【イタリア旅vol.2】ガロファロ社のパスタ工場に行ってパスタを作ってきました【Regalo小倉と行くイタリアツアー 〜ナポリ・トスカーナ・ローマ７日間〜】
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- čas přidán 13. 07. 2024
- sponsored by 明治屋
イタリア旅 day1
• 【イタリア旅vol.1】シェフが総勢15名で...
☆ガロファロオールスターズです☆
ガロファロ スパゲッティーニ 1.5mm
amzn.to/3qxGUod
ガロファロ スパゲッティ 1.7mm
amzn.to/3K6OiQp
ガロファロ スパゲッティ 1.9mm
amzn.to/3VcMA42
ガロファロ リングイネ
amzn.to/40RP7D9
ガロファロ フェットチーネ
amzn.to/40PFJjy
ガロファロ ペンネ
amzn.to/3Lwekxf
ガロファロ フジッリ(フィジリ)
amzn.to/3LofRFF
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今週発売のワインセットはこちら
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3/4発売 イタリア旅行記&レシピ本
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初のレシピ本「1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ」
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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
カラスミパウダーもはや調味料
amzn.to/3XOJp3J
魚焼く時ひっくり返したり
ホタテの殻あけたり
なにかと便利
amzn.to/3Eml5zk
なんでもいいんですが
たしかに百均はなしです骨抜き
amzn.to/3dUDfO9
毎年買い足しながら着てます
僕の定番中の定番Tシャツ
amzn.to/3LlqgkP
常連さんに薦められて
自分に部下も仕事用ズボンはこれ
実は休日もはいてます
ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです
amzn.to/3KqaXa9
肉焼く時、野菜焼く時
半永久的に使えるフライパン
amzn.to/3zzWu7q
忘れてた.....
なくてはならないこの存在
これがないとレストランできないぐらい
作業性飛躍的にアップ
amzn.to/39PfXaq
冷製はぜひこのパスタ
カペッリーニより太く
スパゲティーニより細く
ちょうどいいです
amzn.to/3OCM7oa
ラザーニャはディチェコ一択
ちょっと濃いめのソースに合わせて
割りながらお湯に入れてボイル
ノリはマルタリアーティ
amzn.to/3ngivkN
これないと仕事できません
ていうかこれなしで料理作るに不可能
小分けに材料 あ切り分けしたり
amzn.to/3aMHucp
スパゲッティー/ダルクオーレ1.4mm
このパスタも悪くないですが
ちょっとだけ細いです
10秒ぐらい早めに上げる感じで
アーリオ系は少し簡単なはずです
amzn.to/3kuFQO9
レガーロのフラッグシップオリーブオイル
カネナのピクアル種
安くないですが抜群です
amzn.to/38xFbcb
カネナのピクアル種ではないですが
上位クラスで全くもって安くないですが
世界レベルのオリーブオイル
トップクラスのクオリティ
amzn.to/3EFDzsQ
トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
amzn.to/3wwj3cj
アルミパン 24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
amzn.to/3wwoKqt
amzn.to/3tz8KSU
もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
amzn.to/3upCe4y
牛刀 24㎝/ミソノUX10
amzn.to/3wy4GUF
イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
amzn.to/3D5QR14
アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
amzn.to/3JyKvK3
ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
amzn.to/3L8B6t3
オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
amzn.to/3JE4qr8
地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
amzn.to/3twZIFH
マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
amzn.to/3u4rMAw
テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
amzn.to/37aNHxh
真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
amzn.to/3qZKesb
粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
amzn.to/38dT2nO
太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
amzn.to/3vb3Bjy
肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
amzn.to/3xywYyS
オリーブオイルの上につけるポアラー
蓋が取り外しできるタイプがよくて
なんだかんだこればっかり
とりあえずワイン一本飲み干しましょう
amzn.to/3vznT6c
セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
