連比爾蓋茲都看好未來趨勢，植物肉市場為何嚴重萎縮，真就該是肉才能入口嗎？
Vložit
- čas přidán 26. 10. 2023
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比爾蓋茲是因為他錢賺夠了，嫌世界上的人會破壞大自然環境間接影響他的生活，所以開始搞綠色產業鏈，你們窮人不管生多少反正只要進入到綠色產業鏈，就不會影響到我比爾蓋茲了，我比爾蓋茲則可以每天做私人飛機、開名車接送、用最不環保的方式過活，你們看看比爾蓋茲的生活，有徹底執行所謂的環保嗎？ 比爾蓋茲他只是把他的意圖包裝成為大自然好，就好像政客說我是為人民服務，其實是為自己荷包服務一樣，說是說兄弟 做都做自己啦~
不要太相信"謊言菁英"的人造肉~只要不是大自然的原型食材.凡是經過實驗室研發改良的.都有致癌的健康風險
😊😊．😊😊😊😊😊😊😊😊
就是的低利率 負債意願高
才會這麼左（有的沒的，花樣一堆）
現在通膨，高利 ，沒有人可以犧牲當下來成就未來
我是一名廚師，這些植物肉有著非常不自然的人工合成物的口感及氣味，人類本能很抗拒這種味道，用了各種烹調技巧或調味料都不能令這些植物肉變得好吃，我今年年頭在餐廳工作丟棄了十幾箱植物肉，因為根本滯銷然後放到過期
其實就是調味不好的問題
@@user-fu4zn9tx8g 這真的差很多，光是素火腿不同牌子好吃不好吃口感味道天差地遠
人體本能 知道 植物肉是不對勁的 😆
人类对太像本物却不是本物的东西很抗拒的，恐怖谷效应就是这样
@@genjikei 東亞的素肉素奶，吃起來很美味啊，純粹加工和烹飪問題
2018年我還在美國當一個拘謹的窮學生, 有感受到這一股植物肉熱潮, 我自己也有去嘗試一些植物肉產品, 漢堡或是香腸. 但是說到超越肉, 有一些朋友叫我去試試超越肉, 但是那個價格真的非常昂貴. 我覺得這些推廣植物肉的講好聽一點是理想主義者, 但是這個理想非常昂貴. 講難聽一點就是用理想當口號去賺你的錢, 吃植物肉就是支持環保. 環保這個議題我覺得和政府決策比較有關, 一般老百姓真的沒有這麼多錢, 並且長期的支持你的"理想". 先不談植物肉其實不健康, 因為很多人都願意為了健康食品花錢. 單純從價格和推廣的角度來說, 如果真的要推廣植物肉, 而且是日常食品, 價格也應該比動物肉低吧? 但實際上價格卻比動物肉高很多, 天曉得這些人是真的認為植物肉很環保, 應該要推廣, 還是單純把民眾當盤子.
有心做事 不太高調
西方人做的素肉配方為了模擬真肉，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要避免殺生，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然無更多調味及安全。
成本問題，植物肉成本比動物肉高太多，導致終端售價壓不下來
做環保是要付出代價的 這就是為什麼很多洗髮精 洗衣精等的補充包價格 就是比塑膠瓶裝的同品項更貴的原因
我不覺得該比動物肉低，畢竟是新科技。但是最多貴個10%。
說到素肉，猴頭菇真是個好東西，不用特別處理口感就很像肉了，如果用比較重的調味下去煮，像什麼紅燒、三杯、糖醋之類的我覺得完全能取代肉
家裡吃素，有一年年菜連吃了5天猴頭菇直接吃到怕😂
有次去素食辦桌，發現有快一半都是猴頭菇做的菜 😮💨
不常吃的話是很好啦,常吃的話還是算了,怕
猴頭菇不常吃還可以但三餐吃真的會吃到怕，但它真的是最像肉的素食
猴头菇难道不比真肉贵?
我和我媽都是吃素20年以上的人，我們吃植物肉的感覺都是感覺不太好，口感真的很普通，我媽甚至吃了一次就跟我說下次不要買這種東西。台灣的素肉（廣義）產品無論價格和口感、味道，根本吊打，而且你吃的時候就很清楚你在吃什麼，比如你知道是大豆蛋白、小麥蛋白、蒟蒻、豆類製品、菇類…… 反正就這些在變花樣，調味細緻，口感還非常好。🤤🤤
台灣的素食加工品真的世界一流。
多吃天然的食物，素肉素魚等在台灣是超級加工食品，看其成份就知道了，吃了非常傷身體的
beyond真的挺不错的 更适合男生吃，大豆制品雌激素太高
超推天恩的涼拌素火腿
台湾的素食产品真的丰富又好吃，在厦门展会尝试了很多
植物肉不就是素肉嗎？
我其實蠻喜歡吃素食，但真的很不喜歡素食做的假魚假肉，比起把功夫花在怎麼做出假葷食，不如研究怎麼把素食變好吃，像印度菜就很讚，根本沒人在乎裡面有沒有肉，反正好吃就好
那你要看是真的印度菜，還是被各國乾淨化的印度菜
如果是前者的話，我相信你可能看個幾個當地印度美食製作影片就沒食慾了
挺喜欢印度豆汤daal
真的～
@@linian8109我以前去印度旅遊後⋯就下定決心再也不去了，就是因為吃的😅
當地的料理，真心覺得難吃！ 尤其是一吃半個月，最後幾天我甚至受不了，寧願租餐廳廚房，自己煮！
結果⋯原來不是料理方法有問題，根本就是食材本身都不好吃啊😢
你說的非常對，其實台灣有很多家餐廳把蔬菜做的很好吃，其實也就是吃素，但是味道不會讓你覺得都在吃素，這才是人類要努力的方向。
很簡單，因為貴又不好吃
且說穿了就是鷹嘴豆泥+馬鈴薯泥+血紅蛋白做出來的“午餐肉”，也就加工食品，那就跟吃素健康養生之道的初衷背道而馳
難吃又貴到底有個屁用
食過一次真係唔好食。食左一啖，唔識形容個質地同味道，全部倒落垃圾桶，試一次就夠🙈😂😂😂😂
西方人做的素肉配方為了『模擬真肉』，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要『避免殺生』，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向原型、天然、無化學調味及安全。
