Se ve buenazo....he comido adobo en Arequipa y en el valle de Majes y los dos eran de diferente preparación pero riquísimos lo que me da risa es ver cómo salen maestros chefs criticando el vídeo cuando bien Clarito el mismo señor que cocina el adobo dice que hay varias formas de cocinar el adobo ...a no pero salen aquellos que disquen saben la receta original jajaja saludos
Soy colombiana y me encanta este plato pues llevo muchos años viviendo aquí en el Perú y aprendí hacerlo no muy bien pero me defiendo para mí esposo q le encanta y en esta pandemia tuve que aprender hacerlo jajaja
Dios mío!!!! Q bueno se ve solo d mirar se me hizo agüita a la boca, este domingo adobo arequipeño como nos enseñó nuestro amigo de la picanteria los geranios d tiabaya lo mejor!!!!
De los muchos años que estuve en Estados Unidos sobre prepare Adobo Arequipeño, invitaba a los que no eran de Peru y les gustaba compañeros de trabajo, inclusive a mis jefes Americanos gringos y decían Peru mejor comida del MUNDO
Excelente video...!!! Muy bueno el sonido y el hermosisimo plato de Adobo...!!! Felicitaciones... Pero, seria mucho pedirles que incluyan Sub-titulos para aquellos "viejos peruanos" que empiezan a tener dificultades al escuchar...? Muy agradecida por sus transmisiones y por su amor por estas tradiciones de nuestro pais... Desde San Diego...
Mi mama nos llevaba cuando eramos pequenos a ese restaurant Los geranios, no se si sera el mismo en Los 70's solo recuerdo que la comida era rica ibamos a pasear por Tiabaya, me parece que habian muchas chacras Cerca de ahi, para Mis hermanos y a mi era una diversion despues del almuerzo, felicitaciones me gusto la forma de tu receta, tal vez nostalgia de esa Bella cuidad.
Mi abuelo me dijo que el adobo siempre llevo cebolla, solo que esta se hacia cocer hasta el punto en que se deshacía y se fusionaba con el adobo. Ese proceso demoraba muchas horas, pero muchas personas no contaban con tanto tiempo, por eso servían el adobo cuando la cebolla todavía no se deshacía y pues ahí el origen de porque para algunos lleva y para otros no.
Not sure if you guys gives a shit but if you're bored like me during the covid times then you can watch all the latest series on Instaflixxer. I've been streaming with my gf lately =)
Mi abuela preparaba su adobo riquisimo, quizá es de las pocas personas que cocinaba 10/10 y su caldo de lomos..... Ya pasaron como 30 años de su fallecimiento, y aun no encuentro ese sabor de su comida...
Hola picanteria Los Geranios!! Buena la receta !! Mi preparación es parecido a la del vídeo ..con la diferencia es q yo licuo la cebolla y las verduras con la chicha, el ají y el ajo también lo licuo con el cjonchito !! Éxitos!!
Un abrazo desde Alicante a España encontré esta receta que es la más parecida que hacía a mi madre voy a hacerla porque me faltan ingredientes nuestros pero lo que recuerdo es que esta es la más parecida de todos los vídeos que estoy viendo muchas gracias y no sé si tengáis en Facebook pero me gustaría seguirlos recuerdo con mucho cariño las picanterías y los americanos de buenos tiempos que no sabían que eran tan buenos hasta que no los tuve
Gracias por su receta!!! Ahora, siempre que preparo pongo su video por la receta, pero también porque me encanta la música que pone de fondo mientras preparo el adobo. Desde esta cuarentena, que aprendí a prepararlo, lo cocino seguido, sale más barato, más seguro y a mi gusto, lo es para nada difícil. Saludos desde el Cercado de Aqp.
Sabroso amigo práctico no floreas.como otros y no sabeS yo trabaje en la parada la alameda tiabaya tingo calidad picanterias del pueblo.te felicito hermano elmer bs as
Para dejar amacerando dejo la mitad de lo licuado de (cebolla y hierba buena). Al día siguiente para continuar la preparación no se mira en el video que usa esa segunda parte que quedó del vaso de la licuadora. 🤔
En arequipa se come desde las 4 am... Usualmente se come luego de un sabado de diversion. Este plato se como solo los domingos teadicionalmente. Es riquisimo
Excelente receta, aunque me gustaria saber si antes de la cocción se le agrego mas cjoncho de guiñapo, chicha o un poco de agua, si alguien me pudiera ilustrar, muchas gracias
jamás nos dirán cómo se hace de verdad ha esa receta le falta muchas más ingredientes y si ellos lo hacen así no les saldría como lo venden hay faltan muchas cosas ese color que nos sirven no es igual a qué preparó ese caballero
La receta se ve buena pero esa música tan alta y la licuadora!!!termine estresada😮 no se le escucha cuando pone los ingredientes, si le bajas a un fondo musical suavecito edtaria buen❤🇺🇸🙏❤️🇵🇪
No lo he probado el arequipeño debe estar rico yo he he comido el cusqueño estaba riquisimo se toma generalmente en el desayuno con su pan y cafe buenesimo!!!!!!
