Домашний сыр, без специального оборудования Как приготовить свой первый сычужный сыр
Vložit
- čas přidán 1. 01. 2020
- Текстовый рецепт тут craftstore.com.ua/рецепты/сыр...
Купить сыроварню отправка в любую страну usnd.to/7QSq
Видео обзоры сыроварни usnd.to/7QSz
Пресс для сыра электромеханический купить usnd.to/7QSz
Прессы для сыра обзор • Пресс для сыра электро...
Пресс для сыра ручной обзор • Обзор, презентация руч...
Мешалка для сыроварни купить usnd.to/7QSI
Обзор Мешалка версия 2,0 • Универсальная мешалка,...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор • Лиры ножи для нарезк...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить usnd.to/7QSU
Купить автоматику для климатической камеры usnd.to/7QS0
Обзоры Оборудование для климатической камеры. czcams.com/play/PLi.html...
Формы для сыра из нержавейки usnd.to/7QSY
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы...
Купить проф формы для сыра usnd.to/7QfD
Справочник сыродела usnd.to/7QfW
Форум сыроделов, колбасников и винокуров usnd.to/7QSn
Самогонные аппараты «Магнум» craftstore.com.ua /каталог/оборудование-для-самогоноварения/
Молоко коровье - 10л.
Сухая мезофильная закваска - ¼ ч.л.
Фермент молокосвертывающий (дозировка согласно инструкции)
20% соляной раствор для засолки (200 гр. нейодированной соли , 800 мл. воды, 1 гр. сухого хлористого кальция, 1 ч.л. уксуса)
У Вас самые лучшие уроки, спасибо Вам за то, что Вы делитесь знаниями.
Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье!)
Самый лучший и добрый учитель.
Под Вашим руководством сварила свой первый сыр! Все получилось. Мне очень понравилось!) Спасибо Вам огромное!!
Пожалуйста. Вкусных сырочков вам!)
Даниил, большое спасибо за Ваш труд.Я по вашим рецептам готовила мясной хлеб,Теперь попробую сыр,Все очень подробно и понятно,Мир Вашему дому и здоровья Вашим рукам.
Благодарим. Успехов.
Хорошо, что я попала на Вас! Просто, ясно и не только по сырам. Прям колондайк какой-то. Все буду пробовать. Сегодня первый сыр сделала. Сейчас ознакомлюсь с остальным асортиментом. Спасибо Вам. Правда, очень внятно и ньюансы не упускаете, а это для новичка очень важно.
Рады, что можем быть полезны!
@@DaniilPervachenko доброго времени суток. Как модно с Вами связаться?
Ваш канал - это просто кладезь знаний! Огромное спасибо! Все четко и без воды.
Благодарим за коментарий!)
Наконец то я, нашла то что мне нужно все как нужно 🙏 как мастер класс спасибо 🙏 вот это обьяснение подписалась
Большое спасибо за ваш труд, рецепты что делитесь с нами,дай бог вам здоровья и всей вашей семье
Благодарим, и вам всех благ!)
Даниил Вы умница!!!Огромное вам спасибо!!!Вот чем надо заниматься и нести в люди!!!!!!!!
Спасибо за поддержку
Супер!!! Вы просто волшебник. 👍 👏 🎄
Какой ты молодец!
Спасибо.Долго искали,рада,что есть такие толковые люди.Огромное спасибо.
Здоровья,в это непростое время
Благодарим, взаимно!
Спасибо. Три года смотрел разные видео и не как не решался начать. С вашими уроками на легко доступном языке. Начну уже завтра. Спасибо
Успехов вам!
Я просто в восторге! Спасибо Вам!
Самый лучший ролик. Столько полезной информации 👍🏻 респект🙏🫶 столько важных нюансов узнала🤝
Спасибо большое, что делитесь знаниями.
Спасибо за нюансы,которых я ранее не слышала.
Очень хорошие видео на Вашем канале,СПАСИБО!всё доходчиво объясняет понятно с первого раза.
Успехов вам!
