Вегетарианские / веган КОТЛЕТЫ из зелёной гречи

Рецепт вегетарианских или веганских котлет из зелёной гречки с семенами льна. По вегану или нет зависит от выбранного масла в процессе готовки (опционально). Мы используем топлёное масло гхи в этом видео. Кстати, есть мнение, что вредные животные жиры выпадают в фильтрат (ненужный осадок), в процессе топления сливочного масла. Поэтому масло гхи по аюрведе считается целебным, диетическим и очень полезным. Есть опытное наблюдение, что потребляя лён и топлёное масло, человек закрывает потребность во всех необходимых ему жирах.
Рецепт очень быстрый, тесто или замес готовиться буквально за 5-7 минут. Можно назвать это веганскими лепёшками, если этот термин больше уместен, я называю это вегетарианскими котлетами :)
Блюдо очень сытное, плотно, хорошо утоляет голод надолго. Подойдёт хорошо на замену мяса и мясных блюд. Содержит огромное количество белка и жиров.