Ich vergleiche gerne Kochvideos von einen bestimmten Gericht, um mir das was für mich am besten passt rauszusuchen. Bisher noch nicht gesehen, dass jmd den Strunk verwendet und obwohl ich sogar weiß, dass man ihn auch essen kann, hätte ich ihn weggeworfen. In dem Video sind sonst aber noch so viele kleine Tipps, die wertvoll für mich sind. Danke für's Hochladen.
Respekt wirlich ich habe schon viele videos auf dem Fachgebiet Kartfoffel Gratin gesehen und bin positiv beeindruckt sehr gut und verständlich erklärt weiter so!!!!
Morgen kommt die Familie zu Besuch. Ich habe ein perfektes Brokkoli -Gratin gesucht und gefunden. Vielen Dank dafür 🙏🏼! Könnte mir einer von den 226 Dislikes , eine Begründung nennen ? Oder hattet ihr alle einen schlechten Tag? 🤦🏻♀️
hab zwar kein dislike gegeben könnte es aber damit begründen dass man das video etwas schneiden könnte... muss nicht unbedingt jemandem zuschauen wie er 2 min broccoli schneidet oder die form füllt. abgesehen davon 45-50 min ins rohr aber bei wieviel grad?! einer der wichtigsten infos ausgelassen. dennoch hat mir das video gefallen auch wenn ich es lieber kurz,knapp und auf den punkt habe. info > videoqualität
Ich sag's ganz ehrlich: Ich hab früher des Öfteren mal die Bratkartoffeln fertig aus der Tüte verwendet als ich noch in 'nem Single Haushalt lebte. Schmecken nicht schlecht. Aber ich hatte keine Ahnung von Säure Schälung und vor allem Bleichmitteln... würg! Wenn ich mir n T-Shirt kaufe, wasche ich es erst mal weil ich die Chemie nicht an der Haut will und sowas hab ich damals in mich reingestopft... Au weia! Meine Frau (Halb-Italienerin) muss mich vor 14 Jahren für eine Wildsau gehalten haben. Heute sitzen wir vor Netflix oder ner Doku und schälen zusammen Kartoffeln, unterhalten uns, macht viel mehr Spaß als einfach ne Tüte aufmachen und ist auch noch preislich günstiger. Es gefällt mir sehr, hier auf dem Kanal ein paar wichtige Hintergund Infos zu erhalten. Ich bin nun mal kein ausgebildeter Koch, ich brauche Leute wie den jungen Mann im Video die mir nicht nur erzählen, wie ich etwas zubereiten soll, sondern auch warum. Vielen Dank dafür!
Fängt nicht jeder "klein" an ? Auch ich habe mit Fertiggerichten angefangen. Aber im Laufe der Zeit habe ich mich von diesen immer mehr befreit. Die Fertiggerichte halfen mir zur Selbständigkeit. Gut, wie er erklärt, dass man den Strunk vom Brokkoli auch schälen und verwenden kann. Solche Sachen hört man selbst beim Schuhbeck nicht. Ach so: Was man heute so an "sortierten Kartoffeln im Supermarkt angeboten bekommt ist früher lediglich als Schweine- und Viehfutterkartoffel verkauft worden. Heute kaufen die Schweine alle selbst ein !
Koche das jetz schon zum 3.mal. Jedes mal super lecker!! Danke und bitte mehr Rezepte!! ich mag die Einfachheit mit dieser geschmacklichen Raffinesse gepaart.
Heute gemacht, total lecker! Wobei ich dringend empfehle, Kartoffeln und Broccoli vorzugaren bzw zu blanchieren. Zudem empfehle ich, den Auflauf abzudecken und nur die letzten 7-10 Minuten ohne Folie zu backen. Sehr fein ist der Tipp mit dem Rosmarin und dem Knoblauch!
Egal was ich kochen möchte, ich vertraue da immer lieber auf deine Anweisung, die stets gut verständlich sind, wenn ich manches bei anderen etwas komisch finde. Und bisher hat sich das immer ausgezahlt! Danke für die Videos und für den Tipp mit dem Rosmarin!
Ich habe den Laufauf schon mindestens 10 mal gemacht in fen letzten Jahren. Super Rezept für mich, das ich ein wenig veredelt habe durch Etwas Käse auch in den Zwischenlagen. Dafür nur 1/2 Sahne und 1/2 Milch. So für‘s schlechte Gewissen.
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es ausprobiert, weil ein Vegetarier mitessen sollte und ich mir dachte, dass es auch allen anderen schmecken könnte. Großartig! Inzwischen habe ich das Gericht mehrfach zubereitet- auch ohne Vegetarier 😀. Danke für das tolle Video .