Очень понятно для новичка. От меня подписка и лайкосик. Завтра буду заказывать формы и начинать варить свой сыр. Вам огромное спасибо за стимул.
Успехов Вам, и вкусного сыра!)
Спасибо😘💕 вам, очень интересно, все понятно рассказываете.
Спасибо. Ребятушки, вы такие молодцы. Пусть Новый год принесет вам удачу, радость стабильность и реализацию всех ваших планов. С рождеством. Хай щастить, друзi.
Благодарим. И вам всего наилучшего в Новом году!
Очень классно подробн сегодня только идея в голову пришла и решил посмотреть попробовать как сделаю свой первый сыр по вашеи рецептуре спасибо.
С Рождеством Вас Даниил и Лариса!!! Привет из Волгоградской области! В декабре 2019 г. начала делать сыры по Вашим видеорецептам: Российский, Качотта, Зигеркейзе, Рикотту. На удивление всё получилось, не пробовали пока только Российский. Домашние высоко оценили получившийся сыр Качотту и Рикотту, а Зигеркейзе отнесли к сырам для гурманов. Я сама счастлива, в сыроварение "влюбилась". СПАСИБО Вам огромное. Закваски, формы покупаю в Здоровеево. Вам здоровья на многие годы, успехов во всём!
Благодарю , взаимно ! И Успехов в сыроделии !
Спасибо за то что делитесь.
Сделала два сыра по вашему МК, это нечто. Теперь я понимаю, что в магазине сыра нет. Получился с первого раза. Благодарю за ваши видео.
Рады, что вам понравилось.
Успехов Вам!
Спасибо! Очень познавательно! Все максимально корректно и доступно!
Благодарю
ЗдОрово! Очень подробно, понятно. Благодарю за рецепт!
Спасибо,очень доходчево.
Приятного аппетита)
Спасибо)
Спасибо большое, очень подробно и понятно. Обязательно попробую. Здоровья и всех благ вам.
Благодарим. И вам успехов!
Огромное Вам спасибо! Сделала.Получилось очень и очень легко и вкусно
Спасибо.
Даниил и Лариса, С Новым Годом!!!
Счастья, добра, здоровья, удачи!!!
Привет из Москвы, мы Вас любим!!!
Благодарим. Взаимно.
Привет Москве
Супер! Какой вы молодец!
Бииилиин* Как будто Он не сыр сделал А два младенца РОДИЛ и растит до созревания 😎 Так нежно так стерильно так с любовью. Аккуратно.😎 Чуть Ли не суси пуси мои любимые🤗😎🤗
Спасибо большое вам за рецепт и. Интересное видео. Про сыр.
Спасибо за ваш труд.
Благодарю Вас за это видео.
Очень интересно рассказаваете спасибо
Сыр получился супер,спасибо большое❤❤❤
Огромное спасибо вам я первый раз вижу ваш канал💗
Пожалуйста
Аж слюнки потекли👍👍👍
Крутой мужик❤
Пришла по наводке, отзывам хорошим, подписалась, надеюсь,что не будет разочарования
Все классно. Спасибо
Браво мастеру 👍👍👍👍 тысячи лайков вам с Ларисой
Благодарим!
Спасибо большое, все очень понятно
Спасибо! Очень интересно. Обязательно буду пробовать..
Успехов Вам!
Спасибо, Даниил, обязательно попробую
Успехов!
Вооооот! Это прям даже выглядит просто! Супер, спасибо!
Готовьте на здоровье
Спасибо, вам огромное!
Супер ,супер,спасибо
Спасибо все очень понятно
Здравствуйте случайно зашла на ваш канал,очень понравилось, подписка однозначно.спасибо за рецепт,хотелось бы попробовать сделать сыр.👍👍👍
Пробуйте, всё получится!
Я зварила рікотту! УРА!!!!!Виявляється потрібно всього лиш щоб сироватка була свіжа і все вийде! ДЯКУЮ!
Рады, что у вас получилось!)
Благодарю за подробный рецепт, но месяц он точно не успеет простоять…❤
Супер канал!!
