Minä ruskistan lihat aina ensin. Nykyisin korvaan naudan hirvellä ja possun lihana käytän sian niskaa eli kassleria, se sopivan rasvaista. Sitten 2-3 porkkanaa ja sipulia, 12 maustepippuria ja pari liivaten lehteä. Sitten kerroksittain pataan, päällimmäiseksi kasslerit. 30 min kansi auki 200 C ja sitten 3-4 h 120 C kansi kiinni. Suosittelen, ette tule pettymään.
Kiitos taas ohjeesta. Erinomaista, että videon lisäksi on kirjallinen ohje ja videon "aikataulu". Mitä olet mieltä, jos vaikka laittan porkkanan lisäksi palsternakkaa? Oletko sinä jossakin reseptissä käyttänyt palsternakkaa? Itse korvaan lanttua patalaitoksissani palsternakalla. Hyvää Joulua!
Kyllä se varmasti sopii hyvin. Itse en ole kokeillut palsternakkaa karjalanpaistissa. Joskushan laitettiin myös lanttua karjalanpaistiin. Ennen vanhaan käytettiin paljon juureksia padoissa. Äiti kertoi, että paistiin joskus lisättiin muutamia perunoita loppuvaiheessa, niin ne kypsyivät samalla kertaa uunissa ja ruoka oli valmis syötäväksi. Hyvä idea. Jos viimeisen tunnin aikana lisäisi perunaa, ne varmasti imevät hyvin makuja. Kokeile ihmeessä palsternakkaa, jos tykkäät mausta. :)
Oma erittäin maukkaaksi kehuttu versioni: -kokonaiset pippurit korvataan pippurimyllyn jauheella (syödessä ei ehdi ruoka jäähtyä kuten kokonaisia pippureita erotellessa/etsiessä) -suola korvataan 2 lihaliemikuutiolla (helppo liuottaa mukillisessa vettä jonka voi kätevästi kiehauttaa mikrossa, antaa makua) -tietysti perunoita lohkoina mukaan -lisätään tomaattimurska tölkillinen 390g (makua/täyteläisyyttä liemeen) -liemen perusosana 0,33l mahdollisimman tummaa olutta (täyteläisyyttä liemeen) -täytetään kattila lopuksi lihalieminesteellä tasan ainesten tasolle (ei yli, koska juureksista kypsyessään irtoaa muutenkin nestettä) TÄRKEINTÄ on käyttää valmistuksessa HAUDEKATTILAA (erittäin pieni sähkön kulutus (alle 0,3kW) lämmitykseen kuluva energia kohdistuu vain kattilaan eikä tarvitse turhaan lämmittää kokonaista sähköhellan uunia) KYPSENNYSAIKA on vähintään 7 tuntia joka takaa varman mureuden lihoille ja mehevän täyteläisen liemen 😜😛 HAUDEKATTILAN etuja mm. 7 tunnin huolettomuus: voi laittaa esim. kellokytkimen sitä ohjaamaan (ruoka on esim. valmista töistä tullessasi 8 tunnin työpäivän jälkeen) Kellokytkimeen voi lisätä tarvittaessa "taukoaikoja" lisää välille, jos haluaa aikaa pidentää, EIKÄ tarvitse lisätä välillä nestettä, koska se ei sieltä pois haihdu! Käytännössä olen huomannut ettei ole mitään merkitystä edes sillä miten ainekset kattilaan asettelee kunhan vain kypsennysajan jälkeen lopuksi tekee PUISELLA LASTALLA täydellisen sekoittamisen aineksille. Haudekattilan pinta EI siedä naarmuttavia METALLISIA keittiövälineitä! Sieltä EI voi syödä/ottaa ruokaa esim. METALLISELLA lusikalla ilman, että keraamisen kattilan pinta vaurioituu! Ps. enpä muuten tiedä saako karjalanpaisti nimeä käyttää lähelläkään tätä minun ohjettani, sillä niin kaukana se on PERINTEISESTÄ karjalanpaistista 😂🤣😅 Tietysti jokaisella tekijällä on oma mielipiteensä millaista "aidon" karjalanpaistin tulisi nimenomaan olla koostumukseltaan 🤔
@@vesikielelläVoi olla että en ymmärrä.Mutta eikö tuota kattilaa voi pitää ylempänä.Jos on pelkkä ylä lämpö uuni.Vai onko niin että pitää hautua pitkään ja ei saa kuivua?
@@vesikielellä Joo.Minä pitsatkin paistan tosi ylhäällä.Vastautan pellillä että pohja paistuu heijastus lämmöllä.Ja vettä pitsan reunoille etteivät pala.Karkasi hiukan aiheesta.Hyvää Joulua.
Varmasti hyvää. Näyttää suussa sulavalta. Näillä vinkeillä kyllä onnistuu!
Kyllä tuli hyvää.Nam! Seuraan kanavaasi ja kiitos kivoista videoistasi. Hyvää joulua sinne. 🌲🤶
Minä ruskistan lihat aina ensin. Nykyisin korvaan naudan hirvellä ja possun lihana käytän sian niskaa eli kassleria, se sopivan rasvaista. Sitten 2-3 porkkanaa ja sipulia, 12 maustepippuria ja pari liivaten lehteä. Sitten kerroksittain pataan, päällimmäiseksi kasslerit. 30 min kansi auki 200 C ja sitten 3-4 h 120 C kansi kiinni. Suosittelen, ette tule pettymään.
Nam,nam👌
👍👍👍🙂
Aina vaan niin hyvää! Hyvää myös pääsiäisenä. 😊
Kiitos taas ohjeesta. Erinomaista, että videon lisäksi on kirjallinen ohje ja videon "aikataulu". Mitä olet mieltä, jos vaikka laittan porkkanan lisäksi palsternakkaa? Oletko sinä jossakin reseptissä käyttänyt palsternakkaa? Itse korvaan lanttua patalaitoksissani palsternakalla. Hyvää Joulua!
