ขนมชั้นใบเตย สูตรเต็มถาด 10*10 นิ้ว แป้งนุ่มข้ามวัน สีสวย หอมหวานมัน อร่อยมาก!!
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- ขนมชั้นใบเตยสูตรเต็มถาด 10x10 นิ้ว
สูตรนี้ทำออกมาแป้งนุ่มข้ามวัน หอมหวานมัน อร่อยมากๆ ที่สำคัญ ไม่ต้องนวดแป้ง ทำง่ายมากๆจ้า
**อัตราส่วนขนมชั้นใบเตย**
แป้งข้าวเจ้า 75 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 280 กรัม
แป้งท้าว 90 กรัม
น้ำตาลทราย 525 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
กะทิ 1300 กรัม
น้ำใบเตย 150 กรัม (ใบเตย 150 กรัม +น้ำเปล่า 250 ml. กรองมาใช้ 150 กรัม)
คำแนะนำ
**นึ่งขนมด้วยไฟกลางค่อนแรง
**ชั้นที่ 1-5 นึ่งชั้นละ 5 นาที
**ชั้นที่ 6-7 นึ่งชั้นละ 7 นาที
**ชั้นที่ 8-9 นึ่งชั้นละ 10 นาที
#ขนมชั้นใบเตย #สูตรเต็มถาด10*10 นิ้ว
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้และอธิบายอย่างละเอียดด้วย
ทั้งยังมีน้ำใจทิ้งสูตรไว้ให้ได้ดูอีก
ขอให้แม่ซีทำคลิปดีๆแบบนี้มาให้พวกเราได้ดูกันอีกนะคะ❤❤❤❤❤
เข้ามาบอกว่าแป้งตราหมีคู่ดาวดีจริงค่ะแม่ซี ลองมาเกือบทุกยี่ห้อแล้ว พอมาเจอคลิปแม่ซีบอกว่าใช้หมีคู่ดาว เลยเปลี่ยนมาใช้ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาใช้แป้งยี่ห้ออื่นไม่เป็นเลยค่ะแม่ซี ขอบคุณแม่ซีมากนะคะ🙏❤️
สูตรนี้กหยอดใส่พิมดอกไม้ได้ไหมคะ
❤❤❤
ทำแล้วสูตรนี้อร่อยง่ายมาก ทำไปทำบุญจ้า ขิบคุณสูตรดีๆจ้า
ทำตามแล้ว ไม่ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยมากๆ อยากให้แม่ซีชี้เป้าซึ้งนึ่งหน่อยค่ะ
ขนมชั้นใบเตย สีสวยหอม หวาน น่าอร่อยมากค่ะขอบคุณคุณซีนะค่ะ ❤
ขอบคุณเช่นกันค่ะคุณบุ้ง 😍
เข้ามาขอบคุณแม่ซีค่ะ .. ทำขาย มีรายได้แล้วค่ะ ❤
ทำสูตรนี้ขายหลายครั้งแล้วค่ะ เติมถาดแปะเลย ขอบคุณแม่ซีมากๆนะคะ
ยินดีค่าา 😍
ลูกค้าบอกว่าอร่อยมาก
แม่ซีคนใจร้ายทำของยั่วเราอีกแระ ต้องทาน้ำมันที่หน้ามันขนาดนี้เลยเหรอแต่มันดูนิ่มเด้งน่ากินมากๆคิดถึงป้าบุญยืนเทพหม้อแกงเพื่อนบ้านเลย(เสียไปนานแล้ว)ขนมเด้งหอมใบเตย อร่อนหวานมัน อ้าาาอยากกิน
พอดีแม่ซีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน ก็เลยทาเยอะ มันหอมมากเลยค่ะ
สวัสดีค่ะแม่ซีทำขนมน่าทานมาก.ๆ.ทำตามก็ยังไม่เหมือนขนาดฟังคำอธิบายไปด้วยยังไม่น่าทานต้องลองทำใหม่.สู้.ๆค่ะ
ต้องฝึกทำบ่อยๆค่ะ สู้ๆๆๆ
น่ากินจัง😋 ต้องลองทำมั่ง
ลองทำดูนะคะ 😍
พสมแป้งอย่างละเท่าไร่ยังไม่รูัเลยค่ะ
ดูไป กลืนน้ำลายไป เพราะเป็นของโปรดเลยค่ะ น่าทานมาก ขอบคุณแม่ซีมากค่ะ❤
ยินดีและขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
น่าทานมากเลยค่ะ
น่ากินมากค่ะ เนียนนุ่มขนมของโปรดเลยค่ะ
เหมือนกันเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ 😍
ได้ทำสูตรนี้แล้วอร่อยจริงๆค่ะ อยากให้แม่ซีทำสูตร ถาด 12x12 บ้างค่ะ
แป้งแข็งไหมคะ
ชอบมากค่ะ จะลองทำค่ะ ขอบคุณค่ะ เคยทำซาลาเปาแล้วอร่อยมากค่ะ
แม่ซีค่ะ ขอบคุณมาก ๆๆดูคลิปละทำตามหลายอย่างละ อร่อยจริงคะ ขอสอบถามหน่อยคะ ขนมชั้นสูตรนวดแป้งกับสูตรไม่นวดแป้ง ต่างกันไหมคะ ยังไม่เคยทำแบบไม่นวดคะ 💕💕
ส่วนตัวไม่ต่างเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ 😍
ขอบคุณมากๆๆ ค่ะ
รบกวนถามทีนึ่งซื้อที่ไหนค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ทำออกมาแล้วอร่อยมากๆคะ
เย้ๆๆ ขอบคุณมากนะคะ 😍
กำลังว่าจะทำเลย ขอบคุณสูตรจ้าแม่ชี ทำทีไรไม่เคยผิดหวังเลย💖💖
ลองทำดูนะคะพี่ดา อร่อยมากๆค่าา 😍
แม่ชีถ้าพี่ดาเอาสูตรนี้ไปเปลี่ยนเป็นนํ้าแดง ต้องใช้นํ้าแดงเท่าไรจ้าสีถึงจะแดงสวย
ขอบคุณที่ แบ่งปับความรู้
น่ากินค่ะ
ขั้นตอนละเอียดดีไม่เยิ่นเย้อ
ขอบคุณค่าา 😍
ขอบคุณค่ะเคยลองทำแล้วอร่อยค่ะ
😍😍🙏
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ :) ขอบคุณสูตรนะค่ะ
ดีใจจังค่ะ ขอบคุณนะคะ 😍😍😍
ขนมชั้นน่าอร่อยมากคะแม่ซี
แม่สวยตนชียาสามมาเรชประทีปดีทายา๐๙๔๓๖๒๕๘๑๗มาเรโทรฟรีมาปา
อร่อยมากไปเลยค่ะ
สีสวยมากค่ะน่าทานอีกแล้ว🥰
ขอบคุณค่ะ 😍
รออยุ่ขนมชั้น ชอบคะเหนียวนุ่ม
อร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ 😍
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ
ผมจะขอชื้อมาลองทำดู เพื่อที่จะได้ต่อยอดครับ
บคุณสูตรดีๆนะคะ ลองทำกับลูกสนุก ลุ้นทุกหน้า และที่สำคัญอร่อยมากๆเลยค่ะ
ได้ความรู้ ขอบคุณ ค่ะ
ใจมาสขแม่ชีสวยคนเก่าใจดี
😍😍😍
วันเสาร์จะทดลองทำดูค่ะ
อร่อยมาก ลองทำดูนะคะ 😍
สวัสดีค่ะน่าทำน่ากินอีกแล้ว
ขอบคุณค่ะ 😍
ลองทำทานแลัว สูตรนี้อร่อย ขอบคุณแม่ซีน้องมดดี้
ดีใจจัง ขอบคุณมากนะคะ 😍
ชอบทุกคลิปค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
อยู่ต่างเเดนใช้อัตราส่วนตามทุกอย่าง วลาที่นึ่งขนมรอจนเย็นเเต่ขนมมันฉีกไม่ได้ ใครพอจะทราบบ้างว่ามันเกิดจากอะไรค่ะ
ส่วนตัวคิดว่าลดของเหลวจากสูตรลงน่าจะช่วยได้ค่ะลองดูค่ะลดลงสัก150-200 กรัม
ขอบคุณสูตรขนมชั้นมากๆค่ะทำแล้วนุ่มอร่อยหวานมันเค็มกำลังดี.แต่แอบนวดแป้งกับกะทิด้วยแล้วค่อยเทส่วนกะทิที่ต้มกับน้ำตาลใส่ทีหลัง.นอกนั้นก็ทำตามสูตรค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍😍😍
❤❤ขอบคุณมาก ค่ะ❤❤
ยินดีค่าา 😍
คิดตามค่ะชอบมากๆ
น่าทานมาก ค่ะ
ขอบคุนคะ
I’m very interested in this recipe.Could you please post it in English. Thanks
แม่หนูฟังแล้วหลับเลย😂
ต้องทำให้ได้ค่ะแม่ซี