哪裡會不好吃，有些素肉的口感直逼真的肉。
我朋友之前很推崇植物肉，直到我在現場念起植物肉包裝上的成分表，並問他哪個是他知道的，然候哪個又可以保證不增加腸胃腎臟負擔的，他才不再提
*❤植物肉=500種化學品添加劑*
我也問過這樣的人一個問題
你不是討厭科技與狠活嗎？？你為什麼就接受這種了，這不是更加科技狠活？
然後他就開始找藉口
不是阿，他是把植物切的很像肉的口感，它是例外什麼的
这种东西在欧美卖的挺贵，很多华人以吃植物肉彰显自己的高贵和新潮。实际上欧美人也不爱吃
如果你说植物肉很多化学成分 难道动物肉就没有？ 其实是一样的
@@fubao99975除非是有問題的肉吧？不然商人肉切好就賣了，沒事添加那些增加成本幹嘛😂
曾經買過一舊素肉回來，吃一口太咸了。看看成份表，應該是為了掩蓋素肉過多加工成份，例如色素，調味劑和防腐而加入大量的鹽（佔了全部的27%）再加上其他食品添加劑也有鹽在內，所以吃那舊素肉還不如直接吃一大口鹽！！
那時我就知道，所無新肉，植物肉終是曇花一現
西方人做的素肉配方為了模擬真肉，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要避免殺生，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然無更多調味及安全。
歐美國家：我們用科技與狠活把大豆做成肉的形狀
印度：我們用各種香料把素食變得美味
"
印度：我們用各種香料把素食變得美味
"
+1
真的，哪天我想吃全素時，一定會跑去印度學料理。
烈海王：你們經歷的過程，我們早在兩千年前就已經走過了!!
香料派+1
真的，什么菜放个咖哩统统变好好吃喔 =O
沒落的原因其實很簡單
就是垃圾終究會回到垃圾桶而已
我看了整整5分鐘留言，就你最實在
買了進垃圾桶,沒賣出去也進垃圾桶,不如就直接送他進去吧
西方人做的素肉配方為了『模擬真肉』，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要『避免殺生』，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然、無化學調味及安全。
@@user-cc9le9xl2r不如直接吃菜都比這好吃😂
想對吃葷的人宣導植物飲食，拿出素肉等加工產品是最NG的一張牌，因為他可以有其他的選擇。你只需要把蔬菜料理的很好吃，讓他時不時會想起這個味道，進而在生活中選擇植物飲食的比例，這樣就是最好的宣導。
真的...之前去廟裡吃到的素麵超好吃 菌菇湯頭超鮮美
還有高雄以前有一家叫天裔的素食店，他家的溫沙拉和飯都超好吃
只是老闆做到受傷就沒繼續做了，現在應該還在幫人家收驚問事XD
西方人做的素肉配方為了模擬真肉，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要避免殺生，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然無更多調味及安全。
這裡附加幾點
主要客群的年輕人(30歲以下)健康飲食意識上升的衝擊佔了很大一部份 要知道植物肉的鈉含量比同重量的泡麵還高, 蛋白含量比牛肉還低(牛肉是天然肉品中蛋白含量最低的), 油脂含量比炸雞腿還高,任何醫生或是營養師都不會推薦吃植物肉
而且價錢賣得比USDAPrime的Ribeye還高這一點最開始就讓除了年輕人和外食族以外的客群敬而遠之(一般美國餐廳的食材費以超市定價計算可能佔2成左右 植物肉品品項光是植物肉就佔了漢堡的8-9成價格),絕大部分的餐廳也難以維持這個成本
我就是那种易胖体质，人过三十真的什么都在走下坡路，代谢根本跟不上。Macro以及Sodium的控制对我这类人来说真的很重要，我们吃东西是需要比较lean的。美国常见的素肉的Macro基本上很难看，钠含量像你说的就是很高。这种真的不是要健康的人群去买的。更何况他们的素肉经常也是快餐店卖，整个加工过程和普通肉又没有区别，也都是油炸或者煎熟。那我还不如吃一个鸡肉汉堡，尤其那种照烧的鸡肉汉堡，一个的蛋白质就顶1.5个植物肉汉堡，但热量只有植物肉汉堡三分之一而已。
> 蛋白含量比牛肉還低(牛肉是天然肉品中蛋白含量最低的)
乱讲。一般中式家常菜用的瘦牛肉脂肪含量比同等猪肉少很多。
你不能拿和牛之类的不健康高脂肪肉为代表。
西方人做的素肉配方為了『模擬真肉』，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要『避免殺生』，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然、無化學調味及安全。
本身吃素，兩個字太貴，吃素並不高尚，也不是吃空氣就會飽，更不可能每餐都高金額，植物肉太貴，買來自己煮不划算，外面吃可能會更有趣，除非價錢平易近人，不然銷售量一定會持續往下跌
对，吃素为了得到营养均衡，是非常花钱的
在台灣吃菜吃到飽真的比吃肉貴⋯
原因其實很簡單
1.成本/售價：如果不貴(等同肉類或甚至低於肉類)，消費者當然願意買
2.美味(味道)：如果夠好吃，即使貴一點消費者也願意買單，但這就牽涉到了第三點
3.添加物：植物肉要好吃必須要添加足夠種類/量的添加物來掩蓋其植物蛋白原本的味道(豆味)，添加物多了就有健康疑慮，即使有很多添加物都來自天然成分，普通消費者看到一大串看不懂的添加物都怕了
4.技術：台灣大部分的植物肉產品不外乎肉丸、肉排、水餃這類肉漿產品，目前的原塊肉的產品(培根、牛排、生魚片)都離真肉還有一段距離