Si en caso no encuentro Concho como y cuanto necesito de guiñapo como suponiendo para 10 personas y desde cuando se empieza a preparar para poder llegar al punto espeso..Espero respuesta muchas gracias...
Perdon sl adobo no entrs yerbs buens ni cebolla pa q espese intenten solo es mitad concho .mitad chicha aji colorado maserar tods la noche al dia sigiente agregar la cenolls partida en cuatro el aderedo es comino ajo oregano poca sal
No suelo ser crítica, pero que mal , como le van agregar agua al adobo!!!! Luego cuando lo sirven al plato se separa y se ve fatal , es más o menos un litro de concho chicha de Guiñapo por kl de carne y por favor cuando se licua la cebolla de preferencia con un poco de concho , nada de agua!!! en todo caso mejor prepare estofado señor!
alex h antiguamente el adobo de hacia de marranas de año y medio pero ahora el publico es mas exigente que la lonja se derrite en los dientes de un lechon o gorrillo de 6 meses antes se pelaban las marranas y se cocinaba en horas
Hola Elsa Cisneros ...lamento decirte que no puedes remplazar la chicha con nada ,ya q es el elemento principal ,la chicha le da el sabor especial y delicioso a nuestro adobito saludos!!
Lamentablemente ya perdieron, en Los Geranios, la receta del Adobo Arequipeño; se adoba sólo con ají colorado, ajo, comino, y pimienta, sin chica que va al día siguiente, que pasó????
@@salomeparedesruelas9280 Cada quien tiene su opinión y se respeta. Pero insisto para la cocina hay que tener principios básicos de limpieza y cuidados de utilizar instrumentos. Así me enseñaron mis padres. Allá ud.que no tenga principio de cocina. O sólo espera que el marido le ponga cocinera. Achachauuuuu.
@@salomeparedesruelas9280 jajaja. Gracias por ser como es . Llama ud.mente obtusa. En fin. No creo que llegue a mi edad. A lo mucho ya llegó al tope. Gracias y ha sido un placer artístico hablar contigo
Cada vez q lo preparo, miro este video....... Sale riiiiicoooooo
Yo tambien ,lo hice y sale rico con su receta
Señor. Tu. Video. Está. Muy. Perfecto. Gracias. Por. El. Video
Hice mi adobo guiándome de este video hasta ahora no hay quejas, video sencillo y práctico, saludos.
Siempre que hago adobo revivo este video para no fallar 😅
La receta de este caballero es buenísima, el jueves lo volveré a preparar y me voy a la segura!
Esta bien su receta 😋 porq en el adobo no entra comino buena receta
Se ve buenazo....he comido adobo en Arequipa y en el valle de Majes y los dos eran de diferente preparación pero riquísimos lo que me da risa es ver cómo salen maestros chefs criticando el vídeo cuando bien Clarito el mismo señor que cocina el adobo dice que hay varias formas de cocinar el adobo ...a no pero salen aquellos que disquen saben la receta original jajaja saludos
La mejor receta y comprobado!!!😜😙
Soy colombiana y me encanta este plato pues llevo muchos años viviendo aquí en el Perú y aprendí hacerlo no muy bien pero me defiendo para mí esposo q le encanta y en esta pandemia tuve que aprender hacerlo jajaja
Dios mío!!!! Q bueno se ve solo d mirar se me hizo agüita a la boca, este domingo adobo arequipeño como nos enseñó nuestro amigo de la picanteria los geranios d tiabaya lo mejor!!!!
Saludos a picanteria los geranio" se vió muy bien su presentación
Que rico. Este domingo preparare, siguiendo su receta. Gracias
No hay duda que usted es lo máximo .
En preparar el rico adobo y yo seguí su receta y me salió riquísimo
gracias por su consejo .
Buenazo!!
Me parece buena tu receta una señora Arequipeña de edad me la compartio igual ,y me salio riquisimo ,gracias x compartir
De los muchos años que estuve en Estados Unidos sobre prepare Adobo Arequipeño, invitaba a los que no eran de Peru y les gustaba compañeros de trabajo, inclusive a mis jefes Americanos gringos y decían Peru mejor comida del MUNDO
Un saludo!! Seguí su receta y nos quedó riquísimo.