Спасибо, очень доходчиво
Пожалуйста
очень интересно.надо попробовать начать..
Попробуйте, не пожалеете, вам понравится!)
Даниил! Ты красавчик!
Всё чётко, подробно!
Спасибо отдельное, за слова подскажу где купить на Украине и в России! Вот, что значит братский народ! ❤❤❤
розплющ очі. Це відео знято у 2020 році. Зараз ніякого братського народу немає!
Спасибо!
Класс! Так и надо делать, я этот этап прошёл, но все равно повторение мать учения, спасибо!!!
Это ПОТРЯСАЮЩЕ!!! Просто настоящее, грамотно и подробное объяснение! Смотрела все 30 минут с замиранием сердца! Спасибо вам, за ваш труд и за то, что делитесь бесценным опытом! Обязательно сварю по вашему рецепту! Скажите молоко принципиально коровье или козье нужно?
Можно и козье.
Успехов вам
Чисто случайно увидела ваш ролик. Ура!!! Я нашла то, что так искала - главное начать и знать с чего. Очень, очень вам благодарна и знаю - я с Вами на долго.
Благодарим! Рады наш канал вам понравился
Доброго времени суток! Спасибо за подробный рецепт. Обожаю смотреть ваши видео с сырами! Даниил подскажите, если не ложить закваску, сыр уже не получится?
Есть много разных вариантов получения сырного сгустка, но они больше подойдут опытным сыроварам. Начинать лучше с использованием закваски.
Спасибо за видео! Попробую. Я думаю, что на начальном этапе можно сгусток порезать и чистой складной решеткой для гриля. если взять одну половинку. В АТБ китайские с такой тонкой проволоки сделаны, точно для сыра, а не для гриля.)
Можно))
Интересно. 👍🏻
Огромное спасибо. Очень обстоятельно! Приступаю.
Успехов вам
Доброго дня ,скажіть будь ласка,скільки аптечного хлористого кальцію потрібно на 4л.води? Дякую!
Спасибо за ролик,всё очень доходчиво и понятно,а я боялся без оборудования делать,теперь точно попробую,надо только молока хорошего найти.
Успехов вам!!
Самое нормальное объяснение как готовить сыр, на Ютубе
Спасибо,Вам большое
Всегда пожалуйста!)
Благодарю
Огромное спасибо. Буду обязательно пробовать.
Успехов вам
Вот этот я на днях и попробую))))
Успехов
@@DaniilPervachenko Спасибо! Но до успехов еще далеко)))
Спасибо.
Даниил, вот сколько смотрел магазинов по сыроделию. Пресформы стоят ого-го. А простые формы типа дуршлаг дешевые.
Благодарю Вас за видео! Сыр начала варить месяц назад(исключительно по вашим видео ещё за 17,18 год, сравнивая их с рецептами интернет магазина!) Ваши подсказки очень помогали,а тем более наглядный пример лучше,чем читаеш. К стати по этому рецепту первый мой сыр11.12.19,на Рождество будем пробовать! А второй бри! Уже в бумаге тоже ждёт Рождества! Я в предвкушении чуда))
Супер! Успехов вам!
Мне очень понравилось ваше видео. Хочу попробовать варить сыр. Напишите, пожалуйста, ссылку на ферменты и хз акваску. Не могу открыть.За ранее, спасибо.
Даниил, доброго времени суток! Спасибо за видео и инструкции. В начале виде вы говорили про ссылки на интернет магазины в России. Можете дать ссылки. Спасибо
Магазин здоровеево
С У П Е Р !!!!
Здравствуйте , а научите пожалуйста как делать сметану, и вкусный зернистый творог
Павла знаешь наверное с чизхоум. Он говорит что сыр делают сыроделы. а варют пиво пивовары))
Спасибо за рецепт и ваш труд для нас!При какой температуре сыр прессовался всю ночь?У меня может очень тепло и сыр "вспучивается".
Температуре не выше 20, а лучше 18
Спасибо! Ну вот, теперь можно и приступить. Жду пиво в кастрюле.