至於肥胖癌症心臟病和糖尿病這類問題，不管甚麼東西吃多了對身體都不好，普通肉是如此，植物肉也是如此
主要還是1.. 大部份植物肉都是彷垃圾食物(肉碎, 香腸)。我都沒錢買原形肉跟去餐廳了, 那會花更多錢去買人造肉。
講到底環保跟未來還不如錢 - 這一代都過不了還在那邊為了下一代
1就是错的，除了素食主义者和很穷的人，大部分人就算便宜也不会天天去消费这个玩意😂吃过一次不会再买第二次的
錯了 我不買的唯一的點就是貴 價格上我根本沒有必要為了花費更貴的價格買一個複製品
貴就是主要原因，如果組合肉（放題的低價肉）和有點價錢植物肉在面前，最終都會選組合肉吧。快餐店的安格斯漢堡肉也不過是買邊角料組成吧
其實第二點及第三點都不是重點，關鍵還是在售價上面。
在談環保之前，首先是人們的確要有閒錢可以應對，而目前歐美經濟衰退，但這所謂植物肉卻沒有降價下來，於是才成為主因。
味道的問題可以由特定仿肉來完成。而健康什麼的，其實許多人在得病之前，是不會在意的…
個人覺得吃素，很多人都是喜歡原型的食物，像是豆皮、豆腐，而且自己用原型→改造後類似「豆條」後，完全對於植物肉沒有什麼「喜愛」。
身在北美居住的角度來看，速食餐廳還有 beyond meat 推動的那時間，都在往 "跟肉沒區別，但是對環境更好"的方向打。
但問題是...我基本不挑食，但是朋友吃 beyond meat雞塊的時候，我試吃一小口很難得的在食物不是壞掉的狀況下，把東西吐出來。
這就算了，就算真的"可以吃"，先不說好不好吃，身為消費者，我為什麼要多花 20+% 的錢去買一個可能會稍微接近肉，並且營養成分也接近肉的一個食品? 如果目標是讓這東西接近肉並取代肉，那我為什麼不用比較少的錢去買肉?
我是seafood manager在美國第二大連鎖超商工作n年必需承認beyond的quality ok but the tastes aren't for Asians(印度人,佛教信徒).
從COVID後這幾年銷售一直往下掉,原因很多.若只是用🫛製成植物肉也沒比黃豆做的營養和口感提升.聽說有公司在研究用“菇類”製造植物肉,請等等看或許有很大突破.
台灣早就有植物肉，
早就很發達，
就是黃豆製品，
菇類製品，
蒟蒻製品，
素烤鴨，
素燻雞，
素魚，
素腰子，
素肚，
素香腸，
素魯肉飯，
素燒烤，
素五花肉，
素生魚片，
素牛肉乾，
素火腿，
素漢堡，
素沙茶，
素魚丸，
都可以假亂真，
沒有化學味道，
不用買什麼昂貴的人造肉，
植物肉，
台灣的素肉早就很強了，
比外國便宜又好吃，
是素食者的天堂，，，
因為影片中有說了啊，就是環保的理想而已，你沒這種理想的話，自然只會嫌貴、嫌難吃…
你講到重點了⋯⋯為了讓下面某些人還真以為自己吃這種人工假肉，就是在救環境、救未來（然後損壞自己的身體健康為前提），實則騙錢（投資者加腦波弱消費者），為何費盡心思去接近肉⋯⋯因為肉類的蛋白平衡符合胺基酸需求啊（萬一真的取代真肉了，那市場該有多大，但我更偏像這是從一開始就徹頭徹尾騙錢的東西）
西方人做的素肉配方為了『模擬真肉』，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要『避免殺生』，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然、無化學調味及安全。
說實在的，植物肉這個定位一開始就已經把超越肉玩垮了
第一吃素食的人早就有很多其他方法解決肉味跟口感需求
第二這個東西一開始本來就不是單獨面向素食需求的
這個東西完全可以用來衛生安全的替代一些肉類供應不全的國家製作方便保存跟調整的肉品
一開始就應該瞄準如何當作添加材料降低其他肉類主食的成本或者提高產量
而不是研究口味
因為大家都知道有其他東西可以吃，會專門來吃這個
就好像不會有人專門只吃豆干一樣
直接把豆干當作高價主食販賣本身就是一個戰略性錯誤
加上素食主義者本來就不吃漢堡肉
甚至很多國家像台灣，本地的素食產品就已經夠打這些植物肉
也就是說價格貴，口味單一，口感普通，並且無法替代任何已有產品的東西
本來就不會有好的發展
除非
素食肉用在配藥，醫療功能，控制攝取物，食品的無熱量添加劑
或者替代部分不易保存的肉類部位，混和出便宜的產品，又或者添加海鮮的風味來替代干貝魷魚等等比較貴的食材
這樣才有辦法在比較不好吃跟價格中取一個平衡
才能再一次打開市場
添加物對身體不健康。環保要做的事太多，海洋 冷氣，垃圾 空氣等等。
@@liya2462
很多東西都是添加物阿
如果單看植物肉這個品項，實際上內含物非常單純
至於其他環保要做的事情..
根本上是整個世界的政府要不要做的問題
產生垃圾本身就是一項有利可圖的東西
所以大家都搶著踢皮球而不是去解決這些垃圾
@@liya2462添加物對身體不健康是謬誤，純純的只談毒性不談劑量，適當的添加物甚至有益身心
@@liya2462 添加物不一定不健康吧，這是成見
@@BrandNewMind92 加工物。
畢竟比葷的還要貴，照理來說應該要比葷的還要更便宜的說
可能是……加工費用較高?還是像台灣市場上，單純素食就是比葷食貴?
@@naafkn 加工費應該可以調到最低八，以現在的技術來說的話
我記得在美國蔬菜比肉貴，植物肉又比蔬菜貴，簡單講就是貴買不起而已
@@jjolm221對比之後植物肉比肉食貴 有些還差不多 口感也沒有肉食好
吃的人少，當然賣得更貴
簡單來說，就是討好不了任何人，素食者本來就不吃肉所以沒需求，非素食者就更不會吃，而且這植物肉又貴又難吃，中式素食館的那些素燒鵝要比這個好吃多了😂😂
素雞 才是最強的植物肉.
