植物肉正流行，但它真的營養又健康嗎？｜獨立特派員 第723集 (植物肉的是非題)
Vložit
- čas přidán 2. 11. 2021
- ◎ 本系列報導榮獲：2022消費者權益報導獎－專題報導獎－佳作
◎ 製作人：陳廷宇
◎ 文字記者：鄭淑文
◎ 攝影記者：劉建邦、羅盛達
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近幾年，植物肉創造了一波波的新話題。這些看起來和一般肉品沒有兩樣的植物肉，其實都是由植物性蛋白、油脂及蔬菜所組成的。許多名人推廣，打著無基改、植物蛋白、與肉一樣營養又好吃的形象，加上環保、對動物友善等訴求，這種未來肉，成了時尚代名詞。
植物肉不只在素食圈造成話題，更讓許多葷食者有意嚐鮮，口感、味道與動物肉的擬真程度越來越相仿，現在的植物肉，能變化出豐富的中式、西式美食，增加人們日常飲食的選項。
尤其這兩年的疫情帶動了肉品漲價，人造植物肉在疫情下，變得搶市，更有本土肉品大廠加入戰局、研發植物肉產品，台灣的餐廳和超市也都能買到這些植物肉產品。
從糧食短缺的角度或疫情影響，植物肉對整體市場及消費者的誘因似乎不小，但這些多樣化的人造肉應用，與真肉的營養有什麼差異，又如何避免過多的添加物確保健康需求？吃素真的能和救地球劃上等號嗎？
＃植物肉 ＃蔬食 #素食 ＃素肉 ＃未來肉 ＃食品 ＃飲食 #環保
可惜現在植物肉添加物還是太多，偶爾吃吃還可以，平常還是傾向從豆腐、天貝、豆類、蔬菜攝取蛋白質，其實也夠！
毛豆蛋白質超高 我推推!!
黃豆玉米是基因改造的大宗
原型食物還是比加工過後的植物肉優，植物肉還是要適量，不能有什麼素食絕對健康的迷思
吃全素的人各種理由都有，但很少是為了健康吃植物肉，大家都知道植物肉只是為了好吃而已，就是個豐富食材的東西。追求健康的素食會吃原型食材。跟葷食一樣，就像你不會說吃燒烤很健康，不就圖個好吃嗎。
中肯。
吃素有各種因素與理由，是個人選擇。
但我真不認為雜食的人類吃純素不另補充人工營養素會有多健康。
我看到吃雜食的人類也在吃營養補充品,他們是不是需要多吃點狗肉或長頸鹿肉之類的?想必裡面也有一些吃豬肉或牛肉攝取不到的營養素
@@moujoanna5815 營養諮詢可以找營養師。
@@Vato727 是的。如果你看夠維根,他們有一集就是訪問大學營養系教授如何開素食者的營養菜單
那你知道你吃的動物吃了多少人工營養素嗎
不知從何時開始，吃素竟然變成環保和愛護地球的一部分，這也導致最近幾年大量新式素食餐廳和餐點的出現，素食小夜市更是流行一波，早期素食者絕大多數都是宗教素，農曆初一十五吃素，或有人吃早齋，和健康、環保愛地球、減少碳排放量跟本沾不上邊，素別也沒那麼清楚，那些觀念大概是最近5~10年才出現的。
早期就有素肉了，素火腿更是歷久不衰，宗教素的人少有人當成在吃真肉，只是一種食物來源罷了，新時代的素食族，像是vegan, 打著環保、愛地球、愛護動物的人才對有真肉口感的植物肉著迷，爭執要吃素肉不如吃葷的言論duck不必。
不管是葷食還是素食，都是以食用天然未加工的食材為佳，影片中有提到植物肉的鈉含量蠻高的，還有其他的添加物，不管常不常吃，有吃就會對身體造成影響，從飲食健康，養生的角度來看，植物肉和各種素肉就碰不得了，且宗教素者不吃不會遇到葷食者說心態不健康，對傳教要人吃素也比較有說服力。
@chara frisk Are Cows really Bad for the Planet? Why did we start blaming them?
czcams.com/video/SdrhpThqlCo/video.html
Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why
czcams.com/video/sGG-A80Tl5g/video.html
1. “18%的溫室氣體總排放量來自畜牧業”計入的是畜牧業全生產鏈從牧場土壤肥料到銷售終端的碳排放，而在統計交通運輸業的碳排放時僅計入尾管排放，而完全排除了交通工具的製造所需的從原料開採、製造、組裝、運輸、到道路、鐵路等基礎設施建設的整體排放。
2. 畜牧業用水94%來自降雨; 反芻類動物的排泄物是天然、優質的有機肥料(幫助維持微生物生態)。
3. 牧場不能直接轉化為耕地，所以為了生產更多滿足素食者需求的食物必然需要開墾更多林地、濕地並進行大規模工業化生產--目前每年已有数以万亿计的昆蟲、以及大量的鳥類和小型哺乳動物死於農藥使用以及機械收割；而monocropping會導致土壤肥力以及微生物生態永久喪失；很多地方，比如California的農業灌溉用水大多來自地下水，再種植更多農作物只會加劇水荒和區域性氣候變遷。
没有經過調查和思考就完全相信propaganda並自我催眠認為自己站在科學、真理和道義的大多數人那一邊的確容易，因為拋開既定偏見和固有意識型態追求事實和真相必定遭遇內(自身ego)外(social conformity)阻力。
感恩貴節目慈悲愛心分享製作！光是帶動整個大環境往善的方向邁進就該給您們100個讚👍 😘❤️🌈☀️
看完後，這議題不就跟十多年前一樣嗎? 結論就是如果要把植物製作成類似肉品的口感，除了成本比肉高再來就是要添加大量的食品添加劑，結果就是又貴又不健康，影片中植物肉大多拿去炸，炸豬排跟炸植物肉哪個健康? 都拿去炸了還在談健康...