適度にざらついてよし
amzn.to/3GpFFOq
フランスパン粉ですが
コスパ含めてこれです
もちろんもっとこだわりたかったら
オーガニックな国産使ってください
amzn.to/3MVkOoM
ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です
amzn.to/3QsmmsD
パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
amzn.to/3HkUAdd
#小倉知巳 #regalo #イタリアン #イタリア料理
#パスタ #料理 #レシピ - Jak na to + styl
とてもレアな工場見学からガロファロ本社での調理など素晴らしい限りです
旅行に行かれた方・小倉シェフ・現地の方・明治屋の担当者の方全ての人に拍手を！！
ここまで異国の人間の熱意や愛情が伝わって、心を開いて受け入れてくれていることに料理の素晴らしさを感じますね
メーカー勤務の者です！
ユーザーとして
綺麗そうな工場で
より安心しました🎉
おかげさまでウチのパスタは全てガロファロになりました😊
うちもです😊
支出えぐ
@@user-el7ji7xx2g 言うてママーの１．５倍程度じゃないですか？
えぐいというほどかと
同じくです😊
@@user-el7ji7xx2g
マンチーニやセタロのパスタの方がガチエグいですよw
ショートパスタの工程は感動しました。
中々見れないものなのでありがとうございました😊
イタリアおやじ、ジローラモが特別なんじゃなくて、みんなジローラモじゃねえかｗ
昔、某パスタのインポートやってて、何よりムラがすごくてそれを説明するのに苦労した。店舗とメーカーの板挟みで追い詰められて、当時はパスタが食えなくなってなあ。
素敵なツアー
我が家の備えつけのパスタはガロファロです！
太いパスタが好きなので
2.4mmを日本にもぜひ🙏
うちもバリラからガロファロに切り替えてしまった
昨日コストコいったらたまたまガロファロ見つけちゃって即買いだったなぁ
パスタに汚染という言葉を使って怒られないのは小倉さんぐらいな気がする。笑
ほんと今回の動画観てると、おぉー、スゲー、わぁー、って感じ🏭️工場の貴重な映像ありがとうございました👍️✨✨
良い動画でした。
私のパスタの基準はガロファロスパゲッティ 1.9mm、そしてショートパスタも
色々試しましたが、今はペンネで主でロングパスタと大体半々くらいの消費量です。
今後も買いますよ。信頼してます。
工場見学って楽しいですよねぇ。全然違う業種の会社に勤めてますが、自社でも行くたびに発見があります。
製造所見学って楽しいんですよねえ😽
すよねー
カナダ在住です。 大変貴重な工場見学ツアーの動画配信ありがとうございます。
本社試作・試食用キッチンに、お皿がおいていなかったようですがご愛敬。
いつもガラファロ使ってます（リングイーネが好みなので、そっちがメイン）。
地元の大手スーパーには4社おいてありガラファロは、一番高価なパスタ。そしてイタリアンスーパーへ行くとそれこそ10社近い銘柄があり迷うので全社購入して味比べ。食べ終わると再びガラファロ復帰というパターン。
オリーブオイルやチーズもいやと言うほど種類がある。最近はアボカドオイルも使ってます。
MEIDI－YAさんには、良く行きました。というか父親が社長さんを存じていたので、家族一同お世話になりました。
明治屋さん、どうか2.4mmをラインナップにお願いします……
パスタ出来てるところを見る小倉さんの笑顔がとてもよい
自分もそうなるだろうなー
小倉さんがお店で使ってるクイジナートのプロセッサーの型番教えて欲しいです
CZcamsの真髄
19:48
ミニチュアのパスタかわいいなぁ！
１.5-１.9のサイズ全部揃えました😊
ラザニアのレシピも作ってください😍
こんなに目をキラキラさせている小倉さんも珍しいw
動画でさえワクワクするんだから参加された方は感無量だったんでしょうね。
ちっちゃいガロファロパスタのやつは冷蔵庫に付けたいですね。販売されないかな……。
ノベルティみたいです
1.9mmが一番好き
2.4㎜はロマンがあるなぁ😮
小倉さんに出会ってから、パスタはガロファロの1.9or1.7mm
最初は1.5だったんだけど、たっぷり100〜150食べたいから……
木更津アウトレットに明治屋が入ってるから少し安く手に入るから助かります🙏
あとはバリラを少し常備するようになりましたー
湯で時間ムラはそういうことだったのか！
思いがけないところで答え合わせですね(笑)
まさかザ・メイキングガロファロができるまでが見られるとは
キャップに髪が収まるか、ヒヤヒヤしてました()
自分のとこのボイラーじゃないと塩の決め方だいたい甘くなるのなんでしょうかね
2.4mm日本でも是非、販売して欲しい。
饂飩、喰いの日本人に茹で時間の長さなんて苦にも成りません❣️
現状、マンチーニ一択の現状を打破して下さいm(__)m
マンチーニよりもディ·マルティーノ(ドルガバとかとコラボしてるパッケージがあるところ)の方がヤマヤでも見かけるので手に入りやすく、言うほど1択とは言いにくい気が。都心だと信濃屋さんがマンチーニ常備してるからその近くに住んでるならマンチーニ１択ですけど、基本はいずれにせよ通販で買うでしょうし。
@@SI-el7xg ディマルティーノ、2.2mmと思い込んでました^^;
しかもコメ貰って測ってみたら実測2.5mmも有りました(笑
仕上がりがマンチーニの方が太く感じるのは思い込みでしょうかね⁉️返信ありがとう^ ^
こんにちは、シアサッカーのショートパンツいかしてますね。
見てたらsiriがタイマーかけてあわててしまいましたｗ
バジルの香りが日本と違うんですか・・・気になる
ええやんええやん！
規模の経済効くし保存性もいいから、ある程度価格の高いガルファロは相当収益率高そう
うちで食べてるパスタはこの人達が作ってるんだなぁ
シェフの人徳ですよ
イタリア人は本当にパスタをすすらないんですね。
1
ガロファロはなぜそのへんのスーパーには置いてないの？
海外物の商品って最大手クラスじゃないと置かれないでしょ
日本のマイナーでおいしいメーカーが海外で売られてないのと変わらないかと
@@ahirunrun11そうなんや
ガロファロ高いですからね。
そこらの大衆向けスーパーで売れる値段じゃないですよ。
ライフに半年前らあったけど
今はしらない
ところでイタリア語はなせるの？もたつきすぎですね
え・・ちょっとコンロ汚い・・・
同じイタリア旅でもやっぱりファビオって凄いんだな。