Благодарю 🍻 Про мешалку Вы вопрос не первый задаёте. По любому будет ролик. Ингредиенты ещё до карантина успел подкупить. Да и сейчас, насколько я знаю, есть кто на доставку работает. Если поищете - найдёте.
@@89652403309 Конструкция мешалки мне понятна. Привод от стеклоочистителя. Мне больше интересно увидеть конструкцию самой мешалки. Вы в Москве - вам проще, а я в Зеленограде, хоть и Москва, а никто не едет. Был свой магазин, все разобрали. Я успел в нем закупиться, но чувствую этого мало.
Приветствую! Очень хорошее видео, полезное. Подписался! Как раз завтра планировал варку вишнёвого - возьму на заметку. Я солодами, хмелями и дрожжами затоварился конкретно, хватит надолго))
Доброго времени суток, а есть смысл отжать сок? что бы мешок не сувать в ферментер. И пастеризовать на низкой температуре? на вишне много всего обитает же.
Ярослав Леванов доброго) Не знаю, не пробовал. Делал как увидел в рецепте победителя ежегодного фестиваля American Homebrewers Association в категории Fruit Beer. Тоже переживал что с вишни что-то постороннее прилетит, ан нет, всё нормально два раза вышло. Видел рецепты с соком на дображивание, но решил рискнуть с вишней. Не жалею) 🍻
Смотрю наверно уже раз пятый ролик !)наконец-то вишню купил и пиво дображивает в ферментре ) вопрос маленький!?. Вы с дрожжевого осадка после того как отбрадило не снимали ? Прямо туда погрузили вишню и ещё на неделю на доброд!?! Вроде так я понял ?! А если снять с дрожжей в чистый ферментр и туда погрузить потом вишню в мешочке так сказать на повторный доброд и настаивание !!!есть смысл заморачиваться)))!?спасибо!!!
Евгений Панкратов Снимал с дрожжей. Точнее дрожжи сливал через нижний порт в цкт. Вишню добавлять уже только тогда, когда нет дрожжей, на дображивание.
Вспомнил ещё!!!))вишню которую вы вытаскиваете из инвертора отжемаете прессом там то тоже вкуснятина остаётся !!!)))или вытащить и как десерт в прекуску есть)))
Сергей, всегда пожалуйста) Промывки использую, от 14 до 18л. В зависимости от первичного объёма затора. Карбоню всегда праймером. 2 литра не сброженного сусла всегда хватает.
Доброго времени суток!! Если я правильно понял вы после второго брожения когда сусло отстояло с вишней добавляете праймер и разлеваете по бутылкам !?а после второго доброда дрожжей много в осадок ещё падает
Здравствуйте! Я немного не понял . 3 кг. Пейл Эля , 0,7 пшенички , 0,75 мюниха . 0,25 империала это в районе 5 кг. Получается а где ещё кг.? Если засыпь 6 кг.
Доброго времени суток! Спасибо за труды и за то что делитесь опытом! Завтра еду за солодом на вишнёвое) Подскажите, чем карбонизацию делали? Кто-то мёдом, кто-то соком и Тд.
@@89652403309 Созрело моё вишнёвое!) Засыпь похожая, дрожжи 04, бродил с вишней 14 дней, карбонил соком вишнёвым, и больше месяца в погребе. Ну что я хочу сказать, это шикарное пиво! Просто суперское)) Единственное, в след раз положу 5 кг вишни а не 3.5 на 25 литров, и по больше на 72 подержу. И косточку не удалял)) Спасибо!
@@89652403309 Добрый день! Забыл спросить, как у вас с остаточной сладостью? Мне в моем её как раз не хватило. В меру кислое, терпкое, а вот сладости почти нет
Добрый день! Подскажите пожалуйста, при естественной карбонизации (как правило проходит при температуре брожения дрожжей) не возникает впоследствии бражный привкус из-за подъедания сахарозы и фруктозы, выделенной из вишни в "зелёное" пиво?