一個禮拜會吃我家附近的素食麵館. 每次吃到素雞都覺得很神奇.
尤其是將部分豆製品燉一鍋出爐的素雞. 給人的感覺都食材昇華了.
PS:雖然吃完會XX. 但肚子不痛又流暢.
天慈素食嗎？每次吃完都拉😅
早餐吃完中午就拉. 六日吃一遍,下周又有理由填滿被清空的肚子.😆
當初就覺得只有素食主義者和資本一直在炒而以
大眾消費者根本就不買單.
現在割完韭菜可以退場了.
重點在於價格，食物是生存所需的資源，把它定位在奢侈品的位置販售，那需要有良好的口味支持才能成立，否則降低成本並降低售價是 超越肉 的唯一生存之道。
@@angelasu418 他們的銷量之所以能成長，是靠一般大眾。
當然也不能排除有部分的素食主義者，因為各自的理念（環保減碳、身體健康、減少食物與水資源的消耗量為貧困地區盡心力、宗教戒律等）作為素食主義者去「行動」，但「內心」其實還是渴望吃肉，把該商品做為同時滿足「行動」與「內心」的替代品。
西方人做的素肉配方為了『模擬真肉』，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要『避免殺生』，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然、無化學調味及安全。
我烹饪腐竹在关火后，添加蚝油与谷氨酸钠添加肉鲜味
影片製作的很好，資料搜集很齊全，而且講的議題真的很新，個人吃過一次植物肉，就覺得和台灣流行的素食做成的火腿肉片類似，但這種東西一定會加入不少添加物，如:人工色素，這對健康不好吧!所以還是不想選用、食用，已經有很多東西為了追求口感、風味，所以加入太多添加物，如:便利店的麵包、便當、飯糰、零食、餅乾等，我個人現在已經減少購買這些食品了，真摰希望廠商要省思，不要製造這些不太健康的食品，吃的多、累積在身體排不出去的化學品，有些也可能對生育有妨害啊!
沒有賣不掉的東西，只有賣不掉的價格
跟很多號稱環保的產品一樣，對環境友善，但對你的荷包不友善
大家都知道答案，但大家都不做，那就是降價到比真肉還便宜
還是很難完全取代真肉的那種感覺，但是素火腿跟香菇鬆是真的不錯吃就是貴了點😅
4:06 素食肉受到名流吹捧，速食業跟進，但吃速食的大多數人是想我們這樣的一般民眾反而不是極力吹捧的那群人。
150的牛肉漢堡套餐跟200的植物肉漢堡套餐一樣好吃，我會選150
只能說 😂口感再加油
吃真肉
肉鬆和菇鬆，菇鬆有個清香味。只是都食物加工品，加了很多料。不能常吃。
個人是覺得未來肉那些，基本上算是炒過頭，目前是回歸正常市場。畢竟有心異值吃素的人是有限的，會想常常吃昂貴素料的人又更加的少。因此熱潮過去後，就是考驗原有市場的需求，以及產品商開發新長遠客群的能力。
我是覺得一直說傳統的素肉就足夠這件事的人蠻無知的，傳統素肉的主要成分是「澱粉」，而不是植物肉的豆類蛋白質；覺得吃素肉就足夠的不知道是不是也覺得吃洋芋片蛋白質攝取就會足夠耶😅
進化太快了。雞塊主要成分也不是雞肉而是玉米澱粉啊，大家還不是很愛吃？
循序漸進弄半植物肉才是正途，一下子從動物肉跳到植物肉，價錢也蹭蹭地漲，讓人倍感壓力。
直接利用植物所節省下的碳 , 在複雜繁瑣的加工過程又還回去了 , 繞一大圈回到原點
5:30 終端消費者的消費策略趨保守。
5:50 當時美國人民的購買力與負債意願，都在階段高點。
7:40 一段複雜的加工過程。
比爾蓋茲之所以大力推廣植物肉 那是因為他本身是全世界私有農地最多的人
說到底都是讓自己更有錢的話術而已 還有農作物怎麼來的 !? 基因改造 化學肥料
這些比肉品更毒 更不環保 這些素食主義者從來都不敢講的
再說一次 人類是雜食動物 消化系統本不可能跟牛羊比 ....
其實真正的素食是多吃蔬菜 而不是吃加工過的素食食品 而且為了完全吃素還要補充化學產品的b群 根本就是本末倒置 基本只要維持原型食物 均衡飲食 就已經勝過所有的飲食法了
沒錯 其實素肉或是素肉料理其實更重糖重油..或是添加更多添加劑
那些素食主義根本就是被洗腦...那些大力推廣的人 背後都是既得利益者而已
你都知道農作物怎麼來的了，那你知道畜牧動物怎麼來的嗎
一樣先有基因改造跟化學肥料種出農作物，然後再拿去餵食動物哦
自然放養？別鬧了，那跟有機農業一樣的概念
我不是素食主義者，但你的邏輯很奇怪
首先基改植物比起一般植物更加環保，對於環境改變、蟲害有更強的耐受性，比起一般植物更加環保，現在沒有任何根據可以佐證基改對人有害，你可以有所顧慮，但請別作錯誤宣傳
然後化學肥料這點更怪，你的肉品是哪來的，難不成是吃空氣曬太陽就能長大的?
@@432v01牛羊之類的草食動物都是吃草的，偶爾才吃點農業副產品，那個毒性比較大還真的未必。如果你指的是豬雞之類的動物，那毒性可能會比較大，但我想也不會有多少人在乎。
這個東西其實早在台灣吃素人口流行已久了，去市場的素食攤一堆仿肉，素雞、素魚、素鴨、素肚、素火腿，有的口感真的很像，差別在於味道，而且有一陣子鬧上新聞，因為政府人員去稽核發現，很多素肉為了口感、味道，會偷偷加動物油脂或肉進去，導致吃下肚的東西，是似肉非肉的合成肉，還有台灣有80%強調非基改的素食品，結果非基改原料的進口量只有20%，証明商人都在騙......
