為何唯獨 旗魚 不會有其他魚類冒充，鮪魚 鱈魚 土魠 卻充滿假貨? 劍旗魚 劍魚 海洋生物動物 魚罐頭 全聯超市旗魚 馬林魚 海鮮 海產 美食 食物 食品 購物 省錢
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2024
- 你對旗魚這東西 了解有多少
在台灣這個到處充滿
有意或蓄意的誤標 約定俗成
海鮮充斥假貨的地方
為什麼超市的旗魚
旗魚鬆 旗魚魚丸
幾乎沒有假貨 都是真的
如果考慮到旗魚生態地位
就會知道這有多麼違反直覺
#旗魚 #鮪魚 #罐頭 #海鮮 #海產 #海洋生物 #美食 #食物 #食品 #購物 #省錢 - Jak na to + styl
我指出一些小小的建議，
1.旗魚捕獵時不是把獵物咬成兩半，而是利用上喙去斬斷獵物
2.一般在台灣漁場，劍旗魚通常都是說劍旗，不會說劍魚，劍旗跟其他旗魚是同科不同屬不同種
3.判斷常見旗魚種類譬如 紅旗、黑旗、白旗是會用背鰭高度來簡單分辨
4.為什麼國外跟國內對諸多種類稱呼不太相同有一個解釋，國外通常是以物種活的時候來命名如藍槍旗魚，但台灣多數都是用魚已經死亡的時候所展現出來的體徵顏色，活著時候跟死的時候顏色上會有巨大差異導致命名不同，這個習慣沿用至今也改不過來了，市場上也都是這樣稱呼
5.至於為什麼台灣對旗魚的資料不足，很大原因是因為旗魚其實不是高經濟魚種，鮪魚才是。台灣遠洋延繩釣幾乎都是以鮪魚為主，一般釣到旗魚除非體型成色不錯，或者是當次鮪魚捕獲狀態不好，旗魚剛好可以拿來墊檔一下，不然如果是捕獲到雨傘、長短吻通常都是直接海拋了，黑皮紅肉可能直接船上拿來做肉鬆用掉，所以在捕獲紀錄上根本就看不到，這東西就是這樣也別問我怎麼知道的。
陳達的恆春民謠中有一段:"黑毛仔在串(chiam -刺)雨傘魚".
鷗鳥嘴能咬到旗魚嗎?
黑旗算是一種死神嗎？
鱈魚：我又出場了! yeah!
：你是比目魚不是鱈魚
扁鱈不是鱈魚...老人家打死都不信很番
@@chunhung76 .....................
這不就是"當我躺平、擺爛到極致，就沒有人能再剝削我"一樣，只要找不到更便宜的替代產品，就沒有假貨能取代真的旗魚。
特別幫魚做一部影片XDDD
我能確定的是....你的影片看完常常都是麥當勞一早就有真鱈魚做成的麥香魚廣告...我懷疑麥當勞高層有看你的影片XD
"違反直覺"有夠好笑XD
太實事了😂 公民直覺嗎
我覺得 這個違反直覺啦
我説不過你 我們還是下一題吧
看這集之前我覺得很正常，完全沒有違反直覺，看完後，回不去了
其實釣上來馬上放血處理的旗魚很好吃，唯一要注意的是拉上來時他的臨死前的反擊。好吃是個人的體驗，注意事項是軍中班長的學長出院時所說的，嗯...那根刺只差5公分就是心臟。
心臓を捧げよ
以後捕旗魚都穿個防彈背心吧
其實也沒有 因為剛捕獲的旗魚會有非常多的乳酸堆積 現吃的話會很酸 是需要熟成時間的讓酸味慢慢散掉
到屏東靠海的地方吃吧，這是美味
不過主要吃的時間是四五月，現在要結束了