還會有人說這是給葷食者吃的
幹直接吃肉不是更環保健康
真的很假掰
十年後出現了好多會令你驚艷的產品，包括氣炸鍋。
很久以前, 不是一早有那些什麼的素雞、素鵝、素鴨, 現在只是做更多的加工和製作的更精緻
@le on 因為對食物生產廠家來說, 素食又是一門大生意, 你自己煮食的話, 吃豬肉、雞肉和一大堆蔬菜需要什麼的加工? 工廠賺不了你的錢, 植物肉就不同了
@@a58602064 有些愛大奶人士也很假掰
之前有人告訴我,妳看很多吃素的都很胖,吃素哪有健康?但我周圍吃素的人,也從來沒說過吃素比較健康啊!我想重點還是要看怎麼吃吧!也有人不吃素的卻瘦得要命,端看自己的選擇。素食者也是人,也會想要放縱自己吃一下零食或炸物的時候吧!大可不必給素食者貼上任何標籤
一堆素食.環保人士很愛給別人貼標籤
@@a58602064 還有要吃素就吃新鮮蔬果就好了, 為什麼要吃一堆加工植物肉, 我自己煮的豆腐燴三菇、蒜蓉炒生菜味道也不差
@@a58602064 一堆愛大奶人士也很愛給人貼標籤
@@cheungcheung6259 你說的好像吃素肉的人只吃素肉,不吃新鮮蔬菜似的,妳不是留言給我說吃菜會變笨嗎?想必你的豆腐燴三菇裡面沒有豆腐也沒有菇,蒜蓉炒生菜裡面沒有蒜蓉也沒有生菜
均衡就是王道！也許少吃甚至不吃紅肉對成年人是最好的，所以我推箘菇和植物肉！尤其是猴頭菇還有香菇梗做的料理，真的比肉健康又好吃！
我覺得不管是吃葷或吃素都要自己具備一點營養學
才不會變成只依照自己的喜好來飲食
因為家人有在吃素的關係讓我近幾年開始關心素食的飲食文化
也接觸過植物肉產品(新豬肉 等
一開始想說太好了
出現了可以直接取代豆腐和雞蛋的蛋白質來源
可是看營養成分還是有不少的精緻澱粉和鈉
而且再怎麼說植物肉還是加工製品,
個人還是會想少吃一點
影片中雖有專家說可以當成肉一樣的蛋白質來攝取
但是個人沒那麼樂觀啦哈哈哈
所以未來對於植物性蛋白質的來源我想還是會以原形植物為主吧
(深色蔬菜 豆類 的蛋白質也很多喔 不過要小心有些豆類的澱粉質也不低)
另外吃素是一種個人選擇
和健不健康 善良不善良(? 慈悲不慈悲(??? 完全沒有任何關係喔
真的說慈悲，植物也是生命呀，因此有種信仰是只吃自然死亡的生物。
@@chingsdiary5360 想到原始人類在擁有主動狩獵的能力前的肉類取得途徑就是這樣
吃素是一種選擇，很多人都當吃素是神仙一樣，不能對食物口感慾望歐。吃素就是在忍而已，吃素沒多了不起多高尚，就是宗教素跟不傷害動物理念，吃植物對生命傷害最低限度，植物會在長，動物少一條腿不會在長，蔬菜水果不收成會爛掉。
宗教是在馴化人類.所以很多付加的觀念都是洗腦.最好笑的是有個極樂世界.就是你捐錢蓋寺廟.當那些師傅住在極樂世界.哈哈然後你卻一直往一個夢想前進.而師父們已經在享受了的概念
油不是壞東西幹嘛要汙名化油~~糖才是危害健康關鍵，加工食品去了油添加了糖才讓近代肥胖增加慢性疾病增加
我吃素就只是因為我大便太臭了~ 哈哈哈
改吃素菜一個禮拜左右從放屁就有感覺 不臭了！
但不可否認這些加工食品真的不完全是健康的
一段時間長期吃含有加工品的料理
排便還是會有素料味 有時甚至是油耗味
吃素這段日子以來我著實知道
什麼叫"you r what you eat !"