Gracias por compartirla!!!!
Lo haré!!
Excelente video...!!! Muy bueno el sonido y el hermosisimo plato de Adobo...!!! Felicitaciones... Pero, seria mucho pedirles que incluyan Sub-titulos para aquellos "viejos peruanos" que empiezan a tener dificultades al escuchar...? Muy agradecida por sus transmisiones y por su amor por estas tradiciones de nuestro pais... Desde San Diego...
Mi mama nos llevaba cuando eramos pequenos a ese restaurant Los geranios, no se si sera el mismo en Los 70's solo recuerdo que la comida era rica ibamos a pasear por Tiabaya, me parece que habian muchas chacras Cerca de ahi, para Mis hermanos y a mi era una diversion despues del almuerzo, felicitaciones me gusto la forma de tu receta, tal vez nostalgia de esa Bella cuidad.
⁰⁰0
pienso igual ahora esta caro y ya no tiene el sabor de antes ese adobo no es el mismo que preparaban antes y ahora está caro
Mi abuelo me dijo que el adobo siempre llevo cebolla, solo que esta se hacia cocer hasta el punto en que se deshacía y se fusionaba con el adobo. Ese proceso demoraba muchas horas, pero muchas personas no contaban con tanto tiempo, por eso servían el adobo cuando la cebolla todavía no se deshacía y pues ahí el origen de porque para algunos lleva y para otros no.
Not sure if you guys gives a shit but if you're bored like me during the covid times then you can watch all the latest series on Instaflixxer. I've been streaming with my gf lately =)
@Andres Sergio Yup, been watching on InstaFlixxer for since december myself :)
El problema si cocinan la cebolla hasta a ese punto la carne se puede deshacer
Igual se ve delicioso. Una vez fui a ese lugar y me gustó. Me gusta el lugar. Si regresaría.
Mi abuela preparaba su adobo riquisimo, quizá es de las pocas personas que cocinaba 10/10 y su caldo de lomos..... Ya pasaron como 30 años de su fallecimiento, y aun no encuentro ese sabor de su comida...
Yo iba ahí con mi abuelo una vez al mes mínimo, riquísimo todo, ojalá volver porque vale la pena
Se ve delisioso😋😋😋
Bien me gusto la preparaccion esta es la forma correcta de hacer el adobo
Hola picanteria Los Geranios!! Buena la receta !! Mi preparación es parecido a la del vídeo ..con la diferencia es q yo licuo la cebolla y las verduras con la chicha, el ají y el ajo también lo licuo con el cjonchito !! Éxitos!!
Aprendí con ud.hacer el adobo, me sale bien.... Saludos desde moquegua, ya iré a visitarlo a su local....
Un abrazo desde Alicante a España encontré esta receta que es la más parecida que hacía a mi madre voy a hacerla porque me faltan ingredientes nuestros pero lo que recuerdo es que esta es la más parecida de todos los vídeos que estoy viendo muchas gracias y no sé si tengáis en Facebook pero me gustaría seguirlos recuerdo con mucho cariño las picanterías y los americanos de buenos tiempos que no sabían que eran tan buenos hasta que no los tuve
Me gusta el vídeo
Gracias por su receta!!! Ahora, siempre que preparo pongo su video por la receta, pero también porque me encanta la música que pone de fondo mientras preparo el adobo. Desde esta cuarentena, que aprendí a prepararlo, lo cocino seguido, sale más barato, más seguro y a mi gusto, lo es para nada difícil. Saludos desde el Cercado de Aqp.
Wowww finalmente una receta justa del adobo creo que es la original bravooooooo
Se ve mortal!!!
Me dio hambre 😭
El adobo es sencillo de hacer... Pero es dificil que te salga bien.. Son pocos los privilegiados a los que les sale bien..
Jose Jo exacto
Un plato típico riquisimo de mi hermosa Arequipa
A me olvidaba se ase un muñequito ramas oregano fresco una hojita ruda una de laurel i na rajita de canela
Se ve delicioso. Gracias por la receta, intentaré hacerlo en casa.
Delicioso 😋
Gracias tomaré en cuenta cada uno d los secretitos para hacer un buen adobo
Esta bueno el cocinero!!
Exquisito ese sí es un adobo Arequipeño , felicitaciones mil!!!!!
