🍆Vinete în sos de roșii, rețetă de post -Eggplant in tomato sauce | Everything for everyone

🍆Vinete în sos de roșii, rețeta de post
📖Ingrediente:
- 2-3 vinete
- puțină făină pentru dat vinetele prin făină
- ulei
- 1 morcov
- 2 cepe medii
- o conservă de roșii întregi în suc de roșii, de 390 g
- boia de ardei dulce
- mărar uscat
- piper negru măcinat
- frunze de dafin
- 3 căței de usturoi
- 1 lingura de făină
- 1 legătură de pătrunjel
👩🏽‍🍳Metoda de preparare:
Spală vinetele și taie-le felii groase.
Pentru această rețetă am folosit două vinete, dacă ai vinete mai mici folosește trei.
Pune făina într-un castronel și dă vinetele prin făină.
Pune ulei în tigaie, nici prea mult dar nici prea puțin, cât să acopere în întregime fundul tigăii.
Prăjește la foc mediu, în ulei încins feliile de vinete date prin făină.
Preferabil este să nu fie prăjite până devin prea maronii.
Așază pe prosop de hârtie feliile de vinete prăjite.
Mai adaugă ulei în tigaie atunci când este nevoie, la următoarele ture de vinete prăjite.
Toacă ceapa mărunt.
Într-o cratiță toarnă ulei cât să acopere fundul ei.
Încinge uleiul la foc mediu apoi adaugă ceapa tocată.
Călește ceapa până când se înmoaie, amestecând din când în când.
Rade morcovul și pune-l la călit împreună cu ceapa.
Când s-a înmuiat puțin morcovul, adaugă puțină apă.
Lasă să fiarbă puțin apoi adaugă roșiile întregi în suc de roșii.
Adaugă și condimentele după gust.
Taie felii cățeii de usturoi și pune-i în cratiță.
Într-un bol pune o lingură de făină pe care o dizolvi cu puțină apă.
Adaugă sosul de făină peste legumele călite.
Toacă mărunt o legătură de pătrunjel spălat.
Adaugă pătrunjelul tocat în cratiță.
Pune și vinetele prăjite peste sosul de roșii și lasă-le să fiarbă aproximativ 10 minute.
Amestecă cu atenție în cratiță, astfel încât vinetele să își păstreze forma.
Poți servi vinetele în sos de roșii cu castraveți murați sau cu orice alte acrituri și cu mămăliguță caldă.
Poftă bună!
Fond sonor:
• Nature Sound Effects F...
Like and share dacă ți-a plăcut rețeta. 🙂
🍆Eggplant in tomato sauce, fasting recipe
📖Ingredients:
- 2-3 eggplants
- a little flour to dust the eggplants with flour
- oil
- 1 carrot
- 2 medium onions
- a can of whole tomatoes in tomato juice of 390 g
- sweet paprika, to taste
- ground black pepper, to taste
- bay leaves, to taste
-3 garlic cloves
-1 tablespoon flour
- 1 bunch of parsley
👩🏽‍🍳Method of preparation:
Wash the eggplants and cut them into thick slices.
For this recipe I used two eggplants, if you have smaller eggplants use three.
Put the flour in a bowl and dip the eggplants in the flour.
Put oil in the pan, neither too much nor too little, enough to cover the bottom of the pan.
Fry the eggplant slices in flour, over medium heat.
It is preferable not to fry them until they turn brown.
Place the fried eggplant slices on a paper towel.
Add more oil to the pan when needed for the following turns of fried eggplant.
Finely chop the onion.
Pour enough oil into a saucepan to cover its bottom.
Heat the oil on medium heat then add the chopped onion.
Sauté the onion until it softens, stirring from time to time.
Grate the carrot and cook it together with the onion.
When the carrot has softened a little, add a little water.
Let it boil a little then add the whole tomatoes in tomato juice.
Add the spices to taste.
Slice the cloves of garlic and put them in the pan.
Put a spoonful of flour in a bowl and dissolve it with a little water.
Add the flour sauce over the cooked vegetables.
Finely chop a bunch of washed parsley.
Add the chopped parsley to the pan.
Put the fried eggplants on top of the tomato sauce and let them boil for about 10 minutes.
Mix carefully in the saucepan so that the eggplant keeps its shape.
You can serve the eggplants in tomato sauce with pickled cucumbers or any other pickles and with hot mamaliguta (polenta).
Bon appetit!
Background sound:
• Nature Sound Effects F...
Facebook: Gătește cu mama
Veronica Gurau
Like and share if you liked the recipe. 🙂

[@TeHASHUSA]

Plăcută prezentare!

[@everything.for.everyone]

@@TeHASHUSA Va mulțumesc frumos. 🙂