Frijoles verdes con chicharrón | Andrés Trujillo | La Sartén por el Mango
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2017
- El chef Andrés Trujillo nos enseña una forma muy rápida y práctica de preparar una receta típica y tradicional: Fríjoles y chicharrón.
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FRIJOLES VERDES CON CHICHARRÓN
Ingredientes
- 1 libra de frijol verde
- 1 libra de chicharrón (panceta) en corte delgado
- 1 tomate entero
- 4 Tomates maduros sin piel cortados finamente
- 1 cebolla blanca entera
- 4 Ramas de cebolla (cebolla de rama) cortada finamente
- 1 plátano verde cortado en trozos pequeños
- 1 zanahoria entera
- Una porción de cilantro generosa
Preparación
En el utensilio de cocción rápida en fuego alto nivel 2 (en una olla a presión) iniciar la cocción incorporando los frijoles, un litro de agua, el plátano verde, el tomate, la cebolla y la zanahoria.
Cuando el semáforo llegue a rojo (cuando la olla a presión empiece a pitar), apagar el fogón, dejar que el semáforo desaparezca totalmente. Destapar el utensilio y licuar la zanahoria, el tomate y la cebolla con un poco de caldo y frijol. Incorporar de nuevo a los frijoles agregando seguidamente la porción de cilantro finamente picado y un guiso de cebolla y tomate.
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CHICHARRONES
En una sartén con tapa sencilla y válvula abierta precalentar durante 2 minutos y poner los chicharrones. Disminuir la temperatura a medio y estar revisando los chicarrones durante el tiempo necesario, hasta obtener el nivel de dorado que usted prefiera. Después de retirarlos del sartén colocar la cantidad de sal que usted guste y decantar el aceite que quedo en el sartén y eliminarlo.
Nota: Acompañar los frijoles con una porción trozos de plátano maduro dorados.
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Emitido el 27 de julio de 2017 por Teleantioquia
lucerito me gusta tu programa siempre invitas unos excelentes chefs ,todos todos y agradecida porque siempre nos enseñan tecnicas y truquitos en la cocina que uno no sabia eso me fascina aprender Dios los bendiga.......
Cómo te extraño Medellín de mi alma , tierra que me vió nacer y la que llevo en mi corazón siempre y estas recetas no ayudan con la nostalgia .. gracias por la receta
Que rico toda esa cocina.. Yo soy colombiana y vivo en monterrey con los maravillosos mexicanos y aquí no saben para que sirve la panela, el platano verde, la yuca, no se conoce el maíz trillado, y mucho más... Pero son los reyes de la comida picosa deliciosa hacen unas maravillas
Visitare esta cocina ya Aprendí y a comer se Dijo
Felicidades sebe muy deli un abrazo mil bendiciones
La presentación de la cocina con todo tan impecable el carisma q tiene y el buen gusto q le da a todo lo q preparan es lo mejor para nosotros los televidentes felicitaciones para todos los q hacen parte de la sartén por el mango🙊
Para esta cuarentena aprendemos más, con lo mejor con el sarten por el mango!!!
Por Dios que delicia se me hizo agua la boca mil y mil gracias los prepararé muy pronto
Justamente hice hoy para el almuerzo frijoles con chicharron y q daron super ricos
Que señora tan simpatica ,muy buena receta para quienes como yo ,no somos muy habiles en la cocina.😋pd al dia de hoy la air fryer nos hace el chicharron .
Q ricura prontito los are q
Dios te bendiga
que ricura ya los hice quedaron riscos gracias por tu ayuda me gusta mucho tus programas te veo todos dias por teleamtioquia
riiiiicooo sabroso y facil
Súper
Me encanto
Muy practico
Qué rico
Excelente plato se ve muy bueno saludos
K rico tengo ambre viva colombia
Amo la forma en cómo enseñan esa alegría que le agregan .
Me encantó. 🤗
me gusta tu recetas dios te bendiga
Que preparación de frijoles"... Muy buenos !! yo los hacia y me quedaban aguados!!
Gracias.
Yo les pongo plátano verde. picadito para que espesen.😎
Ese chef .... esta hermoso...
Si
Esta mejor que los frijoles y el chicharron 🤣 jajajajaja 🤣
MUY BUENO FELICITACIONES
Riquísima 👍
La fritadora es buenísima sin grasa
Que chef más guapo... 🤭🤭🤭Saludos.