Que rico ¡¡¡¡ lo haré mañana porque hoy dormirá el chanchito ...tengo mo olla de barro saldrá rocoso.. gracias por la receta
Sabroso amigo práctico no floreas.como otros y no sabeS yo trabaje en la parada la alameda tiabaya tingo calidad picanterias del pueblo.te felicito hermano elmer bs as
Gracias por compartir
Muy rico. Adobo tradicional!!! Haremos la receta
❤
Para dejar amacerando dejo la mitad de lo licuado de (cebolla y hierba buena). Al día siguiente para continuar la preparación no se mira en el video que usa esa segunda parte que quedó del vaso de la licuadora. 🤔
En arequipa se come desde las 4 am... Usualmente se come luego de un sabado de diversion. Este plato se como solo los domingos teadicionalmente. Es riquisimo
Se comía para dar fuerza. Después de ir a la primera misa del domingo en la madrugada se comía su consistente adobo para ir luego a la chacra
Jajaj si era para ir a misa me conto mi abuelita pero yo su nieta lo comia despues de ir a la fiesta xd
Excelente muy didactico
El mejor Adobo arequipeño
Hicimos su receta nos quedó riquísimo 👌
Haciendo adobo mientras me guío del video
Se ve riquisimo... ahora lo hago 😉
muy bueno gracias por la enseñanza
Voy a hacerlaaaaaa graciaaaaas!!!!!!! 😁👌
Muy buena receta... Delicioso.
Como puedo hacer la chicha de jora?
Que rico ese si es adobo 😋😋
Como lo macera en refrigeración o a temperatura ambiente?
Se deja a temperatura ambiente, solo tapado toda la noche, esperando para ponerlo al fuego bien temprano.
la comida de los dioses.
¡Qué rico! Ese es mi adobo arequipeño, ya quiero mi pan tres puntas. Como debe ser y sellarlo con su té piteao.
Le falta
Excelente receta, aunque me gustaria saber si antes de la cocción se le agrego mas cjoncho de guiñapo, chicha o un poco de agua, si alguien me pudiera ilustrar, muchas gracias
Supongo q chicha pak caldito, x si se evapora
Concho de chicha de Guiñapo, el agua es pecado luego cuabdo sirvas se va a separar el agua y se verá fatal , por favor no lo hagas con agua
Se ve delicioso
Buenazoooo!!!! Ya lo preparé
Asi es el adobo es de cogote , lo demas es chuleta hervida
Se ve buenaso!!
mi familia bonita!!! he is my tio Beto!!! My family is famous
Jajajaja xD ou yes
Yo no hablo ingleseishon xd
Dónde compro ese sombrero?
Tranquila Peter castle
Guaa are PAMI cumple
Mejor comida arequipeña. Gracias a ellos es que me enamore de la comida peruana
Que rico.pero dime a cuánta temperatura para que sea jugoso y no se me seque.
Aide teimondi
La mejor parte es el cogote sale recontra jugosó asi lo hagas recontra cocinar
Receta copiada y ahora a encomendarse a la mamita d Chapí pa q salga tan rico como los Geranios. Gracias y arriba Arequipa carajuu
Jajajajaja
Sii, a encomendarse, mañana adobo estilo Los Geranios..!!
jamás nos dirán cómo se hace de verdad ha esa receta le falta muchas más ingredientes y si ellos lo hacen así no les saldría como lo venden hay faltan muchas cosas ese color que nos sirven no es igual a qué preparó ese caballero
Yo probe que rico.....esa receta es un secreto...para que salga rico...h
Por favor qué vaje un poco el volumen.
buenazoooo
La receta se ve buena pero esa música tan alta y la licuadora!!!termine estresada😮 no se le escucha cuando pone los ingredientes, si le bajas a un fondo musical suavecito edtaria buen❤🇺🇸🙏❤️🇵🇪
No lo he probado el arequipeño debe estar rico yo he he comido el cusqueño estaba riquisimo se toma generalmente en el desayuno con su pan y cafe buenesimo!!!!!!
Rico
Eres tu miguelito barraza jajajaja buen video amigo
Todo la receta está muy buena .pero licuar cebolla y ajo dorado con hierba buena le da un toke muy agradable
Cómo se llama la canción y quienes la cantan?
El tema se llama EL CHAQUE E'TRIPAS no tengo información quien la canta, sin embargo está en un álbum que se llama AREQUIPA TRADICIONAL
Del radio.
Se ve deliciosa, no pude entender desde la mitad la música muy fuerte
será mi paso obligado cuando vaya la próxima vez a Arequipa!
Hola i después ya no le aumentó concho?
El secreto es la carne(cogote) y macerado con concho de chicha roja
Aguaa mmmm no se licúa con concho ???
Si en caso no encuentro Concho como y cuanto necesito de guiñapo como suponiendo para 10 personas y desde cuando se empieza a preparar para poder llegar al punto espeso..Espero respuesta muchas gracias...
