attention, les proprietes des cafes varients enormement. Par exemple, Le cafe de starbucks (arabica 9g) ne contient que 7 mg / tasse d'acide Chlorogenique (qui est le composant utilise pour justifier les effets positifs du cafe, notament sur la longevite). D'autres cafes en ont jusque 129 mg/ tasse. (la torefaction y est surment pour quelque chose) Aussi , ajouter du lait (cafe ou the) bloque les effets anti-oxydants et bloque l'absorption d'acide chrlorogenique de plus de 50%. Le lait de soja, d'avoine, d'amandes ou de riz en substitut :-/
Excellente vidéo! Merci pour ce travail de qualité, si rare sur CZcams. Vivement la prochaine vidéo :)
Merci clara đ”
C est mérité !
Wow c'est trÚs recherché ! Merci ! On n'aime pas le thé vert mais on s'y force depuis le Coronavirus
Il y a moyen d'en trouver des trÚs bons avec des extraits de fruits, de fleurs ou encore d'épices (dans les magasins spécialisés). Bonne initiative !
Super vidéo ! Encore quelques arguments de plus pour me pousser a continuer a boire du thé vert merci
Merci Captain đ
Merci pour ces videos. J'apprecie grandement le regard scientifique objectif et les reserves émises. Un point et/ou une video sur le thé matcha serait interessants (notamment : est-ce que boire 1g de matcha revient ou non à boir x ou y tasses d'infusion etc.)
J'en suis que vous appréciiez ma démarche.
Je prĂ©vois effectivement de faire une courte vidĂ©o sur les avantages et les dĂ©savantages du matcha par rapport au thĂ© vertđ
Et avec des sources en description, au top !
Merci !
Merci !đ
Ave plaisir âąClara âą
Merci pour le commentaire
Bonjour Olivier,
Tout d'abord merci pour votre travail de qualité qui s'améliore de plus en plus, je me posais quelques questions a propos de certains complément alimentaire telle que la spiruline et la chlorelle (comportant un peu de B12 pour la chlorelle) et je me demandais si ces sujets pourrait rentrer dans le cadre de l'une de vos vidéos ?
Merci d'avance et bonne continuation :)
Bonjour Nek Bzh,
Cela pourrait effectivement rentrer dans le cadre d'une vidéo. Je planifie d'en réaliser une sur tout ce qui entoure la vitamine B12 (probablement pour 2019).
Merci pour les encouragements :)
Bon bon ok je vais aller me gaver de thé !
Bonne dĂ©gustation đ
Merci Olivier pour cette nouvelle vidĂ©o. đ
Comme dans la prĂ©cĂ©dente, je me pose la question de lâeffet anĂ©miant. Pourras-tu en parler dans une prochaine vidĂ©o ? Merci đ
Oui, j'en parlerai sans faute dans la prochaine vidĂ©o đ
Salut Olivier, super vidéo merci ! Dans ta prochaine vidéo, parleras-tu aussi du temps d'infusion ? Est ce important ? Ou c'est plus en fonction du goût ?
Je prend aussi du the vert tous le jours, le café me donne envie de manger sucré avec. Par contre, en prenant 2-3 tasses, je pÚte vraiment la forme. Donc la caféine a quand meme un effet.
Aussi, j'ai lu que les infusions d'hibiscus ont plus d'anti-oxidant que le the vert. Des gens parlent du the blanc. Je les vois complĂštementer le the vert, mais pas le remplacer, car les pouvoir du the vert sont plus que ses anti-oxidants.
Je n'ai pas prévu de parler du temps d'infusion mais je peux te dire que plus le thé est infusé longtemps plus ses composés actifs seront concentrés dans l'eau. AprÚs il faut en effet aimer le goût que ça donne et ce n'est pas le cas de tout le monde ;)
Je suis content que la substitution du café par le thé se passe aussi bien.
L'hibiscus possĂšde effectivement plus d'antioxydants et confĂšre par exemple un effet hypotenseur supĂ©rieur Ă celui du thĂ© vert mais dans sa globalitĂ© le thĂ© vert est plus intĂ©ressant. Maintenant rien n'empĂȘche de boire les deux ;) MĂȘme chose pour les thĂ©s blanc, oolong et noir, ils ont certaines propriĂ©tĂ©s plus marquĂ©es que le thĂ© vert mais dans la globalitĂ© le thĂ© vert est supĂ©rieur. Comme tu dis, ce sont des complĂ©ments donc pourquoi pas boire quelque chose comme 2 tasses de thĂ© vert, 1 tasse d'un autre thĂ© et 1 tasse d'hibiscus chaque jour.