Yo utilizo los utensilios de Royal prestige y son super la olla presión también es súper y el mastractor
Buenos dias me encanta ver tus videos y e aprendiendo mucho a cocinar con tus videos. Dios la bendiga por esas recetas tan ricas. Que chicharron 😋😋❤👍🙏👏
Me encanta la risa del chef más que la receta
A los dos un saludo muy especial. Y por favor Chef nos puedes contar que marca es tu batería de cocina. Me encanta como explicas . Gracias a los dos son súper especiales.
DELICIOSO LO UNICO ES LA SAL POR ENCIMA AL CHICHARRON,LO DIGO PORQUE NO ES SALUDABLE PARA LOS QUE TIENEN PROBLEMAS CON EL CORAZÓN. GRACIAS POR COMPARTIR 👍 👍
El Sábado pasado murió un vecino de infarto, era propietario de un restaurante, donde todo era frito.😔😔😔😔
Junio 2 de 2020.
Super esas herramientas .voy a ensayar los chicharrones
Los chicharrones son ricos, pero son grasas saturadas, yo prefiero no ponerles tocino.😥😥😥😥
La receta se ve exquisita, la voy a preparar así a ver que tal me queda
Dónde puedo conseguir esas ollas?
Me dió hambre, muy rico
Me gusta muchooo ese plato le quedo muy rico lindo bien servido si pudiera me compraría esas ollas ya ..... que bien
Hablan mucho, pero muy rico me dio mucha hambre, me antoje.
Ricos
Donde se consiguen esas ollas
Que delicia...!!antojadisima q buen camal Saludos!!
Que delicia Felicidades. Desde Ny
En tiempos pretéritos, se picaba el plátano verde para los frijoles con la uña, no permitían que se hiciera con cuchillo, porque, disque le daba mal sabor a la preparación; pero lo que sucedía, era que los cuchillos cocineros de antaño, eran hechos de un material muy rústico y se oxidaba con solo mirarlos. Hoy en dia, tenemos cuchillos de acero inoxidable, y a un precio muy económico, lo que no pudieron disfrutar nuestras abuelas, porque "IN ILLO TEMPORE", era un articulo de lujo, y no todo el mundo podía importarlo.
O se pica con el mango de la cuchara de palo, ;)
@@olgadiaztorres771 oiga una cosa: PENDEJA, NO LLEVA TILDE, PERO SE ACENTÚA CON EL PASO DE LOS AÑOS.
Me encanta sus recetas q delicia.
una correccion la grasa del cerdo no es tapa arterias, la grasa tapa arterias es la de la carne de res y el cuero del pollo, son las grasas que se transforman en pasta al momento de engfiarse.
Sé ve muy rico lo voy hacer gracias 😊
Hasta aqui huele 😋
Si no tengo esa sartén del chicharrón puedo usar una normal pero que tenga el orificio? El cilantro no se lava? Gracias por los videos. Bendiciones
Lucero el chef nunca friega platos o limpia cocina ellos después de cocinar estan acalorados y es peligroso, para ello se contratan auxiliares. Chef Andrés, Lucero deliciosas las recetas.
Lo mejor son las ollas que precio tendrá esa pitadora
Buenas dónde puedo conseguir la portadora y licuadora gracias
Y yo que queria saber donde venden los productos porque tambien son buenos fundamentos de cambio para una cocina más saludable. Gracias cheff y Lucero. 👏
Quiero conocer Colombia !
🌷😃😃😃😃😃🌷
Hola lucre si me puedes mandar la referencia de la licuadora,
Hola lucero qué qué Dios te continué bendiciendo grandemente quiero saver cuanto cuesta la licuadora y como la puedo obtener, gracias
Hola Luisa !!!
Ideó centró de diseño y contrucción local 201
4489448 Medellín
Yo también quiero sabbbbber el precio...😃😃😃😃😃😃
Con!
Deliciosos, será que nos pueden una receta para los vegetarianos? Sin chicharrón, cambia mucho el sabor?
Hay unos paquetes que se llaman chicharrinas, son un pasaboca 😋 y se consigue en las tiendas naturistas.
hola como estas pongo todo junto o primero los frijoles
Hola buenas tardes, si tienes la olla de cocción rápida puedes poner todo junto.
SI tienes la olla tradicional pitas los frijoles por 10 minutos, no despresurice deje que el vapor salga por si solo y luego incorpore los demás ingredientes y deje cocinar los frijoles por 20 minutos sin presión.