😮💨
台灣早就有植物肉，
早就很發達，
就是黃豆製品，
菇類製品，
蒟蒻製品，
素烤鴨，
素燻雞，
素魚，
素腰子，
素肚，
素香腸，
素魯肉飯，
素燒烤，
素五花肉，
素生魚片，
素牛肉乾，
素火腿，
素漢堡，
素沙茶，
素魚丸，
都可以假亂真，
沒有化學味道，
不用買什麼昂貴的人造肉，
植物肉，
台灣的素肉早就很強了，
比外國便宜又好吃，
是素食者的天堂，，，
畜產動物如果找到好的益生菌或改善飼料，降低甲烷產生的話，對於溫室氣體排放的效果不會比植物肉差，如果有微生物參與，基本上條件對，就是自己自動運行的工廠。
ε٩(๑> ₃
如果想吃素，選擇傳統的豆腐豆乾豆皮香菇蒂不是更簡單？為什麼要吃加了大量人工添加物的植物肉？
素食原本是主打健康 比起吃紅肉還要更好 但是素肉本身就屬於加工食品 比起原型食物的紅肉還要更不健康 所以健康就無法和素肉掛上等號了 只能讓被迫素食的人也可以嚐嚐肉的味道 但隨著思維轉變 被迫吃素的人就減少了 因此這個市場比起無麩質食品的人是很有限的
說真的 認真研究後發現說肉不健康的研究 內容和研究本身都超多問題😊
@@yung-chengchang9648 應該是美國的食肉量較大
吃素是主打健康 但不等於全素是健康啊 人是雜食性動物 為何硬是要把自己搞成草食性 而且還很不乾脆的草食性 硬是要把雜七雜八的東西搞成像肉 來騙自己在吃素
其實全球長壽地區沒有不吃肉的，像琉球就是，之前看過某個日本綜藝節目探討當地飲食，幾乎餐餐都有魚或肉。
真的不用太相信食品方面，尤其是這些財閥打包票的食品研究，因為研究內容與結果是可以用錢買來的。
要素食又营养吃豆腐土豆是不是就够了，非要吃植物肉吗？
就跟 gogoro 一樣，當初買是想說環保加上有補助，加上油車售價相當。
可是 gogoro 月租費五百到八百，油車一個月油錢一百就好。gogoro 維修費用也比油車高。
現在都建議買油車就好。
最主要是在歐美超市零價格非常的高，以至於市場銷售量低靡。而且並不是每間連鎖速食店都有銷售，有些地區是限量限時銷售，有的是只在某些區域銷售，有些店是完全不提供。另外有些餐廳級的植物肉漢堡，每客銷售價格在15～20美元，比牛肉漢堡還高，所以讓客人感覺太扯了。其實在北美的超市一直都有類似的產品有著約20年的歷史，植物熱狗，植物肉排…..產品還不少，價格還算便宜。
西方人做的素肉配方為了『模擬真肉』，所以各種化學添加劑孱入入其中，根本搞錯方向！而東方人吃素就是要『避免殺生』，所以盡可能要不同於真肉，自然偏向天然、無化學調味及安全。
我記得在植物肉被炒起來之前，全球還曾經短暫議論過一個話題，吃蟲，
因為世界上真的有不少吃蟲的國家，而且據說蟲的蛋白質營養成分很高，
但這個話題好像很快就冷下來了，再也沒人討論它，接著植物肉的新聞就出來了。
只是...蛤~~吃蟲耶，如果真的饑荒沒東西可以吃，我想我應該還是會吃吧。
重點還是價格
蟲應該比植物肉好吃得多，我吃過的植物肉像濕掉的厚紙板⋯這種發展趨勢有Soylent green的feel…
真的，而且虫的蛋白质比肉类的蛋白质还易于吸收。
比爾蓋茲是因為他錢賺夠了，嫌世界上的人會破壞大自然環境間接影響他的生活，所以開始搞綠色產業鏈，你們窮人不管生多少反正只要進入到綠色產業鏈，就不會影響到我比爾蓋茲了，我比爾蓋茲則可以每天做私人飛機、開名車接送、用最不環保的方式過活，你們看看比爾蓋茲的生活，有徹底執行所謂的環保嗎？ 比爾蓋茲他只是把他的意圖包裝成為大自然好，就好像政客說我是為人民服務，其實是為自己荷包服務一樣，說是說兄弟 做都做自己啦~
其實只要衛生條件有顧好，吃蟲根本沒有什麼，大不了打成漿...