@@keng-lunchang4623 不會，其實說酸還好，最主要是拉上來馬上放血就都還好，腥味變少也更好保存。當然也可能是因為我們是軍艦後面綁繩子拖釣的，咬鈎就只能跟著船跑到沒力，不太會四處亂竄。
雨傘旗魚基本上沒人要吃
肉質太柴還有腥味
補到不是放掉就是魚鬆魚丸
很少有人做生魚片或拿來煮
他還有股酸味
是海釣者最討厭的魚之一
不好吃外，還會把魚群嚇走
最討厭的大概還是海豚
不能抓，還會跟著船
勾到他被檢舉還罰個沒完沒了的
有店家賣炸旗魚，還是不太好吃
@@emilytsay5790 旗魚黑輪不錯吃
旗魚肉直接烹調都不怎麼好吃，比較適合拿去做加工食品，我覺得鬼頭刀比旗魚好吃多了
前置的作業很複雜，麻煩的程度跟價格不是一個水平，自然沒有人會好好處理
要時節正確，品質好的金瓜肉真的很讚，只是不好買，時節短，產量少，需求高，沒有認識的魚販幫留買不太到就是了
這個以人類為中心運轉的世界就是這樣，越不好吃、難看、不成材就有活路。
但是也逃不過人為炒作，以前酪梨跟黑鮪魚都沒人要，被商人搞到大火，自然逃不掉了。
莊子：
我很喜歡做照燒旗魚
或許，人也是。
魚翅不好吃也是被炒成高價品
9:07 大獅的魔性笑聲😂
獨角獸的獨角也是用來叉魚的😂😂
比較像是捅人的吧！
+6 精靈長矛
用來鞭扁鱈魚的（X
你贏了
只叉比目魚
這集還是有鱈魚
怎麼躺都會矚目
好累⋯
整篇旗魚旗魚聽到三分之一就暈了
那個語速太快就算有興趣也聽得超痛苦
因為釣起來就到漁場惹 漁夫掉完就很累 沒時間幹其他勾當
煎魚排去外皮，內部其實挺好吃的，我對海鮮過敏只有對極少數不會，而旗魚排就是其一
真沒想到會提到我老家成功~
聽我一個當船長的學弟說過~
旗魚超過250KG不會有餐廳喊價~只會有肉鬆廠喊價~
價格最好的是180-210~價錢才比較好看~
不錯不錯視頻知識性高、圖表也豐富多多普及知識挺讚，吃的常識聯結海洋知識好看，已訂閱
魚又被鞭了一集
前陣子我這邊有幫配合的魚販賣立翅旗魚生魚片
當時做點功課跟觀察市場發現
同樣生魚片
黑皮旗魚的價格比立翅高
問了學相關專業的朋友才知道黑皮是最高檔的
不過 不得不說
立翅的腹肉確實很讚
咦 我以為白皮才是最貴的，雖然應該只比黑皮貴一點點 吃起來也差不多
@@user-zs8gi8of3n 我今年是第一次賣旗魚
我做了點功課跟請教相關專業的朋友夥伴才知道有這些區別
同樣的話一直重複大可不必，3分鐘能講解完的影片，硬拖長效果反而不佳，或許訂閱的觀眾已經習慣這節奏，但從首次觀看者的我覺得太於複雜，希望能做出淺而易懂的視頻，拉長視頻不一定是好的喔，加油。
主要是一般旗魚做生魚片太難吃
受眾太少
願意花錢吃的也都是饕客
做成肉鬆對一般人來說都差不多…
我到南方澳都是專吃旗魚生魚片。
這隻獨角獸肯定是海洋大學食品科學系畢業的
這部好聽叫內容豐富，不好聽叫雜亂無章。
俗語很像的物種就會叫舅，比如烏心石跟烏心石舅，石喬也被叫做土魠舅
新郎會上新娘，而不是新娘她阿舅，所以 ...🤣
旗魚舅 不錯吃
鼠鞠草(正)
鼠鞠舅(仿)
鴨舌癀舅
大樓蓋起來
龍占舅、肉魚舅、白帶舅、丁挽舅
鍵盤俠厲害的不是嘴，而是雙手，我認識的鍵盤俠有部分甚至是有些許口吃，否則怎麼會整天泡在網路上打字😂
