Est-ce que tous les restaurateurs achètent du poissons frais ? Enquête sur la provenance et sur la fraicheur des ingrédients présents dans vos assiettes.
Quand vous voyez des cartes imprimées glacées, vous pouvez être sûr que c’est du surgelé, ceux qui changent leur poisson régulièrement ne prennent pas la peine de glacer ou de mettre des photos sur leurs menus car ils peuvent changer à tout moment!
@@amidonpapate1214 glacé veut dire que le papier est recouvert d’une fine couche de plastique, comme ça vous pouvez nettoyer les menus avec de l’eau. Ça coûte assez cher à imprimer.
Je préconise la fermeture de l'établissement et l'interdiction au gérant d'exercer le métier de restaurateur, je dit ceci pour avoir été malade suite à un repas dans ces endroits pas fréquentable en l’occurrence Monaco
@Paindesucre92 qu’est ce que vous racontez ne pas payer rubis sur l’ongle ne veux pas dire ne pas bien manger ou obligation d’être malade, c’est quoi ces idées, dois-je rappeler qu’à l’époque dans les restaurants typiques ou ceux de Maïté pour 17€ entrée plat dessert non seulement on avait du rab mais des produits frais la carte changer chaque jours pour la fraîcheur des produits chercher le matin même au marché et avec des portions généreuses. C’est les idiots comme vous qui ne connaissez rien à la bonne cuisine et à la restauration qui devrait apprendre à claquer votre sale bec .
À quel moment vous êtes étonné d'avoir des produits de qualité médiocre quand vous payez un prix aussi ridicule pour un menu complet ? Réfléchissez 2 secondes. C'est comme se plaindre de la qualité du bois d'un produit ikea comparé à la qualité de celui d'un ébéniste.
Ikea ne prétend pas vendre du chêne ! Vous savez ce que vous achetez : vous avez la composition totale de votre colis. Dans ces restaurants c'est de l'arnaque et du vol manifeste.. Ca ne vaut même pas 15 euros : ils devraient avoir des fermetures administratives. Ce qu'on sait surtout, c'est que le marseillais est menteur et mérite un label rouge rien que pour ça ! Qu'ils fassent du spectacle surtout : ils sont doués pour le spectacle de rue !! On viendra de loin pour écouter leurs "histoires" par contre... on n'y mangera plus.
Vivement qu'on retrouve lavy Davant qu'on puisse a nouveau retourner au restaurant pour manger des délicieuses bouillabaisse avec des bons poissons congelés a prix malin !
J’ai goûté la bouillabaisse pour la première fois en 2003 et plusieurs fois déçu car dégusté dans des restos pièges à touristes à des bas prix. Et c’est après que j’appris qu’une bonne bouillabaisse il fallait compter minimum 40€/personnes.
Il me semble que la bouillabaisse étaient un plats de pauvres pêcheurs avec les restes de poissons et aujourd’hui pour manger une authentique bouillabaisse il faut avoir un salaire de cadre supérieur
j'ai y travaillé dans cette rue il y a fort longtemps déjà à l'époque la plupart des restaurants étaient nauséabonde :) aujourd'hui même les restaurants de spécialité de bouillabaisse se sont mis à faire des sushis c'est dire la détresse et la merde qu'on peut trouver dans ces restaurants :) un vrai marseillais ne viendra jamais dans cette place pour une bouillabaisse, à 15€ la soupe le poisson n'a jamais vu la mer, et si ça vous intéresse je peux vous donner le noms des restaurants ca leur fera de la bonne pub :)
Non mais la c est la fermeture a vie pour ces sombre merde d escros, je suis de Marseille le vieux port a 90 % c est un attrape touriste ..... a faire attention ....
@@marie.m-8637 Entièrement d'accord avec toi .... Avant que ça ferme j'y allais une fois tout les deux mois je lâchais jusqu'à 100€ , c'est mieux que d'aller bouffer ou plutôt d'aller se remplir la beuche au MacDo plusieurs fois par semaines ou encore dans des pseudos restos qui pratiquent le surgelé ou les boîtes de conserves grand format car au bout du compte ça revient à bien plus de 100€ pour deux mois .....
Si tu veux pas cher et frais, va manger dans les restaus maghrébins de la rue de la Fare là tu as du rouget frais, des sardines fraiches, des crevettes fraiches à des prix défiant toute concurrence
Moi je suis à fond pour Fonfon!!! Super bouillabaisse avec produits traditionnels. Il faudrait une charte "vraies recettes" pour ce genre de plat et interdire les noms farfelus comme Royale, Divine ou Traditionnelle. Je ne comprend pas pourquoi les services sanitaires ne se mettent pas en accord avec le service protection du consommateur, service des "appellations" et experts gastronomiques. Il faut un règlement beaucoup plus strict. Déjà que les 70 ou 80% des restaurateurs achètent des produits préparés chez Métro en vous les vendant "Fait maison". C'est simple il suffit de vérifier les factures sur une année. Et les desserts n'en parlons pas. Poudre de crème caramel de 1kg par exemple à 10€ et ils vendent la portion 8€ en ayant utilisé seulement 50g de poudre. Chacun fait comme il veut oui je veux bien mais il faut plus de transparence, c'est à dire que la liste des ingrédients sur le sachet devrait être consultable sur une carte spécialement conçue à cet effet. Comme ca le client sait quand est-ce qu'il mange de la merde. C'est comme le Parmesan et le Grana Padano qui n'ont rien à voir l'un de l'autre. Ou encore La salade niçoise: qui ne doit en aucun cas être servie avec des légumes cuits. Alors qd je vois une salade niçoise avec des haricots et des pommes de terre et des fois du jambon cuit c'est du n'importe quoi.