我以前在加拿大 8年前就看到各式各樣的素肉漢堡(多半是A&W 麥當勞 跟漢堡王)
作為一位漢堡愛好者的我多次想嘗試但是每次看到價格後都立刻打消念頭(一顆小小的素肉漢堡價格卻要比各家店的招牌漢堡還要貴上不少... 真的是難以下手)
與其思考怎麼製造接近肉的非肉、還不如思考怎麼種出肉類
先想想這是什麼頻道，再想想比爾蓋茲是商人
那答案就很簡單了，外國的植物肉就是一個為了環保名義又一個被創造出來的"商業風口"
近年來有超多"環保"名義被創造出來的商業行為，但實際上有幾個是真的"環保"就真的讓人省思了
以环宝之名~ 坑韭菜之实
😂
嗯......0
之前漢堡王出植物肉漢堡有去嘗鮮
我覺得吃起來沒問題 但味道可以再做更好
但真的會讓我不會再回購的原因
真肉更好吃 而且價格也差不多
要馬是植物肉比真肉便宜 味道分數跟肉比只給7~8分
又或者價格相近 但比真肉好吃(比如味道)
不是每個人都會為了「環保」買單
所以植物肉要發展 就是提升CP值或是是否好吃到願意掏錢
重點就是比真的肉貴，要是價格差不多或是更便宜相信也不會退流行這麼快。
就是台灣常見的素肉啊😂
素食店可說是五花八門，還有做得口感跟味道非常像的
國外技術還沒到才會覺得難吃😂
台灣早就有植物肉，
早就很發達，
就是黃豆製品，
菇類製品，
蒟蒻製品，
素烤鴨，
素燻雞，
素魚，
素腰子，
素肚，
素香腸，
素魯肉飯，
素燒烤，
素五花肉，
素生魚片，
素牛肉乾，
素火腿，
素漢堡，
素沙茶，
素魚丸，
都可以假亂真，
沒有化學味道，
不用買什麼昂貴的人造肉，
植物肉，
台灣的素肉早就很強了，
比外國便宜又好吃，
是素食者的天堂，，，
西方的植物肉產品真的難吃到有剩，打折打到一折都還不一定有人要買；這些植物肉生產商真的應該要來台灣吃看看素食餐廳，我是真的會偶而懷念老家素食餐廳的食物味道。
@YT-yq5qc美國人除了豆腐之外並不知道其他豆類製品，所以發展的植物肉是想調配成他們常吃的漢堡肉，炸雞塊，香腸一類的東西。但是ㄧ般人買回家做不出好味道又比肉貴一倍，哪有人會再去買。
@YT-yq5qc你可以去里仁買，真的不好吃
@YT-yq5qc 我有好奇買過植物肉丸，外型真的是肉丸，吃下去滿滿添加物的味道...真的很恐怖，像青豆+輪胎的味道實在很可怕，結果一小個植物肉丸都沒吃完，後悔買了一包還有8顆沒人想吃
台灣早就有植物肉，
早就很發達，
就是黃豆製品，
菇類製品，
蒟蒻製品，
素烤鴨，
素燻雞，
素魚，
素腰子，
素肚，
素香腸，
素魯肉飯，
素燒烤，
素五花肉，
素生魚片，
素牛肉乾，
素火腿，
素漢堡，
素沙茶，
素魚丸，
都可以假亂真，
沒有化學味道，
不用買什麼昂貴的人造肉，
植物肉，
台灣的素肉早就很強了，
比外國便宜又好吃，
是素食者的天堂，，，
美國通膨非常高°雖然聯準會常說只有3%， 7%，你去超市看食物通通漲20%起跳°這些植物肉售價是普通肉的2倍，很少人有辦法負擔
台灣便當一個漲20
不也是漲了20%
主計處也是說只有低到不行的通膨
涨20%的都很少了，好多都涨了2-5倍。。
吃过不少植物肉，有贵有便宜的，最严重的的问题是根本“不像肉”。
无论低端高端的植物肉基本都是把一堆素材打成沫再揉起来，其实和中餐里面的素丸子没什么区别，所以大部分素肉都是做成“汉堡排”的形式，因为就是个大号的素丸子而已。而让这些素肉像肉的主要手段其实不是制作手法，而是烹饪手法，你只要按照做肉的方法去烹饪这些素肉，就会很相似，就好像“鱼香肉丝”根本没有鱼。
也许的确有几家是真的再做“植物肉”但是市面上绝大多数的“植物肉”无非就是大豆搅碎再重组的“素丸子”罢了，绝大多数都是骗投资毫无技术含量的东西，除非有几家做出真正的“植物肉”不然市场会被这种东西一步步打击信心的。
那是你沒有吃個像肉的。這影片你有從頭看到尾嗎？
如果要消費者賠掉錢包跟健康只是為了減少一點點碳排，那真的非常不划算
更遑論生產植物肉也會產生碳排，少浪費一點食物可能還比較有效
亞洲的素食也有類似素肉那類食物，反而不會因為過度模仿而變得高成本
消費者也不會因為它不夠像而不買單
看到植物肉的價格
直接就放棄買來取代肉了
如果真的要吃 “ 植物肉 ”
那素雞素鵝素肉
雖然口感達不到肉的口感
但價格起碼大家接受的了
植物肉其實就是政治正確的其中一個產物
喊歸喊，但喊的人自己也不買
因為現在商人在搞政治
但是身體還是很誠實
吃過一次麥當勞的植物肉漢堡，其實味道跟口感都不錯，如果要替代是沒問題的，但是那個價格很有問題...
在菜市場買過素烏魚子，煎起來還蠻好吃的，口感超像真烏魚子
我不買是因為太貴了😅
比真的肉貴好幾倍，營養成分也比不上....
曾經我對植物肉的期待是可以減少人類對動物性蛋白質的攝取 可以減少殺生 但看到那比真肉高昂的價格..就知道 沒多少人會為這個產品買單..
對... 不想吃動物的直接不吃, 想吃的.... 沒太多理由要吃比較貴, 而且又比較不好吃的植物肉......
