Fisch grillen - 3 Methoden vom Profi | Chefkoch.de
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Frisch gegrillter Fisch schmeckt besonders aromatisch, zart und lecker! Mit den richtigen Tipps vom Grill-Profi gelingt er auch euch perfekt!
Draufschmeißen, Losgrillen und Wenden wie beim Fleisch klappt hier aber nicht so einfach, weil das zarte Fischfleisch leicht zerfällt und schnell zu trocken wird. Unser Grillprofi Marc zeigt euch im Video, wie ihr euren Fisch auf den Punkt garen könnt und mit welchem Zubehör ihr ihn auf dem Grill räuchern, braten und wenden könnt.
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![Forelle perfekt grillen OHNE festkleben [TRICK]](http://i.ytimg.com/vi/sy9txM7Rnoc/mqdefault.jpg)
![Forelle perfekt grillen OHNE festkleben [TRICK]](/img/tr.png)
mega sympathisch, professionell und mit der notwendigen portion leidenschaft präsentiert. chapeau!!!
Es ist einfach so geil, dass Marc wieder da ist \m/
hallo
ich bin zwar kein Fisch Fan aber finde eure Videos voll cool😀
Hallo - großes Kompliment - tolles Video, da tropft die Zunge aber mächtig.Darf ich fragen, bei wieviel Grad du den Lachs ziehen (bzw. räuchern) lässt.Ich hab zwar mitbekommen, dass das Brett bei hoher Temperatur angekokelt werden soll. Und wie geht's dann weiter ?Temperatur halten oder abfallen lassen und den Lachs lieber langsam garen ?Danke im voraus
Wie oft kann man so eine Planke nutzen?
Einfach nur Geil...kleiner Tipp, ich libe die Musik aber manchmal ist ein bisscher leiser mehr...du weisst schon was ich meine ;-)
Kann man die Planke öfter verwenden ???
Sehr geil gemacht. Wir haben den auf dem Salzstein gemacht in zwei Varianten. Liebe Grüße Carsten
Gefällt mir gut nur verstehe ich nicht, warum die Holzplanke verbrannt werden muss. Da gibt es andere Varianten wo das Brett bis zu 20x wiederverwendete werden kann. Einfach ein paar Holzschnitzel verbrennen lassen um den gewünschten Rauch zu erzeugen. Die Haut vom Lachs entfernen und so auf das nasse Brett legen, damit er den Geschmack vom Brett ebenfalls annehmen kann (geht nicht durch die Haut durch). Kommt so wesentlich günstiger :-)
Lieber Andre,
vielen Dank für dein ausführliches Feedback! Die andere Variante klingt tatsächlich sehr vielversprechend. :)
Viel Spaß beim Angrillen dieses Jahr,
liebe Grüße,
Caro
Komisch, beim Fisch kostet er nicht am Ende vom Ergebnis :)
Tolle Videos insgesamt
geht die Musik zwischendurch nicht noch ein bisschen lauter? 🙉
صايد السمج بأذونك ؟ عاد تصلح تكون طعم للسمج
Super cooles Intro und tolles Video👍🏻👍🏻 Daumen hoch👍🏻🙃
jawoll wurde auch Zeit, bitte mehr hack'n roll
Und wie komme ich dann an die Dorade bevor sie mit dem Korb kalt geworden ist?
Da finde ich die Variante, den Fisch auf ein Bett aus 3 Zitronenscheiben zu legen, weitaus praktikabler.
@H S Also zumindest bei meiner Version ist die Haut durchaus knusprig geworden. Denke mal das die Hitze vom Grill hoch genug war. Aber bin da wirklich kein Experte. Wenn du eine bessere Idee/Lösung hast, bitte gerne raus damit :)
Nach 10 Minuten voller direkter Hitze hat meine Plancha ca. 400° C. Ist das noch gut für Fisch?
Hallo,
super Video, danke! Eine Frage von welchem Hersteller ist die Planchas Platte?
Hey,
das Video wurde schon vor längerer Zeit abgedreht, daher kann ich dir das leider nicht mehr sagen :(
Liebe Grüße
Macht mal mehr mit fisch
jetzt wird aus der planke auch noch eine planka :D das ist einfach nur ein brett :D
Wie kriege ich eine knusprige fischhaut beim Grillen hin, die nicht am Gitter kleben bleibt? Mit der Zitrone außen wird der Fisch nicht knusprig
Hey Alex,
unsere Nutzer empfehlen das Wälzen in Mehl, schau mal hier: www.chefkoch.de/forum/2,56,472820/Wie-bekommt-man-Fischhaut-schoen-knusprig.html
Liebe Grüße
Sabine
Wie heist bitte die geile Musik ?
Was ist mit fabio?
Was ein Ehrenmann O:
Haha, klar :D
Den Füsch oder den Fisch? ;-)
😜🐟
hauptsache kein fich :D
klebt der Fisch nicht an? Ist uns voriges Jahr jedenfalls passiert!
Hallo Margatera Meisl, :)
habt ihr das Holz vorab auch gut gewässert und schon mal angekokelt?
LG, Judith / Chefkoch.de
👌🏻😋
Diese Musik geht gar nicht, schade, ich wollte das Video zum Ende sehen
Hallo Beate,
dass tut uns Leid, dass es dir nicht gefällt. Geschmäcker sind da echt verschieden.
Liebe Grüße
Beate hört sonst nur Helene Fischer :-)
Rentner Republik halt
Jack natürlich nicht :D Helene kann man nur hören, wenn man 2 Promille hat 😅 aber das ist echt Hardcore 🙈
Füsch :-)
...Seaspiracy auf Netflix ...nachdem man diese Doku gesehen wird man kein Fisch mehr essen 👍
Wenig Infos, viel gepose, unpassende Musik, nix neues gelernt
Warum muss man bei einem Thema, welches wahrscheinlich sehr verschiedene Menschen interessiert, so eine geschmäcklerische Musik, die sicher nur einer Minderheit gefällt, drüberlegen? Das ist entweder komplett unbedacht oder einfach arrogant. Ich habe bei 3:04 aufgehört, zu schauen. Und werde diesen Kanal künftig meiden.
Hey HrSamstag,
der Großteil der Zuschauer mögen das Gesamtkonzept dieses Formats mit Marc und ihm selber gefällt die Musik auch, und dass ist doch sehr wichtig, dass der Presenter sich mit dem Format auch wohl fühlt und authentisch wiedergegeben fühlt :) Es tut mir Leid, dass es dir nicht zusagt, jedoch ist Musik nunmal eine Geschmacksache und da kann man es leider nicht jedem Recht machen.
Liebe Grüße
Chefkoch Jo, schon richtig. Danke fürs freundliche Antworten. Alles Gute weiterhin.