3 façons de dresser de la joue de boeuf | Sublimez vos plats avec METRO
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- čas přidán 4. 06. 2024
- Aujourd'hui, notre chef Jean-François Bury à un grand classique de la cuisine française : la joue de boeuf ! Une viande qui a l'avantage d'être très gouteuse et très tendre.
Sur les 3 dressages, nous allons nous concentrer sur la forme, la texture et le visuel de la joue de boeuf avec quelques surprises, de quoi vous donner des idées pour vos futures recettes.
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00:00 Introduction
00:17 Carré de la joue de boeuf
01:57 Joue de boeuf croustillante
03:38 Joue de boeuf farcie
05:33 Conclusion - Zábava
De préférence avec le chou et foi gras❣
Si c'est aussi bon que beau alors bravo chef ❣😍
Merci beaucoup 😋
Très très beau et appétissant, bravo et merci !
👍🏻👏🏻🙏🏻
Merci beaucoup 😋
Les 3 sont superbes ! 🤩👌🏻
Du coup, je ne sais pas choisir ! 🤷🏼
On vous encourage à faire les 3 alors ! 😀
Bravo tres beau et merci👍✌😋👏👏👏🙏👋
Merci beaucoup 👍
Et vous, vous préférez quel dressage de la joue de boeuf ? Dites-le nous en commentaire !
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C est trop moche, ça ressemble à un truc hyper industriel avec ces couleurs fluo, raté ! Ça donne vraiment pas envie 😮
Non convaincue…
C'est de l'esthétique , pas de la cuisine .
Oui merci pour ton commentaire pertinent mais la cuisine c'est de l'esthétique... !
C'est ce qu’on appelait il y a 30 ans ”la nouvelle cuisine ” (fiasco pitoyable qui dura 3 ans maximum). 😂😂😂😂😂 on avait simplement oublié que les gens vont au restaurant pour manger. Quand ils veulent voir des délires ils regardent les gribouillis de leurs petits enfants. 😅😅😅😅😅
De préférence avec le chou et foi gras❣