Das geht ja richtig schnell und einfach. Wieder etwas Neues für meinen Speiseplan. Super erklärt. Und auf die Tipps zwischendurch warte ich immer ganz gespannt. Danke!
Suuuuuuper lecker habe es heute gekocht! Ich muss gestehen habe oft eine Mischung aus der Tüte genommen aber ab heute mache ich das nie nie nie wieder es war super einfach und schnell! Danke für das Rezept ❤️
Alles sehr gut ohne Frage. Nur mache ich weniger Salz hinein. Obwohl Sie erwähnen,daß man später schlechter Zusalzen könnte.Man kann ja auf dem Teller später entsprechen seinem Geschmack zusalzen. Versalzt ist versalzt,raußholen geht ja nicht. Deshalb jeder wie er es auf seinem Teller gerne hat. Habe fertig gemeckert mit weniger Salz!!!🤗 Machen Sie weiter so!
Hallo, ich habe dieses wunderbare Rezept am Sonntag nachgekocht. Muss vorausschicken, dass ich Kochamateur bin und eher wenig koche, deshalb halte ich mich sehr an Vorgaben. Eine kleine Ergänzung habe ich allerdings vorgenommen: weisse Champignons dazu getan. Es hat fantastisch geschmeckt. Danke für dieses tolle Rezept!
Hallo! Macht es etwas aus, aus welchem Material die Auflaufform besteht? Edelstahl, Glas oder Keramik!?! Passt auch Mittelalter-Gouda? Und wo bekommt man den authentisch?? 😶
Ich finde die Kochutensilien, Pfanne, Salz und Pfefferstreuer, Sahnekanne usw. einfach super schön. Könnt ihr die Hersteller nennen? Andere Köche hier auf YT setzen auch direkte Links, wo man die Produkte kaufen kann. Wäre wirklich toll, danke!
sehr appetitlich 😉 Der Auflauf aber auch 😊 Sehr knackiger Frischer Koch, der das zubereiten super verständlich erklärt, ohne schnicknack und drumherum gequatsche 😁. Bin zufällig bei euch/ dir gelandet da ich nach Rezepten gesucht habe. Ich bin förmlich kleben geblieben 😍 und mal ehrlich, wer schaut bei diesem sympathischen Kerlchen nicht weg🙄 😊 awww dieser Blick zum Schluss 😉 lg aus Ostfriesland, an der Nordseeküste😃
Auch wenn dieses Video etwas in die Jahre gekommen ist und ich es erst vor kurzem entdeckt habe; so habe ich es in die Tat umgesetzt und der leckere Kartoffel- Broccoliauflauf ist nun fertig und wartet darauf von meiner Familie gegessen zu werden. Da ist mir doch glatt ein eingefallen; anstatt Emmentaler- Käse könnte man auch einen kräftigen Schweizer Bergkäse zum Pecorino / Parmesankäse verwenden. Ein Resümee kommt später nach . Habe es aber für 4 Personen umgewandelt. 😊 Also ; vom Auflauf ist noch eine gute Portion übrig geblieben; wird morgen Mittag verputzt . 😋😋💯
Super, super lecker...ich hatte nur ein Kartoffelproblem. Diese waren noch ziemlich roh. Weshalb weiß ich nicht. Jetzt bin ich leicht verunsichert, ob ich die das nächste mal vorkoche?
War bei mir auch so, ich schätze bei mir, sie waren zu kurz im Ofen. Daniel sagte irgendwas von 45 minuten. Kommt natürlich auch drauf an, wie dünn die Schreiben sind. Daniel als Profi kriegt das mit dem messer ja ziemlich dünn hin. aber ich denke nach 45 min. müsste es eigentlich gut sein.
Hey habe es heute nachgekocht leider sind hier und da ein Paar Kartoffeln nicht ganz weich, ich habe sogar 250ml mehr Soße gemacht da in deinem Video das auch echt nach mehr als 500ml aussah....Soße ist komplett eingezogen....hmm was habe ich falsch gemacht? Lecker ist es trotzdem nur ärgerlich wegen den Kartoffeln. Danke die fürs tolle Rezept. 😊
Hallo, Dieses Problem hatte ich neulich auch mal, das liegt tatsächlich an den Kartoffeln. Bei mir sind sie auch nach anderthalb Stunden im Ofen nicht ganz weich geworden. Aber neun von zehnmal funktioniert es einwandfrei 😁
Ich hab’s gestern nachgekocht. Das ist wirklich ne Wucht. !! Leider hab ich zu spät gemerkt, dass ich kein Rosmarin im Haus habe. Hab dafür aber kräutersalz (selbstgemacht) genommen. Spitzenmässig 👍🏻👍🏻 Auch der Tipp die Soße so kräftig zu salzen, dass sie fast schon übersalzen schmeckt war Gold wert. Das gratin hatte Final genau die richtige Würze und herzhaftigkeit. Wieder ein so tolles Gericht und ganz ohne Fleisch. LECKER ..