現在慢慢調整飲食內容 以蔬食為主食 肉為輔
只有很想吃很想吃肉才吃 久而久之養成茹素習慣
能素就素 像我超愛吃某家乾麵以前也很愛她的肉臊
但現在就請老闆盡量給滷汁不給肉
但我還是盡量吃素麵啦 ~ 因為素麵也很好吃
如果不是宗教素 那吃到一點肉就別掛礙吧！
就連宗教素不小心吃到 師父都會說不去掛礙
感恩 懺悔 惜福 即可
真的要身體健康，還是以天然的原型食物比較好啦！這種東西偶而吃吃就好。
最喜歡裡面的一句話：「植物肉不是要取代動物肉，而是多一種選擇。」，如果吃起來都很美味，但我寧願選植物肉也不選動物。
台灣的素肉跟美國有一個最大的不同, 就是台灣的素肉喜歡加很多糖, 符合素食但是不符合生酮飲食, 而美國的是以植物性蛋白跟脂肪為主, 也符合生酮飲食的潮流, 生酮飲食是歐美近年最大的潮流, 台灣如果繼續在素肉加糖, 台灣的素食會很難打入歐美社會
但歐美在其他食品吃糖不會吃的比台灣少..
但我記得歐美品牌植物肉的碳水含量也是頗高耶
報導中的 beyond meat and impossible meat 不就是"歐美"的嗎? 也是有糖&醣。
14:40 開始討論植物肉是否健康
這次比賽的主題是 肉非肉!
只要是highly processed food，就不会健康也不见得多环保，都是商家的营销说辞而已。
👨🏻⚕️最后一位教授说的好👍🏻
⚠️真的要 少油少盐，不要选择有很多人工添加产品（不只是植物肉/素食，是任何产品），要不然 本来要健康的我们反而变得不健康哟～😄
額外添加油質，化學合成調味，大量加工處理。
期待哪天能健康又美味吧。
其實我不喜歡加工食物，但天貝就超棒又超好吃!
現代食品哪個不加工? 除了自己去買菜~~不然光是飲料餅乾麵包都是加工的 其他別說醬料、泡麵之類的 連肉品都能組合加工或是添料飼養
@@anron99 便當阿...
@@anron99 以廣義來講，烹調過的都叫加工，除非你全都吃生的 這樣最能吸收食物全部的營養
@@jaojohnson4028 不過生食要考慮的衛生問題也不少，所以人類才會發現如何加工食物www
天貝也是加工品阿?
奉勸各位，禍從口出，病從口入。這個古言，就是古人的智慧。植物肉是怎麼做出來，它是用多少化學品做出來的，盡量多吃原型品，越多加工品的食物越毒。
豆腐、製糖、井鹽...
它們"自古以來"就都是需要 經過多道加工手續 才能成品的...它們很毒囉？沒有！
你或許可以說，越多加工品手續的食物，出問題的機率越多
但實在不適合開砲這種[越多加工品的食物越毒]的無差別攻擊，像是在情緒性汙衊
求影片中的餐廳店名🙏🏼🙏🏼
還是雞豬魚牛肉才是最讚！多吃肉有益健康！才不要吃假肉傷身體因為都是加工品！而且種菜當中因為商業化社會完全沒有休耕讓土地恢復一下土質健康導致土地越來越貧瘠！
0:00 引言
1:32 健康與環保帶動流行
5:03 吃素也要美味
8:30 植物肉的原料與製作
12:04 科技讓植物肉更擬真
12:46 對環境友善
13:51 添加物的風險
15:46 結語
我对黄豆过敏，所以去素食店都不太感乱点素肉和不知道怎么做的肉，很多都加了黄豆大豆，店员也不清楚。希望添加物尽量减少和必须写在菜单上。
都只敢点菜和看得见的菇类
加工食品還包裝得好聽還是加工食品
海帶 海藻 菇類... 是素的嗎？
健不健康我不知道，但熱量肯定過剩！
素食料理使用的植物油不耐高溫，煎煮炒炸時會產生致癌物，更別說化學添加物，還是吃食物原型才是上佳之選！
我吃素是因為我覺得好吃，如果素肉以後吃起來像真肉到某種程度，說不定我會覺得難吃
+1[吃素是因為覺得好吃]
我以前打工的公司有自助餐廳，偶然經由同事轉述才知，在夾菜的阿姨們八卦閒聊中，都以為我是吃素的人...
其實我只是年少"無意識"的挑食，挑自己喜歡吃的菜色而已...這樣算天然素食者嗎XD？
反倒是年紀漸長，"有意識"的注意飲食均衡時，會刻意選擇魚肉奶蛋菜的均衡搭配了
不懂ㄟ都選擇吃素了，為何還想要仿肉
很棒加油
主要還是味道要接近真肉且價格大幅便宜於真肉才會有消費動力
吃素真的是未來趨勢，除了健康因素最重要的是環保的重視
只有傻子才吃素
要說環保，怎不吃蟲更好?
@@liuyepin9825 你是傻子
為了生存而吃，不是為了口腹慾望而吃才是真環保，吃肉吃菜沒差。
縱使是素食如果只是為了娛樂（點心、手搖茶）還是一樣是污染地球。
笑死未來趨勢
植物肉和素肉是給渴望吃肉但被理性約束的人吃的吧? 真的要吃健康環保，還是吃原形蔬果就好，不要加工到看不出原形。
[植物肉和素肉是給渴望吃肉但被理性約束的人吃的吧] 對我來說不是這樣。
我是素食者，不是宗教原因，單純不吃肉而已。
植物肉對我來說就只是[多了一個選擇]，而不是想要吃肉的感覺
我說一下我觀點，現在外食居多，還是很多餐廳或者小吃店沒有提供素食者的餐點，選擇真的很少，且大部分外食情況下，讓我多了一份選擇，如果能吃原形蔬果或者是有素食店就不會考慮植物肉了，畢竟是加工過的
Exited to see, any one can help me to translate the voice?