on n'a déjà pas clairement la provenance des produits préparés sur les étiquettes!..alors pour le reste.. ..la majorité de nos viandes proviennent d'abattoires hallal sans en y être averti et personne ne moufte! ..alors continuons comme ça et VIVE l'Europe!!
chris bret ouais mais quand on sait que 50% de la viande halal n'est pas halal ... en fait on s'en fout halal, cachére ou bio ou demeter... il faudrait déclarer un peu plus pour plus de transparence.
Oui mais c'est aux consommateurs de faire attention, c'est à eux de se renseigner pour savoir ce qu'on met dans un plat traditionnel. Beaucoup de gens se foutent pas mal du contenu du moment qu'ils sont bien repus et si vous leur mettez de la qualité , soit ils ne paieront jamais, soit ils avalent ça comme de la merde.. Pourquoi faire le choix d'une société où tout est cadré, normé, codifié qui fait appel aux lois pour se protéger ? Ca me fait peur quand on inscrit une cuisine au patrimoine mondial, j'ai l'impression qu'on parle d'une vie en péril et donc qui est déjà morte.
47 € c'est aussi de l'arnaque même si le poissons est frais , il n'y a sûrement pas pour plus de 20 € de marchandises dans l'assiette , si en plus vous rajouter le vin , le café, c'est vraiment trop chère , surtout pour un plat populaire à l'origine. Mais bon il y auras toujours des gens pour se faire avoir , tout ça, ce sont des pieges a touristes. Je ne mangerais jamais de ce plat car Franchement ça ne me donne pas envie , mais autrement je le cuisinerais moi même, chez moi et ça ne me coûtera pas aussi chère.
Même si il y'a que 20 euros de poisson, il faut payé le loyer du resto, les serveurs, le service etc etc et en plus c'est à volonté. on voit la différence entre le resto avec sa fausse bouillabaisse et le "sérieux" de l'autre, normal la différence de prix.
A l heure actuelle ce prix est correct il y des charge aussi ... et c est de tres bonne instirution "Fonfon" tu te trompe pas pour une bouillabaisse...sinon le mieuc c est de la faire soit meme on ma apris de petit je suis de Marseille tout s apprend l ami 😅😂
47 euros une bouillabaisse ? Malheureusement une bonne bouillabaisse c'est minimum 75 euros...le prix du poisson est devenu excessif et fonfon à perdu de sa superbe...c'est un plat populaire devenu un plat du riche...je l'ai préparé moi même pour 8 personnes et j'ai eu pour 180-200 euros de poisson...
Bravo à vous de sortir ce reportage en ce moment.... Pour tous les autres restaurateurs honnêtes et passionnés. Vous devez être du style à frapper les gens à terre...... Journaliste de caniveau.
oui, à ce prix là, ils vont manger de l'eau royal tellement que tout est royal sur la carte !!! 🤣🤣🤣 Toute façon, leur "bouillabaisse royale" c'est que de l'eau avec des moules lol
Tout le monde n’a pas les moyens de se payer un plat à 47€ donc une bouillabaisse a 10€ c’est moins bon mais c’est abordable. Et puis si il n’y a pas d’aoc c’est normal que chacun fasse à sa sauce.
je vais au mcdo je demande qu'elle est la viande et la marque de patates , il me dit ont appelle cela du minerai , pour les frites c'est de la reconstitué
47 euros c'est quand meme pas donne, c'est pour les touristes moi j'ai mange des poissons fabuleux en bretagne pour moins que ca et de tres bonnes choses dans le sud de la france aussi et un peu plus abordable apres 15 euros les 3 plats faut pas s'attendre a terrible...
Le seul restaurant qui ne sert pas de boîtes ou de bouteilles ou même surgelés est le Miramar à Marseille. Après tous les restaurants où le prix est dérisoire est un attrape touriste. Après je ne connais pas le restaurant Fonfon.
C’est sure , de bons mets et de bons plats dans les règles de l’art ont un prix , ce dernier n’est malheureusement pas à porté de n’importe qui Donc les plats à 15 € , ne soyons pas naïfs , nous savons tous ce qu’ils comportent .Ce genre de reportages nagent dans l’absurde
Ça dépend surtout des ingrédients : certains plats coûtent que dalle à préparer, règles de l'art ou non. Ce qui n'empêche pas forcément le resto de tirer encore plus sur le prix de revient. Après le gogo qui pense manger pour 15 euros un truc qui à la base coûte déjà plus cher en ingrédients, tant pis pour lui. Par contre une pizza, des moules, un steak, etc, 15 euros c'est ce que ça vaut, et encore, grand max. Plus c'est du vol...
Bien évidemment, Ils jouent les fin gourmet en ne dépassant que 15 euros le menu! C'est comme comparer les performances d'une Clio et d'une Ferrari, ça n'a pas de sens.
