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리저브 티바나 매장에서 근무했었습니다. 일반 아메리카노는 결국 마스트레나에서 뽑는거라 차이가 나면 안됩니다. 스타벅스는 맛의 균일도를 신경써서 엄청 맛있는거보단, 어디에서나 같은 맛을 제공하려 합니다.. 그래서 비싼 원두도 강배전으로 볶아버려서 리저브에서 드립으로 먹어도 결국 향긋한 커피는 많이 어렵습니다ㅜㅠ ( 스타벅스 리저브는 평생 노르딕이 불가능 할 것 같습니다..) 그래도 리저브 음료는 일반 음료들보다 훨씬 맛있습니다. 바닐라 빈 라떼는 비싸지만 맛있습니다ㅎㅎ 암튼 리저브 매장에서 마스트레나로 뽑는거랑 일반 매장에서 마스트레나로 뽑는거는 차이가 나면 안됩니다. 신형과 구형 마스트레나 차이는 존재하는데 큰 차이는 없고, 음료 맛에 차이가 느껴지면 결국 음료 제조하는 파트너에 따른 차이라고 생각듭니다. 근대 스타벅스는 맛의 일관을 위해 직원의 루틴까지 숙지시켜서 이마저도 큰 차이가 나질 않습니다. 간혹 신입이 제조하면 차이가 납니다만... 여튼 리저브 매장에 숙련된(추가 교육 이수자)는 존재하지만, 모두가 그런건 아니라 블랙이글있는 바에 들어가서 근무하는 직원들은 검정 앞치마에 별이 박혀있습니다. 근대 이 분들이 마스트레나 있는 바에도 들어갑니다. 하지만 마스트레나는 전자동 머신이라 누가 작동시키는지 따라 맛 차이는 없습니다~
스타벅스 아메리카노 Tall 기준 2샷, 스타벅스 라떼 Tall 기준 1샷에서 오는 쓴 맛의 차이도 분명히 있을 것 이고, 마스트레나 추출 시간이 크게 달라지기도 하기 때문에 추출 양의 차이가 발생해서 맛이 다르게 느낄 수 있을 것 같아요. 또한 마스트레나는 전자동 머신으로 에스프레소 메뉴 기준 매장 별 바리스타 직원이 만드는 커피의 맛은 크게 다르지 않을 것 같습니다.
시카고에 reserve roastery 매장 열고 얼마안되었을 때 새벽부터 가서 줄서서 마셨는데, 저한테는 안맞는것 같네요. 서로 다른 원두로 3가지 정도시켰었는데, 다 더 쓴맛이 강해서 실망을 많이 했습니다. 보통 쓴맛이 강하면 그 끝에 단맛도 있는데, 참 이상하게 쓴맛만 강했네요. 그냥 매장 구경만 잘하고 그곳에서만 파는 기념품 산것으로 만족을 하고 나왔습니다. 그 뒤로 미국에서 스타벅스 아메리카노 시킬 때는 그냥 Pike Place만 시킵니다.
@@JennieKyle 사실 그날 스타벅스 reserve가서 반만 마시고 나와서 시카고미술관 건너에 있는 인텔리젠시아 가서 커피 마셨습니다. 저랑 딸은 시카고 가면 시카고미술관 2층에 가서 인상파 명화 구경하고 거기만 갑니다. 시내에 있는 매장들은 6시정도까지만 열고 주택가 근처에 있는 매장들은 좀더 늦게 까지 여는 것 같습니다. 봄에만 주로 나오는 Honey Badger라는 원두를 해마다 기다렸다가 사기도 합니다.
리저브에 실력이 좋은 파트너들 근무? 절대 아닙니다. 예전에 한참 생길때는 지원자 받고 골라서 근무시킨적도있는데 이제는 그런거 없고 똑같이 일정기간 지나면 순환근무들어갑니다. 리저브가셨어도 마스트레나 관리 잘안되고 샷추출되든말든 루틴 안지키면 맛없을거예요. 그래서 팁이라면 안바쁜 매장이 훨씬 스타벅스 특색이 더 살아납니다. 사람많고 바빠보이면 그만큼 머신 혹사당하는건 기본이라 맛은 장담하기 어렵습니다. 스타벅스가 그래도 잘 하는건 같은 머신에 같은 원두 같은 레시피, 루틴을 활용하기때문에 많이 차이는 안날겁니다.
