Fagioli Bianchi poverelli nella Pignata cotti al fuoco del camino
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- čas přidán 25. 07. 2024
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Caro Gian Luca,
Buon pomeriggio.
Un video che mi ha riportato davvero alla mia infanzia, poiché mia madre preparava un piatto simile a questo. Dico simile, perché è chiaro che qui in Brasile non c'erano i fagioli calabresi, ma noi abbiamo usato i fagioli bianchi di qui, ma il modo di prepararlo è lo stesso, con l'alloro, la carota, la cipolla rossa di qui, la salsiccia, i pomodori e l'olio d'oliva, a volte su richiesta di mio padre, aggiungevo le patate.
Guardando la sua preparazione mi è sembrato quasi di sentire il profumo delizioso di un bel piatto, veniva cucinato su una stufa a carbone, quindi lei, inizia il piatto il giorno prima dove mette i fagioli in acqua e alloro e poi all'alba mattina inizia a preparare questo fantastico piatto.
La semplicità di altri tempi è qualcosa che mi manca in questi giorni, piatti semplici, poco costosi e spesso più sostanziosi... Grazie per questo ritorno al passato.
Antonio di São Paulo, Brasil.
Caro Gianluca, la cottura alla pignata solo chi ha avuto la fortuna di provarla la può capire. Grazie come sempre dei tuoi contenuti preziosi!
Non ti sembra di essere un po' sadico? Meno male che non sono incinta. Mi avresti fatto abortire!!!!
Vivo a 60 km da te in Basilicata e sei l' unico vero portavoce delle nostre tradizioni. Tradizione meravigliose che rimandano a tempi passati e che non si dovrebbero mai perdere, I miei più vivi complimenti, vado di la a Spicare una salsiccia curata hahaha
Queste sono le tradizioni che ci piacciono ❤.
Non servono parole,solo ricordi che riaffiorano. Grazie
Ma, che meraviglia! Immagino i sapori, gli aromi e le strutture che ci sono presenti in questo piatto semplice ma sfizioso. Come di solito, bravo Gianluca, brava Calabria!
Buon pomeriggio Gianluca e a tutti.
Grazie per questo video, mi ha riportato a tanti momenti della mia infanzia.
Concordo, il cibo cotto nelle terrecotte (scusate il gioco di parole), ha ben altro sapore! 🍲 🙋🏼♀️
Ciao Beatrice, ti ricordi di me ci salutavamo sul canale della Bianchini, mi fa piacere leggerti, piace anche a te la nostra cucina? un abbraccio❤
@@pinaiannello8044 Ciao, certo che ricordo. Felice 2024 innanzitutto.
Sì mi piace la vostra cucina e trovo delle affinità con la mia.
Un viaggio in Calabria fu il premio per il diploma di scuola secondaria superiore ed in quella occasione, ebbi modo di assaggiare le vostre specialità (ahimè sono trascorsi tanti anni da allora). Un abbraccio.🙆🏼♀️🙋🏼♀️
@@beatricemechelli4239Grazie, felice 2024 anche a te 🫂❤️alla prossima ricetta di Gianluca 🙋♀️
@@pinaiannello8044 Ci sarò!🌹
Video bellissimo il momento più bello sentire il pane scrocchiare e tè felice mentre lo mangi .
Un saluto dalla Sicilia.😋👍👏
Ciao Luca non so in Calabria ma qui in Basilicata la salciccia a metà stagionatura veniva conservata nello strutto in modo che si manteneva morbida una squisitezza arrostita mi hai dato una buona idea quella di mettere la salciccia nei fagioli complimenti
👉NESSUN DUBBIO SULLA SPECIALITÀ DI QUESTA CUCINA. BRAVISSIMO.👈👌👏💖💚
Maravilloso lo de estar en silencio, escuchando sólo el sonido del plato cocinándose 😊
Grazie bellissimo ricordo dei tempi passati. Se puoi volevo vedere anche il resto dell'altra pignatta grazie mille ciao
Caro GianLuca, tutto ciò che cucini sembra sempre così delizioso. Saluti e tanto amore a te dai tuoi amici di Naples in Florida. ❤❤
Caro Gianluca questi sono ricordi di quando ero bambino Grazie di questi bei ricordi forte abbraccio ❤️❤️
❤❤che meraviglia mi ricordano LA mia infanzia grazie❤
Buon pomeriggio,quanta poesia,la nostra bellissima Italia,ogni angolo ha la sua grandezza bellezza storia,complimenti 😊
Una prelibatezza quei fagioli. Complimenti per i tuoi video
Sono convinto! Questa è la vera cucina!!!! Grazie
Ricetta eccezionale....il pane con la salsiccia fatta al camino... superlativo
A mia mamma glie fatto venire in mente tanti ricordi
Che dolci ricordi...