Hay que limpiar esas paredes antes del vídeo 😂😂😂🥰🥰🥰
Quedan más ricos con auyama
El programa es de ollas o cocina porq hablan mas de la licuadora q de los frijoles es dos programas en uno?
Que delicia
Que es caladitos o calados
El calado es un pan de trigo untado con manteca y tostado por todos los lados.🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
Caladito para nosotros los colombianos cuando nos referimos a los frijoles es como un poco medio especitos no tan aguados
Hola como esta
Donde puedo conseguir las hollas
Buenas tardes Sra. Margarita Machado, reciba un cordial saludo.
Se vende exclusivamente en las tiendas Fissler de Medellín, Bogotá y Pereira. Sí desea mayor infomación del producto compártanos un correo electrónico para dejarle saber lo que usted requiera. Feliz Día!
No se que me antoje más de la receta o de los implementos de cosina yo uso olla común y prepro frijoles verdes por que me asusta la olla a presión ... donde consigo es olla me encantó
Donde consigo esa olla a presión es la unica que me atrevería a usar
Ollas sin hhhhh...con esa Ortografia estás en la olla.😒😒😒😒😒😒😒😒😒
@@lisligomez1812 La olla corriente alarga la cocción, seca el juguito y sala los frijoles, además te llega un cuentonon de gas, mejor la olla presión.
Muy buen video me encanta pero hablan mucho
El tomate se mete a la olla con cáscara???
Si
Yo creo que si.
@@angelitamanzanita4068 si señora. Luego lo retiras y licuas con la zanahoria y la cebolla ya los prepare y quedan sabrosos, en mi canal puedes conseguir también recetas 😉 soy colombiana, llanera.
Chicharos le dicen en mexico a la arveja
La grasa de cerdo no hace daño
Jc
Deli la receta, interesantes los electrodomésticos alemanes, pero lo que más quiero saber es la marca de tu licuadora que te ha durado 21 años!!
🤣 🤣 🤣 🤣 Yo pensé lo mismo...
Exigimos el nombre de la marca de esa licuadora ya.. Yo ya voy con 3.🤦♀️
Ay Dios mio, en estos días quería,y fui a compra casi lloro 😥 un kilo 15 mil, bendito sea Dios,me vine y hice mejor lentejas, ja más favorables
Delicioso se ve pero poco practico por los utensilios profesionales que usa y la carreta tan larga que hablan
En México es fríjoles no son chícharos esos son arvejas
Y no pegan los chicharrones a la olla?
SOLO LOS DEJO PITAR 10 MINUTOS COMO MUCHO. Y LOS DEJO CALAR LUEGO.
Y lis chicharrones no se pegan a la olla
Solo son mitos
No dejaste que el tocino quede tostadito!
Saludos para mariaengracia me gusta el programa de el sartén por el mango
chicharron bajo en grasa? jejeje bajo en grasa una ensalada, no se mientan hay cosas que no se pueden comer bajo en graso en este caso unos frijoles que con todo eso tendran unas 2000 calorias
Es que son chicharrones de Guayaba.😃😄😄😄
Me encantan los frijoles, solo que la señora habla muchísimo, se que le da carisma pero, se pasa un tantito 😜😜
La pared esta pringada de aceite , hay que limpiar antes de los vídeos 😂😂😂😂🥰🥰🥰🥰
Dejen de hablar tanto y al grano
Siento mucho que te llames Marto
Aa ...me aburro viendo estas recetas cuando. Hablan tanto
.
Las recetas del chef son muy buenas, pero lo único que no me agrada es que nos quiera vender o meter subliminalmente sus productos o los de una empresa.
Subliminalmente? Más antojador no se puede 😅
Pero si son los patrocinadores...toca.
20 MINUTOS SE LE DESHACEN .
Mucho blablabla!!
Súper chévere, pero esta señora habla mucho.
Mejor que este muda y se limite a respirar...😒😒😒
@@angelitamanzanita4068 ¿?
Mucho Bla Bla bla la...........
Esta bonita la mujer pero un poco latosa: habla demasiada bobada!
Mucha habladera.. Me aburri
Hoy en día andamos a una velocidad máxima, vemos que el tiempo no nos alcanza, por lo tanto es necesario ser más prácticos, uno busca las recetas que no utilizan tanto tiempo, hablan demasiado en la receta.