촬영 마치고 집에 가면서 다른 매장에서도 사먹어 봤는데 더 쓴맛이 강한것도 있었고 부드러운 것도 있었습니다😂 매장마다 차이가 약간씩 있다고 생각해주시면 좋을거 같습니다 ㅎㅎ
스벅도 은근 점바점 있는거 같습니다!! 공감합니다
진리의 점바점 ㅋㅋㅋ
점바점 ㅇㅈ 똑같은 재료, 레시피로 해도 미묘한 차이로 맛이 틀리더라구용
다른게 맞는거죠? ㅎㅎ
진짜 점바점 스벅도 커피맛이 다 다름
리저브 티바나 매장에서 근무했었습니다.
일반 아메리카노는 결국 마스트레나에서 뽑는거라 차이가 나면 안됩니다.
스타벅스는 맛의 균일도를 신경써서 엄청 맛있는거보단, 어디에서나 같은 맛을 제공하려 합니다..
그래서 비싼 원두도 강배전으로 볶아버려서 리저브에서 드립으로 먹어도 결국 향긋한 커피는 많이 어렵습니다ㅜㅠ ( 스타벅스 리저브는 평생 노르딕이 불가능 할 것 같습니다..)
그래도 리저브 음료는 일반 음료들보다 훨씬 맛있습니다. 바닐라 빈 라떼는 비싸지만 맛있습니다ㅎㅎ
암튼 리저브 매장에서 마스트레나로 뽑는거랑 일반 매장에서 마스트레나로 뽑는거는 차이가 나면 안됩니다.
신형과 구형 마스트레나 차이는 존재하는데 큰 차이는 없고, 음료 맛에 차이가 느껴지면 결국 음료 제조하는 파트너에 따른 차이라고 생각듭니다.
근대 스타벅스는 맛의 일관을 위해 직원의 루틴까지 숙지시켜서 이마저도 큰 차이가 나질 않습니다. 간혹 신입이 제조하면 차이가 납니다만...
여튼 리저브 매장에 숙련된(추가 교육 이수자)는 존재하지만, 모두가 그런건 아니라 블랙이글있는 바에 들어가서 근무하는 직원들은 검정 앞치마에 별이 박혀있습니다.
근대 이 분들이 마스트레나 있는 바에도 들어갑니다. 하지만 마스트레나는 전자동 머신이라 누가 작동시키는지 따라 맛 차이는 없습니다~
전직입니다
클리닝주기
앗ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 팩트
진짜 이거 맞음 내가 20년전에 잠실 스벅에서 먹었는데 탄내랑 쓴내가 ㅈㄴ 심했음 알고보니 청소안해서 였음
전 스벅 아메리카노는 블론드 원두가 맛있고 라떼는 일반 원두가 맛있는거 같더라구요 블론드로 라떼는 샷을 두번 더 추가해도 닝닝했어요 ㅋㅋㅋㅋ 음료 종류에 맞는 원두를 찾는게 진짜 중요하다는걸 느꼈습니다
롯데에서 운영하는 프렌차이즈(롯데리아, 엔젤리너스, 크리스피크림)이 커피 원두를 같은걸 사용한다는 카더라를 들었는데 맛 차이가 있는지 블라인드 테스트 해주세요!!
스타벅스 아메리카노 Tall 기준 2샷,
스타벅스 라떼 Tall 기준 1샷에서 오는 쓴 맛의 차이도 분명히 있을 것 이고,
마스트레나 추출 시간이 크게 달라지기도 하기 때문에
추출 양의 차이가 발생해서 맛이 다르게 느낄 수 있을 것 같아요.
또한 마스트레나는 전자동 머신으로 에스프레소 메뉴 기준 매장 별 바리스타 직원이 만드는 커피의 맛은 크게 다르지 않을 것 같습니다.
스타벅스 카페라떼가 점바점이 좀 심한것 같은데 동일한 사이즈(그란데)를 먹어도 심하게 연한 매장들이 있던데 왜그런건가요?
커피향 우유 먹는 느낌이 나는 매장들이 종종 있더라구요.
혹시 아시는분 계신가요?
형님 뒤에 옆집사장님 계시는데요???
리저브 매장에서만 파는 메뉴들은 진짜 맛있더라고요
매장마다 차이가 있고 받아와서 냅두는 시간동안 맛도 달라질 수 있고.