สู้ๆๆ
นุ่มน่าทานจริง
ขอบคุณมากๆค่าา 😍
ขอบคุณค่ะ ชอบขนมทุกอย่างที่แม่ซีทำและลองทำแล้วอร่อยทุกอย่างจริงค่ะ
ดีใจจัง ขอบคุณมากนะคะ 😍
อร่อยอีกแล้วค่ะ😊😋
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
จะทดลองทำดูค่ะ
😍😍😍
ขนมชั้นใบเตยน่าทานมากเลยนะคะ
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
น่ากินมากจร้าาแม่ชี
น่ากินมากค่ะ ❤❤❤
ขอบคุณค่าา 😍
เคยลองทำสูตรใส่พิมพ์ซิลิโคนแล้วค่ะ อร่อยมาก ต้องลองสูตรนี้แล้วค่ะ เต็มถาดพอดีเลย
ตัวนี้ปรับให้หนึบขึ้น ลองทำดูนะคะ 😍
ถ้าใส่แป้งมันแทนแป้งท้าว จะทำให้รสชาติเปลี่ยนไหมคะ แล้วขนมจะยังหนึบไหมคะ
น่าทานจังเลยจ่ะ
ขอบคุณค่าาา
ทุกวันหากินยากแล้ว เพราะคนเฒ่าคนแก่เสียหมดแล้ว /ขนมปักษ์ใต้
ความสะอาดผมให้10เต็ม มือปราณีต ใจเย็นสุด
ทำแล้วค่ะ เหมือนแม่ซีทุกขั้นตอน แต่สีออกมาหม่นๆไม่เขียวสวยแบบแม่ซีเลย ผิดพลาดตรงไหนคะ
น่าทานมากค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
ทำอะไรก็น่ากินไปหมดทุกอย่างเลยค่ะแม่ซี 😍
น่าทามาก👍
ขอบคุณค่าา 😍
ทำยังไงแม่ชี ขนมชั้นข้ามวันข้ามคืนถืงจะไม่แขงแล้วชื้น มีวิทีเเก้ไหมแม่
👍👍👍🙏❤🌹🌹🌹
สวัสดีปีใหม่ค่ะแม่ชี🙏HNY 2023 ค่ะ.
ขอความกระรุนาถ้าไม่มีแป้งท้าวเอาแป้งอะไรแทนค่ะ?
หนื้งไฟแรงไมค่ะ?
ขอบคุณล่วงหน้าเป็นอย่างยี่งค่ะ.🙏❤💕❤🌹🌹🌹
น่าทานมากๆๆค่ะ😋
ขอบคุณค่ะ 😍
น้ำใบเตยเข้มข้น จะทำให้ขนมขมมั้ยคะ เคยทำขนมอย่างอื่นมันพาให้ขมนิดหน่อยค่ะ
หอมใบเตยมากเลยค่ะแม่ซี🤣
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
เคยทำขนมวุ้นใบเตย เหม็นเขียว เทคนิคทำยังไงให้หอมอย่างเดียวคะ
ถ้าเปลี่ยนจากใบเตยเป็นดอกอัญชันต้องเพิ่มกลิ่นหรือป่าวค่ะ..ดอกอัญชันที่บ้านเยอะค่ะ🤗
หยดกลิ่นมะลิใส่ในแป้งทั้งสองสีเลยนะคะ
น่าทานมากเลยค่ะแม่ซี จะลองทำดูค่ะ แต่ถ้าไม่มีแป้งเท้าใช้แป้งมันแทน ที่แม่ซีบอกไว้ใช้ปริมาณเท่ากันมั้ยค่ะ ขอบคุณสูตรขนมค่ะแม่ซี
ใช้แป้งมันแทนแป้งท้าวในปริมาณที่เท่ากันได้เลยค่ะ
ขอบคุณนะคะชอบมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
แม่ชีซื้อซี้งที่ไหนครับ แม่ชีใช้ขนาดซึ้งเท่าไหร่ครับ
ลองทำสูตรแม่ซี หวานกำลังดีหอมใบเตยนุ่มมากนุ่มข้ามวันร่อนเป็นชั้นจริงๆค่ะ ชอบทุกสูตรของแม่ซีมากใครได้ชิมก็ติดใจค่ะ ทุกวันนี้สูตรซาลาเปาแม่ซีก็ใช้ทำอยู่ตลอดขอบคุณมากค่ะ 😍
สูตรนี้ใส่พิมพ์ซิลิโคนได้ไหมคะ
ชั้นหนึ่งใส่กี่ถ้วยตวงค่ะ
ของแม่ชีมดชั้นสวยมาก
ขนมชั้นทำไม่ยากแต่ต้องใจเย็นๆ น้องซีทำออกมาสวยงามน่าทานมากเลยค่ะ ถ้าอยู่ใกล้ๆจะขอชิมซักสองสามชิ้น😂
ดีเลยค่ะพี่พิมพ์ ทั้งอร่อยทั้งสนุกแน่ค่ะถ้าพี่พิมมาช่วย 😍