畢竟已經有「吃素」這個選項，吃素甚至比吃植物肉便宜，亞洲甚至有素肉這個大豆替代品。
*🎉植物肉=500種化學品添加劑混合物*
這東西過度加工對健康不利就算降到比肉便宜,也只是讓更多人的身體受到摧殘
題外話，吃菜也是殺生喔，植物也是生物，有生命，所以無論如何你進食都會殺生
看到好多人在說西方人的不同之處在於
1. 他們想用這個產品取代肉而不是做出一個很好吃的素食⋯⋯
2. 和亞洲素肉的區別在於亞洲的澱粉多，他們的豆類多
我就想問都沒看過中華一番嗎？雖然我不是台灣人但我很多年前看的台配，第一集就在講這個啊
雖然多年後我才知道小當家等名字全是商品名⋯⋯
同時我第一次進廚房嘗試做菜就是完全按照動畫的方式做麻婆豆腐（當然肉的部分我沒有學主角，同時醬我在英國當時也只買到李錦記辣椒醬）
除了沒有發光之外個人感覺味道比60%國外的中餐廳還好點（這部分為了迎合英國人口味「改良」了）
不過後面的食品基本上連模仿的想法都沒有😂
不管是減肥還是健康，現代養生最基本也最容易做到的就是吃食物的原形
吃柳橙別喝橙汁、吃各種水果別吃水果罐頭、糙米比精米好而且也難吃
肉呢，當然是整塊的肉排比切成薄片的好(不懂原因去看科技與狠活)
植物肉不是不能吃，那你為何不去吃富含蛋白質的花椰菜、菠菜、蘑菇
非得吃各種加工調味做的像肉的食品
重點是還貴得嚇人，如果植物肉能搞到只有正常肉類的半價，就會有市場競爭力了
調味口感都是其次，溢價這麼多的植物肉賣得就是顧客「友善地球」的安慰劑效應
真要節能減碳還有其他方法可以做
外國我不清楚，台灣數十年前在素食者中流傳，早就有大豆製成的各種豆雞、豆鴨之類的，口感尚可，但和真肉還是有不小差距
但是近年來各種素食都人工添加物一堆，早就使得素食不和天然健康食品劃上等號了
要吃植物肉減少碳排 不如聲援培養肉
雖然目前技術無法複製口感 但至少吃的是真的肉
也對環境有一定可改善
這些老美沒有來台灣的素食餐廳取經才會淪落到如此的下場，要論「植物肉」先驅應該是「台式素食」，無論是「素雞」「素鴨」「素香腸」「素魚」「素牛排」早就在台灣的素食市場銷售數十年！
無論台灣還是老美，其實都是超級(化學)加工食品，看成份就知道了，也難怪生病的人這麼多
我可以100%吃出是否含有肉的成分存在，雖然不清楚肉味本身是什麼，但要是有廠商能仿製肉味我絕對支持。
比爾蓋茲:終端的消費者就該改變他們的習慣
那倒是先要讓人有改變習慣的餘裕啊
窮
植物肉又難吃 又貴
昨天便利商店買到一碗植物肉乾麵 真的很地獄😱😭
是真的真特麼的難吃，一點也不用心，素食之人不少都十分悲觀，作出來的飲食自然吃起來也很特麼悲
但我仍非常支持素食！因為那是他們在過程中走錯了路線
吃過，那個味道對不起它的價錢
真的有夠難吃
我唯一認可的植物肉就是豆干和豆腐
適當烹調能做到比肉還香
這才是植物肉該有的功能
我比較想知道為了加工做出這些難吃的植物肉
得額外增加多少溫室氣體排放
經過加工的植物肉是否健康就是個大問題了。
而且植物肉實在不上相，看了就沒食慾🤣
環保議題一直都是炒股抓最後一個，光是花更高成本做出比原本還差的東西，就難以讓大多數人接受了
政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）統計，人均排放量最高的前10%家戶，貢獻了全球以消費為準的家庭溫室氣體排放量的34~45%，而位居中間的40%貢獻了40~53%，而底層的50%則貢獻了 13~15%（Pathak et al., 2022）。
所得最高的10%家戶，其排放量約佔全球48%。
真正該減碳就是有錢人。
現實反過來要大眾消費低碳產品是什麼邏輯？
老外大概是没吃过素鸡素火腿豆腐干？硬要折腾大豆一类做肉
雖然上座部佛教不是一定要吃素，但能夠跟眾生結善緣的素食，又能夠做環保，希望植物肉價格不要太貴，並且能夠普及
最核心的問題點就是又貴又不好吃
價格.味道兩個都輸，就只能賣所謂的(環保理念)
期待未來植物肉成本能大幅降低
不只又貴又不好吃 重點是加工過程多還不營養 根本找不到理由去買
說不定比吃真肉還不健康
這個還不如去買比較便宜的真肉
這很正常，如馬來西亞的雜菜飯檔口
葷食 VS 素食
素食檔口，打包加飯，2菜 6塊馬幣
葷食檔口，打包加飯，2菜4.5～5.5馬幣
那為何還要去素食店？拿著一個 素 字來謀取更多利益？
同樣都是青菜而已！
雖然植物肉是另一個說法
因為家人 所以我也會偶爾吃素 那種仿肉 吃起來基本上都很難吃 單然我還是會期待某天他們能夠做的好吃一點
口感及價格造就市場的需求～太貴了 對於想嘗試的人看到比真肉還貴就打消念頭～更別討論營養價值～畢竟素肉是加工產品 雖然現在有些店家把漢堡肉用的很好吃～但大部分的素肉其實還是吃得出就是豆類製品～真心希望價格可以平民 口味可以更多元～因為確實覺得素食接受年齡是往下
台灣早就有素肉，愈好吃的素肉加工愈重~離健康愈遠
我唸書時 我的老師跟我講了一句 好吃的東西永遠都不健康 但健康的都沒啥人願意去吃
@@user-bs3fz3jp4n現在可能連不好吃的東西都不健康了,看看這個植物肉
@@user-cc9le9xl2r 一定摻了不少東西
商人都這樣 當環保名號破功
馬上變的跟廚餘一樣
...怎麼會把生態系統中的碳循環分割出來看他的量...