스벅에서는 우유로 중화시킨 것만 먹습니다~ ㅎ
저도요 ㅋㅋㅋ
저두요 ㅋㅋ 특히 연유라떼 ㅋㅋㅋ
석탄원두도 존맛으로 만드는 밀크베버리지 ㅋㅋㅋㅋ
베레이션 음료아니면 절대 안먹음
밀크를 뚫고 나오는 탄맛을 아직 못느껴보셨나봐요,,,
리저브는 바리스타분마다 차이 확실히 나더라구요. 같은 매장 같은 원두 같은 추출방식 해도 해주시는 분 마다 맛이 상이하더라구요
리저브에서 일했었는데 그냥 스벅보다 기구나 원두 선택의 종류가 많아서 재밌고 좋았음 ㅎㅎ
커피 좋아하시면 한두번 가보는 것도 나쁘지않아욥-!제작년부터 리저브 매장 수 적어졌지만ㅠㅠ
스벅 마실일 있으면 아이스 블론드 아메리카노만 마셔요 좀 더 부드럽고 쓰븐맛이 덜 느껴져서 그나마 나아요
스타벅스 리저브 커피도 맛있어 보여요. 더 부드럽고 감미로운 맛과 향이 들려 매장에 들리면 먹어봐야겠어요. 고급스러운 이미지까지 느껴지네요!
각 계열사 커피도 한번 테스트 해주세요 ㅋㅋ 롯데리아/ 엔젤리너스(롯데), 파리바게트/파스쿠찌/던킨(SPC)
저렴한 원두를 쓰지만 우유와 함께 제조된 음료에 특화된 만큼 스타벅스만의 특징이 있었습니다. 아메리카노 역시 기호의 영역이지만 특색있었다 생각합니다. 하지만 전자동머신으로 바뀐다음엔 기름에 쩔어있는 맛과 냄새가 심해지고 더 최악인 건 얼음도 바뀌면서 어떤 음료를 먹어도 물탄 음료가 되버립니다. 스타벅스는 최악입니다. 지들도 그걸 아니까 리저브 매장 만들어서 수동 머신 썼겠죠? 그나마 요즘은 아닌가보내요.
오늘도 잘 봤습니데이~!!
스벅 파헤치기 어떠세요??
1. 스벅원두 CRM 3605로 추출해서
아메리카노랑 까페라떼 맹글어서 맛보기
2. 남커님 스벅맛나게. 로스팅 직접해서 다시 CRM3605로 추출하기
어떠세요?❤❤
요즘은 오늘의커피만 마시는데 예전 스벅가서 마실때 아에리카노마실때는 따듯한물을 항상 더 달라고 해서 마셨습니다.
커피추출 잘하는 바리스타님들도 스벅원두라면 별 차이 안 날수도 있지 않을까라는 생각이 들어요
썸네일 사진 퀄 좋네요 ㅎ!!
시카고에 reserve roastery 매장 열고 얼마안되었을 때 새벽부터 가서 줄서서 마셨는데, 저한테는 안맞는것 같네요. 서로 다른 원두로 3가지 정도시켰었는데, 다 더 쓴맛이 강해서 실망을 많이 했습니다. 보통 쓴맛이 강하면 그 끝에 단맛도 있는데, 참 이상하게 쓴맛만 강했네요. 그냥 매장 구경만 잘하고 그곳에서만 파는 기념품 산것으로 만족을 하고 나왔습니다. 그 뒤로 미국에서 스타벅스 아메리카노 시킬 때는 그냥 Pike Place만 시킵니다.
시카고는 인텔리젠시아가 시작된곳 아닌가요? 거기는 진짜 맛나고 개인고객에 따라서 1:1로 맞춰주기도 하더라고요. 다만 오후4시에 문닫는 곳도 많고, 지점수도 적고. 원두도 좋았어요, 특히 디카페인까지도.
@@JennieKyle 사실 그날 스타벅스 reserve가서 반만 마시고 나와서 시카고미술관 건너에 있는 인텔리젠시아 가서 커피 마셨습니다. 저랑 딸은 시카고 가면 시카고미술관 2층에 가서 인상파 명화 구경하고 거기만 갑니다. 시내에 있는 매장들은 6시정도까지만 열고 주택가 근처에 있는 매장들은 좀더 늦게 까지 여는 것 같습니다. 봄에만 주로 나오는 Honey Badger라는 원두를 해마다 기다렸다가 사기도 합니다.
어차피 마스트레나가 전자동 머신이라 맛이 크게 다르지는 않을거에요
추출시간에 맞춰서 분쇄도 조절 하고, 정수필터도 같은걸 쓰고...
스타벅스 기본매장 아메리카노는 이지점 저지점 다녀봐도 맛 없더라고요.. 리저브는 4번밖에 이용 안했지만 그저 그랬고 이젠 스벅은 딱 통신사 딱 쿠폰소진용이 되어버렸네요.
혹시 저 맨 앞줄 화이트색상 그라인더 무슨 제품인지 알려주실분,,,ㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다똑같네요 내리는 사람이랑 원두 셋팅에따라 조금 다른듯
스벅 원두로는 뭘 해도 비슷할것같은 고정관념이 있었는데 우유탄건 맛있어보여요!