Attention à l'acidité de l'hibiscus qui érode l'émaille des dents. Il ne faut pas en abuser !
@@nutritionstyle Ce n'est pas totalement vrai pour les composés actifs. Par exemple, plus le temps d'infusion est long et paradoxalement moins la caféine est présente, car les composants du thé l'inactivent avec le temps d'infusion ; aprÚs 1 minute d'infusion, la caféine commence à disparaitre dans les thés. Un thé riche en goût car trÚs infusé n'est donc pas nécessairement "fort en caféine".
@@Peter-ln1vi Je vous mets le lien d'un article (libre d'accÚs) qui a évalué l'influence du temps d'infusion de 20 thés différents sur l'extraction de la caféine et qui a montré que la concentration en caféine est d'autant plus importante que le temps d'infusion est long : academic.oup.com/jat/article/32/8/702/829967
Etant donné que je n'ai pas cherché à lire toute la littérature scientifique sur le temps d'infusion et la caféine, si vous avez une étude qui appuie l'inactivation de la caféine par les composés des thés, n'hésitez pas à me donner le lien, je la lirai avec attention.
Yay đđđđ
Yay Yay đđ”
NutritionStyle hahahhaha đđđOlivier đ
đ
Merci pour la vidĂ©o đ
Avec plaisir DJ SPLAN69
Merci pour ta vidĂ©o et ta chaĂźne đ une vidĂ©o sur le cafĂ© est elle programmĂ© ? Je ne parviens pas Ă trancher si il est bon ou plutĂŽt Ă Ă©viter pour la santĂ© ..? une petite consommation est peut-ĂȘtre bonne pour la santĂ© .. ? Merci Ă toi đ
Merci Ă toi Rodolphe. Oui le cafĂ© est bon pour la santĂ© jusqu'Ă environ quatre tasses par jour (de prĂ©fĂ©rence du cafĂ© filtrĂ©). Mais le thĂ© Ă©tant de loin bien meilleur encore, une vidĂ©o sur le cafĂ© n'est pas dans mes prioritĂ©s đ”
NutritionStyle Merci pour ta rĂ©ponse đ
Avec plaisir Rodolphe đ
attention, les proprietes des cafes varients enormement. Par exemple, Le cafe de starbucks (arabica 9g) ne contient que 7 mg / tasse d'acide Chlorogenique (qui est le composant utilise pour justifier les effets positifs du cafe, notament sur la longevite). D'autres cafes en ont jusque 129 mg/ tasse. (la torefaction y est surment pour quelque chose)
Aussi , ajouter du lait (cafe ou the) bloque les effets anti-oxydants et bloque l'absorption d'acide chrlorogenique de plus de 50%.
Le lait de soja, d'avoine, d'amandes ou de riz en substitut :-/
Merci bcp, est ce que l'Egcg se trouve dans d'autres aliments ?
Est ce que vous réalisez une partie de ces expériences que vous mentionnez dans vos vidéos ?
Et c'est pour quand la prochaine vidĂ©o ?đ
Vous avez parler d'un lien d'un article avec plus d'explications mais je l'ai pas trouvé dans la barre d'informations
Oui, on retrouve l'EGCG dans d'autres aliments comme les pommes, les oignons, les noisettes... Mais la source principale est de loin le thé vert (environ 80 fois plus d'EGCG) suivi du thé blanc puis du thé noir.
Je ne réalise pas d'études cliniques par contre je vois effectivement toute une série de changements du profil de santé chez les gens qui suivent mes conseils diététiques.
La lecture et le résumé des articles de la prochaine vidéo sont faits. Il faut maintenant que je trouve le temps de tourner la vidéo et de faire le montage donc elle sortira probablement fin du mois ou début décembre.
Toutes les références se trouvent en bas dans la description de la vidéo. Si vous tapez le titre des articles sur google ou sur pubmed, vous obtiendrez les textes.
@@nutritionstyle merci beaucoup pour vos réponses aussi détaillées que vos vidéos ,, j'attends votre prochaine vidéo,, bonne continuation
Avec grand plaisir et merci pour les encouragements !
Thé à la menthe ?
TrĂšs bien (si on ajoute pas de sucre)