De toute façon a 15 ou 45 euros. Les français n'auront plus de sous pour aller au restaurant. Avec tout les prix qui grimpent ( électricité , impôt , taxes , gaz , etc... Sauf votre salaire ). JE pense pas mal de restaurant vont fermés. On appelle ça la récession ( pire que l'inflation ).
avec des poissons qui coutent entre 7 € et 20€ le kilo, ça m'a bien fait rire, la galinette ça vaut 15 voire 30 cts le kilo quand tu le vends bien, le 1er poisson c'est de la julienne et on est loin des 7e...2€ le kilo est plus juste, le rouget c'est entre 15-20e, la vive aux environs de 1€ le kilo... Un manque sérieux de rigueur dans ce doc
Quand on sait que c'est à Marseille que le port est bouché par des sardines , tout est possible , on pourrait mm trouver du caviar dans la bouillabaisse .....C'est comme le foot , à défaut au moins d'une seule coupe pour l'OM, tous les Marseillais pour se contenter vont chez le coiffeur pour que chacun ait sa coupe .......
lol 15 euros le menu c'est même pas le prix rien que pour acheter les poissons de roches pour la bouillabaisse ! 🤣 bon après la bouillabaisse de chez fonfon j'avoue elle est vraiment bonne et d'ailleurs chez fonfon c'est un incontournable de la gastronomie marseillaise mais bon il casse les reins chez fonfon pour la bouillabaisse mdrrr
Franchement j'appelle pas ça des restaurateurs. On peut faire pareil , entre certains qui réchauffent au micro ondes les plats et que du surgelé sans parler des desserts. Bref quel est le rôle du cuisinier ?
@@hombre.g3802 très instructif, vraiment. Ils peuvent venir chez moi faire la plonge. Car contrairement à eux je cuisine mais je n'aime pas faire la plonge. Ils m'aideraient.
@@marie.m-8637 moi j adore aussi faire la cuisine ,la paella est ma specialité,en ce momment je fait des grillades et des pomme de terre a la cendre dans ma cheminée a feu de bois ,trop bon ,je viendrais faire la vaisselle si tu veut
La logique serait que, le restaurateur soit en taule et son négoce ferme a vie, il est grand temps de se débarrasser de ses truands, mais miracle ila ont tous un appuis politique, j¨ai tout dis.
Voilà pourquoi, la majorité des restos doivent disparaître du paysage. Non seulement, ils escroquent les clients mais également l'état. En ce qui me concerne, ils ne manquent pas !
47€ pour une bouillabaisse je trouve ça très chère je suis marin pêcheur dans le golfe de Gascogne et le congre la vive sont les poissons qui valent le moin chère du marcher donc je trouve que c’est de l’arnaque
Oui vous avez raison mais il faut penser au travail et au personnel qualifié pour la faire... et comme il y a des voleurs, Les gens qui font les " vraies" recettes augmente les prix.. Après vous avez raison, la bouillabaisse est un plat de pauvre, comme la pizza, comme pleins de recette qui sont chères actuellement
@@mickaelm9021 ah ! Mais oui bien sûr.. j’avais oublier qu’il avais les taxes, les salaires ect tout les jours.. parce que sont poisson il l’achète au mm prix que nous... 👀..
@@mickaelm9021 20€ de poisson et et 27€ de légume pour « UN » plat? Il y a pas de profit? Que sa sois bon restaurant ou pas il doit y avoir du profit. Et sa mm dans les étoilés... N’importe quoi franchement.. 1morceau de poisson 3 4 légume et de l’eau 47€.. autant le faire sois mm pour le prix et la quantité ne sera pas là mm que ce qui te serve à ce prix là. Après c mon avis.. bcp trop chère pour ce que c.
@@mickaelm9021 bravo pour tes 32ans de carrière mais j’ai fait une école hôtelière en tant que chef cuisinier... J’ai bosser aussi dans la restauration. J’avais peut être pas la bouillabaisse mais sa n’existe pas des restaurant qui ne tire que du profit sur les alcools.. car pas tout le monde consomme de l’alcool sur en venant au restaurant. Donc bon. Après le profit n’es pas le souci. C plutôt le rapport achat de fourniture
@@illicites100 une école hôtelière en tant que chef de cuisine ?? Je serais curieux de savoir quelle école hôtelière dispense des cours et diplôme de chef ......
@@fantasia4457 hôtellerie-restauration, sa forme pour les palaces et restaurant. Travailler dans la restauration depuis 32ans et ne pas savoir qu’il existe des écoles pour... 👀 fin bon..
Oui mais avant il y avait des poissons d'ailleurs en fin de 19ème siècle le personnel des maisons bourgeoises a exigé de ne manger du saumon que deux fois par semaine
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Vous avez trouve ca tout seul ?
1:14 tout est royal même le prix epic bravo Pierre
Quand vous voyez des cartes imprimées glacées, vous pouvez être sûr que c’est du surgelé, ceux qui changent leur poisson régulièrement ne prennent pas la peine de glacer ou de mettre des photos sur leurs menus car ils peuvent changer à tout moment!
vous voulez dire quoi des imprimés glacées ?je suis de españa et je voudrais savoir si ça vous dérange pas bien sûre Merci
@@amidonpapate1214 glacé veut dire que le papier est recouvert d’une fine couche de plastique, comme ça vous pouvez nettoyer les menus avec de l’eau. Ça coûte assez cher à imprimer.
