Gigot d'agneau au barbecue !
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- On vous fait ici une superbe recette de Gigot d'agneau au BBQ en 2 façons !
Ce gigot d'agneau 2 eme cru de Pauillac (Le petit Prince), provient de chez Guarda Pampa. Il a été saisi au Kamado Monolith, puis
1) l'un cuit en indirect au Monolith
2) L'autre cuit en cocotte au BBQ Gaz Napoleon
Le gigot d'agneau provient de : www.guardapampa.fr
Le barbecue Napoléon Prestige Pro 500 : amzn.to/3Rp2XrF
Le barbecue Napoléon Phantom Prestige Pro 500 : amzn.to/3JL0xDe
La cuisine française Ô'Feu : www.ofeucuisine.fr
Monolith : fargau.boutique/collections/k...
Recette du RUB de Rafa :
---------------------------------------
Le rub SOPASCO est l’acronyme de
S : Sel (30g)
O : Oignons en poudre (30g)
P: Paprika (30g)
A : Ail en poudre (30g)
S : Sucre (60g)
C : Cassonade (60g)
O : Origan (15g)
Livre Super Barbecue, Raphaël Guillot : amzn.to/3xbMCio
Sommaire :
-------------------
0:00 • Introduction
1:22 • Préparation avant cuisson
3:03 • Le marquage au Kamado
4:13 • La cuisson au kamado
5:08 • La cuisson en cocotte au Napoleon
8:32 • Découpe et dressage
9:27• Dégustation
11:32 • Conclusion
12:33 • Bêtisier
Musique proposée par La Musique Libre
Ehrling - Tease : • |Musique libre de droi...
Ehrling : / ehrling
La grande table - Delnica : • |Musique libre de droi...
La grande table : / la-grande-table
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx
J’adore vos vidéos. Vous êtes deux personnes hyper sympas. Restez comme vous êtes et continuez vos vidéos qui sont très instructives. Jean-Jacques
Merci Jean-Jacques. Ça nous touche 🙏🙏🙏
Encore un bonheur visuel ! Merci pour les idées, j’ai hâte de les tester ! 😁
Merci 🙏 😁
Je viens de tester... une tuerie !
Merci pour la recette !
Merci pour le retour, ça fait plaisir. 🙏
Très sympa comme idée. Je vais tester ça sur mon Weber mais encore plus rosé pour moi.
😄👍
J'adore belle équipe merci pour le partage
Merci beaucoup ! 😁🙏
Extra, çà c'est pour Pâques ! Avec, pour Lau Rant qui aime beaucoup l'ail : une tête d'ail coupé en haut beurrée largement et arrosée de vin blanc sec. Je pense la placer du côté du gigot. Bon appétit ! Et bonne semaine.
😁👍 excellent…merci
Bravo pour la vidéo pouce bleu 👍🏻 Quelqu’un a déjà fait un gigot au tourne broche ?
Merci🙏
Sa ma l’air tellement Bonn:)
Je suis entrain de passer mon cap cuisine :) …. Enfin de prendre des cours
Pour … satisfaction personnel :)
Vraiment cool en tout cas le cap à distance par le biais des cours a distance ! 31 ans et « reconversion » 😂 on va dire !
On est pas à Pâques là ? Mdrrrrr ! Super les gars , on continue , Laurent devient vraiment ingrat 😂😂😂😂 ! Je plaisante les gars bon dimanche à vous byeeee
🤣🤣🤣… top pour ton CAP 👍..bon courage et tiens nous au courant
Sa marche merci 😊
Bonjour, merci pour cette recette et vos conseils (surtout sur le barbecook kamal😊) ... Vous auriez la ref de votre kit thermomètre de cuisson ?
Oui Benoît : amzn.to/3Urf1MK
Encore de très belle recettes j'adore, vous pensez que je peux le faire avec un BBQ Weber, en marquant la viande et ensuite finir avec le déflecteur de chaleur?
Merci 🙏…Oui, sans aucun problème 👍
Super recette ! Au kamado, vous retournez la viande ou pas?
Merci Romain. Non, pas la peine de la retourner
Bonjour de Caen , bravo! Beau tutos comme toujours. Felicitation quelles belles explications , super! A bientôt. Moi , c'est les mobylettes sur ma chaine...
🙂🤩😍😍
😄👍
Belle démonstration d'une cuisson réussie
Quel est la marque de vos planches à découper ? En vous remerciant
Merci Frédéric 🙏. Ce sont des planches BoiSign 🤗
Salut les gars, super bonne petite recette l agneau c est trop bon .
Pour avoir une viande un peu plus cuite combien faut-il en température interne svp .
Je sais pas trop exactement les températures internes des viandes entre normes américaines et européennes
Merci a vous
Merci 🙏. Tu as vu qu’elle était rosée en interne à 60°C. Si tu la veux un peu plus cuire, arrête la entre 65°C et 70°C
Au delà du rub sopasco, ça fonctionne très bien avec un rub herbacé comme le Greek Island Herb Rub de Steven Raichlen
Oui 😁🤗
Punaise vos recettes font saliver 🫣🤤🤤🤤😍
Moins que les tiennes 😁….mais merci Delphine 😍
@@BarbecueWayOfLife 🤦♀️🤦♀️🤦♀️. Bises les garçons 😘😘😘
Merci pour la vidéo. Pourquoi commencer par saisir la viande sur le Kamado en direct avec un rub sucré (goût âcre si brûlé) et en plus sachant que la fumée accroche mieux sur une viande froide ?
Merci à toi...Alors, en toute honnêteté, aucun goût acre ressenti, ceci étant dit, nous l'avons juste marquée..Et j'espère pas brulée...😁🤗..ensuite, nous n'avons pas fait de fumage (nous n'avons mis aucun pellet et aucun chunk sur la braise)..Ce n'était pas notre objectif...donc aucun soucis pour procéder à un marquage.
Merci de votre retour, j'apprécie énormément vos vidéos 😉
@@mcsteph1483 🙏🙏🙏 merci
Excellent excellent 👌. Si quelqu’un a une idée pour une épaule de chevreuil en indirect, je suis preneur (sachant que c’est une viande très maigre) 👍merci
Merci 🙏
Bonjour pensez-vous que ça se fait au tourne broche ? Merci
Hello, ça dépend si tu fais ça dans un foyer fermé ou pas …c’est pour faire dans quel BBQ ?
Weber fermé briquette
@@steveapril378 alors oui, sans problème
Merci du Québec
Laurent parle du nez…normal il ne met plus de bonnet pour courir 😅
Plus sérieusement, top cette recette et efficace, j’en salive d’avance, Bravo les boys 😉👍
🤣🤣🤣 merci mon Stéph !
Laurent courir ? Et moi je suis le père noël ? 😂😂😂😂😂😂😂
@@anthobibz 😂😂😂
Deum’s 😅
😅😅
VOUS ETES EN AVANCE ON EST EN FEVRIER PAS EN AVRIL POUR PACQUES !
C’est de l’anticipation pour que tu puisses faire tes courses 😉😁
@@BarbecueWayOfLife FALLAIT PRENDRE UN GIGOT AGNEAU DESSOSER FICELER EN ROTI COMME CA TU AS QUE DE LA VIANDE !
Prem’s 😂
😅.. bravo, y’en a un qui va être jaloux 😀👍
Pffffff 😂
Un intérimaire en plus 😂😅
@@BarbecueWayOfLife pour une fois 😂. Au passage super recette…. Et effectivement Pâques approche :)
@@Bbq.briard bon j’accepte il a du reparti mdr .. 😂👌