오늘의 커피가 답 ㅎ
점바점으로 클리닝에 따라 차이 납니다. 탄맛 많이 나면 스벅 어플에 클래임 넣어주세요. 일주일 안에 맛이 좋아집니다.
어차피 자동머신으로 뽑는거고 맛 균일도를 중요시 하는 곳이라 어디서 먹든 그냥 큰차이 없는게 스티벅스임.
맛 차이가 나면 그게 이상한거.
제 생각에도 스타벅스는 아메리카노보다 라떼로 먹었을때 맛있는 커피라고 생각합니다 ㅎㅎ
저도 바리수타가 다른 건지 한 두세곳정도 엄청 맛있던 적이 있더라구요
막대한 물량을 투입한 컨텐츠 !!!
행님 자막으로라도 뭐가 1등인지 차이가 뭔지 알려주십쇼
스타벅스 점바점 문제 심각!!! ^^
제 경우는 스타벅스는 쓴 맛이 많이 올라오는 경우가 많은데 이건 라떼를 타겟으로 한 것으로 보고 있어서, 갈 일이 있으면 무조건 라떼 계열만 시킵니다. 사실 갈 일 자체가 별로 없습니다.
바리스타의 역량에 따라 맛이 달라지는 거 아닌지요… 😂
편의점별 내리는 커피블라인드 평가도해주세영!!
재밌어요 ㅎㅎ
물맛도 차이가 있지않을까요~?! 재밌는 실험이네요ㅎㅎ
신형 마스트레나2 레시피 안에 인퓨저 기능이 있습니다.
절대 동일 조건이 될수 엇는 부분이원두의 유통기한(로스팅 날자, 숙성도), 매장내의 보관환경도 차이가 많을듯
스벅이라고 다 동일하지는 않을테니까..
리저브에 콜드브루 몰트.. 유일하게 사먹는 음료입니다ㅋㅋㅋㅋㅋ집에서만든 콜드브루+투게더or누가바로 가끔 만들어먹는데 비슷하지만 그맛은 안나더라구요...
맞음 요거 맛있던데 ㅋㅋㅋ 가끔 종로쪽 가면 마시는데
가져오는 동안 향 전부 날아가지 않을까용~?
순간 0.1초 나영석이 간장이랑 커피 복불복하는줄 알았음
해외여행 다녀올때 나라별로도 다르다는걸 확실하게 느낌..
잘 모를 때나 리저브 갔지 덜 석탄이든 더 석탄이든 다 같은 석탄인데 비교 의의가 있나 싶음 스벅은 논커피맛집인걸로 합시다
리저브 가서도 그냥 블론드 아메리카노만 먹고 별 차이 못느꼈는데 과연.....? 궁금하네요 ㅎㅎ
내주변에 라떼 좋아하는 사람들 대부분 스벅은 라떼조차 탄맛 나고 맛대가리 없다고들 평가함,,, 걍 커피맛은 관심없거나 탄맛 좋아하는 사람들이나 갈만한곳임
제조음료에 어울리는 아메리카노라 써서 블론드로 먹어요
4월 커깎은 언제..?!
스벅은 허니자몽블랙티 먹으러 가는곳 아닌가여..
리저브 커피도 맛있지만, 요즘 바리스타가 로스팅해서 판매하는 커피가 더 맛있는거 같더라구요. 개인적으로...
뒤에 안스타님 사진은 왜 있는것인지 좀 알려주세요
맛차이가 나면안되긴함.... 괜히프렌차이즌가...ㅎ
신형 머신이 확실히 연하더라고요.
리저브 몇 번 가봤는데 솔직히 내리는 사람 차이가 커서 저는 항상 별로였습니다.
최근에 한달 동안 로스터리 까페에서 구한 원두로 브루잉 커피만 마시다가 갑자기 스벅 아이스까페 아메리카노를 먹었는데 첨으로 스벅 커피를 남겼음...
스벅 모 지점에서 아메리카노 정말 맛없게 먹었는데, 워크샵때 직원이 그 지점에서 투고백 여러개 사온것 먹고 놀람. 잡맛없고 깔끔한 강배전 드립커피 느낌이나서 개깜놀
스타벅스 일반매장도 점바점같은게 집아래 최근생긴 스타벅스 커피는 노맛이던데.. 다른곳에선 좀 먹을만했는데
스벅 리스트레토 부활시켜주세요… ㅠㅠ
확실한건.. 일반 매장보다 리져브매창 카페라떼가 훨 맛있습니다ㅋㅋ
보통 서울우유인데 연대우유 사용하는 매장도 어쩌다 있는..