Weshalb nimmt man überhaupt den Umweg über das Mehl? Könnte man denn nicht gleich Mondamin zum Eindecken nehmen?? Ein ganz tolles Video!! Insofern, weil es ungeschnitten in Echtzeit abläuft, weil Du ehrlich bist und uns Tips gibst und uns von gewissen Dingen abrätst, und weil Du toll erklärst. Außerdem ist das Rezept lecker :-) Danke schön.
Ich würde an deiner Stelle das Hähnchen lieber separat garen da es eine wesentlich kürzere Kochzeit hat wie die Kartoffeln. Am besten einfach 10 Minuten vor Ende der Garzeit in der Pfanne anbraten und kurz oben auflegen wenn du möchtest. Wenn du es mit in den Auflaufschicht ist wird es relativ sicher trocken werden. Liebe Grüße
Ich finde die Videos auch super. Einen Verbesserungsvorschlag hätte ich dennoch. Ich würde mir als Laien genaue Mengenangaben für die Rezepte wünschen. LG
Eine Frage: Die Kartoffeln sind aber schon Kartoffeln, die vorher NICHT gekocht wurden, richtig? Ich habe, wie hier beschrieben, rohe Kartoffeln verwendet. Allerdings waren diese nach den 45 min bei der beschriebenen Temperatur nicht komplett durch. Das kann natürlich auch an meinem Ofen iegen oder auch daran, dass ich eine verhältnismäßig kleine Form verwendet habe, die aber ein wenig höher ist die in diesem Video verwendete. Im Grunde genommen ist das auch nicht weiter schlimm, die Kartoffeln weiter zu garen, nur wird die Käsekruste dann schon eher bräunlich als dunkelgelb. Bei niedriger Temperatur gings dann trotzdem. Ansonsten war's aber top.
Hi Mannelig, klingt komisch nach 45 Min. sollte das Gratin auf alle Fälle durch sein. Kann mir nicht erklären warum es bei dir nicht geklappt hat. Liebe Grüsse Letitcook
Hi "letitcook", vielen Dank für die schnelle Rückmeldung! Ich habe den Ofen im Verdacht, konkret meine ich, dass dieser einfach nicht mehr so leistungsstark ist und die am Regler eingestellte Temperatur liefert. Wie siehst du folgende Alternativen: Kartoffeln etwas vorkochen / Alufolie über Form geben? Meinst du, eine der zwei Möglichkeiten könnte mir bei der langen Wartezeit Abhilfe schaffen? Vielen dank nochmal schon jetzt und viele Grüße, Mannelig
Weiß nicht ob Du das liest, Herr Mannelig, nach all der Zeit. Hast Du die Kartoffeln nach dem Schälen und Schneiden noch mal gewaschen? Wenn ja, tu das nicht. Du wäschst einfach nur Stärke raus (damit auch den Geschmack), und wenn Kartoffeln zu nass sind, entsteht im Ofen Verdunstungskälte welche Dir die angestrebte Temperatur ruiniert, da kannst Du noch so'n tollen Ofen haben. Wenn Du'n schlechten Ofen hast, der von Haus aus zu viel Hitze verliert, weil schlecht isoliert oder was weiß ich, blanchiere die Kartoffelscheiben am Vortag kurz (1 Minute nur bei Mehligkochenden) und lass sie über Nacht im Kühlschrank trocken werden.
Hallo herr petri, geschmacklich war der Auflauf super nur leider wollten die Kartoffeln ihren Garpunkt nicht erreichen und die stärke der kartoffeln reichte nicht aus um die vorher angebundene sauce abzubinden.Der Ansatz war auf jeden fall schon mal lecker und die kleinen mängel sind mit etwas feintuning beim nächsten mal sicher behoben.
+Dieter Rotfuß Hallo, das liegt an der Kartoffel Sorte. Am besten beim nächsten mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Die haben mehr Stärke und binden dann besser die Sauce. Sollten Sie sich unsicher sein, einfach die Sahne aufkochen. und mit 2 EL Stärke (Kartoffelmehl in kaltem Wasser angerührt) binden Liebe Grüsse Letitcook
Ich vergleiche gerne Kochvideos von einen bestimmten Gericht, um mir das was für mich am besten passt rauszusuchen. Bisher noch nicht gesehen, dass jmd den Strunk verwendet und obwohl ich sogar weiß, dass man ihn auch essen kann, hätte ich ihn weggeworfen. In dem Video sind sonst aber noch so viele kleine Tipps, die wertvoll für mich sind. Danke für's Hochladen.