Je préconise la fermeture de l'établissement et l'interdiction au gérant d'exercer le métier de restaurateur, je dit ceci pour avoir été malade suite à un repas dans ces endroits pas fréquentable en l’occurrence Monaco
@Paindesucre92 qu’est ce que vous racontez ne pas payer rubis sur l’ongle ne veux pas dire ne pas bien manger ou obligation d’être malade, c’est quoi ces idées, dois-je rappeler qu’à l’époque dans les restaurants typiques ou ceux de Maïté pour 17€ entrée plat dessert non seulement on avait du rab mais des produits frais la carte changer chaque jours pour la fraîcheur des produits chercher le matin même au marché et avec des portions généreuses. C’est les idiots comme vous qui ne connaissez rien à la bonne cuisine et à la restauration qui devrait apprendre à claquer votre sale bec .
1:28 super discret le micro, a ce niveau c’était vraiment nécessaire d’avoir une camera « cachée » ?
Clairement ça sent le mytho
Je suis bien content que ces restaurant soient fermes... J ai de la peine pour les vrais restzurzteurs mais ces voleurs je suis heureux !
À quel moment vous êtes étonné d'avoir des produits de qualité médiocre quand vous payez un prix aussi ridicule pour un menu complet ? Réfléchissez 2 secondes. C'est comme se plaindre de la qualité du bois d'un produit ikea comparé à la qualité de celui d'un ébéniste.
Non.
Ils en ont eu pour 15€.
Ikea ne prétend pas vendre du chêne ! Vous savez ce que vous achetez : vous avez la composition totale de votre colis. Dans ces restaurants c'est de l'arnaque et du vol manifeste.. Ca ne vaut même pas 15 euros : ils devraient avoir des fermetures administratives. Ce qu'on sait surtout, c'est que le marseillais est menteur et mérite un label rouge rien que pour ça ! Qu'ils fassent du spectacle surtout : ils sont doués pour le spectacle de rue !! On viendra de loin pour écouter leurs "histoires" par contre... on n'y mangera plus.
C'est clair 😂
Pour 15€ tu as entrée plat dessert dans un fast-food certainement pas pour un plat élaboré...
Faire à manger soit même est la meilleur des garantie pour pas bouffée de la m...
Merci pour votre reportage et à Hocine pour démontrer le vrai du faux dans les espèces de poissons
Vivement qu'on retrouve lavy Davant qu'on puisse a nouveau retourner au restaurant pour manger des délicieuses bouillabaisse avec des bons poissons congelés a prix malin !
Moi à Marseille côté assiette j'ai vu souvent le pire du pire...et ce quelque soit le restau...
Vrai , et ce sera ainsi encore longtemps.
Le profit. Ce mot me rend malade
Cacher les enseignes mais situer l’endroit sans flouter lés devanture, c’est incroyable mdrr
J’ai goûté la bouillabaisse pour la première fois en 2003 et plusieurs fois déçu car dégusté dans des restos pièges à touristes à des bas prix. Et c’est après que j’appris qu’une bonne bouillabaisse il fallait compter minimum 40€/personnes.
50 et 60.
il y a des poissons entier.
jamais de saumon.
St Pierre, rouget grondin (galinette), fillasse, etc...
Mais ce qui me chagrine le plus, c'est la bouillabaisse à 60€ où les poissons sont surgelés.
L’arnaque Royale ...
Il me semble que la bouillabaisse étaient un plats de pauvres pêcheurs avec les restes de poissons et aujourd’hui pour manger une authentique bouillabaisse il faut avoir un salaire de cadre supérieur
pêche toi même alors et prépare là
@@LePierrackOfficiel je suis dans les terres loin de la mer hélas
@@aminkessali7776 je suis plus près , à Marseille 😛
Je ne me vois pas manger un poisson au resto
J'en mange déjà pas chez moi😂
j'ai y travaillé dans cette rue il y a fort longtemps déjà à l'époque la plupart des restaurants étaient nauséabonde :) aujourd'hui même les restaurants de spécialité de bouillabaisse se sont mis à faire des sushis c'est dire la détresse et la merde qu'on peut trouver dans ces restaurants :) un vrai marseillais ne viendra jamais dans cette place pour une bouillabaisse, à 15€ la soupe le poisson n'a jamais vu la mer, et si ça vous intéresse je peux vous donner le noms des restaurants ca leur fera de la bonne pub :)
Moi je veux bien !!!
@@marielesage9854 avec picard er Thiriet et un micro onde c est moins cher et la méme mrde 😂🤣
C'est malheureusement vrai. A carnon Palavas Sète c'est 80% comme ça les gambas sont mortes 7fois!!!
Au point où on en est ( covid 19 ) j'aimerais seulement qu'ils ouvrent à nouveau !
Fais toi des pâtes ça va passer
😂
Non mais la c est la fermeture a vie pour ces sombre merde d escros, je suis de Marseille le vieux port a 90 % c est un attrape touriste ..... a faire attention ....
@@freedom-eg4mr Au moins c sincère 👍👍
@@solangelecorre6770 oui je n aime pas les gens qui profitent et abusent des autres ... apres il y a quand meme des super resto a Marseille. 😊👍🏼
7 févr. 2021 Quel reportage! Il n'y a plus de restaurant en france
Intéressant quand on connaît Marseille, facile de situer les restos 😂
Et les industriels vendent de la pétoncle pour de la saint-jacques sans être inquiétés
@@fpaton2491 elles sont vendues sous la nomination "Saint-Jacques bretonne" origine argentine mdr mais aucune mention du mot pétoncle.
