집에서 고깃집처럼 차려먹기

#양념갈비 #파절이 #쌈장 #양파소스 #황금레시피
전 명절이라 집에 선물로 등심이 들어와서 등심으로 했지만
갈비살(늑간살)이나 살치살로 하는게 일반적 입니다!
갈비양념 레시피
고기 600g
설탕 1큰술 / 미원 1/2큰술 / 다진마늘 1/2큰술
간장 1큰술 / 물엿 1큰술 / 참기름 1큰술 / 후추 취향껏
쌈장 레시피
설탕 1/2큰술 / 다진마늘 1큰술 / 된장 2큰술
고추장 1큰술 / 물엿 1/2큰술 / 통깨,땅콩분태 적당히
다진청양고추 2개 / 사이다1큰술
파절이 레시피
고춧가루 2큰술 / 설탕 1/2큰술 / 간장 1큰술
식초 2큰술 / 액젓 1큰술 / 참기름 1큰술 / 통깨 적당히
양파소스 레시피
설탕,간장,식초,물 1:1:1:1 비율
와사비나 연겨자 조금 ( 없음 안넣어도됨 )
집에서 불맛을 내려면
토치질로 타지않게 오래 구워야 합니다 잠깐 토치질 하는건 효과가 없음
탄맛이 날수있으므로 타지않게 오래 토치질 하는게 비법!