寫稿順稿有再提升空間，相同主題很分散零碎在不同Timeline，這樣會給人充稿拖時間的感覺 O_O
用佃煮的還滿好吃的，可以當下酒菜，就是煮起來黑黑的。
之前聽過釣客在港口堤上丟鐵板 釣到雨傘旗魚或是黃鰭鮪 土魠魚 石喬魚
看來不少大型魚還是會靠岸的
新鮮旗魚生魚片很好吃啊
3:11 「旗魚舅」這是真的在指「旗魚的阿舅」沒錯。臺語傳統上有此種命名習慣，另見於「蜈蚣舅」（馬陸）。
1:59
AHOY！是真的。
以前家裡煮火鍋會買旗魚回來放，但我個人其實不喜歡，微微的酸澀腥，不太適合火鍋水煮，如果拿來搞加工食品或油炸食物應該可以蓋過那微微的酸澀
土魠用旗魚算不錯了 還有用成仔丁來冒充
一瞬間突然變成國家地理頻道
感覺
蠻優的
請問可以做速食店系列ㄉ主題ㄇ.....???上次ㄉ麥當勞不錯阿..........😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😃😃😃😃😃😃😄😄😄😄😄😄😁😁😁😁😁😆😆😆😆😅😅😅😅😅😅😅😅😅🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂🥰😇🥰🥰😍😍🤩🤩🤩🤩😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😋😋😋😋😋😋😋😛😛😛😛😛
文案建議可以整理一下，跳來跳去的….
大家都不是認真看，只是認真聽“ 比目魚”會不會 出場！
請問能做一部黑鮪魚金三角中腹皮油的影片嗎？
反正你也不怕得罪更多人了。
好幽默,旗魚真的是有比鍵盤俠還厲害的嘴🤣🤣🤣
求洗髮精、沐浴乳添加物的的功效及該怎麼挑？
三十年前第一次吃到旗魚肚，真他媽的好吃
比目魚出來打球了
劍魚卡可以詠唱不中斷 但是詠唱時間+25%
ROholic🤣
感受到你的用心！真的用心作頻道，謝謝你給我這麽好的資訊。
太屌了
我傍晚去全聯才想說要不要買旗魚排回來煎
現在就看到這影片
小時候也太可愛了
知識滿滿
煮鹹瓜的湯，超讚
5:48 海湧伯也補過。
那種年貨街 包裝成糖果造型的 一口旗魚糖 是 真旗魚還是假旗魚?
應該是真的 小時候很愛吃 現在不太愛吃了 因為現在比旗魚糖好吃的東西太多了
想看關於各種鈣的影片
主題是魚 肯定有比目魚扛
根據吃魚數十年的老漁夫口述：劍旗魚和雨傘旗魚（慣稱雨笠仔）兩者相較，雨笠仔比較肥美好吃，劍旗魚（旗魚）比較粗澀
好餓喔❤
其餘其實煮熟煎煮以後吃起來有一股金屬味，這也是為什麼國外吃得人不多的原因？
你贏了 我訂閱了
黑鮪魚季已經快過了 市場老闆說上星期日是他賣的最後一天
對旗魚肉印象不好，小時候去海港買旗魚鬆，味道不喜歡，後來看到旗魚就不想買，下次去吃壽司點點看好了，給他一個機會
劍旗魚的生魚片也是很好吃的。
旗魚肉 吃起來像鯊魚 而且沒腥味
不錯的魚排
有吃過幾次肥劍魚，真好吃😂
不好吃的就有活路，你沒看過壽司郎廣告主打旗魚握壽司，但看過鮭魚跟鮪魚的
吊过一次1.5米的，钩子勾上来后滑了，在船板上乱窜，真会吓死人，太生猛了。
我们几个钓鱼佬手忙脚乱爬上座舱。
旗鱼嘴巴真的很利很尖，夜晚海上被轧，真的很危险。