Kyllä se varmasti sopii hyvin. Itse en ole kokeillut palsternakkaa karjalanpaistissa. Joskushan laitettiin myös lanttua karjalanpaistiin. Ennen vanhaan käytettiin paljon juureksia padoissa. Äiti kertoi, että paistiin joskus lisättiin muutamia perunoita loppuvaiheessa, niin ne kypsyivät samalla kertaa uunissa ja ruoka oli valmis syötäväksi. Hyvä idea. Jos viimeisen tunnin aikana lisäisi perunaa, ne varmasti imevät hyvin makuja. Kokeile ihmeessä palsternakkaa, jos tykkäät mausta. :)
oli kyllä ihan paras vinkki tuo kinkkuliemen käyttö! ei ole itsellä tullut pieneen mieleenkään!! täytyy nyt kokeilla, varmaan on hyvää!
Se on todella hyvä lisä näin jouluna.! Kannattaa kokeilla! Pakastan sen lopun liemen ja käytän "lihaliemenä" muissakin ruoissa.
@@vesikielellä näin ajattelin tehdä itsekin.. Juuri sivelin hyytynyttä paahdetun ruispuikulan päälle, ja oli kyllä hyvää 😊
Pitää koittaa työn kinkun paistoliemen Kanssa, katsoo miten perhe amerikassa tykkää
Hyvä, jos vinkistä olisi hyötyä. Maukasta tulee. Hyvät joulut sinne🤶🤗
@@vesikielellä kiitos hyvää joulua kaikille tänne myös
Great.
🤶
Eikö lihoja ruskisteta ensin pannulla?
Ei ruskisteta
Tuo kun on uunissa sen 6 tuntia.
Nam
Kukaan ei oo uskaltanu huonoksi sanoo
😋
Oma erittäin maukkaaksi kehuttu versioni:
-kokonaiset pippurit korvataan pippurimyllyn jauheella (syödessä ei ehdi ruoka jäähtyä kuten kokonaisia pippureita erotellessa/etsiessä)
-suola korvataan 2 lihaliemikuutiolla (helppo liuottaa mukillisessa vettä jonka voi kätevästi kiehauttaa mikrossa, antaa makua)
-tietysti perunoita lohkoina mukaan
-lisätään tomaattimurska tölkillinen 390g (makua/täyteläisyyttä liemeen)
-liemen perusosana 0,33l mahdollisimman tummaa olutta (täyteläisyyttä liemeen)
-täytetään kattila lopuksi lihalieminesteellä tasan ainesten tasolle (ei yli, koska juureksista kypsyessään irtoaa muutenkin nestettä)
TÄRKEINTÄ on käyttää valmistuksessa HAUDEKATTILAA (erittäin pieni sähkön kulutus (alle 0,3kW) lämmitykseen kuluva energia kohdistuu vain kattilaan eikä tarvitse turhaan lämmittää kokonaista sähköhellan uunia)
KYPSENNYSAIKA on vähintään 7 tuntia joka takaa varman mureuden lihoille ja mehevän täyteläisen liemen 😜😛
HAUDEKATTILAN etuja mm. 7 tunnin huolettomuus: voi laittaa esim. kellokytkimen sitä ohjaamaan (ruoka on esim. valmista töistä tullessasi 8 tunnin työpäivän jälkeen) Kellokytkimeen voi lisätä tarvittaessa "taukoaikoja" lisää välille, jos haluaa aikaa pidentää, EIKÄ tarvitse lisätä välillä nestettä, koska se ei sieltä pois haihdu!
Käytännössä olen huomannut ettei ole mitään merkitystä edes sillä miten ainekset kattilaan asettelee kunhan vain kypsennysajan jälkeen lopuksi tekee PUISELLA LASTALLA täydellisen sekoittamisen aineksille.
Haudekattilan pinta EI siedä naarmuttavia METALLISIA keittiövälineitä!
Sieltä EI voi syödä/ottaa ruokaa esim. METALLISELLA lusikalla ilman, että keraamisen kattilan pinta vaurioituu!
Ps. enpä muuten tiedä saako karjalanpaisti nimeä käyttää lähelläkään tätä minun ohjettani, sillä niin kaukana se on PERINTEISESTÄ karjalanpaistista 😂🤣😅
Tietysti jokaisella tekijällä on oma mielipiteensä millaista "aidon" karjalanpaistin tulisi nimenomaan olla koostumukseltaan 🤔
Täytyypä joskus kokeilla tuota paistia ja versiotasi. Sehän on varmasti hyvää talvisina pakkaspäivinä ja muulloinkin. Kiitos vinkistä. 😊
@@vesikielelläVoi olla että en ymmärrä.Mutta eikö tuota kattilaa voi pitää ylempänä.Jos on pelkkä ylä lämpö uuni.Vai onko niin että pitää hautua pitkään ja ei saa kuivua?
@@ossikeinanen1242 Tarkoitus on että hautuu hiljaa ja ei kuivu. Ja paisti muutenkin suositellaan paistamaan alatasolla. Näin minä olen oppinut.
@@ossikeinanen1242 jos sinulla on pelkkä ylälämpöuuni niin varmaan voit paistaa ylempänä. 😊
@@vesikielellä Joo.Minä pitsatkin paistan tosi ylhäällä.Vastautan pellillä että pohja paistuu heijastus lämmöllä.Ja vettä pitsan reunoille etteivät pala.Karkasi hiukan aiheesta.Hyvää Joulua.