現在我只吃素菜（家人有吃素）跟魚，因為怕吃到萊豬，覺得身體負擔變少。
植物肉很貴，比真肉還貴...吃不起...要是要推廣，價格還要再降，平價一點，不要從外國進口（減少碳足跡）我個人是願意接受的
然後我不能接受傳統宗教素食，明明大蒜、蔥、洋蔥這些都是天然的食材卻不能吃，反而跑去吃很多添加物又很油的加工素食（然後豆味很重，還很喜歡用味道很噁的香椿...）
用一般植物油炸的食物也不健康。 也要注意是否吃太多 碳水化合物。
有沒有可能製造這些植物肉碳排放還比畜牧多呢?
素肉個人覺得挺微妙的...我比較喜歡真的蔬菜水果（聞起來是肉，吃起來卻不是那回事...不是很喜歡，吃一點還ok）
吃下去的食物健不健康，除了食物本身還有料理方式，很多素肉素漢堡都裹麵衣再用炸來處理，這種吃多能有多健康？
還有一些吃素的人，超愛喝含糖飲料或吃甜食，這些雖然也是素的，但吃多了一樣健康亮紅燈。
所以如何料理也是很重要‼️
《南無大悲觀世音菩薩》
片中研究素肉的品牌公司是哪家?感覺他們用的原料很天然。
不是採訪台大的專家，就代表公信力。你怎麼不採訪真的素食飲食的專家
吃植物肉除了環保外，當然不是為了健康阿！專家講這樣的話不會太鐵口直斷嗎
很多素食者是為了不傷害生命，但清楚的知道自己仍有口腹之慾，所以選擇植物肉。不讓自己自私的慾望去殺害生命！！
@@PamLi 近年有研究指出植物也有痛覺, 況且有清真這種符合人道的屠宰方法可以選擇, 以"不傷害生命"為由吃素是最站不住腳的理由. 如果真的要不傷害生命, 那你該學佛祖吃粒米都感到愧疚才對.
愛吃素自己吃就好不要強迫其他人跟你一樣吃素
第一代的植物肉,發明在2100年前,叫豆腐
第二代的植物肉, 在30-50年前東方,叫素肉
第三代的植物肉在 2015年左右的西方. 叫植物肉
其時三種都是植物肉.
看我們怎麼稱呼它,沒有動物性成分.
製做方法,可能有因為時代進步而變化.
就是 21世紀的豆腐罷了.
2100年前豆腐就是翻譯現代語言就是植物肉
差別在當時,植物肉(豆腐)做的四四方方的形狀,
現在的植物肉,做成更多的變化,
豆腐還稱得上是健康食品...素肉類的只要沒過度調味也還好，現在的植物肉要是也能用這種方式邁進也是不錯的選擇。然而素肉或植物肉比較容易為了口味而過度調味，吃太多的話就偏離健康的本意了。
@@LAKICE 所以我很愛豆腐.也幾乎自己作豆腐吃. 大家一起來發揚豆腐文化.
他是最健康的食品,有2100的歷史考驗的植物肉!
@@LAKICE 各種豆腐料理也沒比較健康XD 例如麻婆豆腐、鴨血臭豆腐...
@@chingsdiary5360 至少你把肉替換成豆腐還是健康一點的，至於少鹽少油什麼我覺得是現代人日常活動量的問題。有些長壽的人也沒在管油鹽辣，不然四川湖南難道都短命仔？我是覺得跟個人體質和習慣比較有關。
我吃素
但偶爾才吃植物肉 更不愛素料
比較喜歡進口的未來肉做的漢堡
口味較清爽
若要比成份 是較天然的
大成雞塊的植物肉我比較不和口
若成份應該更多行字許多
Ps 不是只能吃黃豆
簡單的豆類產品及原形食物很多
吃素我比較喜歡吃清淡一些的, 例如炆冬菇生菜, 粉絲雜菜, 素雞豆腐天貝這些, 素肉我也會吃, 但我比較少吃因為感覺味精較重, 但我也支持的, 因為口味這種東西很主觀, 有些剛吃素的人, 有些喜歡吃有肉口感的素肉, 也有些人不喜歡, 如果大家的理念都是想環保, 想健康就可以, 因為我覺得吃素不一定要吃原型食物或某類食品才算吃素, 只是每個人的口味及取向都不同而已
多鼓勵新的技術在市面上是好的，未來很難說，也許動物真的滅亡或是植物過半以上不利於環境生存，新技術總會在未來道路上扮演關鍵腳色，吃素救地球就免了吧，我們沒那麼偉大，真要救地球還是把工業驅逐比較實在
有些人吃東西都想要把他合理化、神聖化，活著已經很痛苦了，沒必要再特地吃素，除非你是討厭肉味啦，吃東西就是享受，不該被其他因素綁住這太累了
請問誰知道怕影片裡面出現港式和日式餐廳的名稱嗎？謝謝
日式餐廳-勝博殿
港式餐廳-檀島香港茶餐廳
@@3pa1rr 感謝！
三機好吃，但不便宜，售價不大眾化無法普遍
如果要追求健康只要吃天然無添加的食物就可以
其實一直很覺得,宗教吃素的理由是慈悲,但又發明素" 肉 " ,這是不是所謂的修口不修心? (口慾也是慾的一種吧?)之前看過報導說植物也是有情感及感覺的,那吃食物也是殺生啊... 純淬好奇,對於宗教倡導善念善行還是很支持及贊同的
植物肉是在家吃素者创作, 为了接引更多人由葷轉素的無肉不歡者, 现代人吃素是愛地球是不殺無辜小动物是环保! 即使自己不在意地球被坏坏(反正又不是你一个人要面对天災人禍大災難,所以任意排斥及批评素者!)