Il faut lire les étiquettes !
Avec la fermeture en ce moment , certains sont quittent d'arnaquer les gens au moins !
et avec tout ça ça donne de moins en moins l'envie d'aller au restau. Ma devise moins souvent mais choisir un bon.
@Jean Petit tout à fait d'accord
Le covid s’occupe de faire le tri.
@@marie.m-8637 Entièrement d'accord avec toi .... Avant que ça ferme j'y allais une fois tout les deux mois je lâchais jusqu'à 100€ , c'est mieux que d'aller bouffer ou plutôt d'aller se remplir la beuche au MacDo plusieurs fois par semaines ou encore dans des pseudos restos qui pratiquent le surgelé ou les boîtes de conserves grand format car au bout du compte ça revient à bien plus de 100€ pour deux mois .....
Seule solution : boycotter les restaurants
Ils sont déjà boycottés les gens ils préfèrent McDo et ubereats.......
Si tu veux pas cher et frais, va manger dans les restaus maghrébins de la rue de la Fare là tu as du rouget frais, des sardines fraiches, des crevettes fraiches à des prix défiant toute concurrence
Moi je suis à fond pour Fonfon!!! Super bouillabaisse avec produits traditionnels. Il faudrait une charte "vraies recettes" pour ce genre de plat et interdire les noms farfelus comme Royale, Divine ou Traditionnelle. Je ne comprend pas pourquoi les services sanitaires ne se mettent pas en accord avec le service protection du consommateur, service des "appellations" et experts gastronomiques. Il faut un règlement beaucoup plus strict. Déjà que les 70 ou 80% des restaurateurs achètent des produits préparés chez Métro en vous les vendant "Fait maison". C'est simple il suffit de vérifier les factures sur une année. Et les desserts n'en parlons pas. Poudre de crème caramel de 1kg par exemple à 10€ et ils vendent la portion 8€ en ayant utilisé seulement 50g de poudre. Chacun fait comme il veut oui je veux bien mais il faut plus de transparence, c'est à dire que la liste des ingrédients sur le sachet devrait être consultable sur une carte spécialement conçue à cet effet. Comme ca le client sait quand est-ce qu'il mange de la merde. C'est comme le Parmesan et le Grana Padano qui n'ont rien à voir l'un de l'autre. Ou encore La salade niçoise: qui ne doit en aucun cas être servie avec des légumes cuits. Alors qd je vois une salade niçoise avec des haricots et des pommes de terre et des fois du jambon cuit c'est du n'importe quoi.
on n'a déjà pas clairement la provenance des produits préparés sur les étiquettes!..alors pour le reste..
..la majorité de nos viandes proviennent d'abattoires hallal sans en y être averti et personne ne moufte! ..alors continuons comme ça et VIVE l'Europe!!
chris bret ouais mais quand on sait que 50% de la viande halal n'est pas halal ... en fait on s'en fout halal, cachére ou bio ou demeter... il faudrait déclarer un peu plus pour plus de transparence.
Oui mais c'est aux consommateurs de faire attention, c'est à eux de se renseigner pour savoir ce qu'on met dans un plat traditionnel. Beaucoup de gens se foutent pas mal du contenu du moment qu'ils sont bien repus et si vous leur mettez de la qualité , soit ils ne paieront jamais, soit ils avalent ça comme de la merde.. Pourquoi faire le choix d'une société où tout est cadré, normé, codifié qui fait appel aux lois pour se protéger ? Ca me fait peur quand on inscrit une cuisine au patrimoine mondial, j'ai l'impression qu'on parle d'une vie en péril et donc qui est déjà morte.
CHR un Jour, CHR toujours ✊✊✊
47 € c'est aussi de l'arnaque même si le poissons est frais , il n'y a sûrement pas pour plus de 20 € de marchandises dans l'assiette , si en plus vous rajouter le vin , le café, c'est vraiment trop chère , surtout pour un plat populaire à l'origine. Mais bon il y auras toujours des gens pour se faire avoir , tout ça, ce sont des pieges a touristes. Je ne mangerais jamais de ce plat car Franchement ça ne me donne pas envie , mais autrement je le cuisinerais moi même, chez moi et ça ne me coûtera pas aussi chère.
Même si il y'a que 20 euros de poisson, il faut payé le loyer du resto, les serveurs, le service etc etc et en plus c'est à volonté. on voit la différence entre le resto avec sa fausse bouillabaisse et le "sérieux" de l'autre, normal la différence de prix.
C'est quand même du poisson frais avec une longue préparation, c'est pas un steak frite
A l heure actuelle ce prix est correct il y des charge aussi ... et c est de tres bonne instirution "Fonfon" tu te trompe pas pour une bouillabaisse...sinon le mieuc c est de la faire soit meme on ma apris de petit je suis de Marseille tout s apprend l ami 😅😂
47 euros une bouillabaisse ? Malheureusement une bonne bouillabaisse c'est minimum 75 euros...le prix du poisson est devenu excessif et fonfon à perdu de sa superbe...c'est un plat populaire devenu un plat du riche...je l'ai préparé moi même pour 8 personnes et j'ai eu pour 180-200 euros de poisson...