屏幕😮
聽到鮪魚罐頭就放心了😂
旗魚的肉質比較硬，雖然沒細刺，但牠就沒有鱈魚、大比目魚肉嫩好吃。
旗魚其實是用那根敲暈獵物，不會刺穿過去
新鮮的
覺得地盤空間似乎不太能拿陸地來類比，畢竟陸地一個平面而已，海洋是立體空間，活動範圍大太多了
聲音怎麼斷斷續續的
旗魚舅，稱為"舅"是台灣習慣把類似的物種加個舅。
植物更常這樣用，像是雞油跟雞油舅。
別人的場子如果需要假貨，他還有餘裕去兼差XD
沙馬特破魚傘😂
吃飯配著看
餓
好像沒什麼特別看到有賣立翅旗魚或黑皮旗魚生魚片的地方捏
旗魚蠻好吃的啊 我去爭鮮都爆吃旗魚
看來鱈魚是這個頻道的標配了🤣
到哪都有鱈魚
看到魚，鱈魚比目魚一定要拿出來鞭了(這次竟然只有特寫)
有趣的是，假貨太常冒充，已經是正品。
我覺得用電擊去推算速度不準確。應該可以在旗魚身上裝類似追蹤器的東西，或GPS 還是説有速度碼表之類的下去測。
就一個在講瞬間加速度一個在測平均游速，就像非洲獵豹的爆發力確實可以在瞬間達到每小時100公里的時速，但能維持多久？更誇張的還有吃貝類的蝦蛄，為了擊破貝殼，那個瞬間加速度也很誇張，但不能像機關槍一直連發一直敲呀，也是要蓄力去完成那一瞬的爆發。
鲔鱼和金枪鱼不是同一种鱼吗？
有店家賣炸旗魚，不太好吃😅。
大型魚類含高量重金屬的還有很昂貴的黑鮪魚，不知獨角獸有沒有講過？
經濟實惠但營養價值高的有鯖魚、沙丁魚、秋刀魚，版主要不要聊一聊？
問我說到旗魚想到什麼，想到準備要臭鱈魚了
我只釣過馬林，在遊戲機𥚃 😂
斜桿去冒充其他魚的旗魚🤣🤣🤣
剛剛看了一下
批發價(新台幣) 產地不一定
雨傘旗 (凍) 每公斤才70
臭肚魚竟然要192.4
鯖魚不值錢 7.6
真鰹 33.3
鰺魚 12
鯖魚是指一公斤嗎
@@antoniocalibur3481 對啊 這是批發價格
@@uok9613
適合拿來作成加工食品賣
旗魚幾乎沒吃過好吃的都在吃哇沙米醬油
沒那麼危最大的原因大概是不夠好吃，不然在生魚片就被吃光了，哪會到去做魚鬆、魚丸
真的。之前有一次吃旗魚生魚片，沒味道口感又差，感覺在吃橡皮。
喜歡吃建議去吃劍旗，超好吃
@@sfadg555吃過一次真的忘不了，就是太少見了
@@user-mt5ku3lc5y 看來是懂貨的~油香油香的
竟然沒有鞭屍比目魚，只有鱈魚飯特寫帶過！
啊！我不喜歡吃旗魚，除了肉鬆加海苔。
非不能吃，但不會主動去吃，旗魚肉很硬還有點鐵酸味，加料酒和薑絲去腥，放點糖軟化，濕潤的口感可以彌足旗魚的整個失敗（旗魚：都吃了還抱怨一堆！）
比鮪魚產量多的原因會不會是長比較快
旗魚平常左右跑（神出鬼沒）上鉤後直線加速（勇往直前）
平常釣魚帶刀是殺魚用的。
釣旗魚帶刀是準備砍線用的。
要挑戰它麻煩先做好安全防護。
不用分析原因，就是因为不好吃，只要好吃，再多的鱼再难捕捞的鱼都会变成珍稀品种
黑鮪魚季節都已經快過了😂
所以旗魚會打Apex嗎？
限時反場？
9:15 是胖橘吧 ??
便當店鱈魚表示 ：沒欠你耶
虽说是食物链顶端，但容易捕获啊！
說到土魠 小時候常吃的土魠魚片跟現在吃的口感 真的差很多！
明明是同一家老字號做的 卻完全不一樣