Mucho aji Colorado utilizas por qué la chicha de ese color si se hace la chicha del maíz amarillo blanco o utilizan otro maiz
Para hacer la. Chicha es Guiñapo, despues que se cocina el Guiñapo sale color rojo.
Es un maiz que lo venden chancado y se llama Guiñapo.
es antico de arequipa el guiñapo, no es de maiz blanco
El adobo lleva oregano una ramita de ruda sal vinagre. Y un rocoto entero cuidado que no se reviente.
Vinagre?? Jajaja estás loc@o que?? Se ve que no eres arequipeño jajaja
Culantro que mal
Se ase con puro concho de chicha nada de agua debe dar receta exacta gracias
Nada de agua, si se evapora, aumentar puro concho de chicha.
Adobo sin cebolla? Picantería ?
Cosa distinta sería que alguien no desee cebolla
Mi hija no come cebolla, pero la cebolla le bastante gusto, le sirvo sin cebolla a ella y listo.
Tambien lleva canela.yo tambien le hecho un poco de aji amarillo o mirasol..
Perdon sl adobo no entrs yerbs buens ni cebolla pa q espese intenten solo es mitad concho .mitad chicha aji colorado maserar tods la noche al dia sigiente agregar la cenolls partida en cuatro el aderedo es comino ajo oregano poca sal
No suelo ser crítica, pero que mal , como le van agregar agua al adobo!!!! Luego cuando lo sirven al plato se separa y se ve fatal , es más o menos un litro de concho chicha de Guiñapo por kl de carne y por favor cuando se licua la cebolla de preferencia con un poco de concho , nada de agua!!! en todo caso mejor prepare estofado señor!
nadie jamás dará la receta correcta , pero es cierto el agua se separa , por eso cuando le meten harina diluida en agua no acaba bien aveces
Muy bien dicho, definitivamente a esa picantería no se puede ir a comer adobo
A la firme nos es para ser mal hablado pero le falta mucho
MIS ABUELAS NUNCA LE DEJARON LA LONJA, CREO QUE EL ADOBO DESDE QUE LE DEJARON LA LONJA (JO) MALOGRARON EL ADOBO.
alex h antiguamente el adobo de hacia de marranas de año y medio pero ahora el publico es mas exigente que la lonja se derrite en los dientes de un lechon o gorrillo de 6 meses antes se pelaban las marranas y se cocinaba en horas
Manjar...
Y si no hay chicha, con que see puede remplazar?
Elsa Cisneros con nada.... Solo es con chicha...
cerveza
Hola Elsa Cisneros ...lamento decirte que no puedes remplazar la chicha con nada ,ya q es el elemento principal ,la chicha le da el sabor especial y delicioso a nuestro adobito saludos!!
Si no es con el concho no es adobo
Yo le pongo chicha de jora y sale ok
No pasa nada Arequipeño no es ese adobo
Entonces manda tu receta y no critiques.
Tendra algunos ingredientes no igual a los demas.
Expon tu receta
Querido amigo el adobo siempre es con cebolla q desabrido debe haberte salido tu adobo por lo maduraste sin sal
Seguro q no eres auténtico arequipeño por q no sabes preparar el buen adobo de nuestra Arequipa te olvidaste del te pitiau carajo
Lamentablemente ya perdieron, en Los Geranios, la receta del Adobo Arequipeño; se adoba sólo con ají colorado, ajo, comino, y pimienta, sin chica que va al día siguiente, que pasó????
Tiene q tener algode concho para macerar.no te parece?
Pero si le echo concho de chicha, miren de nuevo 😅😅
Muy aguado ?
No sabe cocinar
Para remover el preparado con cucharon de palo
Jamás con tenedor.
Que mal presentador sin mandil.
Sin ganas etc.
@@salomeparedesruelas9280
Cada quien tiene su opinión y se respeta.
Pero insisto para la cocina hay que tener principios básicos de limpieza y cuidados de utilizar instrumentos.
Así me enseñaron mis padres.
Allá ud.que no tenga principio de cocina.
O sólo espera que el marido le ponga cocinera.
Achachauuuuu.
@@salomeparedesruelas9280 jajaja. Gracias por ser como es .
Llama ud.mente obtusa.
En fin.
No creo que llegue a mi edad. A lo mucho ya llegó al tope.
Gracias y ha sido un placer
artístico hablar contigo
Que cree este tarado jaja que es comida Gourmet jajaj
@@GeNeRJaSoN ese tarado no sabe cocinar ni opinar.
Nada de nada.sólo es un pisado y cornuto
Para eso si calladito estará ese cocinero conocido.
Miron y criticón