Habe ich heute nach gebacken, sehr lecker. Das hat uns allen geschmeckt!
endlich mal etwas was man ganz einfach machen kann, vielen Dank dafür !!!!!
Respekt wirlich ich habe schon viele videos auf dem Fachgebiet Kartfoffel Gratin gesehen und bin positiv beeindruckt sehr gut und verständlich erklärt weiter so!!!!
Morgen kommt die Familie zu Besuch. Ich habe ein perfektes Brokkoli -Gratin gesucht und gefunden. Vielen Dank dafür 🙏🏼!
Könnte mir einer von den 226 Dislikes , eine Begründung nennen ?
Oder hattet ihr alle einen schlechten Tag? 🤦🏻♀️
hab zwar kein dislike gegeben könnte es aber damit begründen dass man das video etwas schneiden könnte... muss nicht unbedingt jemandem zuschauen wie er 2 min broccoli schneidet oder die form füllt. abgesehen davon 45-50 min ins rohr aber bei wieviel grad?! einer der wichtigsten infos ausgelassen.
dennoch hat mir das video gefallen auch wenn ich es lieber kurz,knapp und auf den punkt habe. info > videoqualität
pepe astro Konstruktive Kritik macht Sinn, sollte aber auch nicht sofort,
mit einem Dislikes
bestraft werden.
So denke ich ..
@@spieltkeinerolle698 Er sagt die Temperatur doch klar und deutlich beim Vorheizen. Sogar für Umluft und Ober-Unterhitze seperat ab min 11:45.
Sehr schön erklärt, gutes Basic-Rezept. Immer noch eins der besten Videos zum Thema hier 😌 😍
Finde ich besser als so kurzfristig Bei manchen anderen ,mir gefällt sehr 👍👍👍👍👍👍👍👍
Ich sag's ganz ehrlich: Ich hab früher des Öfteren mal die Bratkartoffeln fertig aus der Tüte verwendet als ich noch in 'nem Single Haushalt lebte. Schmecken nicht schlecht. Aber ich hatte keine Ahnung von Säure Schälung und vor allem Bleichmitteln... würg! Wenn ich mir n T-Shirt kaufe, wasche ich es erst mal weil ich die Chemie nicht an der Haut will und sowas hab ich damals in mich reingestopft... Au weia!
Meine Frau (Halb-Italienerin) muss mich vor 14 Jahren für eine Wildsau gehalten haben. Heute sitzen wir vor Netflix oder ner Doku und schälen zusammen Kartoffeln, unterhalten uns, macht viel mehr Spaß als einfach ne Tüte aufmachen und ist auch noch preislich günstiger.
Es gefällt mir sehr, hier auf dem Kanal ein paar wichtige Hintergund Infos zu erhalten. Ich bin nun mal kein ausgebildeter Koch, ich brauche Leute wie den jungen Mann im Video die mir nicht nur erzählen, wie ich etwas zubereiten soll, sondern auch warum. Vielen Dank dafür!
Fängt nicht jeder "klein" an ? Auch ich habe mit Fertiggerichten angefangen. Aber im Laufe der Zeit habe ich mich von diesen immer mehr befreit. Die Fertiggerichte halfen mir zur Selbständigkeit. Gut, wie er erklärt, dass man den Strunk vom Brokkoli auch schälen und verwenden kann. Solche Sachen hört man selbst beim Schuhbeck nicht. Ach so: Was man heute so an "sortierten Kartoffeln im Supermarkt angeboten bekommt ist früher lediglich als Schweine- und Viehfutterkartoffel verkauft worden. Heute kaufen die Schweine alle selbst ein !
Die habe ich während meines Studiums auch immer gekauft, aber Natur schmeckt besser 😃
Ach....sooo prima erklärt! Nachvollziehbar lecker, und doch relativ einfach🙂🌻
Vielen Dank für eine ausführlichen Erklärungen! Hat sofort geklappt und der Tipp mit dem Rosmarin war auch wirklich gut !
Lg
Koche das jetz schon zum 3.mal. Jedes mal super lecker!! Danke und bitte mehr Rezepte!! ich mag die Einfachheit mit dieser geschmacklichen Raffinesse gepaart.
