Quantidade de Queijo para tábua de frios | Juliana Araújo
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- čas přidán 23. 11. 2021
- ATENÇÃO!!!
GRAVEI UM VÍDEO MAIS COMPLETO RECENTE ONDE FALO DE TODAS AS QUANTIDADES NÃO SÓ DE QUEIJOS MAS TAMBÉM DE TODOS OS ITENS QUE COMPÕE UMA MESA/TÁBUA DE FRIOS.
ASSISTA ELE NA SEQUÊNCIA =
• Como calcular quantida...
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Passo a passo de como calcular a quantidade de queijos para usar nas mesas e tábuas de frios.
Se você pretende começar a trabalhar / empreender/ ganhar dinheiro com mesas e tábuas de frios esse vídeo é para você!
Para começar a calcular é preciso considerar os seguintes pontos:
É a única refeição?
Vai ter outras comidas além dos frios?
Quantidade certa:
Você pode usar de 150g a 200g de queijo por pessoa (como a única refeição) e se for petisco você considera a metade desse valor, ou seja 75g a 100g de queijo por pessoa.
Para facilitar as contas e você gravar apenas um número, você pode trabalhar sempre com os valores de refeição (150g a 200g) e quando for petisco você sabe que essa mesma quantidade atende 2 pessoas ao invés de 1. Então sempre você vai dobrar a quantidade de pessoas.
O que eu quero dizer como isso:
150g a 200g de queijo atende 1 pessoa como a única refeição OU atende 2 pessoas como petisco.
Veja que aqui você dobrou a quantidade de pessoas que essa mesma quantidade de queijo atende.
Vamos supor que vou adotar 150g de queijo por pessoa
Qual conta você vai fazer?
150g x nº de pessoas
Exemplo prático:
Vou fazer uma Grazing Board para um evento que atende 6 pessoas como refeição. Como calcular as quantidades de queijo necessárias para essa tábua de metro e quantas variedades posso incluir?
Resposta:
Vou adotar 150g de queijo por pessoa
150g x 6 pessoas = 900g de queijo (total)
E se quiser que essa mesma tábua sirva como petisco?
É só dobrar a quantidade de pessoas que essa tábua atende como refeição ou seja:
O dobro de 6 é 12 (6x2=12)
Então essa tábua de 6 pessoas como refeição atende 12 pessoas como petisco.
Quantas variedades de queijo posso incluir?
Total de gramas de queijo: 900 gramas
Você pode usar 5 opções
360g de Gouda
75g de Provolone
115g de Brie
150g de Gorgonzola
200g de Burrata
TOTAL: 900 gramas de queijo
Clareou? Se sim....
Coloca aqui embaixo nos comentário a: # CLAREOU
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Assista o outro vídeo que falo sobre TODAS as quantidades ideais
👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Muito bom eu faço pra familiares não sou profissional nunca pensei em calcular quantitativos mas ajuda sim na organização sem desperdícios. Grata Jukiana
Clareou.
Estou estudando o assunto quero começar logo logo a trabalhar nesse seguimento.
Obrigada 😘
Oi Eva, Tudo bem? Fico muito feliz que tenha te ajudado 🥰 aproveita para assistir o outro vídeo que falo sobre todas as quantidades ideais 👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Ótimas dicas!
Amei
sim, muito obrigada
Fico muito feliz que tenha te ajudado Rosângela 🥰 aproveita para assistir o outro vídeo que falo sobre todas as quantidades ideais 👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Adorei porque foi muito util pra mim que estou começano nobrigada julianao negócio agora
Que bom Graça que esse vídeo te ajudou 🥰, fico muito feliz.
Assista o outro vídeo que falo sobre TODAS as quantidades ideais
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Nossa estou iniciando e ameiii suas dicas, seus vídeos são bem explicativos 👏👏👏💕
Oi Irene, Fico muito feliz em saber que te ajudou. Assista também esse outro vídeo aqui -> czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Clareou muito 🙏💞
Fico muito feliz que tenha te ajudado Luciana 🥰 aproveita para assistir o outro vídeo que falo sobre todas as quantidades ideais 👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Clareou sim. Mas e os acompanhamentos, como a gente soma as quantidades? Como eu sei depois de colocar os queijos, quanto vou colocar de charcutaria, frutas, patês etc.??
Oi Adriana, tudo bem? Fico muito feliz que esse vídeo tenha te ajudado 🥰 aproveita para assistir o outro vídeo que falo sobre todas as quantidades ideais 👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Clareou 🤗
Que bom Patrícia😊. Você assistiu o outro vídeo que gravei mostrando todas as quantidades de cada item?
Olá Juliana Nossa esse vídeo foi muito bem explicado clareou bastante rsrs estava com muita dúvida nosso, gostaria de saber se a charcutaria,frutas,pães,torradas,e as aleaginosas quais são as quantidades? Se baseia também como as quantidades de gramas de queijo? Obrigada
Oi Leiliane, tudo bem? Fico muito feliz que tenha te ajudado🥰 aproveita para assistir o outro vídeo que falo sobre todas as quantidades ideais 👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Lá nesse vídeo explico sobre tudo o que vc me perguntou 😊
Boa tarde Juliana! E os frios como cálculo por pessoa?
Oi Claudia, tudo bem? Assista o outro vídeo que falo sobre todas as quantidades ideais 👉🏽 czcams.com/video/ga7Tu-hpEaA/video.html
Qual valor cobrar por uma tábua de frios e petiscos
Oi Cleide, tudo bem? Não tem um preço padrão, tudo depende dos preços dos insumos que vc encontra na sua cidade para comprar, o seu custo fixo e custo variável. Posso fazer um vídeo para nortear nessa precificação.
Gostaria de saber como podemos fazer substituições de queijos, pq existem vários tipos, como fazer pela mesma categoria??
Oi Anne, tudo bem? Vc pode fazer substituições mesclado texturas diferentes (mole, cremoso, firme, duro) de queijos e tbm a intensidade de sabor (queijos mais suaves, intermediários, mais fortes).
O ideal é que vc mescle tanto intensidade de sabor quanto de texturas para se ter uma experiência mais completa. Mas não deixe de levar em consideração o gosto pessoal de quem vai consumir e claro o custo do queijo quando for fazer a substituição.
Posso gravar um vídeo abordando esse assunto 🥰
Olá qto vc gasta pra montar uma tábua média?
Oi Débora, tudo bem? Para 2 pessoas como a única refeição o custo dos produtos gira em torno de uns 160,00 mas depende dos itens que vc escolhe colocar. Aí eu vendo em torno de 297,00
Clareou muito