С оптовки. Вроде отечественная, название не помню. Их по супермаркетам такие развозят. Можно в интернете посмотреть, отзывы почитать. Хорошую можно найти вообщем)
Делал по рекомендованному рецепту American Homebrewers Association. В их компетенции сомневаться не приходиться. Делал таким образом второй раз. Всё гуд) Какие могут быть сомнения?
@@89652403309 компетенция компетенцией, но высок риск заражения от свежей вишни, даже замороженной. На ней же живут дикие дрожжи и при долгой выдержке можно, как минимум, словить бах бутылок или сильный гашинг. Хмель тоже антисептиком называют, но, тем не менее, перед сухим охмелением его дезинфицируют различными способами, я, например, спиртом.
Домашняя Пивомания спорить не буду, по большому счёту слова правильные. НО! Опыт есть опыт, а с ним не поспоришь) Чтоб развеять сомнения - рекомендую попробовать. По другому не знаю как Вам доказать.
Интересно бы посмотреть полный обзор по оборудованию для домашнего пивоварения💪
Андрей Сафронов сделаю, Бро)
Хорошая подача, спасибо.
Не забрасывайте канал
Лайк, подписка 👍
Очень хорошо! Чувствуется что с душой! Эх, про мешалку бы ролик. И еще, где в такое трудное время солод и хмель берете?
Благодарю 🍻 Про мешалку Вы вопрос не первый задаёте. По любому будет ролик. Ингредиенты ещё до карантина успел подкупить. Да и сейчас, насколько я знаю, есть кто на доставку работает. Если поищете - найдёте.
@@89652403309 Конструкция мешалки мне понятна. Привод от стеклоочистителя. Мне больше интересно увидеть конструкцию самой мешалки.
Вы в Москве - вам проще, а я в Зеленограде, хоть и Москва, а никто не едет. Был свой магазин, все разобрали. Я успел в нем закупиться, но чувствую этого мало.
Бармалей Злобный samogon-i-vodka.ru/catalog/1306/50788/ тут можно ближе посмотреть. Я в Подмосковье.
Прсоединяюсь на счёт мешалки,спасибо за рицепты.
Константин Давыдов всегда пожалуйста 🍻
Все нашёл. Просто у Вас не стыковка в титрах . В начале и в процессе
Приветствую! Очень хорошее видео, полезное. Подписался!
Как раз завтра планировал варку вишнёвого - возьму на заметку.
Я солодами, хмелями и дрожжами затоварился конкретно, хватит надолго))
Василий Максимов благодарю 🍻 тож подготовился) сегодня ещё ролик будет
@@89652403309 отлично, посмотрим🤝 если что, ко мне заглядывайте, у меня по оружию в основном канал, может интересно будет)
Василий Максимов уже заглянул)
Такие классные видео, почему не выходят так долго?
Времени на запись/монтаж и тд пока нет. Спасибо)
👍Пожалуйста....Микрофон подальше от горла, эти анатомические звуки....???
Доброго времени суток, а есть смысл отжать сок? что бы мешок не сувать в ферментер. И пастеризовать на низкой температуре? на вишне много всего обитает же.
Ярослав Леванов доброго) Не знаю, не пробовал. Делал как увидел в рецепте победителя ежегодного фестиваля American Homebrewers Association в категории Fruit Beer. Тоже переживал что с вишни что-то постороннее прилетит, ан нет, всё нормально два раза вышло. Видел рецепты с соком на дображивание, но решил рискнуть с вишней. Не жалею) 🍻
Вишню надо в духовку сначало, так как на ягодах огромное количество диких дрожжей
Возможно. У меня всё быстро выпивается, если б на хранение его, то нужно было поступать подобным образом.
Здравствуйте.Вишню как дезенфицировали?Ролик 👍👍👍🍻
петр Горбань Здравствуйте. Она замороженная была. Предразморозил и в дезинфицированный мешок. Несколько раз делал, всё норм.