Heute gemacht, total lecker! Wobei ich dringend empfehle, Kartoffeln und Broccoli vorzugaren bzw zu blanchieren. Zudem empfehle ich, den Auflauf abzudecken und nur die letzten 7-10 Minuten ohne Folie zu backen.
Sehr fein ist der Tipp mit dem Rosmarin und dem Knoblauch!
hey, könntest du den Unterschied zwischen deiner Herangehensweise und der von Herrn Petri erklären ? Vielen Dank und liebe Grüße
Ich habe einfach gebacken und es war großartig. Vielen Dank
Das finde ich toll alles selber schnippeln, das beruhigt klasse vom Koch❤
Mmmmmmmh habs heute nachgekocht. Jessas Maria und Josef ist das was Feines !!!!! 😋😋😋 Vielen lieben Dank für das tolle Video und Rezept 🥰
Egal was ich kochen möchte, ich vertraue da immer lieber auf deine Anweisung, die stets gut verständlich sind, wenn ich manches bei anderen etwas komisch finde. Und bisher hat sich das immer ausgezahlt! Danke für die Videos und für den Tipp mit dem Rosmarin!
Hallo,
großartig erklärt, großes Lob!!
Und es schmeckt ganz köstlich!
Danke vielmals und viele Grüße!
schön wie die natur arbeitet - und dann schmeckt das ganze auch noch sehr fein 😉
sehr nützlich, die Übersicht der Zutaten gleich zu Beginn des Videos !!! DANKE
lol, interessant dass du dir beim Gratin in 8 Jahren treu geblieben bist.
Ich habe den Laufauf schon mindestens 10 mal gemacht in fen letzten Jahren. Super Rezept für mich, das ich ein wenig veredelt habe durch Etwas Käse auch in den Zwischenlagen. Dafür nur 1/2 Sahne und 1/2 Milch. So für‘s schlechte Gewissen.
DANKE.... Dieser Kartoffel Gratin ist fantastisch fein. Habe diesen grad gestern zum 1. Mal gegessen. Super.
Sehr sehr cooles Rezept, danke!
Sympathischer Koch, tolle Art und Weise der Zubereitung! :)
Klasse! Morgen gibt's brokkoliauflauf! Sehr sympatischer junger Mann uebrigens.
O
ich mag dich potentiell und würde gerne einen kaffee mit dir trinken gehen. ;)
Lecker!
Giebts morgen
Ich werde das Rezept ausprobieren 😋😋😋hört sich sehr gut an und ich denke, so wird es auch schmecken !!! Vielen Dank
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es ausprobiert, weil ein Vegetarier mitessen sollte und ich mir dachte, dass es auch allen anderen schmecken könnte. Großartig! Inzwischen habe ich das Gericht mehrfach zubereitet- auch ohne Vegetarier 😀.
Danke für das tolle Video .
Sehr gerne 😊
Das geht ja richtig schnell und einfach. Wieder etwas Neues für meinen Speiseplan. Super erklärt. Und auf die Tipps zwischendurch warte ich immer ganz gespannt. Danke!
Super tolles Rezept. Sehr lecker 😋....vielen Dank
Suuuuuuper lecker habe es heute gekocht! Ich muss gestehen habe oft eine Mischung aus der Tüte genommen aber ab heute mache ich das nie nie nie wieder es war super einfach und schnell! Danke für das Rezept ❤️
Danke Herr Petri für das tolle Rezept 👍🙂
Fürs Garen schalte ich immer Unterhitze ein . weil die Hitze steigt automatisch nach oben . Das ist Physik . Dann kommt irgendwann der Bumms von oben
Absolut klasse das Rezept wurde schon mehrfach von mit nachgekocht. Habe die letzten male angebratenen Bacon dazu gegeben 😊 super 👍🏻
Alles sehr gut ohne Frage. Nur mache ich weniger Salz hinein. Obwohl Sie erwähnen,daß man später schlechter Zusalzen könnte.Man kann ja auf dem Teller später entsprechen seinem Geschmack zusalzen. Versalzt ist versalzt,raußholen geht ja nicht. Deshalb jeder wie er es auf seinem Teller gerne hat. Habe fertig gemeckert mit weniger Salz!!!🤗 Machen Sie weiter so!
Danke - hier kann man endlich mal wirklich viel lernen!
Ich habs mit Blumenkohl gemacht. War sehr lecker👍
Hallo, ich habe dieses wunderbare Rezept am Sonntag nachgekocht. Muss vorausschicken, dass ich Kochamateur bin und eher wenig koche, deshalb halte ich mich sehr an Vorgaben. Eine kleine Ergänzung habe ich allerdings vorgenommen: weisse Champignons dazu getan. Es hat fantastisch geschmeckt. Danke für dieses tolle Rezept!
