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Schmalz, Grammeln und Grammelaufstrich mit Äpfeln und Zwiebeln wie bei Oma
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- čas přidán 3. 02. 2023
- Heute zeige ich dir, wie due Schmalz, Grammeln und einen Grammelaufstrich mit Äpfeln und Zwiebeln ganz einfach selber machen kannst.
Zutaten:
1 kg Rückenspeck, gewürfelt
1 Tasse Wasser
ca. 10 g Salz
2 Äpfel
2 Zwiebel
1 EL Majoran (und/oder Thymian, Rosmarin, ... nach Belieben)
etwas Pfeffer
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![Schmalz auslassen, Griebenschmalz und Apfel-Zwiebel-Schmalz selber machen [Deutsch]](http://i.ytimg.com/vi/3brgu1CLaOI/mqdefault.jpg)
Suuuper
👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😊😊😊
Wir haben das als Kinder geliebt,
mit ganz frischem Brot.
Sehr schön, DANKE für dieses Video...!
Bei uns macht man aus diesen Grammeln auch Grammel-Würstchen.
Bei uns heißen sie übrigens Grieben.
Dazu macht man ein Bratwurstbrät und gibt in das fertige Brät etwa 25% bis 30% Gewichtsanteil die Grammeln/Grieben hinein und mischt sie gut unter.
Dann werden die Würstchen abgefüllt und zu Bratwürstchen abgedreht.
Es sind also Grammel- / Grieben-Bratwürschtel.
Gruß, Marijama.
Danke für das Video. Ich mache es immer aus Speck mit Fleischresten dran, wie z.b. fettiger Schweinebauch oder Schweinebacken.
Ist aber nicht eigentlich nicht richtig
Hmmmm , jetzt habe ich Hunger 😅
Bei uns heissen die „Gröibi“ und ich liebe sie! 😂
Herzlichen Dank für das Video! Der Aufstrich klingt sehr gschmackig! 😍 Der Tipp mit dem Wasser ist grenzgenialst!
Frisches Brot mit Griebenschmalz ist oberlecker. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo, ist der Rückenspeck mit oder ohne Haut?
Danke für das Video. Was macht man mit dem Grieben bzw. Wie nutze ich sie weiter?
Und solch eine Presse habe ich nicht, was könnte ich da als Alternative nehmen?
Bin gerade dabei. Aber es dauert ewig bis sie braun werden 🙈😂
Des geht net in 30 Min ist so
Hallo Doris! Im Rezept steht 1kg Speck und zwei Tassen Wasser, im Video nimmst du aber zwei Tassen für 2kg Speck, ist das Rezept in der Beschreibung für 1kg oder für 2kg? Liebe Grüße von Andrea ( habe für Samstag 2kg bestellt 😊)
Liebe Andrea, danke für den Hinweis, es ist eine Tasse Wasser pro Kilo Speck. Ich werde es gleich korrigieren! :) Liebe Grüße und gutes Gelingen, Doris
Hallo ! Die Zutatenliste ist nicht vorhanden 😂
Danke für den Hinweis, hab ich soeben nachgetragen! Ich sollte halt auch Änderungen abspeichern ... ;) Liebe Grüße, Doris
Ich esse sehr gerne die Grammeln, habe selbst noch keine gemacht. Meine Oma und meine Mutter haben allerdings Milch statt Wasser hinzu gefügt. Kennst du auch diese Methode?
Viele Grüße von einem mit donaudeutschen Wurzeln.
PS: Grammeln gibst unter anderem in rumänischen Lebensmittelläden oder beim Mixmarkt zu kaufen.