@@nicolasnico3573 a ce prix là il était bagué tes poissons?
Ce qui me gave c est qu on utilise des impôts pour aider des voleurs
La Bouillabaisse Royale a des brochettes et des merguez
Et des pilons de poulet mdr
nouvelle recette d'un chef étoilé ?
😃
Aujourd'hui dans ce même restaurant de Marseille, chez fonfon, la bouillabaisse est à 62€.
Quand tu paye 15€ et que tu crois que tu va manger une vrai entré une vrai bouillabaisse et un vrai dessert c'est juste que t'est un peu con.
Ça, pour être frais ,il est frais le poisson et les légumes etc...puisque souvent congelé...
Bravo à vous de sortir ce reportage en ce moment.... Pour tous les autres restaurateurs honnêtes et passionnés. Vous devez être du style à frapper les gens à terre...... Journaliste de caniveau.
Oui c'est ça, Casse toi O victime.
avec 15 Euros ils veulent mangé comme des rois !
ils veulent manger et pas être mangés
oui, à ce prix là, ils vont manger de l'eau royal tellement que tout est royal sur la carte !!! 🤣🤣🤣
Toute façon, leur "bouillabaisse royale" c'est que de l'eau avec des moules lol
😂😂😂😂👍👍
@@Terre314 UNE moule, UNE langoustine et pour couronner le tout ( puisque c’est royal visiblement), du saumon ... ouah, je suis choqué !
De toute façon quand c est cher ça ne va pas et quand c est pas cher ça ne va pas non plus
Lol ils veulent du tout frais pas cher
Qu'ils reste fermé ces arnaqueurs , ‼️ tout ce paye un jour ou l'autre ‼️ arrêtez de faire de la merde ‼️
On s en fous il sont fermés 🙃
😭🤣
Tes un bg frero ?
Tes une frite frero ?
@@SuperBGGamingTUTO non mon frero
Sympa pour les autres
Tout le monde n’a pas les moyens de se payer un plat à 47€ donc une bouillabaisse a 10€ c’est moins bon mais c’est abordable. Et puis si il n’y a pas d’aoc c’est normal que chacun fasse à sa sauce.
C'est comme le couscous... On peut en manger en boîte à 5 euros le kilogs. Là non plus il n'y a pas d''aoc.
@@nojey6778 ou on le fait soi même ❤
Sérieux 47 euros la vache qui rigole pas .A ce tarif ça me coupe l'appétit .
Trop de restaurant tue la restauration....
ils tuENT
Corona va règler ca...
Oui mon frero Karim
Pas faux 🤔🤔🤔
quel suivi après ce contrôle, arrangement à l'amiable???
👍👍👍👍👍👍
Le fiela c'est le congre et il rajoute par la suite le congre. Cherchez l'erreur?
il y en a un qui suit c'est toi👍👍👍👍
le prix et surtout Royale
Domage dans le pays de la gastronomie.qu'ont puisse servir celà .
Des restau.. quoi ??
je vais au mcdo je demande qu'elle est la viande et la marque de patates , il me dit ont appelle cela du minerai , pour les frites c'est de la reconstitué
« Une bouille à baise »
C’est ce que disent les restaurateurs quand ils voient la tronche des touristes
Ah oui, les clients sont rois, et la c la bouffe de m.... À 15e 😂😂😂👽👽👽😕😕😕😕
Même blague pourrie
47 euros c'est quand meme pas donne, c'est pour les touristes
moi j'ai mange des poissons fabuleux en bretagne pour moins que ca
et de tres bonnes choses dans le sud de la france aussi
et un peu plus abordable
apres 15 euros les 3 plats faut pas s'attendre a terrible...
J'aurais dit 25 euros ..
Le seul restaurant qui ne sert pas de boîtes ou de bouteilles ou même surgelés est le Miramar à Marseille. Après tous les restaurants où le prix est dérisoire est un attrape touriste. Après je ne connais pas le restaurant Fonfon.
Cest bon pour la sante nimporte quelle poisson merci le resto de vitre recette
C’est sure , de bons mets et de bons plats dans les règles de l’art ont un prix , ce dernier n’est malheureusement pas à porté de n’importe qui
Donc les plats à 15 € , ne soyons pas naïfs , nous savons tous ce qu’ils comportent .Ce genre de reportages nagent dans l’absurde
Ça dépend surtout des ingrédients : certains plats coûtent que dalle à préparer, règles de l'art ou non. Ce qui n'empêche pas forcément le resto de tirer encore plus sur le prix de revient. Après le gogo qui pense manger pour 15 euros un truc qui à la base coûte déjà plus cher en ingrédients, tant pis pour lui. Par contre une pizza, des moules, un steak, etc, 15 euros c'est ce que ça vaut, et encore, grand max. Plus c'est du vol...
Bien évidemment,
Ils jouent les fin gourmet en ne dépassant que 15 euros le menu!
C'est comme comparer les performances d'une Clio et d'une Ferrari, ça n'a pas de sens.
Juste à côté de Fonfon, il y a l'Epuisette...question bouillabaisse, un cran nettement au-dessus...
De toute façon a 15 ou 45 euros. Les français n'auront plus de sous pour aller au restaurant. Avec tout les prix qui grimpent ( électricité , impôt , taxes , gaz , etc... Sauf votre salaire ). JE pense pas mal de restaurant vont fermés. On appelle ça la récession ( pire que l'inflation ).
