Como calcular quantidade de comida para uma tábua de frios? | Juliana Araújo
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- čas přidán 3. 08. 2024
- Passo a passo de como calcular a quantidade de comida para você montar suas mesas, tábuas e caixas de frios.
Se você pretende começar a trabalhar / empreender/ ganhar dinheiro com mesas e tábuas de frios esse vídeo é para você!
Para começar a calcular é preciso considerar:
- para quantas pessoas vai ser os frios?
- vai ter outra opção de comidas além dos frios?
Quantidades que eu sugiro por pessoa (quando é a única refeição):
Queijo = 150g a 200g
Charcutaria = 100g
Pães = 100g a 150g
Nuts / Frutas Secas e/ou desidratadas / snack = 50g
Frutas frescas = 125g
Acompanhamento (patês) = 100g
Geleia ou molho = 30g
Conservas = 90g
ADEREÇOS (é opcionais):
Mel (1 Opção: Favo, líquido)
Chocolate (1 opção: Kit kat, mediants, bombom, lascas, trufas)
Flor natural (1 opção: Lisianthus, Alstroemeria)
Erva aromática (1 opção: alecrim, tomilho, manjericão)
Frutas para decorar (1 ou 2 opções: morango, figo, amora, kiwi)
EXEMPLO PRÁTICO:
Caixa de frios para 2 pessoa sendo a única refeição, mas essa mesma caixa atende até 4 pessoas como petisco/entrada
Usei uma caixa kraft com tampo de acetato medindo 30cm x 30cm
Queijo = 400g (200g Gouda, 115g Brie, 85g Proolone)
Charcutaria = 200g (100g Salame Italiano, 100g Lombo canadense)
Pães = 300g (300g baguete italiana multigrãos)
Nuts / Frutas Secas e/ou desidratadas / snack = 100g (100g castanha de caju)
Frutas frescas = 250g (250g uva vitória sem sementes)
Acompanhamento (patês) = 200g (200g patê de bacon com alho poró)
Geleia ou molho = 60g (60g molho Pimenta defumada)
Nesse exemplo não usei conservas na minha caixa.
ADEREÇOS:
Mel (usei 1 potinho com 40g de mel líquido)
Chocolate (3 bombom Ferrero Rocher )
Flor natural (1 tubete de Lisianthus branco)
Erva aromática (Alecrim e manjericão)
Frutas para decorar (5 morangos, 1 kiwi)
E ai essas informações te ajudaram?
Coloca aqui embaixo nos comentário pra mim saber se te ajudou, vou adorar saber.
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Poderia fazer um vídeo mostrandi as marcas desses frios, vou comecar agora e não sei muito sobre, aguardo sua resposta ❤
O melhor vídeo explicativo que encontrei aqui 😍
Fico muito feliz em saber que foi útil pra vc 😊
Que conteudo valioso!!!!
Excelente explicação.
Adorei as dicas ❤ obrigada
Arrasou! Ajudou muito
Amei a explicação! Mais uma inscrita. Gratidão 🙏🏾 🥰
Dicas maravilhosas muito obrigado ❤️
De Ju para Ju... muito obrigada pelas informações valiosas!!! ❤
Muito obrigada pelas dicas ajudou muito, Deus abençoe, já me inscrevi e ativei as notificações
Oiiiiiii
Estou gostando muuuutoooo das suas aulas e das suas dicas. Quero montar alguma coisa assim futuramente
Moro aqui em BH tbm, na cidade de Santa Luzia
Ajudou e....muito. obrigado
Que bom que te ajudou Ana Maria 😊🥰
Amei suas dicas
Que bom que gostou Rita ❤️
Obrigada!!!!me ajudou muito!!❤
Que bom que ajudou Sandra 😊
Amei as suas explicações, parabéns!!
Que bom Luzia, fico muito feliz que tenha te ajudado 😊🥰
me ajudou muito obrigado
Que bom que ajudou Alexsandra, fico muito feliz
Obrigada pelas dicas ajudou sim
Que bom que te ajudou Ranna 😊 bora aplicar e depois me conta como foi
Excelente vídeo, me ajudou bastante a clarear as ideias rsrs.
Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻
Coração transborda em poder contribuir 😊
Que legal estou começando a fazer e servir
Que maravilha Alzenira 😊🎉
Ajudou bastante, me trouxe clareza…
Que bom Fernanda😊 fico muito feliz que tenha te ajudado
adorei o seu video, e como seria a cobrança de uma caixa dessa para 2 pessoas ?
Super útil! Quem não conhece tem que seguir!
Obrigada pelo carinho Thay ❤️
Muito obrigada pela informação. Muitos cobram por essa dica.
Fico muito feliz que tenha te ajudado Carlene 😊
Você é linda e maravilhosa ! Amei essas dicas.Cobro por pessoa ou ponho uma porcentagem do que gastei em compras ?
Quero aprender trabalhar com charcutaria fazer flor
Essas gramaturas podemos considerar para fondue de chocolate com frutas de frutas . E. Para FONDUE de queijos?
Amei suas dicas.como calcular o preço 😊
Que bom que esse vídeo te ajudou Marta. O meu próximo vídeo vai ser falando sobre como calcular o preço 😊
Se a pessoa for servir canapés e mini porções, eu diminuo % quanto essa quantidade?
E como precificar as tábuas?
Qual o valor de mesa de frios de entrada por pessoa,?
Na minha cidade os buffet tão cobrando 18 reais por pessoa
Preciso comprar frutas para 150 pessoas vou servir em potes de 250 ml individual tipo morango ; kiwi; mamão; uvas; mangas; e abacaxi
Oi Ademir, mas a sua mesa é de coffee break? Não entendi.