고대앞 스벅 연세우유씁니다😂
인스턴트와 원두만 구별할 수있는 1인......
오비소가 거기까지도 진출했군요. 그건 먹을 가치가 충분합니다, 매장이 손가락에 꼽아서 그렇지. 주문하고 나서 바로 앞에서 지켜보는 재미도 쏠쏠하고요. 이것도 사람을 타지 않는것 같아요, 심지어 컵 세척까지 한번에 다해요.
저는 리저브를 자주가는데 주로 드립커피를 마십니다
맛나요
집앞 스타벅스가 맛있다니 굿굿
저도 원래 다른 곳에서는 아메리카노나 브루잉만 마시는데 스벅 원두는 베버리지쪽이 더 맞는것 같아서 스벅에서는 라떼류나 프라푸치노만 마십니다ㅎㅎㅎ
마스트레나는 진심 관리를 어떻게 했냐에 따라서 맛이달라지는거라 마스트레나2가 더 좋을수 밖에
저번 젤 맛있는걸로
스벅을 뽑았죠 ㅋㅋㅋ그래서 믿고 봅니다 ㅋㅋㅋ
스벅 직원이 원두가 다르다고 하던디요? 쿌드브류기준...
리저브 솔직히 브루잉은 너무 돈 아깝습니다. 다 태운 원두라 캐릭터가 살아있는게 없더라구요ㅠ
저도 스타벅스 가면 오코가 9할 입니다.
석탄과 고급석탄의 비교시음 귀하네요
스벅은 원두가 문제인지 뽑는 사람이 문제인지... 편차가 너무 심해도 너무 진짜 극혐으로 심함...
대형 개인샵 가면 진짜 맛 너무 좋던데...
리저브 맛있긴한데 똑같이 다 강배전인거같았던 기억이.....
마산이세요
??? : 커피 함 티가무보까?
시골사람들도 커피를 많이 마시는군요....
리저브에 실력이 좋은 파트너들 근무? 절대 아닙니다. 예전에 한참 생길때는 지원자 받고 골라서 근무시킨적도있는데 이제는 그런거 없고 똑같이 일정기간 지나면 순환근무들어갑니다. 리저브가셨어도 마스트레나 관리 잘안되고 샷추출되든말든 루틴 안지키면 맛없을거예요. 그래서 팁이라면 안바쁜 매장이 훨씬 스타벅스 특색이 더 살아납니다. 사람많고 바빠보이면 그만큼 머신 혹사당하는건 기본이라 맛은 장담하기 어렵습니다. 스타벅스가 그래도 잘 하는건 같은 머신에 같은 원두 같은 레시피, 루틴을 활용하기때문에 많이 차이는 안날겁니다.
울산에 더치 맛잇고 싼데 배민 안하고 테이크아웃만 하는 사장님 커피가 더 맛있다.
근데 아저씨 물은 입 헹구지도 않을건데 왜 떠놨어요ㅋㅋ
스벅에서 아아를 주문하는것부터 에러지 ㅋㅋㅋ
스벅 리저브 일반 아메리카노도 일반 매장과 같이
전자동머신으로 버튼하나 누르면 그라인딩부터 추출까지 다되는데,
머신과 추출이 관해 아무것도 모르는 사람들의 카더라인듯 하네요
리저브는 반자동 씁니다 블랙이글 쓰고있죠
@@user-nt4dn5kb1j아뇨
리저브도 리저브메뉴 아니면
아메리카노 전자동 머신으로 내려주는데요.
1:11 보면 영상에도 언급하잖아요
개인적으로 스타벅스 커피는 신맛이 너무 강해서 불호…
식은 커피는 머다?
잘내린 스페셜티 커피들은 식어도 맛있지만 저런 체인 커피들은 보통 식으면 쓰레기긴하죠
스벅 아메리카노는 너무 쓰고 탄맛만 나서 못먹겠더라구요..
스타벅스는 피지오 먹으러 가는 😅
점바점인가보네요 ㅋㅋ
스벅은 산미가 너무 없어서 아쉬워요
원두 산폐 차이도 있을것 같네요
그냥 매장 바리스타의 실력차이 인건가?
스벅은 역시 음료만..
리저브 음료 많관부 ... 매장 많이 없어서 아쉬움 ㅠㅠ
일단 스벅이 밸루..
석탄 커피...
스벅 바리스타가 실력 차이라고 할게 있나? 머신도 자동 쓰는데 그라인딩을 하길해 커피 내리는 기술이 필요하길 해 ㅋ