De toute façon d’ici peu on aura plus que du Mc Kf et du BK .... 😰😰😰 🤢🤮
Be' pour avoir des restaurant comme ça je préfère
@@jeanpierrefalaschi5794 tu penses peut être qu’ils sont irréprochables ^^
@@severinedubusse1511 non pas du tout mais au moins on sait tous qu il font de la merde
@ツlilwings En Suisse ils envisagent la réouverture des restaurants en juillet - août...
a qui la faute?
Ce n'est vraiment pas cher en France !
avec des poissons qui coutent entre 7 € et 20€ le kilo, ça m'a bien fait rire, la galinette ça vaut 15 voire 30 cts le kilo quand tu le vends bien, le 1er poisson c'est de la julienne et on est loin des 7e...2€ le kilo est plus juste, le rouget c'est entre 15-20e, la vive aux environs de 1€ le kilo...
Un manque sérieux de rigueur dans ce doc
Et 200 espèces de poissons lol
galinette 15 voire 30 cts le kilo quand tu le vends bien????? la vive aux environs de 1€ le kilo...?????
@@cbcb970 prix criée, je ne parle pas des prix pratiqués par les poissonniers, ni les mareyeurs
@@arnaudpelham6906 je ne veux pas insister!mais m^^eme a la criée il n'y a pas pas de mise a prix a 15 centimes le kilo ou alors prouve le moi?
@@cbcb970 tu me fais pleurer de rire par ton ignorance, je suis patron pecheur, je connais quand meme mieux les prix que toi
En toute impunité !
les gens sont des moutons pas des poissons tout est dit ! ah le sud et ses habitants si conviviaux et francs et honnêtes !
ho oui on s,en rend compte du poisson congele dans les restaurants,,,la texture ni le gout sont pareille.. merci
La bouillabaisse, en cuisine, c’est comme le pudding en pâtisserie !
1:24 on vous a tous vu tourner le regard
Paella royale, bouillabaisse royale... tout est royal ici, même le prix. 😂😂😂
Surtout le prix
Ah j’suis mort 😂
Ses touristes ils sont malade de croire qu'ils mangent une bouillabaisse a 15euro
et oui 😄mdr
La direction de la protection des populations devrait agrandir leur locaux et recruter car il y a du boulot !
Sauf que les effectifs de la DGCCRF ont fondus comme neige au soleil....
de toute façon il ne font pas leur travail on a un résultat là?
@@cbcb970 t'as le seul à 'e pas avoir compris que c'est la justice qui condamne ?
@@tribalientribalien5924 oui effectivement on ne vient pas de la même tribu!
@@cbcb970 quelle tribu
DÈS TRUANDS.
TOUJOURS À CE PLAINDRE
Quand on sait que c'est à Marseille que le port est bouché par des sardines , tout est possible , on pourrait mm trouver du caviar dans la bouillabaisse .....C'est comme le foot , à défaut au moins d'une seule coupe pour l'OM, tous les Marseillais pour se contenter vont chez le coiffeur pour que chacun ait sa coupe .......
lol 15 euros le menu c'est même pas le prix rien que pour acheter les poissons de roches pour la bouillabaisse ! 🤣 bon après la bouillabaisse de chez fonfon j'avoue elle est vraiment bonne et d'ailleurs chez fonfon c'est un incontournable de la gastronomie marseillaise mais bon il casse les reins chez fonfon pour la bouillabaisse mdrrr
tellement sa date ya pas de masque
Combien coûte une bouillabaisse maison?
à nos jour encore poison est là.;)
Quand vous voyez 40 Plats sur la cartes... levez vous allez acheter un jambon beurre au moins vous savez ce que vous mangez...
Support micro 🎤 visible dessus la chemise en pleineterrassedu restaurant, genre les gérant n'ont rien grillé, le gros Support noir.
Caméra cachée mais sont micro derrière sont pantalon n'est pas caché cela aurait pu mètre la puce à l'oreille du serveur.
Le couscous est Royal aussi …………😆😄😃😁👵🏻🧑🏻🦳👩🏻🦳👴🏻
La plupart des restaurateurs sont des arnaqueurts.
ILS peuvent rester fermé
👍👍👍👍
Du captaine Igloo dans la bouillasse
Avec de la chapelure aux croûtes de lépreux ???
Le seul poissons que je mange c'est les bâtonnets de poisson igloos
igloo igloo igloo ,il est des notres autre tre il a mangé son pané comme les autreeees
@@hombre.g3802 excellent!!!
Franchement j'appelle pas ça des restaurateurs. On peut faire pareil , entre certains qui réchauffent au micro ondes les plats et que du surgelé sans parler des desserts. Bref quel est le rôle du cuisinier ?
faire la plonge pardi
@@hombre.g3802 très instructif, vraiment. Ils peuvent venir chez moi faire la plonge. Car contrairement à eux je cuisine mais je n'aime pas faire la plonge. Ils m'aideraient.
@@marie.m-8637 moi j adore aussi faire la cuisine ,la paella est ma specialité,en ce momment je fait des grillades et des pomme de terre a la cendre dans ma cheminée a feu de bois ,trop bon ,je viendrais faire la vaisselle si tu veut
La logique serait que, le restaurateur soit en taule et son négoce ferme a vie, il est grand temps de se débarrasser de ses truands, mais miracle ila ont tous un appuis politique, j¨ai tout dis.