Today l made kartoffel und Broccoli auflauf very tasty we had with chickenBreast grill was good combination thank you 🙏🌷👍🌺
Immer wieder gerne
Hab ich nachgemacht und es hat super gut geshcmeckt
Hallo Daniel ich danke dir für deine Tipps.
Sehr gerne!
Den Strunk vom Brokkoli esse ich so, nach dem schälen ☺️😉♥️
Sehr gutes und leckeres Rezept..Danke fürs teilen
Gerade gekocht! Nie ein besseres gegessen! Ultra lecker. Abonniert. 👍🏻👍🏻👍🏻
Das war wünderbar. Ich habe schon dein Rezept gekocht und das hat mir sehr gefallen.
Kartoffeln Brokkoli Auflauf sieht lecker aus.werde ich ausprobieren .Bin Diabetiker. Kann etwas Sahne u Käse weg lassen .Sahne mit Milch vermischen
Dieser Auflauf schneckt wirklich super. Ich mache den nun schon zum dritten mal, Wenn er nich so fett machen würde, gäbs den jede Woche :-)
Na ne…. Kartoffel schneiden können wir schon🤷♀️🥴Sorry 🙋♀️sonst schönes, gut erklärten Gericht 😊🌸🐈⬛
Super Video!
Habe ich nachgekocht. Nächstes Mal hau ich nochn Brokkoli und 'ne Knoblauchzehe mehr rein.
schon das 2. mal das ich diesen leckeren Auflauf für meine australische Gastfamilie gemacht habe! Echt lecker und einfach! :)
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Würde uns sehr freuen
Liebe Grüsse Letitcook
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Ist es schlimm wenn ich nicht allzu viel Salz reingebe, weil ich Angst habe, dass ich am Ende "zu viel" Salz reinmache?😂😬
Super Rezept. Wird gleich Nachgekocht.
Hallo! Macht es etwas aus, aus welchem Material die Auflaufform besteht? Edelstahl, Glas oder Keramik!?! Passt auch Mittelalter-Gouda? Und wo bekommt man den authentisch?? 😶
Sie sind super 😍😍😍😍😍😍
Super Gericht, immer wieder! Danke dafür!
Bester cook kanal ever
Ich habe es nachgekocht 😍😍😍 ganz tollll sehr lecker 😍😍😍😍 kann ich nur weiter empfehlen
Nun dieses Rezept hat geklappt und war saumässig gut
Das freut mich 😊
Tolles Rezept, Morgen mache ich, simpatico Junge 👍🌲🍾⚘
I
Sehr schön erklärt vor allem mitm Käse das höre ich hier von dir das erste Mal.
Freut mich, danke!
Brutaler Auflauf 👍🏼
Wieder mal köstlich! Gleich geb ich mir das Rezept in die Sammlung und speichere es mir auch noch mal online runter. Daumen geb ich Dir beide hoch!
Ich finde die Kochutensilien, Pfanne, Salz und Pfefferstreuer, Sahnekanne usw. einfach super schön. Könnt ihr die Hersteller nennen? Andere Köche hier auf YT setzen auch direkte Links, wo man die Produkte kaufen kann. Wäre wirklich toll, danke!
sehr appetitlich 😉
Der Auflauf aber auch 😊
Sehr knackiger Frischer Koch, der das zubereiten super verständlich erklärt, ohne schnicknack und drumherum gequatsche 😁.
Bin zufällig bei euch/ dir gelandet da ich nach Rezepten gesucht habe. Ich bin förmlich kleben geblieben 😍
und mal ehrlich, wer schaut bei diesem sympathischen Kerlchen nicht weg🙄 😊
awww dieser Blick zum Schluss 😉
lg aus Ostfriesland, an der Nordseeküste😃
Nio be g
dess is super ,dess koch ich nach
i love broccoli
Kochen kann so einfach sein.
Schönes Video!
Daumen hoch!
Auch wenn dieses Video etwas in die Jahre gekommen ist und ich es erst vor kurzem entdeckt habe; so habe ich es in die Tat umgesetzt und der leckere Kartoffel- Broccoliauflauf ist nun fertig und wartet darauf von meiner Familie gegessen zu werden. Da ist mir doch glatt ein eingefallen; anstatt Emmentaler- Käse könnte man auch einen kräftigen Schweizer Bergkäse zum Pecorino / Parmesankäse verwenden. Ein Resümee kommt später nach . Habe es aber für 4 Personen umgewandelt. 😊
Also ; vom Auflauf ist noch eine gute Portion übrig geblieben; wird morgen Mittag verputzt . 😋😋💯
Gerade nachgegekocht 😋 kann es kaum erwarten aus dem Ofen zu holen 🤩
Tolle Stimme und super erklärt 👍🏽
Aber Parmesan ist NICHT vegetarisch, weil die immer mit dem tierischen Lab zubereitet ist. Oder?
