Vložit
- čas přidán 20. 05. 2019
- Dear All, let's start our week with a crazy recipe!
The super famous Chef Davide's #bechamel !
Are you ready to amaze everybody?
This is a perfect recipe for those who cannot eat dairy products or those who are Vegan. You can have lasagna, too!
In our restaurant, we are using this recipe for our vegetable lasagna (buckwheat lasagna with potatoes and leeks).
We wait for your comments!
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Hello CZcamsrs!
Here we are, Chef Davide Maffioli and Tiziana Caretti, owners of Vero Restaurant located in the city center of Varese.
www.vero.restaurant
We offer a 100% vegan cuisine, using top quality and local products from small farmers of the Italian countryside. We cook fresh every day following the seasons.
We entered the Michelin Guide 2019 and we are the first 100% Vegan restaurant in the Italian guide ever.
We love what we do a lot. That's why we decided to communicate through our CZcams Channel. You want to share with you our specialities and the backstage of our restaurant.
You can visit us in Varese, Piazza Venti Settembre 3/5
Mobile: 3938038248
You can also follow us on our social medias:
verorestaurantvarese
verorestaurant
We wait for you!
Don't forget to try our recipes at home! We wait for your pics and feedbacks about any attempt or doubts or suggestion or anything you have in mind!
Have a nice day!
Chef Davide Maffioli
Tiziana Caretti
Where can you find the appliances we use in our videos?
Here it is our favourite store in Varese:
www.coltelleriagianola.it/home/
Vitamix: www.coltelleriagianola.it/prod...
Bamix: www.coltelleriagianola.it/prod...
Ankarsrum: www.coltelleriagianola.it/prod...
Molti ristoranti dovrebbero prendere esempio da voi👍👍👍Grazie sempre!
Grazie mille Anna! Cerchiamo di fare del nostro meglio. Speriamo che il canale cresca sempre più per continuare a diffondere questa cucina! 😍😀😋
Sempre il top 🌷
Meraviglia!!👍👍👍
Stupenda ricetta grazie!
Grazie mille!
Buonasera😋😋😋grazieee ...ho pensato potresti fare una ricetta su come usare il vitamix ?per favore…🙃🙂😊
Chef una ricetta per realizzare lo yogurt vegetale 🤗🤗🙏🙏
Si può usare farina di riso?
Grazie Chef. Se volessi fare il latte di mandorle partendo dalla pasta di mandorle??? Si può??, mi aiuteresti??? Grazieeeee
Io non ho un vitamix cosìma un normale robot da cucina. È possibile avere un risultato comunque buono nel tritare le mandorle con l'acqua?
Ciao nn trovo più la descrizione della festa veg.fatta con il tofu.saresti così gentile di dirmi dove la trovo? Grazie
buongiorno chef,mia figlia non può mangiare farina di grano,posso usare farina di farro o kamut?altrimenti altro suggerimento? Non è celiaca ma intollerante ...grazie
Chef Davide, ho il lievito alimentare in scaglie, va bene ugualmente o dev'essere quello in fiocchi per un motivo particolare? Grazie e complimenti!
Ciao Egidio, va benissimo, è la stessa cosa! Solo che lo chiamano in due modi diversi in base ai marchi :D
Si può usare farina di ceci con questa ricetta invece?
Mi sembra veramente super faccio le crepes salate x capodanno e ti faccio sapere
Va bene! Aspetto tue notizie!
Fatta ! 😍🤗 Onnivori tutti soddisfatti ! Super gustosa , La prossima volta uso 20 g di farina e 20g di olio mi piace più cremosa bella scoperta !!!
Proverò di sicuro 😀. Le mandorle sono state a "bagno" tutta la notte?
Buonasera! Facci sapere come viene! Puoi anche farla senza ammollo delle mandorle, altrimenti in ammollo 2 ore 😉 un saluto e buona serata!
@@CorsidiCucinaVegan grazie 😊😊 grazie davvero per aver preso del tempo per rispondermi ☺🤗
Ciao, per avere una besciamella filante per lasagne effetto formaggio ?