@@89652403309 Спасибо. Завтра хочу сварить вишневый эль но вишня свежая домашняя.Вот не придумаю как продезить.😄
петр Горбань вытащить косточки обязательно, они горчат. Можно пастеризовать, охладить, в мешок и в бродилку.
Супер! подскажи как называется штука на шланге с дырочками для слива сусла?
PIV500 www.beermachines.ru/catalog/equipment/hardware/ibrew-sparge/
Смотрю наверно уже раз пятый ролик !)наконец-то вишню купил и пиво дображивает в ферментре ) вопрос маленький!?. Вы с дрожжевого осадка после того как отбрадило не снимали ? Прямо туда погрузили вишню и ещё на неделю на доброд!?! Вроде так я понял ?! А если снять с дрожжей в чистый ферментр и туда погрузить потом вишню в мешочке так сказать на повторный доброд и настаивание !!!есть смысл заморачиваться)))!?спасибо!!!
Евгений Панкратов Снимал с дрожжей. Точнее дрожжи сливал через нижний порт в цкт. Вишню добавлять уже только тогда, когда нет дрожжей, на дображивание.
Понял спасибо !значит мысль сработала в правильном направлении)))
Евгений Панкратов правильной дорогой движемся, товарищи))
Вспомнил ещё!!!))вишню которую вы вытаскиваете из инвертора отжемаете прессом там то тоже вкуснятина остаётся !!!)))или вытащить и как десерт в прекуску есть)))
Евгений Панкратов я с ней ничего не делаю. Но, те ребята, которые работают с крепышами, могут из неё какую-то вкусняшку сделать.
Спасибо ПАПА), хорошие рецепты и ролики! Подскажите сколько используете промывочной воды и чем карбонизируете?
Сергей, всегда пожалуйста) Промывки использую, от 14 до 18л. В зависимости от первичного объёма затора. Карбоню всегда праймером. 2 литра не сброженного сусла всегда хватает.
Доброго времени суток!! Если я правильно понял вы после второго брожения когда сусло отстояло с вишней добавляете праймер и разлеваете по бутылкам !?а после второго доброда дрожжей много в осадок ещё падает
Евгений Панкратов доброго) дрожжи вместе с белком, который свернулся, как обычно оседают на дне бутылки.
Здравствуйте! Я немного не понял . 3 кг. Пейл Эля , 0,7 пшенички , 0,75 мюниха . 0,25 империала это в районе 5 кг. Получается а где ещё кг.? Если засыпь 6 кг.
Доброго времени суток! Спасибо за труды и за то что делитесь опытом! Завтра еду за солодом на вишнёвое) Подскажите, чем карбонизацию делали? Кто-то мёдом, кто-то соком и Тд.
Александр Барабаш доброго) я всегда карбонизирую праймером. После варки, охлаждённое сусло отбираю, замораживаю, потом, прокипятив и охладив добавляю.
@@89652403309 Созрело моё вишнёвое!) Засыпь похожая, дрожжи 04, бродил с вишней 14 дней, карбонил соком вишнёвым, и больше месяца в погребе. Ну что я хочу сказать, это шикарное пиво! Просто суперское)) Единственное, в след раз положу 5 кг вишни а не 3.5 на 25 литров, и по больше на 72 подержу. И косточку не удалял)) Спасибо!
Александр Барабаш поздравляю с хорошим результатом 🍻
@@89652403309 Добрый день! Забыл спросить, как у вас с остаточной сладостью? Мне в моем её как раз не хватило. В меру кислое, терпкое, а вот сладости почти нет
Александр Барабаш да как-то на балансе сладость была. Зачем выпирающая слабость в остатке?)
Добрый день! Подскажите пожалуйста, при естественной карбонизации (как правило проходит при температуре брожения дрожжей) не возникает впоследствии бражный привкус из-за подъедания сахарозы и фруктозы, выделенной из вишни в "зелёное" пиво?