Dankeschön
Aber Achtung trotz allem mit dem Salz den der Käse ist auch Salzig. 👍👏👏
Njamiii,sehr lecker essen,und gesund💪👍
Super, super lecker...ich hatte nur ein Kartoffelproblem. Diese waren noch ziemlich roh. Weshalb weiß ich nicht. Jetzt bin ich leicht verunsichert, ob ich die das nächste mal vorkoche?
War bei mir auch so, ich schätze bei mir, sie waren zu kurz im Ofen. Daniel sagte irgendwas von 45 minuten. Kommt natürlich auch drauf an, wie dünn die Schreiben sind. Daniel als Profi kriegt das mit dem messer ja ziemlich dünn hin. aber ich denke nach 45 min. müsste es eigentlich gut sein.
Vielen Dank für diese lecker Rezept! Sie haben sehr gut und einfach abgeklärt. Kann ich einige Stunde vorher machen? DANKE!
Klar das Gericht lässt sich super aufwärmen.
Liebe Grüsse
Letitcook
Hey habe es heute nachgekocht leider sind hier und da ein Paar Kartoffeln nicht ganz weich, ich habe sogar 250ml mehr Soße gemacht da in deinem Video das auch echt nach mehr als 500ml aussah....Soße ist komplett eingezogen....hmm was habe ich falsch gemacht? Lecker ist es trotzdem nur ärgerlich wegen den Kartoffeln. Danke die fürs tolle Rezept. 😊
Hallo,
Dieses Problem hatte ich neulich auch mal, das liegt tatsächlich an den Kartoffeln. Bei mir sind sie auch nach anderthalb Stunden im Ofen nicht ganz weich geworden. Aber neun von zehnmal funktioniert es einwandfrei 😁
Sehr professionell top Kanal mach weiter so!
Ich hab’s gestern nachgekocht. Das ist wirklich ne Wucht. !! Leider hab ich zu spät gemerkt, dass ich kein Rosmarin im Haus habe. Hab dafür aber kräutersalz (selbstgemacht) genommen. Spitzenmässig 👍🏻👍🏻
Auch der Tipp die Soße so kräftig zu salzen, dass sie fast schon übersalzen schmeckt war Gold wert. Das gratin hatte Final genau die richtige Würze und herzhaftigkeit. Wieder ein so tolles Gericht und ganz ohne Fleisch. LECKER ..
Danke für die Rezept 👍🥂🍻ein gute Video
Bei sind auch noch nach ner Stunde die (mehligen) Kartoffeln sehr fest - was könnte der Grund sein? 🤔
Kann ich dir nicht genau sagen das ist wirklich sehr komisch und darf eigentlich nicht sein
Tolles Rezept vielen Dank! Gerne hätte ich es angerichtet gesehen!
Manfred Tenhaken #
Moin hab den Brokkoli und die Kartoffeln durch Hack ersetzt, war lecker der Hackauflauf
Sehr ausführlich 🤗
Bravo das ist Leka
Hab ich nachgemacht Mmmmmm sehr lecker danke 😍👏👏👏👏👏👌👌👌👌🤝🤝🤝🤝
Man könnte auch 2 Paprika und drei Tomaten dazu nehmen und eine grosse Zwiebel und noch Oregano dazu.
LG Norbert !😎🇩🇪🇩🇪🇩🇪
der kanal hier bestimmt seit ein paar wochen echt meinen speiseplan. weiter so! :)
Danke
Liebe Grüsse und lass es dir schmecken!
Weshalb nimmt man überhaupt den Umweg über das Mehl? Könnte man denn nicht gleich Mondamin zum Eindecken nehmen??
Ein ganz tolles Video!! Insofern, weil es ungeschnitten in Echtzeit abläuft, weil Du ehrlich bist und uns Tips gibst und uns von gewissen Dingen abrätst, und weil Du toll erklärst. Außerdem ist das Rezept lecker :-)
Danke schön.
Suuuuuuuuuuuuuuuuuper Lecker mann auch noch bischen Speck oder bischen Peterslie oben drüber streuen TIp....
Hallo, liebe Leute!
Könnte man zu diesem Auflauf eigentlich noch Weißkohl dazugeben oder passt das nicht?
LG Rudi!
kannst du machen
Kann ich da auch hähnchen hinzufügen? Muss ich das dann vorher braten?
