La Historia de Don Manuel: Más de 50 Años de Tradición en la Fabricación de Charqui en Aysén"
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- čas přidán 22. 06. 2024
- En este homenaje, exploramos la vida y el legado de Don Manuel Antonio Rodríguez Berrocal, un pionero en la región de Aysén, Chile. Desde 1965, Don Manuel ha dedicado más de 50 años a la producción de charqui, una carne deshidratada tradicional, a través de su empresa, Vientos de la Patagonia.
Conozcan su inspiradora historia de trabajo y esfuerzo, y cómo ha logrado mantener viva una tradición culinaria junto a su esposa, María Mercedes Escalona Briceño.
Acompáñenos en este recorrido por la vida de Don Manuel, un hombre respetado y admirado por su comunidad, y descubran cómo ha sabido involucrar a su familia en esta labor artesanal.
Si desean probar el auténtico charqui de Aysén, no olviden seguir a Vientos de la Patagonia en Instagram: / cvqaa9gr8iu
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El valdiviano es un plato muy bueno preparado con charqui