台灣的素肉比國外的beyond meat更好吃
吃素不代表健康~是被洗腦的.商人能變一切謊.會附加很多你吃素就變好人.
健康部分的確需要被討論，但吃素確實可以減少碳排和水資源浪費，這是有相當多科學實證的
@@jillwang8923 你這不就哪種被洗腦然後又不自己思考一下.用洗腦的那套洗腦自己
@@jillwang8923 你種菜不用水.農田佔的土地面積根很多的植物.所回收的碳都不比樹多啊.啊你種樹沒利益.還有多少是沒利益到的植物佔據炭吸收的植物空間.相對你在減少嗎是減少吸收還是減少排放.現在科學是拿來給人當神明用.騙你們這種自以為高知識份子.
@@jillwang8923 最後用一句打臉你.地球根本沒再怕毀滅.愛地球就環保.這個笑話你自己思考一下.地球說道:我會怕你們這群細菌.老子大不了來個毀天滅地.不然就回去黑洞等重生
這都是有科學實證的~~我自己都有在研究~~🙂🙂
原文書籍或是教授科研證據都是實打實的，
所謂的洗腦是被人強加價值在自己身上~~
自己蒐集資料整理研究何來洗腦說?
尊重您的意見，也祝福您有美好的一天 ❤️
相較於歐洲，亞洲真的是茹素者的天堂。
加工的過程也會產生污染和碳排放啊！這部分對溫室效應的影響怎麼就被忽略了呢？
會說植物肉吃起來跟真肉很像的就跟認為魚是直接以生魚片模式游在海中一樣可笑
一個是 體驗過後的感覺、一個是 認知上的預想，兩者怎麼會一樣？
人不就雜食動物嗎，我吃肉但也吃菜阿， 當然吃素食是個人選擇。 但是像是植物肉，我感覺就讓吃素的人吃吃看肉的味道，我覺得很沒必要，還一堆添加物就是為了吃起來像肉
不管任何理由而吃素 ,必有世界共業災難中会有自己个人的别業。人在做天在看。
我吃素只有一個原因就是便宜，今天發薪日我就大口吃牛肉，如果素食能一直維持便宜又好吃，那肯定受衆會更多的
素食一直以來不太便宜的原因就是素時族群不夠大，所以食材不能一次大量進貨叫廠商給折扣，所以如果想要素食便宜一點的話
第一點，也是最基本的：支持素食餐廳讓他們可以持續存在
第二點，介紹素食給更多親友，增加消費族群
這樣才能慢慢的降低素食價格
吃一塊肉要餵許多糧食給動物們吃，這些糧食不知道本來可以餵飽多少人，所以吃葷的成本其實應該要更高的，但是因為葷食族群太大了，所以成本可以壓低，價格才會比較便宜
我也想看到素食價格可以再更親民，但我們也要做出行動支持他們，要堅持才能看到希望，不要看到希望才來堅持
台灣有昆蟲肉批發業嗎？吃蟲應該是另一種選擇。
過度加工的「食品」沒有好東西。 過猶不及 ！ 攝取食物 只有均衡才是王道！
吃素不可能求救地球現在人心只顧自己利益参於好点不該的食物我吃素以4O多年也少吃素材
天然原型食物不吃吃加工食品 哪裡健康了？
就換個名字的素肉啊
燒媒、燒天然氣的碳排放，吃再多植物肉也沒用
天貝就算了
未來肉排（Beyond Meat）進口台灣
大部分民眾根本還沒健康到就先窮死了😂
價格攤出來再跟我說普及
吃素還想肉，還是別了吧，吃素不是只為健康，本意是讓人沒有這麼多慾望，食物還是盡量以原型比較健康。。。處理過的食物在健康上都還是需要多花人力資源，物質資源來製作，所以為了走在風頭上又要花這麼多的金錢投資，何以？
下次是不是不吃蛋了???
蔬饗樂老闆名字叫王宥登，他虛偽的包裝自己愛心無私的形象，殊不知都是假的，一邊說著素食多好多好，一邊躲起來吃葷，還說素肉加工的很不健康
他還逼迫員工放無薪假，已違反勞基法
你知道他們RO水濾心永遠都沒在換的嗎？你喝的每一杯飲料、奶茶都是用自來水做出來的
加工食品......绝不会健康
真的要吃素的話，還是吃原形食物吧！過度加工會導致微量元素從食材流失！然後吃近一堆人體很難代謝的化工產物！
萊豬、萊牛??呷素卡清心??但是，建議台灣生產植物肉和素料的廠商，切勿使用中國的原料其成份堪慮?!中國是黃豆和其他豆類的進口大國，不夠自己食用、煉油，那外銷的「大豆蛋白」原料是什麼東西?!