那一陣子興起的未來肉一類產品，說實在嘗鮮可以，但跟傳統成熟的黃豆製品筆來實在貴太多...且對長年茹素的人來說，越像肉的實務越讓人感到不舒服。
與在這邊一堆傳統素料相比，除了個人口味可能有喜好差異外，其他客觀條件並沒有太多贏面，更不用說還有一堆一般人用簡單幾種菜就能輕易模擬肉的做法(一堆素食頻道有在教)，因此雖然目前有看到某些在特價，但若不是真的本來就不用那麼貴或成本有下降，那除非之後那些新素肉有重大革新的發展，不然某些可能就只會是出現在一些餐廳作為特殊定位的存在。
不過，能夠讓某些本來沒素食餐點的店有一份素食的選擇，其實就已經算是一種不錯的存在意義了。
植物肉最多只能取代那種非原型食物的肉類食品，畢竟同樣都是加工品
其實就是貴 味道個人覺得可以接受 就是買一次嚐鮮 但價格很難再買第二次
說真的不一定要吃植物肉，豆腐、昆布、香菇這類食物就能取代肉類，豆腐有肉的口感，昆布拿來煮湯很合適，香菇只要料理能力夠好，吃起來還比肉美味。
我在素食工廠做過, 植物火腿和植物肉的生產過程你只要看過就知道,
現在人越來越在乎健康, 大家越來越追求原型食物, 植物肉是反其道而行,
你要先用濃縮植物大豆蛋白加上一堆添加劑, 先做成基礎素肉塊, 然後再將素肉塊泡水泡軟再加上一堆添加物,
再做成素絞肉,
然後你還要再塑型, 才可以變成火腿和漢堡肉排, 這個過程所加入的食品添加劑是你吃一般正常肉絕對不會碰到的
這種東西只能偶爾吃吃換口味, 你說要當成真肉每天吃, 算了吧
其實我覺得不管是肉還是蔬菜，均衡飲食才是最好的，不過是肉還是菜都均衡攝取，營業才會均衡
理論上知道植物肉也沒什麼特別的地方 但是情感上會覺得整個概念很反烏托邦
影視作品也有那種未來吃不到真肉的設定 e.g. cyberpunk 2077
吃素就吃蔬菜水果
吃肉就吃天然肉類
素雞 素肉 植物肉這種加工食品吃多了反而比吃天然的肉更不健康
重點是還更貴
既不健康又不省錢
做人何必這樣自欺欺人呢？
想去吃植物蛋白就去吃豆類或豆類食品了就好了
豆腐 豆干 豆漿這麼多可以選了
何必還挑加工繁複的"植物肉"
比較貴也沒有比較好吃
在2020年麥當勞 已經有推出植物肉產品
只是在香港,不是於美國
實際吃過 口感跟味道都很糟 貴又不好吃 才是人們不買單的重點
肉沒有肉的樣子🤣🤣
@@user-xt8mu8px9r 看上去確實是肉 聞味道會覺得還是不一樣 吃一口就知道這根本不是肉
口感爛爛的 稍微泡過水的紙箱那樣的口感
根本吃不到的肉味 整個都是泡爛後打碎的豆類味道 可以去喝看看黃豆剛打成豆漿 還沒烹調過的那個味道 混入大豆.橄欖.葵花等各種植物油的人工臭味 跟肉類脂肪的香甜味根本天差地遠
@@LunerPu聽起來比用香菇做得素肉還不如啊
植物肉或是素火腿素雞、鴨、魚都是一堆添加劑~真要吃就吃原型食物或者吃蔬食
不論味道 光是價格就不是人人能負擔得起
很多菇類和豆製品都能模擬出肉的口感，植物肉沒有比那些更好吃又貴當然滯銷。
而且蛋白質替代食品也很多，沒有非吃植物肉不可的理由。
那個價格就是把吃素的當盤子在殺啊當然起不來
簡單來說，難吃
因為植物肉一點都不好, 牛對環境也沒有不好
我疫情期間是在一間連鎖超市工作
那時剛開始時所有人都在搶食物
唯獨這些特殊產品沒人搶
之前麥當勞的植物肉漢堡我真的蠻喜歡的說，不過要我每次去吃素食選擇植物肉不吃真肉還是有點困難
其實核心問題點 ....
這東西就跟台灣那滿街的素食餐廳小吃店一樣
踏進去吃 這些素食為了好吃 吸引更多人吃素食
讓菜吃起來有肉味 = 添加大量的瘦肉精
PS 當然 很多吃素食的 不知道這一點
讓菜吃起來香甜 = 大量的味素 調味料 調味品
PS 當然 吃的人更不會理解 以為蔬菜就是這麼有香味好吃
而我自身來說 當初 走進去吃過一趟
回家就直接頭暈難受 再來就再也不踏進去吃素食了
所以 真的要論 這種矛盾的東西 真實 就跟電動車一樣
浪費更多的製造消耗與環境浪費 製作出來號稱環保...
本身就是一種矛盾又好笑的問題....
無非只是把汙染整個 後端 集中化 了
還是有好吃的喔
瘦肉精不是加進菜裡的，應該是香精或是肉精粉
瘦肉精或瘦體素，是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑（Beta-adrenergic agonist）動物用藥俗稱，簡稱「受體素」，如果是這種瘦肉精的話是用來增加家畜瘦肉的藥劑，不會加在菜裡吧
台灣素菜是中華料理的一種，除了味素外就加很多中藥(黃耆當歸枸杞之類)調味，味素迷思早被破解，不健康的部分是重油重鹹重甜，印度素菜就不會有臺灣素食的味道
@@clisom0010 現在的味精成份並不單純哦!
麥當勞有植物肉的餐,但一開頭有宣傳,後來就沒有,想吃素的人可能不知道....吃素的人有很多,但他們可能習慣吃菜多於植物肉,就要靠麥當勞推動了...
我吃素，但我覺得只有腦袋不清楚的人才會去吃資本家推出的 "不環保 加工 假食品"
我看一開始的高銷售量應該很大部分是通路高層或員工購買的
我一直不瞭解為啥一定要從一個極端變到另一極端，不能出個百分比的產品嗎，比如百分之30肉類加百分之70植物肉或其他比例來降低成本及適口性
主要是真的很難吃
以前吃過幾次後就再也不碰了
噁心的口感 微妙的味道
其實肉非肉也有很多餐廳做得很好吃的 靠豆皮等方式加工 各種素食餐廳都有 也都很好吃
只是植物肉特別的難吃 為了大量生產的關係吧
植物肉的平均價格如果是真肉的6折。我不信賣不出去!!
這是一種投資商品經濟，可以把"植物肉"，替換成任何巨頭想炒作的東西。共同宣傳用語=友善環境友善地球友善動物
素雞肉，素牛肉等等，不覺得添加物很多嗎？