Ich würde an deiner Stelle das Hähnchen lieber separat garen da es eine wesentlich kürzere Kochzeit hat wie die Kartoffeln. Am besten einfach 10 Minuten vor Ende der Garzeit in der Pfanne anbraten und kurz oben auflegen wenn du möchtest. Wenn du es mit in den Auflaufschicht ist wird es relativ sicher trocken werden. Liebe Grüße
@@letitcook alles klar super vielen Dank :)
Tolles Video! Morgen gibt es bei uns dieses Gericht!
Sehr lecker
Ich finde die Videos auch super. Einen Verbesserungsvorschlag hätte ich dennoch. Ich würde mir als Laien genaue Mengenangaben für die Rezepte wünschen. LG
Siehe unter Beschreibung
Liebe Grüsse
Letitcook
Eine Frage: Die Kartoffeln sind aber schon Kartoffeln, die vorher NICHT gekocht wurden, richtig? Ich habe, wie hier beschrieben, rohe Kartoffeln verwendet. Allerdings waren diese nach den 45 min bei der beschriebenen Temperatur nicht komplett durch. Das kann natürlich auch an meinem Ofen iegen oder auch daran, dass ich eine verhältnismäßig kleine Form verwendet habe, die aber ein wenig höher ist die in diesem Video verwendete. Im Grunde genommen ist das auch nicht weiter schlimm, die Kartoffeln weiter zu garen, nur wird die Käsekruste dann schon eher bräunlich als dunkelgelb. Bei niedriger Temperatur gings dann trotzdem. Ansonsten war's aber top.
Hi Mannelig,
klingt komisch nach 45 Min. sollte das Gratin auf alle Fälle durch sein.
Kann mir nicht erklären warum es bei dir nicht geklappt hat.
Liebe Grüsse
Letitcook
Hi "letitcook",
vielen Dank für die schnelle Rückmeldung! Ich habe den Ofen im Verdacht, konkret meine ich, dass dieser einfach nicht mehr so leistungsstark ist und die am Regler eingestellte Temperatur liefert. Wie siehst du folgende Alternativen: Kartoffeln etwas vorkochen / Alufolie über Form geben? Meinst du, eine der zwei Möglichkeiten könnte mir bei der langen Wartezeit Abhilfe schaffen? Vielen dank nochmal schon jetzt und viele Grüße, Mannelig
Ich hatte das gleiche Problem dabei ist mein Ofen sehr gut, es hat eineinhalb Stunden gedauert bis die Kartoffeln gar waren.
Weiß nicht ob Du das liest, Herr Mannelig, nach all der Zeit. Hast Du die Kartoffeln nach dem Schälen und Schneiden noch mal gewaschen? Wenn ja, tu das nicht. Du wäschst einfach nur Stärke raus (damit auch den Geschmack), und wenn Kartoffeln zu nass sind, entsteht im Ofen Verdunstungskälte welche Dir die angestrebte Temperatur ruiniert, da kannst Du noch so'n tollen Ofen haben.
Wenn Du'n schlechten Ofen hast, der von Haus aus zu viel Hitze verliert, weil schlecht isoliert oder was weiß ich, blanchiere die Kartoffelscheiben am Vortag kurz (1 Minute nur bei Mehligkochenden) und lass sie über Nacht im Kühlschrank trocken werden.
letitcook - Kochkanal ä
Von welcher Marke ist der Kartoffelschäler? So einen hätte ich auch gern.
Herr Lehrer
Den finden sie bei Rossmann,ist auch nicht teuer.Habe ich auch gekauft.Und bin super zufrieden
Hallo herr petri, geschmacklich war der Auflauf super nur leider wollten die Kartoffeln ihren Garpunkt nicht erreichen und die stärke der kartoffeln reichte nicht aus um die vorher angebundene sauce abzubinden.Der Ansatz war auf jeden fall schon mal lecker und die kleinen mängel sind mit etwas feintuning beim nächsten mal sicher behoben.
+Dieter Rotfuß Hallo, das liegt an der Kartoffel Sorte. Am besten beim nächsten mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Die haben mehr Stärke und binden dann besser die Sauce. Sollten Sie sich unsicher sein, einfach die Sahne aufkochen. und mit 2 EL Stärke (Kartoffelmehl in kaltem Wasser angerührt) binden
Liebe Grüsse
Letitcook
Ich habe jetzt Hunger 😫😫
Wie viel sahne brauchen wir? V
ielen Dank
Unglaublich wie schnell du mit d Schäler umgehst 😳😅
Ich habe gerade das gleiche gedacht😂😂
Ich und Verletzunggefahr 😂 danke für den Tipp 👍