大家不覺得與其吃由黃豆、蔬菜跟一堆不知名的東西混和成的環保、營養的植物肉，不如你直接吃黃豆、蔬菜..更快更便宜更營養嗎
這樣說乍聽之下是沒錯啦~但細思(擴大檢視)之下則不然
就以你提到的黃豆舉例來說，所有的黃豆製品，例如豆漿/豆干/豆腐/豆花/沙拉油/醬油/黃豆醬...按照你這套邏輯，不就都應該 [直接吃黃豆] 就好了？
所以應該把植物肉視為(跟上述一樣)只是人類又多發了明一種黃豆加工食品而已，不要特意對它賦予什麼 光明意義或妖魔化 就好
@@eyesman100 你吃豆花、豆腐、黃豆醬時候可不是打著健康環保的大旗吧，這就是現在植物肉跟黃豆加工品區別。我想提出疑惑的是，明明是一堆原材料+化工品再製後模仿真肉的產品，卻要打著健康與環保的標籤，那去食用的人為何不直接攝取未加工再製前的材料就好?豆漿/豆干/豆腐/豆花/這些東西加工程度不高，我以為與其去追捧植物肉不如直接取用黃豆更實際，對健康與環保有有益。
最後植物肉始終只能做成漢堡肉形式就是因為技術上無法模擬原塊牛肉的質感，所以烹調方式才會像一般絞肉那樣加調味、打散、破壞食材外觀以欺騙食用者的味覺或口感
@@user-lu5cv3hm8d
豆腐豆花等發明時，當時的人並沒有健康環保的需求，當然不會打著上述大旗啊😂😂😂
"人性" 古今基本上差不多，都是欠什麼強調什麼，今人強調(欠)的是健康環保、古人當時欠的是食物的豐富多樣性~
要不然古人正如你所說的直接吃黃豆就好了，何必 耗時耗費 多道加工，花心思改變食材 形貌口感，在這一點上 其實古今雷同，只是打的旗號訴求不同而已
本頁另一樓有人說的好~
第一代植物肉是豆腐豆乾...追求是食材多樣
第二代植物肉是素雞素肚...添加了宗教因素
第三代植物肉是現在...行銷的是健康環保
所以我才會說，植物肉只是人類 "又多發明出一種加工食品" 而已
不要特意對它賦予什麼 光明意義(健康環保)
或 妖魔化(加工食品不如直接吃黃豆) 就好
開玩笑說:吃健康的食物變的心理不舒服了,反而吃美味的食物卻常讓身體生病;所以營養師才會說要盡量吃原型食物
植物肉基本上是為了吸引吃肉族群能夠接受素食，所以基本上口感會很類似真實的肉類，而營養成分也比較高，更環保
一百年前，沒有人會為了有人吃貓狗憤慨，一百年後，沒有人會為了口慾謀殺動物，這就叫進步。
再一百年後, 沒有人會為了口慾謀殺植物, 因為人類吃的加工食物太多都死光了
@@cheungcheung6259 妳這麼了解植物的痛,那為什麼還要做豆腐燴三菇跟蒜蓉炒生菜啊?而且妳不是說吃菜會變笨嗎
@@cheungcheung6259 哈哈演化成代碼變成資訊嗎？靠電就可活？但其實你說得對！加工的食物要少吃，尤其是味精類與防腐的添加物真的有害健康。
@@moujoanna5815 她哪裡有說吃菜會變笨？又是誰在吃中森明菜？
@@yabayabatub 請你看完該影片下面所有人的留言,你就會知道這位Cheung Cheung有沒有說這句話了。
吃素是一種選擇，但跟我說吃素能救地球
我就覺得扯太遠了
有賣植物人的肉嗎?
你看是誰在支持，就知道能不能吃了
食物還是原形的好，人為過度加工，堪慮。
我吃素24年，現在也24歲
對於我來說吃素不是為了什麼
吃素體能好非常多，上班時現場的老師傅也會覺得這不健康
然而吃素雖然諸多不便，不過大多數職場都有提供素食便當
吃素的好處就是體能吧～從小體能比同齡人高很多
然而職場上大多數人都比較笨，所以不喜歡讀書的我也有還算不錯的工作，當然吃素會不會比較聰明，這是不知道的
吃素24年，現年24歲，也就是說你沒吃過葷食，那你所謂的吃素體能好很多的比較是從何而來??
@@az1236663 跟葷食者比較啊😂😂😂
@@user-ud7jg2hs9t 😅那好像很難排除個體差異之類的誤差，參考價值有點低...
人造的食物全都不好
吃葷救地球~
我聽到那個V開頭的英文就想吐..