Du saumon dans la bouillabaisse....
il y a bien des castors a plume lol mdr
@@hombre.g3802 et oui !!! Non c'est un coussin que j'avais appellé castor et il était rembourré de plumes... J'étais gamine !!!
plumes cétait pour rire no prob
@@hombre.g3802 je, sais bien ne vous, en faites pas, je ne l'ai pas mal pris !! Lol
Bonne journée biz
ils ont confondu poisson avec poison
Nous sommes vraiment dans une société complément débilitée au Royaume des aveugles les borgnes sont rois 😄
Sauf que les restos sont rarement verbalisés. Y a des arrangements...
Pots de vin 🍷🍷😂😂sous la table
@@solangelecorre6770 oui
Les arnaqurs existent toujours plus ou moins selon la conscience morale des.gens.
300 francs l'assiette 😆😆
les 4 coins du monde c'est l'europe ?
Vous voulez manger du bon poisson allez en Bretagne vous serez pas déçu
Ah bien vrai 👍👍la météo n est pas tjrs clémente mais bon c pas grave 👌👌👌
C’est moi ou a 2:45 ya un poisson qui ressemble à un bb mdrrr
a oui dans l'assiette du monsieur , mais il fait arrêter limage et regarder attentivement , tu un fous hhhh .....
Une bouile a baseese a 15 € sa s’appelle une soupe 🍜 à 5 € le litr lol 😂
👍👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣
Bouillabaisse royal ça n'existe pas
l addition est royale ca existe
Si avec des cuisses de daurade !!!! Loool...
Les patrons sont royales ... de foutage de gueule surtout !!!!
il sert le poisson avec la main nue le chef, heheheh
Haha pas de gel ??? Mdr 😂😂😂😂
Voilà pourquoi, la majorité des restos doivent disparaître du paysage. Non seulement, ils escroquent les clients mais également l'état. En ce qui me concerne, ils ne manquent pas !
Poison
Toujours en retard cette chaîne
Faut-il dire merci à la Covid d'avoir mis tous ces truands au chômage?
😂😂😂😂👍👍👍
47€ pour une bouillabaisse je trouve ça très chère je suis marin pêcheur dans le golfe de Gascogne et le congre la vive sont les poissons qui valent le moin chère du marcher donc je trouve que c’est de l’arnaque
Oui vous avez raison mais il faut penser au travail et au personnel qualifié pour la faire... et comme il y a des voleurs, Les gens qui font les " vraies" recettes augmente les prix..
Après vous avez raison, la bouillabaisse est un plat de pauvre, comme la pizza, comme pleins de recette qui sont chères actuellement
tu as raison et meme pas de rascasse
@@jeanpierrefalaschi5794 tout a fait des plats de pauvres pour des milliardaires
Tu connais l'histoire du congre...? Ouigre....
@@vincentschneider5493 tu connais l histoire du gars qui prend son élan ?
Et oui a la paella vous I mettez du CHORIZO, et à la bouillabaisse du saumon jajaja
47€.... sava la marge pour les 20€ de poisson sont largement atteint. En sachant qu’il sert un morceau du poisson.. 👀👀
@@mickaelm9021 ah ! Mais oui bien sûr.. j’avais oublier qu’il avais les taxes, les salaires ect tout les jours.. parce que sont poisson il l’achète au mm prix que nous... 👀..
@@mickaelm9021 20€ de poisson et et 27€ de légume pour « UN » plat? Il y a pas de profit? Que sa sois bon restaurant ou pas il doit y avoir du profit. Et sa mm dans les étoilés... N’importe quoi franchement.. 1morceau de poisson 3 4 légume et de l’eau 47€.. autant le faire sois mm pour le prix et la quantité ne sera pas là mm que ce qui te serve à ce prix là. Après c mon avis.. bcp trop chère pour ce que c.
@@mickaelm9021 bravo pour tes 32ans de carrière mais j’ai fait une école hôtelière en tant que chef cuisinier... J’ai bosser aussi dans la restauration. J’avais peut être pas la bouillabaisse mais sa n’existe pas des restaurant qui ne tire que du profit sur les alcools.. car pas tout le monde consomme de l’alcool sur en venant au restaurant. Donc bon. Après le profit n’es pas le souci. C plutôt le rapport achat de fourniture
@@illicites100 une école hôtelière en tant que chef de cuisine ?? Je serais curieux de savoir quelle école hôtelière dispense des cours et diplôme de chef ......
@@fantasia4457 hôtellerie-restauration, sa forme pour les palaces et restaurant. Travailler dans la restauration depuis 32ans et ne pas savoir qu’il existe des écoles pour... 👀 fin bon..
La bouillabaisse peuchère c'est du surgelé.
Il y 100 ans c'était le plat du pauvre...
C'est vrai et on donnait aussi le caviar aux cochons
..
@Vincent
Oui c'est très possible. 😄
Un jour on offrit du caviar à un roi.
Il le recracha en disant
à peu près ceci
"Que c'est mauvais" !!!😂
Oui mais avant il y avait des poissons d'ailleurs en fin de 19ème siècle le personnel des maisons bourgeoises a exigé de ne manger du saumon que deux fois par semaine