แม่ซีค่ะใช้กระทะนึ่งแทนลังถึงได้ไหมคะ ที่บ้านมีกระทะใบใหญ่ค่ะ แล้วต้องนึ่งแบบไหนค่ะ เพราะไม่เคยทำจะลองทำดูค่ะเลยไม่เข้าใจ
Perfect so much love love
Thank you very much 😍
สูตรนี้ทำใส่พิมซิลิโคนได้ไหมค่ะ ขนมน่าทานมากๆเลยค่่ะ
ได้ค่าา ขอบคุณนะคะ 😍
ถ้าทำใส่พิมพ์ซิลิโคนน 5 ซม. ตะได้ประมาณกี่ถ้วยคะแบบพิมพ์ดอกบัว ดอกกุหลาบค่ะ
แม่ซี ใช้ซึ้ง นึ่งพร้อมกัน 2 ชั้นได้มั้ยคะ
ไม่แนะนำค่ะ เพราะไอน้ำด้านบนจะหยดลงบนหน้าขนมชั้นล่างนะคะ
ได้สูตรล่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่าา 😍
ซึ้งแบบนี้ซื้อที่ไหนค่ะราคาเท่าไหร่ค่ะ อยากทำขายค่ะ
แม่ซีซื้อที่สำเพ็งพัทยา เป็นเนื้อสแตนเลส เบอร์ 16 ราคา 1,800 กว่าบาทค่ะ
เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรคะ
แม่ชีคะถ้าจะทำบุญตอนตอน11โมง.เราทำใว้กลางคืนสัก3ทุ่มโดยไม่ต้องเก็บใส่ตุ้เย็นได้มั้ยคะจะเสียมั้ย
ได้ค้ะ
สูตรทำเป็นฝักทอง หรือมันม่วง ได้เลยไหมคะ
English subtitles please
สวัสดีค่ะ แม่ซี ปกติทำขนมขายด้วยมั้ยค่ะ หาขนมอร่อยๆ กินยากมากก
ไม่ได้ทำขายเลยค่ะ 😍
แป้งสีขาวไม่ต้องเติมน้ำเปล่าหรอคะ
มีขนมชั้นอัญชันมัยค่ะแม่ซี
แม่ชีนัองยาสามชยาอาปาร
แม่ซี คะ แป้งส่วนสีขาวปริมาณจะเท่ากับส่วนสีใบเตยเหรอคะในเมื่อเติมน้ำใบเตยลงไปอีก 150 ml
ใส่น้ำใบเตยไปแล้วสีเขียวจะเยอะกว่า เพราะเวลานึ่ง เราจะใช้สีเขียวมากกว่า สีเขียว 5 ชั้น สีขาว 4 ชั้นค่ะ
@@maeceenongmoddy อ๋อ เข้าใจแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอถามค่ะ1.น้ำแป้งสีขาวไม่ต้องเติมน้ำเปล่า ให้เหมือนเติมน้ำสีชั้นใบเตยหรอค่ะ? 2.แล้วแป้งชั้นสีขาวไม่เข้มข้นกว่าชั้นสีใบเตยหรอค่ะถ้าไม่เติมน้ำ? ขอบคุณค่ะ🙏😍
ทาน้ำมันพืชยี่ห่ออไรค่ะแม่ชี
มีแป้งขนมชั้นสำเร็จรูปไหมครับ แม่ชี
ยุต่างประเทศถ้าหาแป้งท้าวไม่ได้ ใช้แป้งมันสำปะหลังแทน หมายความว่าเพิ่มปริมาณใช่มั้ยคะ หรือแค่ใช้แป้งมัน+แป้งข้าวเจ้าคะ
ใช้แป้งมันแทนในส่วนของแป้งท้าวค่ะ เช่นสูตรนี้เราใช้แป้งท้าว 90 กรัม ก็เปลี่ยนมาใช้แป้งมัน 90 กรัมแทน
ต่างประเทศมีแป้ง arrowroot flour มันคือแป้งเท้ายายม่อมค่ะ
ข้ามยาแม่ชีดีทายามามาร
แม่ซีใช้ซึ้งเบออะไรค่ะ
ขออนุญาติถามเรื่องซึ้งค่ะ เป็นสแตนเลสขนาดเท่าไหร่คะ และซื้อได้ที่ไหนคะ
ใช้เเป้งอะไรเเทนแป้งท้าวได้บ้างคะ พอดีอยู่ต่างประเทศ
ARROWROOT FLOUR
เราสามารถทำไว้ตอนกลางคืนแล้วขายตอนเช้าได้ไหมค่ะแม่ซี...แม่ซีใช้เครื่องปั่นยี่ห้ออะไร
ทำกลางคืนได้ค่ะ เครื่องปั่น Philip ค่ะ
ดูก็รู้ค่ะแม่ซี ว่า อร่อยเหนียวนุ่มทำขายได้เลยไหมคะ
ทำขายได้เลยค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ถาด12×12ต้องเพิ่มปริมาณเท่าไรคะ