Grazie!
PS: sì, per favore, un video sulla lagana mi farebbe tanto piacere
complimenti Gianluca !!!
da poco fai i piatti grande !!!
si sì ci fai il video dei Faggioli con pasta !!!💥🏞️👏😍
Il tempo x le tue ricette lo si trova sempre👍👏
Devo comprare la pignata quanto mi costa da te ...grazie
@@NunziatinaValensise-jp1zlcontattami su whatsapp al 3466611501
Ciao Gianluca !!!! hai preparato uno spezzatino di fagioli e polpa di maiale favoloso !!!😍😍😍
Wow e per 10 minuti sono ritornato
Bambino 😊 seduto a canto a mia Nonna, e intanto ci raccontava qualche lezione di vita.... tanta Umiltá, tanto Amore, tanta tanta Saggezza 🙏😥 Grazie Gianluca ❤
….tanto cuore ❤
Complimenti le ricette sono alla nostra portata da belvedere marittimo ❤
Proprio il paese dove sono nato io❤
Ciao Gianluca... meravigliosa cottura nelle pignate...facci vedere anche come si cucina la carne in queste pentole di coccio favolose...sei bravissimo....😊😊
Vai con la seconda😅 appassionata e cresciuta a fagioli anche se nel padovano è oggi ti guardo da Sassari dove vivo a vederti sei da imitare grazie di ❤Gemma
Adesso che fa freddo, quello è. Tutta salute 👍
Certamente che voglio vedere pure l'altra ricetta grazie
Mi ricorda i pomeriggi e sere dai nonni ad arrostire castagne e luganeghe trentine con la polenta di patate! 🥰
Vedere..... Vedere anche la seconda ricetta!!!!! 😊😊😊😊
Ciao Gianluca, fantastic, that's so beautiful ❤👌🇨🇦
Anche la lagana e fagioli puo farla grazie mille
Che meraviglia bravo
Ciao Gianluca ogni video che vedo mi fai venire l'acquolina in bocca,una volta quando ero giovane le facevo anche io un'affettuoso saluto igrazie dei video antonellà
hai ragione Gianluca mi ricordo quando abitavo in Calabria sono buonissimi
Ciao Gianluca! Spettacolare, Complimenti 👍!!!!!
Ho seguito con molta attenzione questo video. Meraviglioso. Bravo Gianluca. Saluti a tutti voi dalla provincia di Ragusa 🎈🎈🎈
Che spettacolo, ummmmmmm 😋👍
Poesia!!!
Voilà un bon plat réconfortant pour l'hiver. Une bonne idée !
Io in provincia di Lecce li mangio categoricamente così pignata e fuoco,si fai pure il video delle lagane❤
Caro Gianluca mai ti hanno detto che le bocche sono sorelle 😂😂non puoi farci disperare preparando questi deliziosi piatti. Mi riferisco soprattutto alla salsiccia arrostita con la bruschetta👏
Grazie Gianluca per il vídeo. Vorrei vedere il vídeo della lagana
Sempre all’altezza❤❤
Voglio vedere la seconda ricetta 👋👍🥰
Veramente fantastico....😋😋 Gianluca dovresti aprire un ristorante a lato di Sfizi di Calabria...solo una cosa , perché quando cucini queste delizie non consigli anche vini tipici calabresi da abbinare come Cirò bianco e rosso , il Magliocco , il Passito ecc....sono vini splendidi 😊
sei fantastico
Come sempre impareggiabile, sarebbe bello vedere anche l'altra ricetta.
Che buoniiiii adoro specialmente la salsiccia così. Che ricordi.. quando ero ragazzina avevamo il camino a legna e facevamo scorpacciate di salsiccia e bruschetta. Hai detto bene meglio la salsiccia semi stagionata che ha preso già tutti i sapori. La salsiccia appena fatta sia così è sia in altri modi sa solo di carne e quasi 0 aromi. Bravo 😊
Stia attento al coltello Opinel: la fascia metallica serve da sicurezza, per evitare la chiusura accidentale della lama.
Mamma mia mi hai fatto venire l'acquolina in bocca con quella salsiccia arrostita, è quel pane tostato.
Na bella laganeddra 😋👍
Che spettacolo.... bravo. La cottura si può fare anche sulla cucina economica a legna?