癌
比起吃水果當然不健康，但比吃屍體健康多了
那些偽善的吃素的表面和善其實邪惡
其他動機吃素就算了，宗教素還吃一堆素料假肉，佛祖都搖頭。
這個問題我問過宗教素的朋友,他說1. 對於初接觸該宗教的信仰者,他們需要一個由葷轉素的過渡時期,此時素肉可以帶領他們渡過。2.一般人在意的所謂素肉只是一個名稱,你也可以叫它素加工品,況且那個所謂素肉素雞的名稱最早也不是出家人取的名字。
我是覺得很有可能是業者取的名字,就像國外的beyond meat,國外的素食者幾乎都不是宗教素。另外我個人也覺得佛教如果能做些調整,更包容更多元,不禁五辛,讓更多年輕人進來,就不會面臨年齡斷層及信徒流失的危機了
@@moujoanna5815 但他們追求口慾是事實，除了不殺生外，宗教素的目的是為了清慾，才會連五辛都禁，因為五辛除了味道重外，還會促進情慾。
@video fun 真的,一堆吃真肉的人(不管是自己殺還是別人殺)在那邊揶揄吃假肉的人,是有多高尚?我很想知道這樣的人到底為地球生態環境付出過什麼?只要曾努力為地球永續盡過一份心力的人,都會感嘆自己做的有多麼不足,要扭轉氣候變遷及遏止物種滅絕是多麽的不易!
喬先生想必沒有吃素吧～
吃素還要吃素肉 好奇怪的行為
自己不殺動物,卻吃著別人殺好的動物 好奇怪的行為
這習慣難戒，這叫替代品。
@@moujoanna5815 有什麼奇怪, 你不自己建造樓房, 卻享受著別人為你建好的樓房, 好奇怪的行為, 所以我才常常對人說, 吃過多的素食的人頭腦會變笨
@@cheungcheung6259 建議你多吃點肉才不會變笨,因為每吃一次菜就會變笨一次。狗肉也可以吃,反正別人殺好給你就可以了。
喜歡看起來不像素的，你可以不要吃素==
這就像飲料的半糖、無糖概念
要健康當然選無糖，但是要一下子就習慣無糖太困難了，有這個需求自然會有市場。
況且現在人吃素並不完全是宗教因素。
我認為植物肉的拉絲感有些做的不錯了，但是油脂感跟香氣還是明顯有差，或許不久的將來會有更進一步的發明也不一定。
@@user-gq2su2oo6i 真的有！別放棄嘗試...
@@user-gq2su2oo6i 就像那些所謂半糖、低糖或減糖的飲料, 本來這類飲料一向只喝一罐, 現在因為是半糖、低糖或減糖, 結果就很放心的喝兩罐甚至三罐, 結果總糖份不變或甚至多出更多, 這類例子我見不少了
@@cheungcheung6259 我不反對，不過真正讓我少喝飲料是開始減塑、自備餐具，只要我的保溫杯有水我就會放棄買飲料XD
@@cheungcheung6259 妳不是說我住的房子是別人蓋的那為何妳吃的肉是別人殺的有什麼不同嗎?你吃肉是你的自由,說吃素的人都是笨蛋的你,怎麼會被一杯飲料騙了呢
妳或你可能是當代肉品產業的受害者之一，這貪婪的行業就是教育我們餐餐吃肉很營養，天天喝奶很健康。不！不！不！餐餐有肉吃不過是這幾個世代的事，我們蔬食者會享用好吃的植物肉與植物奶是因為美味而且零殘忍，絕對要比食用屠殺動物所取得的肉對我們身、心、靈有益的多了！有試著去了解這世界蓄牧業的情況嗎？肉為什麼如此低價？為什麼生病罹癌需要醫療的人這麼多？都是吃太多肉了！有人不再吃畜肉活得很好，但沒有人不吃植物能活得下去，這是個簡單的邏輯。
拜託, 人類這一百萬年來都是吃雜食的動物, 什麼現在罹癌的人多, 因為人類壽命延長了, 古代人一般活到四、五十歲就死了, 你要不要看看書本有關患癌症的真正成因而不是你的那些宗教式說詞, 還有的是吃太多加工食物患癌症的機率會提高
@@cheungcheung6259 拜託! 人類很久很久以前還做了很多我們現在早就不做的事,像是住在山洞裡,原來妳還想活得像山頂洞人那樣
@@cheungcheung6259 也對～不快樂也是原因之ㄧ，污染或基因也都有影響。人均壽命提高這點我認為也很有道理。欸真的蔬食好像變成了我的信仰了！以前的我當然也吃了很多動物的肉，但自從瞭解到肉品對上了年紀的我其實只是負擔後，我想滿足對肉品的渴望只有植物肉了。傳統素肉偶而吃吃還不錯（口味重）豆腐及其他黃豆製品吃很多（加工食品！）但新研發的植物肉我是真心感謝！冰箱也都有足夠庫存備用（我大都自己煮）。身為雜食的人類在這個時代選擇蔬食是幸福的，尤其在台灣素食蔬食餐廳真的很多，各種選擇都有，只要你有心嘗試～或先放下成見去多瞭解～祝福你 ！
@@moujoanna5815 妳知道人類還住在山洞裡的時期全世界有多少人類嗎？現在地球上有八十幾億人，如果大多數的人類都選擇最有益環境的生活方式，那484很好很棒啊？
如果有個山頂洞能住住，我會鑽個木取個火烤個肉請妳吃！但ㄧ定會是植物肉啦！
@@yabayabatub 因為我真的看不懂妳的意思,一下中森明菜,一下要烤植物肉給我吃,所以妳是想緩和大家的氣氛所以寫這些嗎?
中森明菜算是蠻久的藝人,若您也是處在那個時期的人,那我就能理解你想表達的幽默感了
西方必勝，世界第一等。
東方文化享譽博大精深，願…
與西方世界一同進步，
與西方國家一同共進退。
希望 世界和平。
p.^~^.q#01
我愛植物...我不吃素...不要傷害植物好嗎??
