケーキ『シャモニー』を教えていただきました。
ラ・フルティエールのフルーツピューレを使う時に気をつけるポイントはもちろん、ケーキの構成を考える上で大事にしていることなど教えていただき学び多い講習会となりました。
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⇩リョウラ
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