B.sera Gianluca..ottima ricetta..oggi in Sicilia +20gr..😮...ma sta x arrivare freddo..così dicono..quindi i legumi vanno bene!..1 domanda i cannellini, o borlotti vanno bene??..grazie..😘😋
Carissimo Gianluca,verrei volentieri a trovarti per gustare i tuoi piatti tipici 😅🤗😋😋😋
Buonissimi
Yummy. Grazia❤
volevo sapere, per la salsiccia, durante l'insacco quanti grammi di sale ci mettete per un kg di carne fresca?
6 un grande buongustaio
Carissimo Gianluca buonasera, avevi promesso che avresti fatto un video su come trattare le pentole in terracotta e le pignate prima di utilizzarle per la prima volta. Sai com'è ho cercato di trovare qualche video su youtube a riguardo ma nulla di soddisfacente. Mentre di te che spieghi le cose per bene e ci metti anima e cuore mi fiderei di più. Potresti fare un video su questo argomento al più presto? Per favoreee. 🤗
Ricordi della mia infanzia.
Gianluuu''!! Allora vengo a casa tua a mangiare!!Falli bbuooni sti fagioli!!Porto il vino mio!!Va bene????❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Buongiorno Gianluca sono le ore sei e quaranta e ho visto il tuo video preparare i fagioli nella
Pignatta una domanda se sulle fette di pane posso usare l,aglio e poi in forno ti ringrazio un abbraccio a tutti voi e soprattutto a tuo figlio ciao 🖐 alla prossima
Anch'io li cucinavo nella pignata i fagioli, poi l'ho rotta, la devo ricomprare 😊
www.sfizidicalabria.com 😅
attendiamo il secondo video
Mmmm boni I sazizzi...viva la CALABRIA❤
🔝🔝🔝🔝🔝
Io ho 57 anni e una volta a settimana la faccio sempre la pignata di fagioli però non metto la salsiccia a volte metto le cotiche di maiale ❤
Eccezionale.....
😋👍
Ciao Gianluca mi interessano i fagioli la pignata c è l ho quando costano i fagioli?
La pignatta si usare in forno? Grazie
Si
👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Tu mangi e noi ci concentriamo 🤣🤣🤣🤣🤣
Sei un crimínale 😂 fantástico
Che invidia vederti mangiare tutte cose che a Bergamo non esiste: dal camino a legna e tutto il resto. Complimenti. Complimenti!
La pignata si può comprare da voi?
Si whatsapp al 3466611501
ci vogliono le cotiche
E cosa fina!!!
La pignata si può mettere sulla fiamma?
Ma no deve essere accostata alla brace
Si può usare anche sul fornello
All'ora sono fuori 😞
Certo….basta mettere uno spargifiamma….e la usi sul fornello
Ma chi spargi fiamma la morte della pignata è il fuoco sono calabrese anche io@@SfizidiCalabria
11:08 pani e sasizza mi vinni a fami
Io da piccola lo ho mangiati ma anche ceci però adesso come si fa' chi ha ancora un camino?
La ricetta della lagana la voglio vedere si .. Hai mai provato a cucinarli nel fiasco?🤔😔😘😋
Mia suocera ogni fine settimana li fa..una bontà..il sapore che prende fatti così non ha paragoni..
Ma noi povera gente del nord non abbiamo tutti gli ingredienti che ha lei, allora è inutile per me guardare i suoi video perché mi arrabbio e mi faccio cattivo sangue
Ma i camini aperti così non sono illegali per le norme anti inquinamento?
.........ma x favore....... guarda qualcos'altro.........
No.
No il mio è chiuso ho la canna fumaria tappata e il fumo scarica nelle fogne cosi poi viene depurato nel depuratore e diventa aria pulita e fresca
@@SfizidiCalabria ....... grande Gianluca
ma si, inquiniamo per fare 4 fagioli...@@SfizidiCalabria
Carissimo Luca per il forno elettrico che consigli, anche per le pizze che grandezza è e quanto costa. Grazie. Aspetto una tua risposta.
Caro Gian, in Molise uguale, pignatta, già al mattino camino. Lardo la salsiccia solo la domenica, 1 kg di pane fame..o spaghetti spezzati. A volte la domenica pasta e Fagioli fatta in casa, con le cotiche, e salsiccia. Che meraviglia.grazie
Molise anch'io, quanti ricordi vicino al camino, non solo per i fagioli, anche per le patate sotto la brace, il paiolo per bollire l'acqua, le castagne alla coppa, la pizza di granturco......