Добрый вечер. Ничего не замечал.
Спасибо за рецепт! Хочу уточнить, первичное брожение сколько длилось?
Пожалуйста. Неделя
Приветствую. Перед розливом не надо перемешивать? Сок от вишни равномерно распределился?
Приветствую. Ничего не надо ни трясти, ни перемешивать. Просто разлить, как обычно.
@@89652403309 Спасибо.
Добрый день, не могли бы зделать расчёт цкт 90л
Подскажите пожалуйста . Сколько у вас получается выход готового продукта? Вишня много забирает? Стоит её слегка отжать , мути не будет?
Александр Зеленский я б не рисковал отжимать. Тут, если память не изменяет, 24 литра было.
Подскажите где насадку разбрызгиватель покупали, у меня мешалки нет, насосом гоняю сусло, спасибо заранее.
Сергей Хмелев www.beermachines.ru/catalog/equipment/hardware/ibrew-sparge/
Может на Али что-то есть подобное
Спасибо 🍺
А вишню не стоит пастеризовать перед закладкой?
Она мороженная. Я не пастеризовал. Да и в основе рецепта, с которого я делал, ничего не было сказано про пастеризацию.
Вопрос ещё такой, вишня с супермаркетов? Какого производителя?
С оптовки. Вроде отечественная, название не помню. Их по супермаркетам такие развозят. Можно в интернете посмотреть, отзывы почитать. Хорошую можно найти вообщем)
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, какой у вас насос стоит на аэрации?
sten gorben Добрый вечер! Обычный китайский, самый дешевый с Али. Тысячи полторы-две сейчас, наверное, стОит.
При засыпи 24 литра воды использовали?
Андрей Андреев Да
а где покупали мельничку?
есть сайт такой, там частники делают всякие приблуды для домашников hbpro.ru/ там с человеком договорился, оплатил, прислал мельницу
По кислоте, вишня сильно выпирает?
Mike Belovolov при 4кг на 22л нет. При 5 на 20 сильнее, но далеко не критично, просто более «вишнёвее».
@@89652403309 понятно - если скулы не сводит и изжогу не вызывает, значит будет вкусно)))
Mike Belovolov ну чтоб скулы сводило эт ж сколько надо вбУхать)))
Пиво вишневое?!...Это как селёдка со сгущёнкой...Разве не извращение варить пиво цитрусовое, вишневое,и пр..?!
Не очень разбираюсь в извращениях, особенно с участием селёдок и сгущёнки))
селедка со сгущёнкой очень вкусно кстати.
А чё на русском не как нельзя было написать солода
так они называются не на русском, названия переводить?)
@@89652403309 все пишут на русском к примеру ( Пилснер ) или ( Мюнхен ) можно и так написать
Столько обращаешь внимания на дезинфекцию, а вишню даже не пастеризовал. Не гуд совсем.
Делал по рекомендованному рецепту American Homebrewers Association. В их компетенции сомневаться не приходиться. Делал таким образом второй раз. Всё гуд) Какие могут быть сомнения?
@@89652403309 компетенция компетенцией, но высок риск заражения от свежей вишни, даже замороженной. На ней же живут дикие дрожжи и при долгой выдержке можно, как минимум, словить бах бутылок или сильный гашинг. Хмель тоже антисептиком называют, но, тем не менее, перед сухим охмелением его дезинфицируют различными способами, я, например, спиртом.
Домашняя Пивомания спорить не буду, по большому счёту слова правильные. НО! Опыт есть опыт, а с ним не поспоришь) Чтоб развеять сомнения - рекомендую попробовать. По другому не знаю как Вам доказать.
Домашняя Пивомания да, честно говоря, тож очковал что заражение словлю. Но первый раз обошлось, на второй раз уже не бздел)
@@89652403309 или просто удача) я бы не стал так делать и сделал бы примечание в видео, что на свой страх и риск делал. А так удачи!