沒有植物我們沒辦法呼吸
身體要健康...除非永遠不會老才有可能
不要以為吃了甚麼就會比較好...
均衡飲食不浪費才是對的~~
不要拿宗教出來討論啦...我又不信那套....
吃素真會100%成仙成佛再跟我講
變成木乃伊那種就更不必說了.....
而且植物肉賣超貴...到底是推廣還是賺錢???
為了口感而製作了植物肉???...那就不要吃素阿
會吃素就該知道...就是吃植物不是吃肉...
吃了植物還在想肉的口感?????
素食食品背後的製作過程都沒人關心
吃素真能救地球???
養牛養羊傷害更多植物，
因為畜牧業森林面積減少。
重點在人類已經為了吃肉，
過度索求自然資源。
少吃一點肉，減少環境負擔，
畜牧業省下的糧食，
還可以養活更多沒飯吃的人，
何樂而不為～？
同理可證
青菜就不用種植開墾(那麼多人要吃)????????
土壤施化肥..重耕不休息環境沒負擔????????
製造肥料也會產生化學變化的廢氣ㄟ????
偏執單一飲食會造成身體健康失衡
醫療不會浪費???????
製藥時的汙染也更嚴重
這些背後造成的循環..真的有人知道嗎?????
重點是不要浪費..不要浪費..不要浪費..
吃素真的只是個人選擇啦
沒有好或不好
我有種很多植物...
我有做垃圾分類...
我有減少不必要的生活消費...避免浪費
.
.
.
我會做環保
絕對不是為吃素救地球這種觀點
這些動作絕對比一句口號
所謂的"吃素救地球".........
更能落實保護地球~~
地球人口有80億多...
呼出來的CO2..放的屁~
絕對比養殖牲畜還多啊
這有人想過嗎?????
不明就理..以為吃了個素就能救地球???
漬漬漬~需要深思阿..........
先思考好食物鏈不同級別消費者之間的關係，再講人口比牲畜多的這部分。
@@jhan4615
你就不想面對阿...
食物鏈一直都存在..絕對不是問題
人類就在食物鏈的頂層...消費的最終端
基礎就在於人類肆無忌憚的浪費
把問題歸咎在其他部分而不探究主因
忽略掉真正形成問題的主軸~
那不過就是頭痛醫頭腳痛醫腳了
80多億人口的問題就在眼前
視而不見???
我只是單純的想回（非要爭的意思）
國際環保意識逐漸提升
蔬食確實國外正在進行推廣蔬食料理
確實畜牧業碳排放問題也是一直都有而且持續增加
所以現代蔬食主要是環保為主而非宗教
減少畜牧業的牲畜量
我能尊重您的想法
但請給環保努力的他們更多時間與包容
過程中或許正反意見都有
但理想目標都是一樣的愛地球🌍
我也很期望他們的努力可以發揚光大達成平衡環保救地球！
因此也希望您能夠包容並接受正在努力與您意見不一樣的他們😊
不回囉晚安～
擺明就很想吃肉 為了某些教條 刻意搞出一個肉非肉的東西 那為何不直接吃肉？
當人類就是會破壞跟犧牲 別搞這些自以為很高尚的事
人吃肉不是喜歡從動物身上取得食材，而是想果腹，以及品嚐肉的美味。既然開發出不用屠宰就能製作的肉，豈不是件好事？
其實也不能這樣二分法 我沒信教但是偶爾也想吃素，但目前素食的價格門檻較高沒辦法讓我天天吃，有更多的技術導入未來價格更低就可以讓更多人能接觸到這塊，難道不是美事一樁嗎?
我想您說的應該宗教素。就像有些人會玩殺戮類手遊,也不能因為這樣就叫人還不如直接去殺人吧!之前看過一個調查說其實大部分的戀童癖者都是壓抑自己不去真正傷害孩童的。也不能因為這樣就叫他們還不如直接找個小孩解決吧。我認識的Vegan都是從葷轉素的,短的6年,最長的花了20年,轉全素不是件容易的事,需要一樣一樣慢慢戒掉,他們都承認自己愛吃肉,但同時又是動物愛好者或考量環保因素,所以不想因為一己私慾而傷害動物。對於他們那種只是心靈上這樣想,但從不去真正吃肉的人,我真的覺得沒什麼不對的或不可以的,我反而是佩服他們的努力跟毅力。自由的社會不會限制人的思維,男人可以看到性感的女性產生性幻想,女人也可以看到猛男起粉紅泡泡,我們都不是和尚或尼姑。希望這樣的解釋可以幫您解惑。
@@o78908
我真的不懂素食到底是再貴甚麼東西
去一般店不吃肉也沒他們這麼貴
@@a58602064 吃的人多就便宜，為生命加油！我也愛大ㄋㄋ～
吃素還要追求肉的口感，噁心。
自己不殺動物,卻吃著別人殺好的動物,噁心
現在人吃素並不一定是因為宗教啊
素食也得留意蛋白質的攝取量啦⋯⋯植物性蛋白倒未必得加工成植物肉⁉️🤔
@@user-yv4yp4pm4g 多吃堅果，少吃素肉，選擇植物肉2.0。
@@moujoanna5815 自己不建房, 卻住著別人建好的房子, 噁心