Purtroppo ad oggi nessuno è ancora arrivato e questo risultato. Ma ci arriveremo prima o poi!
Ma essendo inattivo non dovrebbe avere bisogno di alcun accorgimento ... O sbaglio ?
Per essere sicuri facciamo sempre così.
Purtroppo o per fortuna questo lievito è proprio godurioso e quindi è facile abusarne. Almeno così abbiamo la certezza di non avere effetti collaterali.😉
Ciao io mi son iscritta purtoppo non posso mangiare tutto cio'che contiene latte volevo chiederti se faccio questa besciamella,,,, per fare una lasagna posso???o comunque conterebbe latte!? Grazie mille
È un canale di cucina vegana, niente latte animale, sono solo mandorle frullate con acqua, alla fine la usi come la besciamella "normale".
Al posto delle mandorle, posso mettere gli anacardi?
Si, certamente!
Buongiorno Chef, devo assolutamente provarla, non c'è neanche bisogno di comprare la bevanda vegetale in questo modo. Una domanda, le mandorle devono essere rigorosamente senza buccia? Perchè in casa le ho con la buccia. Ti ringrazio
Ciao scusa posso usare maizena? Sono celiaca non posso usare la farina normale. Cosa mi L puoi consigliare? Grazie . E complimenti per le ricette
Ciao! Si puoi usare la maizena. Rimane diverso il composto perchè la maizena ha un'effetto "gelatinificante". Potresti fare metà maizena e metà farina di riso. 😉
Devo provare assolutamente, ma il lievito mi lascia qualche dubbio (per intolleranza). Perdona l'ignoranza ma lo si aggiunge solo per dare sapore?
Esattamente, è un lievito inattivo e quindi non serve per avere l'effetto lievitante,ma appunto per dare un gusto "formaggioso" alla ricetta in cui lo stai usando... è molto buono ma ovviamente come dice lo chef non bisogna abusarne,come tutte le cose in questo mondo
Questa quantità di besciamella basta per quante porzioni?
Se ci devi condire la pasta, ne verranno fuori circa 4-5 porzioni
Posso usare il latte di mandorla?
Certamente, è la stessa cosa,alla fine frullare nel Vitamix le mandorle con l'acqua non è altro che ricavare il latte di mandorla...se usi il latte di mandorla cerca di usare quello più semplice possibile, magari biologico meglio ancora senza ulteriore aggiunta di altri ingredienti
Ma il lievito alimentare in fiocchi in negozi tipo Conad o carrefur lo vendono??
Buongiorno Romina! Non saprei... Noi acquistiamo solo al natura sì o nei negozi bio! Se lo trovi facci sapere!
Un saluto 😉
@@CorsidiCucinaVegan certamente,grazie.
Lo vendono nel reparto bio della Coop
Io lo trovo sl reparto biologico della Coop
@@maria_p7253 molto bene! Testatelo e cercatelo che sia buono (purtroppo non tutti lo sono) 😎
e se invece si aggiunge la farina di riso o delle stesse mandorle?????????
Con la pasta?
No, un altro ingrediente segreto per fare la besciamella!
@@CorsidiCucinaVegan qual èèèè? :D
@@TheCarmensenatore Se guardi il video lo dicoooooooooo :D ahahhaha
Ma tu composto non lo filtri non ha residui
Grazie
Se si frusta bene non si formano i grumi.
Ma se la volessi fare alle noci?
Non ti conviene, fidati!
Ma non ci va nessun aroma, tipo noce moscata; paprika; pepe?
Questa è la ricetta della besciamella base. Poi in base all'uso si può aromatizzare come si vuole 😎 prova e facci sapere! 💪 Un saluto!
A me non gonfia! Ne metto un pò nel latte alla mattina, caldo!
Ma poi il latte non sa di "formaggio"?
@@CorsidiCucinaVegan No, no! Assolutamente!
se dici ingrediente segreto....mi viene in mente Celentano
😂