Скоро будет)
@@DaniilPervachenko ОООООО Пиво в кастрюле!)) Я кучу сыра делал в стиле Адыгейского. Но для нормального времени нет! Даже пока кастрюли не купил. Эхххххх через день думаю о сыре, представляю как я варю его! Подскажите какие нужны кастрюли? Я хочу варить из 10 литров молока. Для воды нужна кастрюля на 15 или на 20 литров?
Очень удобные у вас формы смотрю уже не первое ваше видео где можно купить такие.и еще а магазин сырок для Росси тоже работает.спасибо.
cheeseforms.com.ua
У вас есть замечательный магазин здоровеево
Здравствуйте!!!! У вас просто шикарные видео!!!! Спасибо вам!!! А можете подсказать как правильно пастеризовать молоко?
В сыроварне или на водяной бане нагреть молоко до 65 градусов выдержать паузу 15 минут и остудить до температуры внесения закваски
@@DaniilPervachenko а как правильно остудить? При комнатной температуре должно само остыть или охлаждать в холодной воде?
@@DaniilPervachenko и подскажите пожалуйста какая норма внесения хлористого кальция в жидком виде?
Добрый день, спасибо за полезную информацию, очень качественно все рассказано, подскажите пожалуйста, а можно ли после созревания, хранить этот сыр длительно в вакуумной упаковке? Заранее спасибо за ответ
Можно
Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста, в процессе вымешивания зерна, так же необходимо поддерживать температуру в кастрюле 31 градус? Т.е. сгусток и сыворотку так же необходимо подогревать?
температуру, нужно поддерживать
прекрасно! Доступно, подробно. Молодец! А все коробочки и баночки с дырочками самодельные не придают товарного вида продукции. Уже это прошла.
А ещё если сделать формы из ведрышек, а вместо фермента использовать куриные желудки вернее высушенную внутреннюю пленку,будет ваще бюджетно
Добрий вечір скажіть будь ласка а мєйто тільки для бринзи?Дякую
Я в кастрюле на газ. Плите грею и все получается. Главное молоко нужно хорошее
спасибо большое. Жаль только, что текстовый рецепт недоступен (((
Даниил спасибо. попробую приготовить по вашему рецепту. вы где проживаете.
В Киевской области.
спасибо за ответ.
Уж если на то пошло, то и сыр можно сделать в любом пластиковом ведре, предварительно проделав в нем отверстия.
Я так и сделала, единственное ,,но,"если не требуется прессовки.Тонкий пластик лопается.
Отличный М.К! Настолько все подробно и наглядно! А вы готовите адыгейский сыр? А мезотермофильная закваска для начинающих не проще?
Адыгейский сыр есть у нас на канале. Закваски для разных сыров используются разные, поэтому для новичков лучше пока покупать ингредиенты под определенную рецептуру, и небольшими порциями
@@DaniilPervachenko уже купила и пробую.
Спасибо.🎄🎆
Большое спасибо за рецепт! Сколько нужно фермента разводить в воде на это колличество молока? Заранее благодарю!
Согласно указанным нормам производителя
Зачем покупать форму?ведерка из под майонеза.сделать дырочки и готово.за рецепт спасибо.
А переворачивать как будете, ведь форма у него конусная🤔, форму ничто не заменит!
@@Usadbavderevne у него тоже форма конусная
Здравствуйте Даниил! Спасибо за рецепт простого сыра,обязательно буду пробовать. И такой вопрос,а почему бы вам не попробовать сделать сыр из магазинного молока,просто ради эксперимента? Думаю многим было бы интересно увидеть результат,не всегда есть возможность купить фермерское молоко,а магазины всегда рядом.
Хорошо, попробуем
Только деньги переводить понятен состав
Даниил спасибо за ваши рецепты.такой вопрос покупаю молоко у молочника .в рецепте нагрев до 35град.а если я нн уверена что молоко без бактерий.надо ли пастеризация? И до скольки град
Лучше пастеризовать, нагреть до 65 градусов, выдержать паузу 15 минут и остудить до температуры внесения закваски
👏👏👏